资源简介

(共18张PPT)
第三章　物态变化
第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题
一、课标要求
1.经历物态变化的实验探究过程,知道物质的熔点、凝固点和沸点,了解物态变化过程中的吸热和放热现象。
2.能运用物态变化知识说明自然界和生活中的有关现象。
二、学以致用
1.研究冰箱内的温度分布情况。取一支酒精温度计(精确度要高一些,最好分度值为 0.1 ℃),在温度计的玻璃泡上裹一小团湿棉花,分别测量冷藏室最上层、中层、最下层以及冷冻室的温度。每次测量时间为5 min,
取出温度计后迅速读取示数,并将读数记录在下表中,连测三次,取平均值。说说你的发现。
次数 冷藏室最上层温度/℃ 冷藏室中层温度/℃ 冷藏室最下层温度/℃ 冷冻室
温度/℃
近门处 中部 近后壁处
1
2
3
平均值
2.制作冻豆腐:将一块新鲜豆腐装在盘子里,放入冰箱的冷冻室内,一两天后新鲜豆腐就变成冻豆腐了。取出冻豆腐,解冻后,将其切成小块,并与未冰冻过的新鲜豆腐相比较,看看有什么不同。请解释你所看到的现象,并与同学交流你的看法。
项目主题:在探索厨房中烹饪　　　　　　涉及的物态变化。
材料选择:
1.找一些烹饪食材的厨具,例如:　 。
2.在冰箱冷冻室找一种需要解冻的食材,例如:　 。
3.要用炸、煮和蒸等不同的方式烹饪食材,你需要的加热介质有　 。
4.　　　　　　(其他材料),其作用是　 。
5.　　　　　　(其他材料),其作用是　 。
备注:如不需要其他材料,第4、5可以不用填。
项目实施:
1.在解冻食材的过程中,你观察到食材出现了哪些现象,其中涉及哪些物态 变化
.
.2.为了煮熟食材,需要提前烧水一段时间,水在沸腾前后出现了哪些现象
.
3.水沸腾后,将食材放入沸水中,但煮熟食材是需要一定时间的。在水沸腾
后,应该加大火力还是减小火力 请说说你的操作方式以及这样操作的原因。
.
.
4.在采用蒸的方式烹饪食材时,水沸腾后打开锅盖,会出现大量“白雾”,此时
须注意避开水蒸气,以免烫伤。请你从物态变化的角度解释“白雾”出现
的原因,以及为什么沸腾产生的水蒸气容易造成烫伤。
.
.
5.在采用炸的方式烹饪食材时,如果不小心将水洒入高温的食用油中,会出
现什么现象 请你从物态变化的角度解释出现该现象的原因。
.
.
6. 如需补充其他实验操作,请填写在下面横线上。
.
.
注意:在家中实验前,请确保你处于安全的操作环境中,并能正确使用各种厨具,家中还应有成年人在场,操作时须注意避免烫伤!
展示交流:
1.厨房里存在很多物态变化现象。
(1)烹饪肉片时,将肉片直接放入热油里爆炒,会将肉片炒焦,失去鲜味;厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中,再放到热油里爆炒,炒出的肉片又嫩又鲜,主要是因为淀粉包裹在肉片表面,导致肉片内部的水分不容易发生　　　　(填物态变化名称)。
汽化
(2)煮饺子需要一定的时间,虽然加大火力可以加快水的沸腾,但是水沸腾后仍然大火加热并不会使饺子更快煮熟,这是因为
　　　　　 　。
(3)进入厨房操作要防止被水蒸气烫伤,这是因为同样温度的水蒸气　　　　(填物态变化名称)成水时会　　　　热,水蒸气对人体造成的烫伤比沸水更严重。
水沸腾时温度不变
液化
放
2.厨房里处处都有物态变化。
(1)水壶烧水的情景如图甲所示,水沸腾时,水中会出现大量气泡,且气泡在上升过程中体积　　　　(填“变大”“变小”或“不变”),此时气泡内的是　　　 (填“水蒸气”或“空气”);壶嘴上方的“白气”是水蒸气　　　(填物态变化名称)形成的。
变大
水蒸气
液化
(2)如图乙所示,从冰箱冷冻室里拿出一块冻肉,过一会儿看到其表面有一层“白霜”,这是一种　　　　现象;用湿手触摸冻肉,片刻后会感觉手指被“粘”住了,这是因为手上的水遇冷　　　 成冰,与冻肉连在了一起。(均填物态变化名称)
凝华
凝固
(3)如图丙所示,新鲜的豆腐经冷冻再解冻以后,会出现许多小孔,小孔产生的原因是豆腐里的水 (填“先凝固后汽化”“先汽化后凝华”或“先凝固后熔化”)。
