资源简介

(共30张PPT)
第二章人体需要空气
新教材济南版八年级上册
第二节 人体的生命活动需要能量
内容总览
学习目标
01
目录
新知导入
02
探究新知
03
课堂检测
04
课堂总结
05
学习目标
通过“探究不同食物能量的差异”活动，说明食物中含有能量，且不同食物热价不同。
01
通过分析相关资料，理解人体内能量的释放过程以及影响能量消耗的因素。
02
通过本堂课学习，认识到食物可以为人体提供能量，认同健康的饮食习惯。
03
难点
重、难点
重、难点
课堂导入
生命活动消耗的能量从哪来？
观看视频
一个体重为55 kg 的女生每分钟跳绳80 次左右，6 min 可消耗约188 kJ 的能量。无论是在安静状态下还是在运动时，我们身体的各项生命活动都需要消耗能量。
回答下列问题：
人体需要的能量来源于食物
新知讲解
01
人体需要的能量来源于食物
糖类
蛋白质
脂肪
食物中哪些营养物质可以为生命活动提供能量呢？
食物中所含能量的多少可以用热价表示。
食物的热价是指1 g 食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。
食物的热价=4.18×10-3×（ t2 - t1） ×30÷食物质量（m）
测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来完成。
公式如下：
新知讲解
探究活动
探究不同食物能量的差异
1）提出问题：不同食物的热价相同吗？
2）作出假设：________________________________________
3）制订计划：
不同食物的热价不同
1. 根据假设，设计食物燃烧以及收集热量的方法。
2. 讨论减少热量散失的措施。
3. 选择材料器具：花生、大豆、饼干等食物；大试管，解剖针，铁架台， 试管夹，锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，火柴，天平；蒸馏水等。
4. 研讨并设计测量食物热价的实验装置。
4）实施计划：分组实验操作。
5）得出结论： ________________________________________
6）表达交流。
参照图5.2-11，制作并组装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放的热量尽可能多地传给大试管。
减少热量的散失
不同食物的热价不同
安全提示：
1. 在操作过程中，应佩戴护目镜。
2. 正确使用酒精灯，防止烧伤、烫伤或引燃其他物品。
新知讲解
测定食物的能量
计算公式：
食物的热价=4.18×10-3×温差（t2-t1）×30÷食物质量
结果 食物 实验结果（0C） 热价平均值（千焦）
温差 平均温差 花生 1 69 67.3
8.439
2 66 3 67 黄豆 1 50 50.4
6.319
2 49 3 52
新知讲解
1. 不同食物的热价为什么有很大的差异
不同食物中所含的能量不同。
2.你所测得的食物的热价与它的实际热价相同吗 为什么
不相同，比实际热量低。
因为有相当一部分热量散失到周围的环境中，还有少量热量加热了试管，操作过程中也有少量热量的散失，另外食物也可能燃烧不完全，有些热量没有完全释放出来。
3. 怎样改进实验装置，才能尽量减少食物燃烧时的热量散失
①在燃烧装置周围使用保温材料，减少热量向周围环境的散失。
②在燃烧装置周围设置风挡，减少自然风对实验的影响。
③在燃烧前对装置进行预热，减少装置本身吸收的热量，提高实验的准确性。
④使用高效的燃烧器，确保食物完全燃烧，减少未燃烧部分的热量损失。
小组讨论
食物所含的营养物质中，糖类、脂质和蛋白质都可以为人体提供能量。据测定，糖类和蛋白质的热价均为 17.15 kJ/g，脂肪的热价为 38.91 kJ/g。
由于各种食物中有机物的种类和含量不同，它们所贮存的能量也不相同。
新知讲解
相同质量的糖类、脂肪、蛋白质，脂肪所含能量最多，所以青少年应该多吃含脂肪多的食物。
合理膳食
判断
新知讲解
糖类
氧气
水
二氧化碳
能量
呼吸作用
在人体中，食物中的能量如何释放出来？

