资源简介

2.5 口腔里的消化
教科版四年级上册 · 第二单元 · 第5课
课题 2.5 口腔里的消化 课型 实验探究型
课时 1课时 教材 教科版四年级上册
年级 四年级 学科 科学
教具 馒头、镜子、白板、塑料袋、课件 教法 实验观察、分类比较、角色扮演、研讨交流
教学重点 通过咀嚼馒头和观察牙齿，知道食物在口腔里的变化过程及牙齿、舌、唾液的作用 学情分析 四年级学生知道吃饭需要咀嚼，但对口腔中各器官在消化中的具体作用缺乏系统认识。本课通过亲身体验和观察比较，帮助学生建立对口腔消化过程的完整认识
二、核心素养目标
素养维度 目标描述
科学观念 知道食物在口腔里会发生怎样的变化。知道门齿用来切断食物、犬齿用来撕裂食物、臼齿用来研磨食物。了解牙齿、舌、唾液在食物消化过程中分别起到什么作用。
科学思维 能观察、比较口腔中不同位置的牙齿，根据牙齿形状的不同给它们分类。能分析食物在口腔中经历了哪些过程，推理如果牙齿不好或唾液分泌不足会怎样。
探究实践 能咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。能用镜子观察自己的牙齿并分类。能用模型或角色扮演的方式展示食物在口腔里的变化过程。
态度责任 对口腔消化过程感兴趣，愿意与同伴分享发现。知道牙齿是我们身体重要的咀嚼器官，用正确的方式刷牙有利于保护牙齿，养成保护牙齿的好习惯。
三、教学重难点
教学重点 通过咀嚼馒头观察食物变化，通过观察牙齿了解不同类型牙齿的作用。
教学难点 理解牙齿、舌、唾液在食物消化过程中分别起什么作用，能用模型或角色扮演展示食物在口腔里的变化过程。
四、教学过程
教师带领学生完成口腔消化探究活动。聚焦探索咀嚼馒头探索观察牙齿探索查阅资料研讨拓展。环节一聚焦（第3页）（3~4分钟）。运动后吃食物补充营养所以要细嚼慢咽。环节二探索咀嚼馒头（第4~6页）（6~8分钟）。咬一口馒头分别咀嚼一次五次十次观察。一次颗粒较大打湿变软了。五次颗粒变小更软了。十次颗粒很小抱团有甜味。安全提醒使用干净馒头吐在纸巾上不要吞咽。环节三探索观察牙齿（第7~9页）（6~8分钟）。用镜子观察自己或同学的牙齿并分类。门齿扁平切断食物犬齿尖锐撕裂食物。臼齿宽大研磨食物所以作用不同。环节四探索查阅资料（第10页）（3~5分钟）。查阅资料了解牙齿舌唾液的作用。白板和塑料袋模拟牙齿与食物的变化。环节五研讨（第11~13页）（6~8分钟）。食物经过咬断磨碎翻拌均匀泡软变滑。从大块干硬变成湿软小碎团便于吞咽。把发现记录在记录单上比较交流。巩固完成学案练习第1题至第9题。第1题第2题第3题第4题第5题第6题第7题第8题第9题教师逐一讲评。环节六拓展（第14页）（4~5分钟）。做法：先选材料再查阅资料，然后了解保护牙齿的方法。前概念有的学生可能认为咀嚼只是把食物咬碎。教师指出还有舌头搅拌和唾液湿润的作用。刷牙不少于3分钟顺着牙缝刷。追问如果牙齿不好食物嚼不烂会怎样。如果唾液不足食物又干又硬会怎样。学生咀嚼后讨论交流比较牙齿分类。教师演示馒头牙齿图和角色扮演提问引导观察描述记录。继续搜集资料充实预防消化道疾病科普材料。唾液中的酶将淀粉消化分解成了麦芽糖。
环节与教师活动 学生活动 知识点与设计意图
环节一【聚焦】口腔里的消化