(4)如图丁所示,一盆撒有少量干冰的海鲜“仙雾”缭绕,“仙雾”是由干冰　　　　吸热而导致周围空气中的　　　　液化形成的小水珠。
先凝固后熔化
升华
水蒸气
3.在跨学科实践课上,物理实验小组的同学开展了“了解并尝试鸡蛋的各种烹饪方法”的项目化学习活动。
【项目分析】
具体任务如下。
①了解并尝试鸡蛋的各种烹饪方法。
②从物理学的视角,对烹饪过程中发现的一些问题提出注意事项或改进建议。
【项目实施】
该小组同学通过查阅资料,了解到鸡蛋的最佳成熟温度:蛋黄凝固温度约为68 ℃~71 ℃,蛋清凝固温度约为62 ℃~64 ℃,温度过高或吸热过多不仅会影响口感,还会导致维生素损失过多,蛋白质也会变得难以消化。根据生活经验,并在父母的帮助下,正确并安全地使用各种厨具完成烹饪过程。
(1)从冰箱冷藏室拿出3枚鸡蛋,过一会儿看到其表面有一层水珠,这是　　　　(填物态变化名称)现象,该现象在　　　(填“夏”或“冬”)季比较明显。
液化
夏
(2)煎鸡蛋时,油温过高易导致鸡蛋边缘焦糊,需调小火焰把握火候。这是因为油的　　　　比水的高。
(3)炒鸡蛋时,油温也很高,但可以用锅铲不断翻炒,使鸡蛋　　　　　,不会出现局部焦糊的情况。
(4)煮鸡蛋时,一般先用大火使水迅速沸腾,再改用小火使水保持沸腾。改用小火使水保持沸腾时,水的温度　 　(填“升高”“降低”或“不变”)。相对于煎、炒,水煮蛋的温度相对较低,更好把控,一般在水中煮7~8 min,蛋液就能完全凝结成固态,从物态变化的视角分析,这个过程并不是凝固过程,判断依据是　 。
沸点
受热均匀
不变
凝固放热
【项目拓展】
炒鸡蛋时,火焰熄灭前、后会有下列两种情景,图中锅上方的“白气”是　　　　(填物态变化名称)现象,这个过程需要　　　　 (填“吸收”或“放出”)热量。图　　　　(填“甲”或“乙”)是火焰熄灭后的情景,判断依据是　 　 。
液化
放出
甲
火熄灭后,锅上方的温度较低,水蒸气液化程度大,形成的“白气”增多
4.成语“扬汤止沸”是指:把正在沸腾的水从锅中舀出来,再从高处倒回可以阻止锅中的水沸腾。请利用物态变化的知识回答下列问题。
(1)舀出来的水在下落过程中温度为什么能降低
.
　 。
(2)倒回的水为什么能阻止锅中的水沸腾
.
　 。
正在沸腾的水从高处倒下时,水与空气的接触面积增大,水表面的
空气流动加快,舀出来的水蒸发加快,蒸发吸热使水的温度降低
温度降低的水倒回锅里,使整锅水的温度低于沸点,故锅中的水
停止沸腾(共20张PPT)
第三章　物态变化
第4节　升华和凝华
1.物理学中将物质从　　　　态直接变成　　　　态的过程叫作升华,从　 　　　态直接变成　　　　 态的过程叫作凝华。 物质升华时要　　　　热,凝华时要　　　　热。
2. 请将冰、水、水蒸气这三者之间的转化过程补充完整并填写吸热、放热的关系。
①　　　,　　　热;②　　　,　　　热;
③　　　,　　　热;④　　　,　　　热;
⑤　　　,　　　热;⑥　　　,　　　热。
固
固
气
气
吸
放
吸
吸
吸
放
放
放
熔化
凝固
汽化
液化
升华
凝华
知识点一　升华和凝华
例1 把固体空气清新剂放在饭店、卫生间等场所,能有效清新空气。在这一过程中发生的物态变化是(　　)。
A.熔化　　　　 B.汽化
C.升华 D.凝华
C　
例2 端午节吃粽子是我国的传统习俗。从冰箱冷冻室取出的粽子表面有一层白霜,白霜是由空气中的 　　　　遇到低温的粽子　　　　(填物态变化名称)形成的。
归纳　①“白气”是液化形成的小水珠,如冬天人呼出的“白气”、打开冰箱门时的“白气”。②白雾是液化形成的小水珠。③白霜是凝华形成的固体颗粒。④白烟是凝华形成的固体颗粒,如蜡烛熄灭形成的烟。
水蒸气
凝华
知识点二　水循环
例3 通过水的三态变化,地球上的水在不停地循环。江、河、湖、海以及大地表层中的水不断　　　 　变成水蒸气。当含有很多水蒸气的空气升入高空时,水蒸气的温度降低　　　　成小水滴或　　　 　成小冰晶,这就形成了云。云中小水滴和小冰晶越来越大,就会下落,在下落过程中,小冰晶又　　　　成小水滴,与原来的小水滴一起落到地面,就形成了雨,小冰晶变成小水滴的过程需要　　　　热。
蒸发(或汽化)
液化
凝华
熔化
吸
【学以致用】
