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(共22张PPT)
1.3 营养要均衡
六年级上册JK版
1 导入新课 3 考点训练
2 重难点讲解 4 拓展延伸
1 导入新课
可可喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，但家长总让他除了吃肉之外还要吃些蔬菜。可可家长的做法对吗？为什么？
2 重难点讲解
食物种类丰富，各自蕴含不同的营养成分。
怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？
2 重难点讲解
“11~13岁学龄儿童平衡膳食宝塔”说说你的发现。
（1）“平衡膳食宝塔”从下至上共5层。
（2）“平衡膳食宝塔”各层的面积不同。
（3）食物在“平衡膳食宝塔”中占据的位置各不相同。
（4）在“平衡膳食宝塔”之外还有水的摄入。
“平衡膳食宝塔”告诉我们：
（1）在一天中要吃的食物有哪些种类。
（2）“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。
2 重难点讲解
大家知道什么是平衡膳食吗？
氨基酸平衡
热量营养素
构成平衡
各种营养素
摄入量之间平衡
酸碱平衡
2 重难点讲解
（1）水的摄入。在我国2016年颁布的《中国居民膳食指南》中，温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1500~1700毫升。水的需要量与机体的新陈代谢和能量需要有关，其次，人的活动量、环境温度和食物的特性也影响着水的需求量。一般按体重计算，年龄越小，需水量越多。水的摄入量不足时，机体的血液黏度会增加，长此以往会引发高血压，还会影响排泄，进而引发多种疾病，而水摄人过多时可能会导致水中毒。
2 重难点讲解
（2）第一层：谷薯类、全谷物和杂豆、薯类。这是“平衡膳食宝塔”的底层，这一层的食物主要含有糖类，提供我们每天所需的能量。若摄入过多，易致体重过快增长等；若长期摄入过多，还可导致肥胖症和心血管疾病。如果饮食中长期缺乏糖类或者糖类摄入不足，可能造成记忆力减退、低血糖等。
2 重难点讲解
（3）第二层：蔬菜类、水果类。这一层的食物主要提供膳食纤维，保持消化系统的正常工作及预防便秘，同时供给我们维生素，使我们能够健康成长，减少疾病的发生。
2 重难点讲解
（4）第三层：畜禽肉、水产品、蛋类。这一层的食物含有大量的蛋白质和无机盐，能支持我们的生长发育，并使我们保持健康。一般动物蛋白质优于植物蛋白质，豆类蛋白质优于其他植物蛋白质。米、面食品与大豆混合食用，可提高蛋白质的利用率，称为蛋白质互补作用。
2 重难点讲解
（5）第四层：奶及奶制品、大豆及坚果类。这一层食物中含有大量的蛋白质和钙质，能支持我们的生长发育。钙能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。
（6）第五层：盐、油。这一层的食物含有大量的脂肪，能为我们提供能量，但热量高、营养低，容易使我们的身体肥胖，因此宜少食。
多找平衡膳食宝塔，记录并比较自己的食物结构。
可可同学一天的食物记录。
2 重难点讲解
可可同学的食物搭配存在什么问题？
肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。
2 重难点讲解
2 重难点讲解
2 重难点讲解
学龄儿童健康生活准则
1.主动参与食物选择和制作，提高营养素养。
2.吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为。
3.天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。
4.多户外活动，少视屏时间，每天60分钟以上的中高强度身体活动。
5.定期监测体格发育，保持体重适宜增长。
2 重难点讲解
研讨交流。
1.一个人的体质健康状况与其饮食习惯有联系吗
答:两者联系十分紧密。不良的饮食习惯会造成营养失衡，容易引发肥胖、免疫力下降等问题;良好的饮食习惯能保障营养充足供给，维持稳定良好的体质健康状况。
2.我们怎样理解营养要均衡中的“均衡”
答:“均衡"指的是在饮食中根据自身情况合理摄取和搭配各类营养素，确保身体获得全面、充足且比例恰当的营养供给，以维持健康和正常生理功能，促进生长发育。
3.自己在饮食上是否存在问题，可以进行哪些调整
答:(示例)减少肉类和油炸食品摄入;增加蔬菜摄入;保证每日充足饮水;等等。
3 考点训练
选择题。
1.
从“平衡膳食宝塔”中可以知道，我们需求最少的是（ ）。
3.
下列有利于我们保持营养均衡的做法是（ ）。
A. 米、面类食物 B. 蔬菜、水果 C. 油、盐
C
A. 早上来不及吃早餐，中餐和晚餐可以多吃一点
B. 零食和一日三餐相比，吃的数量差不多
C. 荤素搭配，粗粮细粮搭配
C
2.
下面的午饭设计合理的是（ ）。
A. 鱼肉、鸡肉、鸡蛋汤 B. 馒头、咸菜、小米粥
C. 西红柿炒鸡蛋、土豆丝、米饭
C
3 考点训练
判断题。
1. 没有一种食物含有人体需要的全部营养成分，为了身体健康，
我们应不偏食，不挑食。 （ ）
2. 水果和蔬菜中含有很多我们所需要的营养，所以我们要多吃。 （ ）
3. 脂肪吃多了会发胖，易得病，所有含脂肪的食物我们都不能吃。（ ）
×
×
√
1. 可可刷牙时牙龈容易出血，医生建议他多吃富含 的食物。
2. 我们应如何做到合理膳食？写出你的建议。
简答题。
答：①荤素搭配；②粗细粮搭配；③饮食量适中，不暴饮暴食。
维生素
4 拓展延伸
青春期的营养与健康
青春期是身体发育的黄金时期，均衡的营养摄入与充足的户外活动，是构建强健体魄、塑造积极心态的关键基石。
4 拓展延伸
青春期的营养与健康
把我们小学阶段的身高数据填入表中，算一算每年身高增长了多少。
4 拓展延伸
青春期的营养与健康
用每年身高增长的数据做折线图，分析一下小学阶段身高增长的情况。
女生10岁左右，男生12岁左右，就会进入身体第二个快速生长的时期——青春期。在这个时期我们的身高和体重会有较为明显的增长，同时骨骼、肌肉、脏器的生长都需要大量的营养。
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