【关键问题】 同学们，运动后，呼吸会加快，为身体补充更多的氧气；我们也常常会在运动后吃一些食物，为身体补充营养。吃食物太急有时会噎住，所以要细嚼慢咽。咀嚼食物主要在哪里完成？食物在口腔里会发生怎样的变化？ 【教师活动】 教师出示运动后吃东西的图片，提问：运动后吃食物补充营养时如果吃得太急容易噎住。咀嚼食物主要在哪里完成？食物在口腔里会发生怎样的变化？引导学生关注口腔里的消化过程。 【学生活动】 生1：咀嚼食物主要在口腔里完成。 生2：我不太清楚食物在口腔里会发生什么变化。 预设回答：有的学生可能认为咀嚼只是把食物咬碎，教师指出还有舌头搅拌和唾液湿润的作用。 【知识点】 运动后，呼吸会加快，为身体补充更多的氧气；我们也常常会在运动后吃一些食物，为身体补充营养。进食过快容易噎住，需要细嚼慢咽。咀嚼食物主要是在口腔里完成的。食物在口腔里会发生怎样的变化？ 【设计意图】 从运动后吃东西的生活经验引入，引出咀嚼食物的主要场所——口腔。
环节二【探索1】咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化
咀嚼馒头 【关键问题】 咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。说一说口腔中的哪些器官参与了食物的消化。馒头的形状、软硬度、味道有什么变化？ 【教师活动】 教师发给每位同学一小块馒头，指导学生咬一口馒头，分别咀嚼一次、五次、十次后吐出观察。提醒：使用干净的馒头，咀嚼后吐在纸巾上，不要吞咽，同学之间不要交换馒头。 教师引导观察：咀嚼一次后，颗粒较大、打湿了、变软了。咀嚼五次后，颗粒变小、变得更软了。咀嚼十次后，颗粒很小、开始抱团、有甜味。 【学生活动】 操作：每位同学咀嚼馒头，分别在咀嚼一次、五次、十次后观察并记录现象。 生1：咀嚼一次后馒头颗粒比较大，被打湿了，变软了。 生2：咀嚼十次后馒头颗粒很小，开始抱团了，还有甜味。 预设回答：有的学生可能说不清甜味的原因，教师提示咀嚼十次后出现了甜味，后面研讨时会进一步讨论。 【知识点】 咬一口馒头，观察并描述馒头的变化。口腔中的哪些器官参与了食物消化，请说一说。咀嚼一次时颗粒较大、打湿了、变软了。咀嚼五次时颗粒变小、变得更软了。咀嚼十次时颗粒很小、开始抱团、有甜味。 【设计意图】 通过亲手咀嚼馒头，观察不同咀嚼次数下馒头颗粒大小、软硬度和味道的变化。
环节三【探索2】用镜子观察自己的牙齿
牙齿观察 【关键问题】 用镜子观察自己的牙齿，或者同学之间互相观察彼此的牙齿。观察、比较口腔中不同位置的牙齿，根据牙齿形状的不同，给它们分类。讨论不同类型的牙齿分别在食物消化过程中起着什么作用。不同类型的牙齿分别有几颗？ 【教师活动】 教师发给每人一面镜子，指导学生观察自己的牙齿。提问：不同位置的牙齿形状一样吗？引导学生根据形状给牙齿分类。讲解：门齿的功能是切断食物，犬齿的功能是撕裂食物，臼齿的功能是研磨食物。因为牙齿形状不同，所以作用不同。 【学生活动】 观察：用镜子观察自己的牙齿，或与同学互相观察。 生1：我前面的牙齿扁扁的，后面的牙齿宽宽的。 生2：门齿能切断食物，臼齿能磨碎食物。 预设回答：有的学生可能数不清牙齿数量，教师指导逐颗观察并记录。 【知识点】 借助镜子观察自己或同学彼此的牙齿。观察比较口腔中不同位置的牙齿，按形状不同进行分类。不同类型的牙齿在食物消化中各自起什么作用，请讨论。不同类型的牙齿分别有几颗？门齿的功能是切断食物，犬齿的功能是撕裂食物，臼齿的功能是研磨食物。 【设计意图】 借助镜子观察牙齿形状，按形状分类并对应作用，认识门齿、犬齿、臼齿的功能。
