资源简介

2.3《水沸腾了》教学设计
教材分析
《水沸腾了》是教科版三年级上册水单元第3课。本课在学生初步认识水的基础上，引导学生通过酒精灯加热水的实验，观察水沸腾的现象，测量温度变化，认识沸腾概念，分辨水蒸气与“白气”，了解水的液态和气态之间的转化。教材分为聚焦、探索、研讨、拓展四个部分，重点落实实验操作、现象观察与记录，同时渗透酒精灯、温度计规范使用的实验技能，还联系蒸汽机的科学史，打通科学与生活、技术的联系，为本单元后续水的三态变化学习打好基础。
学情分析
三年级学生在生活中见过水烧开沸腾的现象，看到过“白气”，但大多误以为“白气”就是水蒸气。学生初步接触酒精灯、温度计，动手操作不熟练，实验安全意识薄弱。他们好奇心强，乐于动手做实验，但观察容易只看热闹，忽略温度、气泡等细节变化，对看不见的水蒸气难以理解，需要借助实验现象引导，把生活经验转化为科学概念。
核心素养分析
科学观念：知道水沸腾时会剧烈翻滚，产生大量气泡，温度基本保持不变；明白“白气”不是水蒸气，是水蒸气遇冷形成的小水珠；了解沸腾是水由液态变成气态的现象。
科学思维：能对比水加热前后的现象，整理温度数据，归纳水沸腾的温度变化规律，区分水蒸气和看得见的“白气”。
探究实践：学会规范使用酒精灯、温度计；能小组合作做水沸腾实验，观察、记录实验现象和温度，能根据记录开展分析讨论。
态度责任：树立实验安全意识，严谨对待实验记录；体会水沸腾现象对人类技术发展的作用，感受科学来源于生活。
教学重点
观察水沸腾的实验现象，知道水沸腾时温度保持不变，认识沸腾现象。
教学难点
理解“白气”是小水珠，不是水蒸气；规范完成水沸腾实验操作。
教具准备
教师：教学课件、水沸腾实验演示视频、酒精灯、烧杯、温度计、铁架台、石棉网、护目镜。
学生分组：酒精灯、烧杯、温水、温度计、铁架台、石棉网、护目镜、实验记录单。
教学过程
（用到视频：①生活中水烧开沸腾实拍视频；②酒精灯正确使用操作示范视频；③水沸腾完整实验现象视频）
一、导入新课
教师活动：播放水壶烧水沸腾的短视频，提问：同学们，水壶里的水烧开的时候，你们看到了什么？壶口冒出来的一团团白雾是什么？
学生活动：观看视频，结合生活经验自由发言，说出看到冒热气、翻滚等现象，说一说自己对白气的猜想。
设计意图：从学生熟悉的生活场景入手，抛出疑问，激发探究兴趣，引出本节课课题《水沸腾了》。
二、讲授新课
（一）聚焦
教师活动：出示课本聚焦板块问题，引导思考：水加热到沸腾，为什么会产生“白气”？“白气”到底是什么？板书问题，告诉大家今天我们通过实验来找答案。
学生活动：大胆说出自己的猜想，有的学生会认为白气就是水蒸气。
设计意图：明确本课探究问题，暴露学生原有认知，为后面实验学习埋下伏笔。
（二）探索
教师活动：出示实验器材，播放酒精灯正确使用示范视频，讲解酒精灯外焰加热、点燃、熄灭的安全要点，强调禁止燃着酒精灯互点，不能用嘴吹灭；讲解温度计使用方法，读数视线平视，温度计不能碰到烧杯壁。着重提醒佩戴护目镜，防止热水溅伤。布置实验任务：小组加热烧杯里的水，观察水从常温到沸腾的变化，每隔一分钟记录温度和看到的现象。教师巡视各组，纠正错误操作，提醒注意安全。
学生活动：小组分工合作，点燃酒精灯给水加热，仔细观察水中气泡、水面变化，填写实验记录单，观察水沸腾前后的不同。实验结束规范熄灭酒精灯。
设计意图：让学生亲身经历探究实验，训练酒精灯、温度计操作技能，获取沸腾的一手现象与温度数据，落实探究实践素养。