新知讲解
02
呼吸作用为生命活动提供能量
有机物氧化分解， 释放能量
图5.2-12 　人体对能量的利用
大脑思考
身体运动
维持体温
生长发育
新知讲解
糖类
氧气
水
二氧化碳
能量
呼吸作用
通过呼吸系统进行补充
通过呼吸系统排出体外
通过消化系统进行补充
用于各种生命活动
摄入的
物质和能量
消耗的
物质和能量
平衡
新知讲解
（二）影响能量消耗的因素
1、性别：性别不同，每天所需能
量不同，男性 能量消耗一般大于
同年龄的女性
2、年龄：处于不同年龄阶段的人，消耗的能量一般不同。青春期消耗的能量一般较大，老人、幼儿消耗的能量较少
新知讲解
3、体质：体质不同的人，所需能量不同，体质强壮者一般消耗能量要大
4、活动强度：同样年龄、同样性别的人，活动强度不同，需要消耗的能量值不同
新知讲解
知识拓展
体质指数=体重(kg)/[身高(m)]2
18.5～23.9为正常值
24～27.9为超重
大于28为肥胖
小于18.5为低体重
计算一下，你是胖还是瘦？
体质指数（BMI）是衡量人体胖瘦成都及健康状况的常用指标。
新知讲解
人体需要的能量来源于食物
人体的生命
活动需要能量
呼吸作用为生命活动提供能量
探究不同的食物热价
三大营养物质的热价
蛋白质：17.15千焦/克
糖类：17.15千焦/克
脂肪：38.91千焦/克
释放：
有机物(贮存能量)+氧气→二氧化碳+水+能量
用途:
进行各项生理活动
维持体温
影响因素：
年龄、性别、体质等因素
课堂小结
2.下列哪种食物最适合作为“探究不同食物能量的差异”的实验材料( )
A.土豆片 B.干燥的花生米
C.脱水芹菜 D.干燥的黄豆
1.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示 ( )
A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度
C
B
学业检测
3.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素
D.糖类、蛋白质、维生素
B
4.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.扫地 C.快走 D.骑车
C
学业检测
5.下列能为人体提供能量的营养物质是(　 )
A、水、脂肪、糖类　　　 B、脂肪、糖类、蛋白质　
C、水、无机盐、维生素　 D、糖类、蛋白质、维生素
6.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是( 　 )
A、馒头　　 B、花生　　　C、牛肉　　　 D、苹果
7.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于(　 )
A、糖类 　　　B、脂肪　　　C、蛋白质　 　　D、维生素
B
B
A
学业检测
8.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）
A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质
C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素
9.人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）
A.糖类 B.能量 C.二氧化碳 D.葡萄糖
10.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）
A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果
B
B
B
学业检测
11.人体进行生命活动消耗的能量是从食物中获得的，食物含有能量的多少可以用什么表示 ( )
A.温度 B.重量 C.热价 D.湿度
12.在“探究不同食物热价”的实验中，小明选取花生仁与饼干为实验材料，在他制订的计划中不正确的是（　 　）
A. 在锥形瓶内加入适量的等质量水，测量并记录水的温度
B. 安装实验装置，称量样品的质量，并引燃样品立即对水加热
C. 对水加热相同时间（某一样品未燃尽），测量并记录水的温度
D. 计算比较样品的热价
C
C
学业检测
学业检测
13. 人体生命活动所需的能量来源于食物，食物所含能量的多少可以用热价
表示。下列说法最恰当的是 （　　）
A. 食物的热价是指100g食物在体内氧化分解或在体外燃烧时所释放的热量
B. 热价越高，说明这种食物的营养越丰富
C. 热价高的食物通常含有较多的脂肪
D. 每餐都应选择热价高的食物，这样才能补充能量
14. 据统计，体重65kg的成年男士每天所需的能量约为10900kJ。如果该男士每天从食物中摄取200g蛋白质、300g糖类和100g脂肪，那么他的体重可能会发生怎样的变化？
C
200×17.15+300×17.15+100×38.91=12466千焦
他的体重会增加
15. 18世纪80年代，法国化学家拉瓦锡设计了一个冰卡计来测量动物释放出的热量。他将一只豚鼠放入其中，测量罐内滴出的水量并进行换算，发现这一过程与木炭燃烧使冰融化的过程十分相似。由此，拉瓦锡提出：生物呼吸的生理过程是一种缓慢的燃烧过程。
（1）动物的呼吸作用与木炭的燃烧有哪些相似之处？
（2）豚鼠呼吸作用释放的能量主要用于哪些生命活动？
都会释放能量
呼吸，心跳，维持体温，及细胞的正常的生命活动。
学业检测

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