资源简介

《吃对三餐，适当运动》教学设计
一、教材分析
本课围绕合理膳食、健康零食、运动与饮食配合展开。很多学生存在不吃早餐、三餐搭配单一、零食摄入过多、饭后马上剧烈运动等问题。本节课引导学生了解一日三餐的能量占比、食物分类搭配原则，学会区分不同等级的零食，掌握运动前后的饮食注意事项，理解饮食和运动相辅相成的关系，树立“大食物观”，逐步养成健康的饮食和运动习惯。
三、学情分析
六年级学生已经知道吃饭很重要，但是不知道怎样才算吃得对。不少学生因为早上贪睡不吃早餐；偏爱油炸、高糖零食；吃饭挑食；饭后立刻跑去运动。他们有一定的合作探究、思辨评价能力，适合通过案例辨析、小组讨论、食谱设计等活动，把抽象的营养知识变成可以落实的日常行动。
四、教学目标
1. 认知目标
知道一日三餐合理的能量占比，了解优质早餐、午餐、晚餐的食物搭配要求、记住三条运动饮食原则初步了解国家倡导的大食物观。

2. 能力目标

能区分健康零食和不健康零食，规划自己的零食选择。
能结合运动安排，调整自己的进食时间。

3. 情感、态度与价值观目标

愿意主动吃早餐，减少不健康零食；愿意把学到的知识和家人分享，带动全家健康生活。
树立珍惜食物、均衡多样的大食物观。
五、教学重难点
重点：一日三餐的搭配原则；零食的三级分类；运动前后的饮食注意事项。

难点：自觉调整自己的三餐、零食、运动习惯。
六、教学准备
- 教师：多媒体课件；早餐、午餐、晚餐、零食的食物卡片；课堂评价表；食谱案例（小芳、小轩）。
学生：课前想一想自己昨天三餐吃了什么，平时爱吃的零食有哪些。
七、教学过程（40 min）
（一）情境导入：晕倒的同学（5 min）
1. 出示课本情境：有一位同学因为没有吃早餐，在升旗仪式上突然晕倒，校医判断是低血糖。
2. 教师提问：
为什么不吃早餐会晕倒？
有没有同学偶尔来不及吃早餐？不吃早餐除了头晕，还会有什么麻烦？（注意力差、容易疲劳、上午容易饿、更容易想吃不健康零食）
3. 学生自由发言。
4. 教师小结：吃饭不是简单填饱肚子。吃对三餐，配合适当运动，才能精力充沛。
5. 板书课题：吃对三餐，适当运动
（二）新知探究一：吃对三餐很重要（7 min）
1. 什么是“吃对三餐”？
不只是吃饱，还要时间合适、比例合适、种类多样。
2. 三餐能量分配： 早餐：25 % 30 %午餐：30 % 40 % 晚餐：30 % 35 %
简单比喻：早餐是“启动开关”，午餐是“能量加油站”，晚餐是“温和充电”，不要把一天大部分能量放在晚上。
3. 进餐时间：
两餐之间间隔 4 6 小时。
晚餐不要吃得太晚，至少睡前 2 小时吃完，给肠胃留出消化时间。
建议多在家吃饭，减少在外就餐。
4. 过渡：知道了时间和能量比例，每一餐要怎样搭配食物呢？
（三）新知探究二：如何吃对三餐（10 min）
1. 四大食物类别（板书）谷薯类，蔬菜和水果类，， 动物性食物（肉、蛋、鱼虾）
奶类、大豆、坚果类

2. 早餐不可少
优质早餐：最好包含 4 大类里的3 类或更多。
案例探究：小芳的早餐——一碗粥、一个鸡蛋、一盒牛奶，边走边吃。
组讨论（2 分钟）：小芳的早餐，哪些地方合理？哪些地方不合理？
全班交流：