1.舞台上经常用喷撒干冰(固态二氧化碳)的方法制造“白雾”以渲染气氛。下列说法正确的是(　　)。
A.上述现象的形成涉及的物态变化主要有凝华与液化
B.干冰升华成二氧化碳气体过程中吸热,使周围环境温度降低,二氧化
碳气体液化形成“白雾”
C.“白雾”就是水蒸气
D.形成“白雾”的过程中要放出热量
D　
2.如图所示,小梦做“自制霜”小实验:将冰块放于易拉罐中并加入适量盐,用筷子搅拌一段时间后,易拉罐的下部和底部有白霜生成。这是因为加盐使冰的熔点降低,冰熔化　　　　(填“吸热”或“放热”),使易拉罐周围空气中的水蒸气　　　　(填物态变化名称)形成白霜。
吸热
凝华
知识点一　升华和凝华
1.(广东)小明发现衣柜里防虫用的樟脑丸越来越小,此现象发生的物态变化是(　　)。
A.熔化　　　　　　　 B.升华
C.汽化 D.液化
B　
2.(传统文化) “二十四节气”是我国古代农耕文明伟大成就之一。下列节气常见的现象涉及凝华的是(　　)。
A.立春时节冰雪消融
B.霜降时节霜挂枝头
C.寒露时节露珠晶莹
D.冬至时节千里冰封
B　
3.金属在高温、低压下比较容易由固态直接变成气态。用此方法可以给一些光学仪器上的玻璃镜头进行真空镀膜,即在真空室内将金属加热,使它的蒸气喷到玻璃镜头上,从而镀上一层极薄的金属膜。这层金属膜镀上去的原理是(　　)。
A.金属直接粘到玻璃镜头上
B.金属熔化后粘到玻璃镜头上
C.金属凝华到玻璃镜头上
D.金属升华后再凝华到玻璃镜头上
D　
4.有一种“激光橡皮”,在激光照射下,纸张上的黑色碳粉直接　 　为高温碳蒸气,字迹消失;经过特殊冷却装置,高温碳蒸气又直接　 　成碳粉。这样,废纸和碳粉重新得到了利用,可有效地节约资源并保护环境。(均填物态变化名称)
升华
凝华
5.如图所示,“泼水成冰”游戏需要在－40 ℃以下的极寒环境中使用滚烫的开水才能成功。用滚烫的开水而不用冷水是因为开水能在短时间内提供大量的　　　　(填“小水珠”或“水蒸气”),“泼水成冰”游戏中冰的形成发生的物态变化是　　　　,这个过程需要　　　　热。
水蒸气
凝华
放
6.“冰火花”是一种新型液体降温材料,把它喷在皮肤上,会迅速变成9 ℃的固态凝胶,凝胶几秒后会消失不见,不会产生湿黏的感觉。凝胶消失的过程属于　　　　 现象,此过程需要　　　 　(填“吸收”或“放出”)热量。
升华
吸收
知识点二　水循环
7.水是自然界的重要组成部分,自然界中许多现象都是水经历物态变化后形成的。下列关于自然现象的解释正确的是(　　)。
A.霜的形成是凝固现象,需要放热
B.雾的形成是液化现象,需要放热
C.露的形成是升华现象,需要吸热
D.雪的形成是凝华现象,需要吸热
B
8.通过水的三态变化,地球上的水不停地循环,如图所示。下列关于水循环的各过程说法正确的是(　　)。
A.①是海水升华成水蒸气
B.②是水蒸气液化成小水滴
C.③是水蒸气凝固成小冰晶
D.④是小冰珠凝华成雹
B
9.北方冬天的清晨,在窗户玻璃上有时会出现冰花,下列说法正确的是(　　)。
A.冰花出现在窗户玻璃内侧,由水蒸气凝华而成
B.冰花出现在窗户玻璃内侧,由水凝固而成
C.冰花出现在窗户玻璃外侧,由水蒸气凝华而成
D.冰花出现在窗户玻璃外侧,由水凝固而成
A　
10.固态、液态和气态是物质常见的三种状态。某物质通过放热、吸热在甲、乙、丙三种物态之间转化,如图所示。下列说法正确的是(　　)。
A.甲为固态,由甲到乙是凝华过程
B.乙为液态,由乙到丙是汽化过程
C.丙为气态,由丙到甲是液化过程
D.丙为液态,由乙到丙是熔化过程
C　
11.在标准大气压下,观察“碘锤”中的物态变化。
(1)小明用如图甲所示的装置进行实验时,发现碘锤玻璃泡内出现紫色的碘蒸气,他认为碘从　　　　态直接变成了　　　　态,出现升华现象。
固
气
(2)标准大气压下,碘的熔点为114 ℃,碘的沸点为184 ℃,酒精灯外焰的温度约为800 ℃。根据上述信息,小华认为固态碘是先　　　　变成液体,再　　　　变成气体,因为速度太快,液态碘出现的时间太短,所以没有观察到,并不能得出碘发生了升华现象的结论。(均填物态变化名称)
熔化
汽化
(3)小华设计了如图乙所示的实验,该实验　　　 (填“能”或“不能”)说明碘的升华现象,理由是　 　 .
