资源简介

(共20张PPT)
第二节　化学元素与人体健康
知识点1 人体中的化学元素
1．人体中的化学元素
(1)常量元素：人体中含量__________的元素，有11种，包括
____________________________________(填化学式)。
(2)微量元素：人体中含量__________的元素，如____________
___(填化学式)等。
超过0.01%
O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg
低于0.01%
Fe、Zn、I、
Se
2．化学元素与人体健康的关系
(1)钙：帮助构造_____和_____；缺乏时，幼儿及青少年会得
_____病和发育不良，老年人会导致_________。
骨骼
牙齿
佝偻
骨质疏松
(2)微量元素对人体的作用
元素 名称 对人体作用 含量过高或过低时对人体健康的影响
铁 (Fe) _______的重要成分 长期缺乏会引发___________；过量摄入会导致中毒
碘 (I) 是_________的重要成分 缺碘和碘过量都会引起___________
血红素
缺铁性贫血
甲状腺素
甲状腺肿大
元素 名称 对人体作用 含量过高或过低时对人体健康的影响
锌 (Zn) 促进人体_____；大脑神经递质重要成分 会引起_________、生长
_____、发育_____
发育
食欲不振
迟缓
不良
知识点2 元素在人体内的平衡
人体中必需的元素长期摄入_____或摄入_____，都不利于身体
健康。目前，我国民众膳食结构中，_______和___的缺乏较常
见，部分人群中也出现碘、氟等元素缺乏情况。
过量
不足
钙、铁
锌
知识点3 均衡膳食
食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体健康，我们
摄入的各种营养成分要保持___________。
适当的比例
【注意】
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然的物质。食品添加剂在规定的范围和用量下使用是安全的，我们需要科学、理性地认识食品添加剂。
考点1 常量元素与微量元素
典例1 [2025·重庆一模]化学元素与人体健康密切相关。人体缺少下列元素可能会引起贫血的是( )
A．钙 B．钠 C．铁 D．碘
思路导析 熟记人体中常见的常量元素与微量元素及其它们对人体的作用。
变式1 [2024·辽宁二模]豆腐中含有人体所需的各类营养素，每100 g豆腐中含各种营养成分如表：
其中，X代表六大营养素中的哪一种？( )
A．无机盐 B．碳水化合物
C．蛋白质 D．矿物质
成分 水 X 油脂 糖类 维生素B1 维生素B2 钙 ……
质量/g 89.3 4.7 1.3 2.8 0.000 06 0.000 03 0.24 ……
变式2 如图是人体中元素的含量(质量分数)
分布图，其中人体中含量最多的金属元素是
_______；人体中含量最多的元素组成的单
质的用途是___________________________(写一种)；某微量
元素对于人体健康来说不可或缺，该元素主要存在于骨骼和牙
齿中，缺乏会引起龋齿，该元素是______。
Ca(钙)
医疗急救(或炼钢等合理即可)
氟(F)
考点2 化学元素与人体健康
典例2 人体中含有多种元素，下列不属于人体必需的常量元素的是( )
A．碳 B．铁 C．氧 D．钙
思路导析 根据化学元素与人体健康的关系分析解答。
解析：A.碳属于常量元素，故A错误；B.铁属于微量元素，故B正确；C.氧属于常量元素，故C错误；D.钙属于常量元素，故D错误。故选B。
变式1 [2024·石家庄期末]航天员在太空中钙质流失严重，
需要补钙。如图是某钙片标签的部分信息，下列说法正确的
是( )
A．服用钙片可预防贫血
B．维生素D3由碳原子、氢原子、氧原子构成
C．维生素D3中碳元素和氢元素的个数比为27∶44
D．钙片嚼食服用，可使碳酸钙与胃酸反应更充分
变式2 [2026·永泰县月考]根据科学研究，组成人体的元素有60多种，下列有关元素与人体健康的说法错误的是( )
A．人体吸收过量的钙可能会引起高钙血症、动脉硬化
B．过量的硒可能会致癌
C．缺乏铁元素容易导致贫血
D．人体所需的元素越多越好
变式3 人体中各元素的含量如图1所示。请回答相关问题：
(1)图1中甲含量最高，其元素符号为__；人体中含量在______以下的
元素称为微量元素。
(2)人体必需的微量元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。成人缺碘
会引起___________，因此日常生活中通常通过食用海带、加碘食盐预
防碘元素不足。图2所示的是市场上常见加碘食盐的配料表，碘酸钾中
所含的微量元素是__(填元素符号)，其中该元素的质量分数是______
(计算结果精确到0.1%)。
O
0.01%
甲状腺肿大
I
59.3%
(3)下列有关化学元素与人体健康的说法，正确的是___(填序
号)。
A．微量元素是因为对健康的作用微小而命名的
B．人体含量前四位的元素主要以有机化合物和水的形式存在
C．铜元素为重金属元素，对人体健康毫无益处
D．人体中常量元素的总质量约占人体总质量的99.54%
BD
变式4 [2025·项城市期末]化学与河南人的日常生活紧密相关：
(1)郑州烩面中富含糖类的食材是_____。
(2)信阳毛尖茶中含有茶多酚，可补充人体所需的_______(填
“营养素”类别)。
(3)食用加碘盐可预防甲状腺肿大，碘属于人体_____(填“常量”
或“微量”)元素。
面条
维生素
微量

展开更多......

收起↑