环节四【探索3】查阅资料了解牙齿、舌、唾液的作用
【关键问题】 牙齿、舌、唾液在食物消化过程中分别起到什么作用？可以用模型或角色扮演的方式展示食物在口腔里的变化过程。白板、塑料袋代表什么？ 【教师活动】 教师提供资料卡，资料内容包括：牙齿把食物切断、磨碎，舌头把食物翻拌均匀，唾液把干食物变软变滑。提问：白板、塑料袋代表什么？引导学生用白板模拟牙齿、塑料袋模拟食物，分角色演示食物在口腔里的变化过程。 【学生活动】 阅读资料并讨论：牙齿、舌、唾液各有什么作用？ 生1：牙齿把食物切碎磨烂，舌头把食物翻来翻去拌均匀。 生2：唾液把干食物泡软变滑，白板可以模拟牙齿，塑料袋模拟食物。 预设回答：有的学生可能不理解唾液怎么消化食物，教师提示咀嚼馒头十次后出现甜味就是唾液在起作用。 【知识点】 查阅相关资料，了解食物消化过程中，口腔中的牙齿、舌头、唾液分别起到什么作用。可以用模型或角色扮演的方式展示食物在口腔里的变化过程。 【设计意图】 用白板和塑料袋模拟牙齿和食物，分角色演示牙齿切碎、舌头搅拌、唾液湿润的过程。
环节五【研讨】食物在口腔中的变化与各器官作用
【关键问题】 食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？在食物消化过程中，牙齿、舌头、唾液分别起什么作用？如果牙齿不好，会怎样？如果唾液分泌不足，食物会怎样？ 【教师活动】 教师带领学生逐一讨论两个研讨问题。问题1：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？牙齿切碎把门牙咬断、磨牙磨碎，舌头搅拌把食物翻来翻去拌均匀，唾液湿润口水把干食物变软变滑，大块干硬的食物变成湿软的小碎团方便咽下去。 问题2：在食物消化过程中，牙齿、舌头、唾液分别起什么作用？牙齿切碎、磨烂食物，把大块食物变成小颗粒。舌搅拌、传送食物，把食物翻匀，最后推到喉咙口咽下去。唾液（口水）湿润、初步消化，把干食物泡软，还能初步分解一点点淀粉。 教师追问：如果牙齿不好，会怎样？如果唾液分泌不足，食物会怎样？引导学生思考口腔健康的重要性。 教师讲评学案第1题至第9题，辨析易错点。第1题、第2题、第3题、第4题、第5题、第6题、第7题、第8题、第9题，教师逐一讲评并辨析易错点。 【学生活动】 讨论交流：小组讨论两个研讨问题，把发现记录在记录单上。 生1：食物先被牙齿咬断磨碎，再被舌头翻拌均匀，同时被唾液泡软变滑。 生2：如果牙齿不好，食物嚼不烂就不好咽下去。 预设回答：有的学生可能说不全各器官作用，教师提示结合咀嚼馒头实验回顾。 【知识点】 食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？在食物消化过程中，牙齿、舌头、唾液分别起什么作用？舌头搅拌，把食物翻来翻去，拌均匀。唾液湿润食物，口水把干食物变软、变滑。大块干硬的食物变成湿软的小碎团，方便咽下去。把发现记录在记录单上。 【设计意图】 结合咀嚼馒头实验和查阅资料的结果，梳理口腔中牙齿、舌头、唾液各自的作用。
环节六【拓展】保护牙齿与正确的刷牙方法