。
能
水在沸腾过程中温度保持100 ℃不变,
碘的温度不能达到自身熔点,不会熔化,只能升华(共23张PPT)
第三章　物态变化
第1节　温度
1. 物理学中通常用温度来表示物体的　　　　　　,测量温度的工具是　　　　　。
2. 家庭和实验室里常用的液体温度计是根据液体　　　　　　的规律制成的,里面的液体有的用酒精(乙醇),有的用煤油。
3. 温度的常用单位是　 　　　,符号是　　　　。把在标准大气压下　　　　　　　的温度定为0 ℃,　　　　 的温度定为100 ℃。将0 ℃和100 ℃之间分成100个等份,每个等份代表　　　　。
冷热程度
温度计
热胀冷缩
摄氏度
℃
冰水混合物
沸水
1 ℃
4. 常用温度计的使用方法:使用前,要看清它　　　　　　　,并估计待测物体的温度,判断该温度计是否适合用于测量待测物体的温度;然后还要看清它的　　　　　,以便准确读数。使用实验室用温度计测量液体的温度时,温度计的　　　 　　应该全部浸入被测的液体中,不要碰到　　　　　　　 ;温度计的玻璃泡浸入被测液体后要　 　　　　　,待温度计的示数　　　后再读数;读数时温度计的玻璃泡要继续　 　 被测液体中,视线要与温度计中的液面　　　　　。
测量的范围
分度值
玻璃泡
容器底或容器壁
稍微等一会儿
稳定
留在
相平
知识点一　温度和温度计
例1 如图所示,小安先把两只手指分别放入热水和冷水中,会感觉到热水较热,则热水的温度　　　　;然后再把这两只手指同时放入温水中,两只手指对温水的感觉　　　　(填“相同”或“不相同”)。实验表明,只凭感觉判断温度是　　　　(填“可靠”或“不可靠”)的。
高
不相同
不可靠
例2 某同学自制了一支温度计,如图所示。在小瓶里装　　 (填“一些”或“满”)带颜色的水,给小瓶配一个橡皮塞,橡皮塞上插进一根透明玻璃管,使橡皮塞塞住瓶口;将小瓶放入热水中,观察到玻璃管中的液柱 　(填“升高”“降低”或“不变”);该自制温度计是利用液体　　　　　　的规律工作的;为了提高该温度计的精确度,可以换用内径更　　　 　(填“粗”或“细”)的玻璃管。
满
升高
热胀冷缩
细
例3 下列说法正确的是(　　)。
A. 洗澡时的舒适水温为70 ℃
B. 80 ℃的水比80 ℃的铁块冷
C. 0 ℃的水与0 ℃的冰冷热程度相同
D. 6 ℃读作“摄氏零下6度”
C
知识点二　温度计的使用
例4 小明在用温度计测量烧杯中液体温度时,温度计的位置如图甲所示,其中正确的是　　　　(填字母)。如图乙所示,用温度计测某物体的温度,图中读数方法正确的是　　　　(填序号),示数为　　　　℃。
D
A B C D
甲 乙
②
－3
例5 (广东改编)人们常用的玻璃体温计如图所示,体温计是根据水银　　　　　　的规律制成的;该体温计测量的范围为　　　　℃,分度值为　　　℃,此时的示数为　　　　℃。体温计离开人体后,直管内的水银　　　　自动退回到玻璃泡,因此体温计　　　　(后两空均填“能”或“不能”)离开人体读数。
注意　体温计有缩口,水银柱易升难降。若试用前未甩,则“遇高升,遇低不降”。
热胀冷缩
35~42
0.1
36.5
不能
能
【学以致用】
1. 下列关于中学生的一些估测,最切合实际的是(　　)。
A.正常步行的速度约为10 m/s
B.脉搏1 s跳动80次
C.正常体温约为37 ℃
D.身高约为165 dm
C
2.下列使用温度计测量液体温度的操作中,正确的是(　　)。
C
A　　　　 B　　　　 C　　　　 D
3.如图所示的温度计都是利用测温液体的　　 　　的原理制成的。某种药品须保存在低于8 ℃的环境中。夏季,运输药品过程中,应在冷藏箱内放置图　　　　所示的温度计来反映贮存环境的温度,进而判断环境温度是否达标;测温时,工作人员　　　　(填“能”或“不能”)把温度计拿出来读数;如图所示的温度计示数表明药品处于　　　　　 (填“适宜”或“不适宜”)环境。
热胀冷缩
甲
不能
适宜
知识点一　温度和温度计
1.关于生活中的常见温度,下列描述符合实际的是(　　)。
A.发高烧时人体温度有时可达40 ℃
B.冰箱冷冻室的温度为10 ℃
C.饺子煮熟即将出锅时的温度为50 ℃
D.加冰的橙汁饮料的温度为－20 ℃
A　
2.小刚自制的液体温度计如图所示,在标准大气压下,将两个温度计放入冰水混合物中,稳定后在吸管的液面处做标记,该标记位置应标为　　　℃,对温度变化反应较灵敏的温度计是　　　(填“甲”或“乙”)。
0
乙
知识点二　温度计的使用
3.用实验室常用温度计测量烧杯中热水的温度时,下列说法正确的是(　　)。
A.处于图中C处读数时,测量结果偏大
B.将玻璃泡浸入热水后立即读出温度
C.读数时为求准确,应把温度计从热水中
拿出来仔细观察
D.图中温度计的示数为44 ℃
D　
4.温度计的局部示意图如图所示,图甲所示的温度为　　　　℃;图乙所示的温度为　　　　℃,该温度读作　　　　　 。
22　
甲 乙
－21　