（三）研讨
教师活动：组织小组展示实验记录单，抛出研讨两个问题。第一个问题：水从常温到沸腾，温度变化有什么规律？多少温度出现沸腾？引导学生对比各组数据，总结：加热时温度不断上升，水沸腾后，继续加热温度不再升高。第二个问题：沸腾时大量“白气”是什么？讲解：水蒸气看不见，“白气”是热的水蒸气遇冷，变成的许许多多小水珠。
学生活动：结合自己的实验记录交流汇报，修正自己之前对白气的错误想法，理解水蒸气和小水珠的区别。
设计意图：依托实验证据建构科学概念，训练学生分析实验数据的科学思维。
（四）拓展
教师活动：出示课本拓展板块，播放蒸汽机简单科普短片，介绍瓦特利用水沸腾喷出水蒸气的原理改良蒸汽机，蒸汽机推动了早期工业发展。布置小任务：课后查阅蒸汽机发明小故事。
学生活动：阅读拓展材料，倾听介绍，简单交流水沸腾的力量还可以用来做什么。
设计意图：把课堂知识联系技术历史，让学生体会科学知识可以推动技术进步，落实态度责任素养。
三、课堂练习
选择题
1.给水加热，水沸腾时继续加热，水的温度（）
A.不断升高B.基本不变C.不断下降
2.水沸腾时看到的“白气”是（）
A.水蒸气B.小水珠C.冷空气
3.做实验加热水，我们要用酒精灯的（）加热
A.外焰B.内焰C.焰心
判断题
1.水蒸气我们眼睛是看不见的。（）
2.熄灭酒精灯可以直接用嘴吹灭。（）
3.水沸腾时，水中会产生大量气泡。（）
情境题
1.妈妈烧开水，壶口冒出很多白气，请你说一说这些白气是怎么产生的？
2.做水沸腾实验的时候，有同学用嘴吹灭酒精灯，这个做法对吗？应该怎么做？
3.水烧开之后，继续用火加热，水的温度还会一直上升吗？
参考答案
选择题：1.B2.B3.A
判断题：1.√2.×3.√
情境题：
1.壶里的水受热变成看不见的水蒸气，水蒸气跑到壶外面遇冷，凝结成许许多多小水珠，就是我们看到的白气。
2.不对。熄灭酒精灯不能用嘴吹，应该用灯帽盖灭。
3.不会，水沸腾之后继续加热，温度基本保持不变。
四、课堂小结
今天我们做了水沸腾的实验，学会正确使用酒精灯和温度计。水加热时温度慢慢升高，沸腾以后继续加热，温度不再上升。沸腾时水里冒出大量气泡。我们看见的“白气”不是水蒸气，是水蒸气遇冷变成的小水珠。水沸腾时，液态的水会变成气态的水蒸气。我们也知道水沸腾的力量还被用来发明蒸汽机。实验一定要牢记安全操作。
板书设计
3水沸腾了
沸腾现象：剧烈翻滚、大量气泡
温度变化：加热温度上升，沸腾温度不变
白气：水蒸气（看不见）→遇冷→小水珠（看得见）
酒精灯：外焰加热，灯帽盖灭，禁止嘴吹
教学反思
成功之处：本课以生活烧水现象导入，充分调动学生兴趣。分组实验让学生亲自动手观察沸腾现象，学生能够直观看到气泡变化，大部分学生能记录温度变化。通过研讨辨析，多数学生可以分清水蒸气和“白气”，实验安全教育落实到位。
不足之处：部分小组酒精灯操作不够熟练，实验耗时较长。少数学生只看热闹，忽略温度记录，对“看不见的水蒸气”理解仍然模糊。个别小组实验数据有误差，课堂研讨时间比较紧张。
教学建议：课前加强酒精灯操作预练。实验前明确观察要点，给学生提示重点看气泡和温度。可以增加冷玻璃片遇水蒸气的小辅助实验，帮助学生理解白气的形成。合理把控各环节时间，预留充足研讨交流时间。(共26张PPT)
2.3《水沸腾了》
2026年秋期教科版（新教材）
三年级上册科学
同学们，水壶里的水烧开的时候，你们看到了什么？壶口冒出来的一团团白雾是什么？
导入新课
