资源简介

温故
一、细菌的形态、结构和生殖
1.形态：
(1)个体十分 、只有一个细胞。
(2)形状有 、 、 。
2.细菌的结构：
基本结构
3.营养：大多数细菌不能进行 ，只能利用现成的有机物生活，并将有机物分解为简单的 。
4.生殖：依靠 进行生殖。
5. 是细菌的休眠体，对高温、干旱等不良环境具有很强的抵抗能力。
二、细菌与人类的关系
1.有益方面：利用 可以使牛奶变为酸牛奶；利用 可以制醋；利用
可以生产味精；污水处理厂利用细菌净化生活污水或工业污水； 可以利用农作物秸秆、人畜粪便生产沼气。
2.有害方面：结核分枝杆菌可以使人和家畜患 ，鼠疫耶尔森菌会引发鼠疫， 可以使人患猩红热等多种疾病。
知新
一、多种多样的真菌
除毛霉、青霉等霉菌外，真菌还包括单细胞的 ，以及个体较大的 (如香菇、平菇)、木耳、银耳等。
二、真菌的结构和生殖
1.酵母菌是单细胞生物，细胞里有 ，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、线粒体、 等。
2.青霉
3.蘑菇
4.真菌的结构特征：细胞都有 ，属于 生物。
5.营养：真菌细胞内没有 ，只能利用现成的有机物生活。
6.生殖：真菌可以通过产生大量的 来繁殖后代。
三、真菌与人类的关系
1.有的真菌会 在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
2.利用 可制作馒头、面包、酒等；利用 可制作腐乳、豆瓣酱、酱油等。
3.有些真菌产生的 可以治疗细菌感染引起的疾病。
4.细菌和真菌能够把动植物遗体分解成 、水和 ，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造 。
1.黑木耳是柳州螺蛳粉的重要配菜。下列关于黑木耳的描述正确的是( )
A.属于大型真菌 B.可以产生种子
C.能进行光合作用 D.进行分裂生殖
2.真菌与人类的生活息息相关，借助显微镜可以让我们更好地认识它们。如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉。下列叙述与事实相符的是( )
A.酵母菌是多细胞生物
B.酵母菌正在进行分裂生殖
C.青霉的菌体是由菌丝构成的
D.青霉的气生菌丝顶端生有芽孢
3.“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误的是( )
A.甜醅子发酵过程需保持一定的温度
B.酵母菌属于细菌
C.利用酵母菌还可制作馒头
D.酵母菌能通过出芽生殖产生后代
4.云南被誉为“野生菌王国”，“见手青”是云南当地常食用的一种大型真菌，因其菌肉被碰伤后会呈靛蓝色而得名，下列有关“见手青”的说法正确的是( )
A.“见手青”是一种单细胞真菌
B.“见手青”细胞中没有细胞核
C.“见手青”属于原核生物
D.“见手青”细胞内无叶绿体
5.观察大肠杆菌（图1）和青霉（图2）的结构示意图，结合相关知识，判断下列叙述正确的是( )
A.图1具有成形的细胞核，是原核生物
B.图2中③是营养菌丝，能吸收水和有机物
C.大肠杆菌和青霉都通过产生孢子快速繁殖后代
D.图1的结构示意图也可以表示酵母菌的结构
6.真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的是( )
A.水果腐烂了会散发出酒味
B.夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉
C.雨后的草地中长出各种蘑菇
D.与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力
趣味生物拓展
生活中的真菌现象解析
馒头松软多孔：酵母菌有氧呼吸产生二氧化碳，受热膨胀形成气孔；密封酿酒时无氧产酒精。
潮湿衣柜、果皮长绿毛：青霉菌孢子飘散在空气中，遇潮湿营养物快速萌发，形成绒毛状真菌菌落。
雨后树林大量长出蘑菇：雨水提供充足水分，土壤中菌丝迅速发育，破土形成子实体。
霉变花生、玉米禁止食用：黄曲霉产生黄曲霉毒素，高温蒸煮难以分解，长期摄入诱发癌症。
易混知识点科普区分
芽孢≠孢子：芽孢是细菌休眠体，不繁殖；孢子是真菌生殖细胞，一粒孢子可长成完整真菌。
根瘤菌不是真菌：根瘤菌属于细菌，和豆科植物共生固氮；木耳、香菇才是真菌。
野生菌风险：野外彩色艳丽蘑菇多有毒，不可随意采食，有毒真菌毒素会损伤肝肾。
特殊共生真菌拓展
地衣：真菌与藻类共生，真菌吸收水分无机盐，藻类光合作用制造有机物，二者相互依存，可生长在岩石、树皮上，是环境监测指示生物。
预习遗留疑问
1.细菌无成形细胞核，真菌有成形细胞核，这一结构差异带来哪些生命活动区别？
2.酵母菌既能出芽生殖又能孢子生殖，两种繁殖方式分别适应什么环境？
3.青霉、蘑菇都靠孢子繁殖，为什么孢子可以长时间在空气中存活？
4.黄曲霉毒素耐高温，日常蒸煮无法去除，如何储存粮食避免霉变？
5.腐生真菌分解动植物遗体，在自然界物质循环中起到不可替代的作用，具体流程是什么？
答案以及解析
任务一 温故知新 基础填空
温故
一、1.(1)微小
(2)球形　杆形　螺旋形
2.DNA(遗传物质)
3.光合作用　无机物
4.分裂
5.芽孢
二、1.乳酸菌　醋酸菌　棒状杆菌　甲烷菌
2.结核病　链球菌
知新
一、酵母菌　蘑菇
二、1.细胞核　液泡
2.①孢子　②气生菌丝　③营养菌丝　有机物
3.①菌盖　②菌柄　③菌丝
4.成形的细胞核　真核
5.叶绿体
6.孢子
三、1.寄生
2.酵母菌　霉菌
3.抗生素
4.二氧化碳　无机盐　有机物
任务二 基础过关 课前自测
1.答案：A
解析：黑木耳属于真菌，可以靠孢子进行繁殖，B、D错误。黑木耳不含叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活，C错误。
2.答案：C
解析：酵母菌是单细胞生物，A错误。题图中酵母菌正在进行出芽生殖，B错误。青霉的气生菌丝顶端生有孢子；芽孢是细菌的休眠体，D错误。
3.答案：B
解析：酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时，一般进行出芽生殖，在营养物质和氧气不足时，通过产生孢子进行繁殖，B错误。
4.答案：D
解析：“见手青”作为云南当地常食用的一种大型真菌，属于多细胞真菌，A错误；真菌细胞中有成形的细胞核，属于真核生物，B、C错误。
5.答案：B
解析：A.大肠杆菌细菌无成形细胞核，属于原核生物，描述“具有成形细胞核”错误，A错误；
B.③营养菌丝深入营养基质，吸收水分、有机物供给青霉生长繁殖，表述准确，B正确；
C.大肠杆菌细菌依靠分裂生殖，不产生孢子；青霉依靠孢子繁殖，二者繁殖方式不同，C错误；
D.酵母菌是真菌，具备成形细胞核；大肠杆菌无成形细胞核，细胞结构存在本质区别，示意图不能通用，D错误。
故选B。
6.答案：D
解析：与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力，根瘤菌属于细菌，D符合题意。

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