零下21摄氏度
5.某位护士给患者测体温后的体温计如图所示,它的示数是　　 ℃。护士没有甩体温计,直接用该体温计先后去测两个体温分别是 38 ℃和40 ℃的患者的体温,则体温计的示数分别是　 　℃和　　 ℃。
39.1　
39.1　
40.0　
6. 在炎热的夏天,将一支普通温度计和一支玻璃体温计放在窗台同一位置,它们一天中的示数T随时间t变化的图像如图所示,实线表示体温计的示数,虚线表示普通温度计的示数。下列图像不可能的是(　　)。
D　
A　　　　　　 B C D
7.伽利略制作了世界上第一支温度计——空气温度计,如图所示,细长颈的球形瓶内充满气体,倒插在装有红色液体的壶中,细管中液面清晰可见。伽利略设计的这个温度计是根据　　　　　　 　的性质制成的。该温度计的刻度值特点是　 　　　(填“上小下大”或“上大下小”)。
气体热胀冷缩
上小下大
8.某同学有一支温度计,读数不准但刻度是均匀的,该同学将这支温度计放入冰水混合物中时示数是5 ℃,将这支温度计放入沸水中时示数是95 ℃(气压为标准大气压)。他用这支温度计测量当时的气温,示数是32 ℃,由上述可知,当时实际气温为　　　　℃。
30
9.(1)用测温枪(又名:红外体温计)测量体温时不需要接触人体,只要对准人的身体的某部位感应一下,就能测出人的体温。用此测温枪测出某人额头的温度如图所示,为　　　　℃,此人的体温　　　 　(填“正常”或“不正常”)。
36.8
正常
(2)小明发现在使用如图所示的测温枪测量同一个人的体温时,测量值差异较大。为了提高测量的精确度,小明提出猜想:体温的测量值可能与测温的部位、测量的距离有关。根据自己的猜想,他进行了下面的探究活动。
①探究体温与测温部位的关系时,小明对四名同学的额头与手腕分别进行了测量,记录的实验数据如下表所示。由实验数据可知,测量体温时　　　　(填“需要”或“不需要”)考虑不同部位对测量结果的影响。
研究对象 甲 乙 丙 丁
额头的温度/℃ 36.6 37.0 36.8 36.8
手腕的温度/℃ 35.9 36.4 36.2 36.3
需要
②探究体温与测温距离的关系时,应保持测温的对象及　　　　相同,多次实验后记录的实验数据如下表所示。
间距/cm 1 2 3 4 5 6
温度/℃ 36.5 36.5 36.5 36.4 36.3 36.1
③结合两次探究实验的数据,请写出一条用测温枪测量体温的使用建议: 　 。
部位
测量人体的相同部位,且测温距离不变(共28张PPT)
第三章　物态变化
第3节　汽化和液化
1.物质从液态变为气态的过程叫作　　　　,从气态变为液态的过程叫作　　　　。
2.沸腾是液体　　　　和　　　　同时发生的剧烈　　　　现象。
3.水在沸腾前,温度不断升高;水在沸腾后,温度　　　　　　。水沸腾时形成的大量气泡不断上升、变　　　 　,到水面破裂开来,里面的　　　　　散发到空气中。
汽化
液化
内部
表面
汽化
保持不变
大
水蒸气
4.各种液体沸腾时都有确定的温度,这个温度叫作沸点。不同液体的沸点　　　　。 持续沸腾有两个条件:　　　　　、　　　　　　　　,二者需同时满足。
5.在　　　　温度下都能发生的汽化现象叫作蒸发。蒸发只发生在液体的　　　 　。影响蒸发快慢的因素是:①液体的　　 　;②液体的　　 　;③液体表面上方空气的　　　　　　。
6.　　　　和　　　　是汽化的两种形式。
不同
持续吸热
温度达到沸点
任何
表面
温度
表面积
流动速度
沸腾
蒸发
8.液化和汽化是互逆的过程,汽化过程要　　　 　热,液化过程要　　　　热。
注意　为取得更好的液化效果,有时两种方式会一起使用,但要结合实际,考虑安全问题。
7.使气体液化的方法有两种:①　　　　 　　;②在一定的温度下,　　　　　　　。
降低温度
压缩体积
吸
放
知识点一　汽化和液化
例1 在塑料袋中滴入几滴酒精,将袋挤瘪,排出空气后用绳把袋口扎紧,然后放入80 ℃以上的热水中。可看到塑料袋　　　,这是　　　现象;从热水中拿出塑料袋,过一会儿又看到塑料袋　　　　,这是　　　 　现象。
膨胀
汽化
变瘪
液化
知识点二　沸腾
例2 小明和小宇用相同的装置来探究水在沸腾前后温度变化的特点,如图甲所示。
(1)在安装温度计时,玻璃泡碰到了烧杯底,此时应适当将　　　　　　(填“A处向上”或“B处向下”)调整。在烧杯上盖了一块硬纸板,其目的是　　　　　　　　　。
A处向上
缩短加热时间
(2)某时刻温度计的示数如图乙所示,此时的水温为　　　　℃。
(3)水沸腾前,水的温度　　　　,烧杯中的现象如图丙所示,气泡上升过程中变　　　　。水沸腾时,水的温度　　　　,烧杯中的现象如图丁所示,气泡上升过程中变　　　　。
84
小
上升
不变
大
(4)小明根据实验数据画出的水的温度随时间变化的图像如图戊中a所示,由图像可知,在当时的条件下水的沸点是　　　　℃。小宇画出的图像如图戊中b所示,造成图像不同的原因是　 。
99
水的质量不同