正确的刷牙方法 【关键问题】 怎样保护牙齿？正确的刷牙方法是什么？查阅资料，了解保护牙齿还应该注意什么？ 【教师活动】 教师出示牙齿模型，提问并讲解：牙齿是我们身体重要的咀嚼器官，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。采用正确的刷牙方式有利于保护牙齿。课后可以查阅资料，了解保护牙齿还应该注意哪些方面。做法：先选材料（查阅资料），再了解正确的刷牙方法，然后坚持每天刷牙。 正确的刷牙方法：外侧上牙：顺着牙缝向下刷。外侧下牙：顺着牙缝向上刷。咬合面：来回刷。内侧：顺着牙缝下牙向上、上牙向下刷。注意刷牙时间不少于3分钟。在预防消化道疾病科普材料中增加新内容。 【学生活动】 生1：我知道了刷牙要顺着牙缝刷，不能横着刷。 生2：刷牙时间不少于3分钟，我以后要刷够时间。 预设回答：有的学生可能不清楚正确的刷牙方向，教师示范并指导练习。 【知识点】 牙齿是我们身体重要的咀嚼器官，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。坚持正确的刷牙方式有助于维护牙齿健康。课后可多了解保护牙齿还需注意的其他方面。 【设计意图】 结合正确的刷牙方法，引导学生课后坚持正确刷牙，保护牙齿。
五、典例精讲
【典例精讲】例1：运动后，呼吸会加快，为身体补充更多的氧气；我们也常常会在运动后吃一些食物，为身体补充营养。吃东西太快可能噎到，应当慢慢咀嚼。咀嚼食物主要在哪里完成？食物在口腔里会发生怎样的变化？
分析：咀嚼食物主要在口腔里完成，口腔中的牙齿、舌头和唾液共同参与食物消化。
答：食物在口腔里会被牙齿切碎、舌头搅拌、唾液湿润，从大块干硬变成湿软小碎团。
【典例精讲】例2：咬一块馒头，观察并记录馒头的变化。想一想口腔里有哪些器官参与了消化过程。馒头的形状、软硬度、味道有什么变化？颗粒较大、打湿了、变软了。
分析：咀嚼一次后馒头颗粒较大被打湿变软了，五次后颗粒变小更软了，十次后颗粒很小开始抱团有甜味。
答：口腔中的牙齿、舌头和唾液参与了食物消化，馒头从大颗粒变为小碎团并出现甜味。
【典例精讲】例3：用镜子观察自己的牙齿，根据形状给它们分类。门齿用来切断食物，犬齿用来撕裂食物，臼齿用来研磨食物。不同类型的牙齿分别有几颗？
分析：按形状分为三类。门齿的功能是切断食物，犬齿的功能是撕裂食物，臼齿的功能是研磨食物。
答：不同类型的牙齿分别有几颗，可以对着镜子数一数。
【典例精讲】例4：食物在口腔中发生了什么变化？经历了哪些过程？在食物消化过程中，牙齿、舌头、唾液分别起什么作用？
分析：食物经过牙齿咬断磨碎、舌头翻拌均匀、唾液湿润变滑，从大块干硬变为湿软小碎团。
答：牙齿切碎磨烂食物把大块变小颗粒，舌搅拌传送翻匀推到喉咙口咽下，唾液湿润初步消化把干食物泡软并初步分解淀粉。
六、板书设计
食物在口腔里的变化 牙齿的分类与作用 保护牙齿
咀嚼一次：颗粒较大、打湿了、变软了
咀嚼五次：颗粒变小、变得更软了
咀嚼十次：颗粒很小、开始抱团、有甜味
牙齿切碎+舌头搅拌+唾液湿润
大块干硬→湿软小碎团方便咽下去 门齿的功能是切断食物
犬齿的功能是撕裂食物
臼齿的功能是研磨食物
不同类型的牙齿形状不同作用不同 牙齿是重要的咀嚼器官
采用正确的刷牙方式有利于保护牙齿
外侧上牙顺着牙缝向下刷
外侧下牙顺着牙缝向上刷
咬合面来回刷
内侧顺着牙缝下牙向上上牙向下刷
刷牙不少于3分钟

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