合理：包含谷薯（粥）、动物性食物（鸡蛋）、奶类（牛奶），食物种类比较丰富。
不合理：缺少蔬菜水果；边走边吃，不利于消化，容易呛到，就餐环境不好。

- 教师小结：不仅要食物多样，还要安静坐下来吃饭。

3. 午餐要吃好
午餐要求：粗细搭配； 2 3 种蔬菜； 1 2 种动物性食物； 1 种豆制品；最好有少量水果。
案例：小轩午餐：米饭、西蓝花、鸡蛋、鸡肉、豆腐，没有水果。
观察五边形雷达图：对比推荐（蓝色）和实际（黄色）。缺少水果。
改进建议：增加一小份水果，比如一个橙子、几根草莓。

4. 晚餐不过量
晚餐原则：不要吃得太饱；少油少盐；荤素搭配；可以多选择富含膳食纤维的主食：小米、薏米、荞麦、红薯。
出示课本晚餐示例：馒头、红薯、菠菜、黄瓜、虾。
提问：晚餐为什么不建议吃太多油炸食物、大量肉类？
小结：晚上活动变少，消化慢，吃得太油、太多容易增加肠胃负担，影响睡眠。

5. 知识链接：大食物观
简单讲解：“大食物观”就是食物来源要多样。多吃全谷物、蔬菜、水果、水产品；少吃油，多吃豆制品，让食物更加丰富。均衡饮食，不只盯着“大鱼大肉”。
（四）新知探究三：零食要合理（7 min）
1. 提问：零食一定是坏东西吗？
明确：零食≠洪水猛兽。当运动量大、正餐吃得少的时候，可以用零食补充营养。但是零食距离正餐至少间隔 1 小时，不能用零食代替正餐。
2. 零食三级分类
可经常食用：低脂、低盐、低糖。新鲜水果、蔬菜、鲜奶、原味坚果。
适当食用：糖、脂肪、盐偏高。糕点、乳饮料。不要天天吃。
限量食用：高糖、高盐、高热量、高脂肪。薯片、炸鸡、辣条。尽量少吃。
3. 小活动：零食分类大闯关
出示零食名称：苹果、可乐、酸奶、蛋糕、炸薯条、黄瓜。学生举手分类。
4. 三个影响三餐的因素
饮食习惯：挑食、偏食、暴饮暴食都不好。
就餐环境：干净、安静、放松；吃饭不要看手机、电视。
零食：零食吃得太多、离正餐太近，就吃不下正餐了。
（五）新知探究四：饮食配合运动（7 min）
1. 教师提问：运动和吃饭有什么关系？
合理吃饭给运动提供能量；适度运动帮助消化食物。二者互相配合。
2. 三个重要规则（重点记忆）
不要空腹运动：长时间运动前，可以吃一点好消化的含糖食物（一根香蕉、几片饼干），预防低血糖。
吃饱后不要立刻剧烈运动：容易腹痛、恶心。饭后休息 1 小时左右再剧烈运动。散步、慢走可以。

运动后不要马上吃正餐：可以少量吃一点水果、牛奶；休息大约 30 分钟之后再吃正餐。

3. 情景辨析：判断下面做法对不对，为什么？
1）小明马上要打篮球，什么都不吃就上场。（错，容易低血糖）
2）小红刚吃完晚饭，立刻去跳绳比赛。（错，容易胃疼）
3）小刚跑完 800 米，立刻大口吃一碗热面条。（错，先休息 30 分钟）

4. 总结：饮食为运动供能，运动促进营养吸收。吃对三餐，适当运动，双管齐下，才能健康成长。
（六）课堂小结、课后任务（4 min）
1. 师生共同回顾本课要点：
三餐要定时、定量、多样。早餐不能少；午餐丰富；晚餐适量。
零食分三级，优选新鲜水果、牛奶。
记住运动前后的三条饮食规则。
践行大食物观，食物多样。

2. 课后作业

基础任务：记录自己明天的三餐和零食。评价自己的食谱，找出 1 个优点， 1 个可以改进的地方。
拓展任务：为家人设计一份营养均衡的早餐食谱，和爸爸妈妈一起做一次。

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