(5)水沸腾一段时间后,熄灭酒精灯,观察到水很快停止沸腾,说明水在沸腾时需要　　　　(填“吸热”或“放热”)。
(6)生活中,常把碗放在锅里的水中蒸食物,如图己所示,当锅里的水沸腾以后,碗中的水　　　　(填“会”或“不会”)沸腾。
吸热
不会
知识点三　蒸发
例3 如图所示,小明剥开冰棍包装纸时看到冰棍冒“白气”,这是空气中水蒸气遇到冰棍周围的低温环境　　　　(填物态变化名称)形成的小水珠。小明刚从游泳池里出来后会感觉特别冷,这是因为他身上的水蒸发需要　　 　(填“吸热”或“放热”);他环抱双臂,是为了减小水的表面积从而　　　　(填“加快”或“减慢”)水的蒸发。
液化
吸热
减慢
知识点四　液化
例4 如图所示,用电蒸锅蒸馒头时,电热丝加热使水　　　　(填物态变化名称),产生高温水蒸气,高温水蒸气经过蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生　　　　(填物态变化名称)现象,　　　　(填“吸收”或“放出”)很多热量。
汽化
液化
放出
【学以致用】
1.清远市英德红茶制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等。干燥是指对茶叶进一步去除水分,此过程发生的物态变化为(　　)。
A.熔化　 B.液化　
C.汽化　 D.凝固
C　
2.下列关于蒸发和沸腾的说法正确的是(　　)。
A.蒸发和沸腾都需要从外界吸热
B.蒸发和沸腾都可以在任何温度下进行
C.蒸发和沸腾都属于液化现象
D.蒸发的快慢与温度无关
A　
3.二氧化碳灭火器以其清洁、无残留的特点在生活中广泛应用。它是通过一定温度下　 　　　的方法将二氧化碳液化装入钢瓶的。使用时切勿直接用手握喷筒,因为瓶内液态二氧化碳迅速汽化会　　　 (填“吸收”或“放出”)大量热量,容易导致冻伤。
压缩体积
吸收
知识点一　汽化和液化
1.(广东)丹霞山云雾缭绕,如诗如画。在阳光照射下,云雾中的小水珠变成水蒸气,此过程属于(　　)。
A.汽化　　 　B.液化 C.熔化 D.凝固
2.北方的冬天,戴眼镜的人从室外进入温暖的房间里,镜片上会出现一层小水珠,这是室内高温的　　　　(填“水蒸气”或“小水珠”)遇到低温的镜片　　　　而形成的。
A　
水蒸气
液化
知识点二　沸腾
3.某小组利用如图所示的装置探究水在沸腾前后温度变化的特点,下列说法正确的是(　　)。
A.图示情境说明水还没有沸腾
B.调节铁圈 B 的高度时,不用点燃酒精灯
C.水沸腾时有大量气泡冒出,说明水内部也在汽化
D.移去酒精灯,水没有立即停止沸腾,说明沸腾不需要
吸热
C　
知识点三　蒸发
4.下列措施中为了加快蒸发的是(　　)。
A.没用完的酒精盖上瓶盖
B.植树时剪除大量枝叶
C.将衣服晾在向阳、通风处
D.用保鲜袋装蔬菜放入冰箱
C
5.沙漠居民保鲜食物用的“罐中罐冰箱”如图所示。内外罐之间注满沙子,加水保持沙子湿润,沙子里的水蒸发　　　　(填“吸热”或“放热”)使内罐温度　　　　。此“冰箱”放置于　　　　(填“干燥”或“潮湿”)环境中,保鲜效果更好。
吸热
降低
干燥
知识点四　液化
6.一瓶刚从冰箱里取出的冰镇饮料,放置一会儿,瓶子的外壁会布满水珠;再放置一会儿水珠又消失了。下列说法正确的是(　　)。
A.水珠是从瓶里渗漏出来的
B.水珠是空气中水蒸气液化而成的
C.水珠形成过程需要吸收热量
D.水珠逐渐消失的过程要放出热量
B　
7. 2026年5月24日,搭载神舟二十三号飞船的长征二号F遥二十三运载火箭成功发射。火箭使用的燃料和氧化剂是液态的,将气态燃料和氧化剂变成液态的方法是(　　)。
A.降温、压缩体积　
B.升温、压缩体积
C.降温、增大体积
D.升温、增大体积
A
8.图甲是青藏铁路冻土区铁路两侧的热棒。如图乙所示,热棒的下端插入冻土中,下部的液态氨在冻土中　　　　(填“吸收”或“放出”)热量变成气态氨上升到热棒的上端,再通过散热片将热量传递给空气,气态氨发生　　　　又沉入棒底。这样不断循环,避免冻土融化造成路基崩塌。
吸收
液化
9. 常温下在烧杯中分别盛入等量的热水、冰水或常温水,过一会儿可看到烧杯壁上出现水珠,且水珠的位置正确的是(　　)。
　　 A　　　　 B　　　　 C　　 　D
B　
10.无论盛夏还是严冬,在装有空调的公交车玻璃窗上,常常有小水珠附着在上面。夏天,小水珠附着在玻璃的　　　　表面;冬天,小水珠附着在玻璃的　　　　表面。(均填“内”或“外”)
外
内
11.右图是一款疗伤喷雾剂,医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”缓解。
(1)该喷雾剂使用的材料是氯乙烷。它的装瓶是采用　　　　　　　　　　的方法使其在常温下液化。
(2)使用时,对准伤口处喷射,液态的氯乙烷在皮肤表面迅速　 　(填物态变化名称)的同时　　　大量的热,使人体受伤部位的温度　 　(填“升高”或“降低”),皮肤血管收缩,神经纤维传导速度变小,起到镇痛的作用。