观看视频，结合生活经验自由发言，说出看到冒热气、翻滚等现象，说一说自己对白气的猜想。
水加热到沸腾，为什么会产生 “白气”？“白气” 到底是什么？
讲授新课
大胆说出自己的猜想，有的学生会认为白气就是水蒸气。
酒精灯正确使用
酒精灯外焰加热、点燃、熄灭的安全要点，强调禁止燃着酒精灯互点，不能用嘴吹灭；讲解温度计使用方法，读数视线平视，温度计不能碰到烧杯壁。着重提醒佩戴护目镜，防止热水溅伤。
1.用酒精灯加热 烧杯内的水。
酒精灯的火焰分为 外焰、内焰和焰心，外 焰的温度最高，内焰次 之，焰心最低，通常用 外焰进行加热。
观察并记录水在加热过程中的变化。
●观察水从常温到沸腾过程中的各种 现象并记录。
●测量并记录水从常温到沸腾过程中 温度的变化。
◎加热过程中不要触碰容 器，加热结束时，也不 要马上触碰器材，以免 烫伤。
◎不能用燃烧的酒精灯去 点燃另一盏酒精灯。
◎熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。
1. 水从常温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多 少的时候会出现沸腾现象？
水加热时温度不断上升，达到沸点后继续吸热但温度不再升高。标准大气压下，水温达到 100℃时，水就会出现沸腾现象。
2.沸腾时产生的大量 “白气” 是什么？
沸腾产生的 “白气” 不是水蒸气，水蒸气肉眼看不见。高温水蒸气遇冷，液化形成许许多多细小的小水滴，就是我们看到的白气。
用烧水壶烧水，水沸腾时 会向外喷出大量水蒸气，甚至 可以将水壶盖子掀开。瓦特就 利用这种原理改良了蒸汽机，改 良后的蒸汽机成为早期工业生 产的主要动力机器。查阅资料， 了解发明和改良蒸汽机的故事。
课堂练习
1.给水加热，水沸腾时继续加热，水的温度（ ）
A.不断升高B.基本不变C.不断下降
2.水沸腾时看到的“白气”是（ ）
A.水蒸气B.小水珠C.冷空气
3.做实验加热水，我们要用酒精灯的（ ）加热
A.外焰B.内焰C.焰心
B
B
A
一、选择题
1.水蒸气我们眼睛是看不见的。（ ）
2.熄灭酒精灯可以直接用嘴吹灭。（ ）
3.水沸腾时，水中会产生大量气泡。（ ）
×
√
二、判断题
√
1.妈妈烧开水，壶口冒出很多白气，请你说一说这些白气是怎么产生的？
壶里的水受热变成看不见的水蒸气，水蒸气跑到壶外面遇冷，凝结成许许多多小水珠，就是我们看到的白气。
三、情境题
2.做水沸腾实验的时候，有同学用嘴吹灭酒精灯，这个做法对吗？应该怎么做？
不对。熄灭酒精灯不能用嘴吹，应该用灯帽盖灭。
三、情境题
3.水烧开之后，继续用火加热，水的温度还会一直上升吗？
不会，水沸腾之后继续加热，温度基本保持不变。
三、情境题
今天我们做了水沸腾的实验，学会正确使用酒精灯和温度计。水加热时温度慢慢升高，沸腾以后继续加热，温度不再上升。沸腾时水里冒出大量气泡。我们看见的“白气”不是水蒸气，是水蒸气遇冷变成的小水珠。水沸腾时，液态的水会变成气态的水蒸气。我们也知道水沸腾的力量还被用来发明蒸汽机。实验一定要牢记安全操作。
课堂总结
3 水沸腾了
沸腾现象：剧烈翻滚、大量气泡
温度变化：加热温度上升，沸腾温度不变
白气：水蒸气（看不见）→遇冷→小水珠（看得见）
酒精灯：外焰加热，灯帽盖灭，禁止嘴吹
板书设计

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