压缩气体的体积
汽化
吸收
降低
12.物理老师带领同学们一起探究影响液体蒸发快慢的因素:将等量的温水和热水分别倒入三个相同的锥形瓶中,把常温下3张完全相同的湿巾(其中一张对折)分别贴在三个锥形瓶的外壁,标记为①、②、③,并将它们放在电子秤上,此时三个电子秤的示数相同。一段时间后(外界环境相同),电子秤的示数分别如图甲中 A、B、C 所示。
(1)通过　　　　(填字母)两图的对比,可以验证液体蒸发的快慢与液体的温度有关。
(2)通过 B、C 两图的对比,可以验证液体蒸发的快慢与液体的　　　　有关。
A、B
表面积
(3)实验中利用电子秤示数的变化来判断液体蒸发的快慢,这里运用的物理研究方法是　　　　法。
(4)物理老师还想测定液体蒸发时吸放热的情况,他将湿巾平铺在薄铁片上,用电子温度计实时监测图乙中薄铁片底部的温度变化情况。下列图像中能比较正确地反映温度计示数随时间变化的是　　 (填字母)。
A B C D
转换
A(共25张PPT)
第三章　物态变化
第2节　熔化和凝固
1. 物质常见的三种状态分别是　　　态、　　　态和 　　　态。同一物质以哪种状态存在主要是由　　　　决定的。物质各种状态间的变化叫作物态变化。
2.物质从　　　　态变成　　　　态的过程叫作熔化,从　　　　态变成　　　　态的过程叫作凝固。物质在熔化时要　　　　热,在凝固时要　　　　热。
固
液
气
温度
固
液
液
固
吸
放
3.晶体在熔化时要不断　　　热,但温度　　　　　,这个不变的温度叫作　　　　;液体凝固形成晶体时要　　　热,但温度　　　　　,这个不变的温度叫作　　　　　。同种物质的凝固点和它的熔点　　　　。常见的晶体有冰、海波、各种金属等。
4.晶体熔化应同时满足两个条件:①温度达到　　　　 ,②能继续　　　　热。晶体凝固应同时满足两个条件:①温度达到　　　　　,
②能继续　　　　热。
吸
保持不变
熔点
放
保持不变
凝固点
相同
熔点
吸
凝固点
放
5.非晶体　　　　(填“有”或“没有”)固定的熔化温度和凝固温度。常见的非晶体有石蜡、松香、玻璃等。
注意　①晶体有确定的熔点(图像有平线),非晶体没有确定的熔点(图像没有平线);②杂质的浓度会影响晶体的熔点;③多种液体混合后,混合液凝固点也会改变。
没有
知识点一　物态变化
例1 下列成语含物态变化的是(　　)。
A.斗转星移　　　 B.冰消雪融
C.木已成舟 D.斩钉截铁
B
知识点二　熔化和凝固
例2 3D打印机通过电脑控制使固态材料在高温下先　　　　,变成液态材料喷出;再一层层叠加液态材料,待其　　　后,即可制造出玩具、航模、汽车配件等物体。(均填物态变化名称)
熔化
凝固
例3 研究晶体熔化和凝固时温度变化规律的实验装置如图甲所示。
(1)实验时,组装器材要以　　　　　　(填“从上到下”或“从下到上”)的顺序;不直接将装有晶体的试管放在酒精灯上加热,而是放入盛有水的烧杯中加热,这样做的好处是
　　　　　　　　　　。　　　　　
甲
从下到上
使晶体受热均匀
(2)图乙中,晶体的熔化过程是　　(用图中字母表示)段。熔化过程经历了　 min,此过程中晶体　　(填“吸”或“放”)热,处于　 　　状态。
(3)图乙中,晶体在E点是　　态,在G点是　　态。(均填“固”或“液”)
(4)由图像知,该晶体的熔点和凝固点　　　(填“相同”或“不相同”)。
乙
BC
3
吸
固液共存
液
固
相同
知识点三　熔点和凝固点
例4 下列关于熔化和凝固的说法正确的是(　　)。
A.各种固体都有一定的熔点,不同的固体熔点不同
B.晶体熔化时的温度叫作熔点,不同的晶体熔点一般不同
C.同种晶体的熔点高于它的凝固点
D.晶体在熔化过程中温度不断升高
B
知识点四　熔化吸热　凝固放热
例5 塑料制造厂所用的注塑机可以将塑料颗粒制成塑料盆,此过程发生的物态变化是先　　　　后　　　　,这里利用了液态物质形状不固定的特征;在塑料从液态变成固态的过程中,钢模的温度会　　　　,说明这个物态变化过程要　　　　(填“吸”或“放”)热;由于塑料是非晶体,所以进入钢模后塑料的温度随时间变化的图像应该是下图中的　　　　(填“a”或“b”)。
熔化
凝固
升高
放
b
【学以致用】
1.下列说法正确的是(　　)。
A.每种固体都有自己的熔点
B.同一种晶体的熔点和凝固点不同
C.非晶体在熔化过程中不需要吸热
D.冰的温度升高到0 ℃,它不一定会熔化
D　
2.某物质发生某种物态变化时的温度变化曲线如图所示,下列说法正确的是(　　)。
A.图像为非晶体熔化时的温度变化曲线
B.图像为晶体凝固时的温度变化曲线
C.图像中FG段表示物质在吸热
D.图像中GH段表示物质处于液态
B　
3.镓的熔点只有29.8 ℃,因此托在手里就会　　 　　 (填物态变化名称)成液体。在这一过程中,它要　　　　(填“吸”或“放”)热。根据以上信息可知,镓是　　　　(填“晶体”或“非晶体”)。
4.糖画是我国的民间传统手工技艺,被列为国家级非物质文化遗产。某同学制作糖画时,先将麦芽糖棒加热使其　 　　　成糖浆,然后在画垫上绘制图案,冷却几分钟,糖浆　 　　　,就制成了糖画。(均填物态变化名称)
熔化
吸
晶体
熔化
凝固
知识点一　物态变化
1.物质各种状态间的变化叫作物态变化,例如冬天河水结冰,是液态水变为固态冰。下列事例中属于物态变化的是　　　(填序号),请仿照示例,写出物态变化情况:　 。
①钢锭在高温下化成钢水　
②铁块在炉火中被烧红　
③玻璃杯被打碎了
① 　
固态的钢锭变为液态的钢水
知识点二　熔化和凝固
2.如图所示,豆腐滑嫩爽口,“冻豆腐”则松软鲜香。“冻豆腐”解冻后,会发现其内部有许多小孔,小孔形成的过程所涉及的物态变化是(　　)。
A.仅熔化　　　　　 B.仅凝固
C.先熔化后凝固 D.先凝固后熔化
D　
3.(古代科技)《天工开物》中, 对釜的铸造有 “铁化如水,以泥固纯铁柄杓从嘴受注”(如图所示)这样的记载。其中“铁化如水”描述的物态变化是　　　　。 将铁水倒入制作农具的模子后,冷却下来后就制成了农具,该过程的物态变化是　　　　。
熔化　
凝固
知识点三　熔点和凝固点
4.以下物质全部属于晶体的是(　　)。
A.食盐、冰、铜、沥青、玻璃
B.冰、食盐、海波、水晶、铜
C.冰、食盐、海波、水晶、橡胶
D.食盐、冰、铜、玻璃、橡胶
B　
5.如图所示,下列说法正确的是(　　)。
A.可能是海波凝固温度变化曲线
B.可能是石蜡熔化温度变化曲线
C.可能是玻璃熔化温度变化曲线
D.可能是食盐熔化温度变化曲线
6.(广州)某合金材料,将它长时间握在34 ℃的手中不熔化,而放在 60 ℃的水中会熔化。该合金的熔点可能是(　　)。
A.16 ℃　　　　　B.30 ℃ C.47 ℃ D.70 ℃
D　
C　
知识点四　熔化吸热　凝固放热
7.(古代科技)早在公元前21世纪左右,我国劳动人民就掌握了青铜器铸造技术。铸造青铜器时,工人将铜料加热化为铜液注入模具,铜液在模具中冷却成型,青铜器铸造初步完成。下列说法错误的是(　　)。
A.铜料化为铜液,属于熔化现象
B.铜液冷却成型,属于凝固现象
C.铜料化为铜液过程中温度不变
D.铜液冷却成型过程中需要吸热
D　
8.(生活应用)超市里出售的海鲜周围要铺一层碎冰块,这是因为冰块　　　　(填物态变化名称)时虽然温度　　　　(填“升高” “降低”或“不变”),但要　　　(填“吸”或“放”)热,能起到保鲜作用。
9.(传统文化) “打铁花”是国家级非物质文化遗产之一。表演者先将铁块放入炉子中化成铁水,然后通过击打铁水形成“铁花”。其中使用的铁水的温度应　　　　(填“高于”“低于”或“等于”)铁的熔点;耀眼的铁花在空气中　　　　(填物态变化名称)成铁,这个过程要　　　　(填“吸收”或“放出”)热量。
熔化
不变
吸
高于
凝固
放出
10.图甲为某物质的凝固图像,从图中可知,以下说法正确的是(　　)。
C　
A.该物质一定是冰
B.该物质是非晶体
C.第17 min时该物质处于固液共存态
D.将装有冰水混合物的试管放入正在 熔化的该物质中(如图乙所示),则试 管内冰会继续熔化
11.如图甲所示,把10 ℃的固态金属镓放入试管中并进行加热,水的温度恒定,为50 ℃,测得镓的温度随时间变化的图像如图乙所示。第8 min时,镓已完全变成了液态,则(　　)。
A
A.镓的熔点为30 ℃ B.镓的熔化时间为16 min
C.镓可以用来制作餐具 D.镓在熔化的过程中不需要吸热
12.据表中数据,下列判断错误的是(　　)。
A.电灯泡的灯丝用钨制成,不易熔化
B.纯金掉入铜水中不会熔化
C.水银温度计不能在 40 ℃时使用
D.在265 ℃时,氢气是固态
物质 名称 固态 水银 金 铜 钢 钨 固态 氢 固态
氦
熔点 /℃ 39 1 064 1 083 1 300 3 410 259 272
B
13.小明用水浴法探究某固体熔化的特点。小明将装有该固体的试管放入热水中,用温度计A、B分别测量固体和热水的温度,如图甲所示。每隔30 s记录一次温度计的示数。
(1) 实验中需要记录加热时间和温度数据,同时需要观察　　　　　　　　　　　。
(2)实验中用水浴法对固体加热的好处是
　 　　　　　　　　 　 　。
(3)30 s时温度计B的示数如图甲所示,此时热水的温度为　　℃。
物质物态的变化
固体受热均匀,且温度变化比较慢,便于记录实验温度
96
(4)根据温度计A和B的示数,绘制的固体和热水的温度随时间变化的图像如图乙所示,由图像可知,该固体是　　　　　(填“晶体”或“非晶体”),原因是　 　　　　　　　　。
(5)由图乙可知,该固体完全熔化前的升温特点是　 。
晶体
晶体熔化时具有固定的熔点
先升高后保持不变

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