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(共30张PPT)
第四章　物质的形态及其变化
第2节　汽化和液化
预习清单
1.______、______、______是自然界物质的三种常见状态。同一种物质的三种状态______________可以相互转化。
2.物质从______态变为______态的过程,叫做汽化。汽化的两种方式是______和______。
在一定条件下
固态
液态
气态
液
气
蒸发
沸腾
预习清单
3.蒸发是只在液体________进行的一种汽化现象,蒸发可以在________温度下进行。蒸发过程是________热的,液体蒸发时温度________,说明它从周围的物体吸收热量,因此液体蒸发有________作用。液体的温度越________,蒸发越快；液体表面积越________,蒸发越快；液体表面附近的空气流动越________,蒸发越快。
任何
表面
吸
降低
制冷
高
大
快
预习清单
4.沸腾是在一定温度下,在液体________和________同时进行的________的汽化现象。沸腾时,有大量的气泡上升、变大、到水面破裂,里面的________散发到空气中。水在沸腾的过程中,继续吸热,但温度________,这个温度叫做________,在1个标准大气压下,水的沸点是________℃。
剧烈
表面
水蒸气
沸点
100
内部
不变
预习清单
5.物质由________态变为________态的过程,叫做液化。使气体液化有两种方法,一是_______________,二是________________。
气
液
降低温度
压缩体积
导入新课
在黑板上用湿布写一个“水”字,过一会儿,“水”字不见了。
（1）“水”字到哪里去了？
（2）晾晒在阳光下的衣服容易变干,衣服上的水到哪里去了呢？
（3）水烧开了,壶嘴为什么会冒“白气”？
任务一：探究汽化的一种方式——蒸发
1.物质的三种状态
物质在自然界有三种状态,即固态、液态和气态。
物质的三种状态在一定条件下可以相互转化。
任务一：探究汽化的一种方式——蒸发
2.汽化
物质由液态变为气态的过程,叫做汽化。汽化有蒸发和沸腾两种方式。
任务一：探究汽化的一种方式——蒸发
3.蒸发
蒸发过程有什么特点？
液体的温度越高,液体表面积越大,液体表面附近的空气流速越快,蒸发越快。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
1.沸腾的定义
我们常将冷水烧开以便饮用,所谓“烧开”就是将冷水加热到有大量气泡冒出。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
2.沸腾的特点
探究:水沸腾时温度变化的特点
（1）提出问题
你认真观察过水的沸腾吗？ 水在沸腾时有什么特征？
（2）猜想与假设
水沸腾后如果继续加热,是不是水的温度会越来越高？
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
（3）设计实验
实验器材包括铁架台、酒精灯、陶土网、烧杯、纸板、水、温度计等。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
（4）进行实验与收集证据
安装实验器材。
注意:从下往上依次安装实验器材,被加热的烧杯必须在酒精灯的外焰上；烧杯中的水适量；温度计的玻璃泡不能接触烧杯的底或壁；温度计穿过纸板上的孔时,要防止玻璃泡破损。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
用酒精灯将水加热至沸腾。当水温接近80 ℃时,每隔 1 min记录一次温度,并将实验数据填入实验数据记录表格中,直到水沸腾5 min后为止。同时注意观察沸腾前后气泡在上升过程中的变化。撤掉酒精灯,停止对烧杯加热,观察水的变化情况。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
（5）处理数据
根据实验中收集到的数据,绘制水沸腾时温度与时间的关系图像。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
（6）交流与讨论
①曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？ 水的温度怎样变化？
水沸腾前,水的温度逐渐升高。
②曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水沸腾时,继续加热,水的温度变化吗？
水开始沸腾后,持续吸热,水的温度不变。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
③水沸腾前和沸腾时,水中气泡有什么特点？
水沸腾前,气泡少,上升过程中逐渐变小；水沸腾时,气泡多,上升过程中逐渐变大。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
（7）得出结论
从实验中可以看到,水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。在沸腾的过程中,虽然水的温度保持不变,但要用酒精灯持续加热,所以说水在沸腾的过程中要不断吸热。即液体在沸腾过程中,不断吸热,温度保持不变。
任务二：探究汽化的第二种方式——沸腾
从实验中可以看到,水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。在沸腾的过程中,虽然水的温度保持不变,但要用酒精灯持续加热,所以说水在沸腾的过程中要不断吸热。即液体在沸腾过程中,不断吸热,温度保持不变。
液体沸腾时的温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。
任务三：液化
生活中的液化现象:
（1）北方的冬天,可以看到户外的人不断呼出“白气”,这是呼出的水蒸气遇到冷空气凝结成的小雾滴———小水珠。
（2）戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内,镜片会蒙上一层小水珠,这是室内空气中水蒸气遇到冷镜片凝结成的小水珠。
任务三：液化
（3）清晨,人们有时会看到路边的草或树叶上结有露珠,这是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小水滴。
所有的气体在温度降到足够低时都可以液化。另外,在一定的温度下,压缩气体的体积也可以使气体液化。
任务三：液化
将气体液化的最大好处是体积缩小,便于储存和运输。火箭中用作燃料和助燃剂的氢和氧,都是以液体状态装在火箭里的。有些家庭利用石油加工时产生的可燃气体做饭,这些气体也是液化后储存在钢瓶内的,称为液化石油气。
物质由气态变为液态的过程叫做液化。所有气体,温度降低到足够低时都可以液化。液化是汽化的相反过程。
任务四：汽化吸热、液化放热
（1）酒精抹在皮肤上,有没有凉凉的感觉？
酒精从皮肤上吸热发生蒸发。
（2）找两支相同的温度计,其中一支用酒精浸湿的棉花包住玻璃泡,另一支不包。将这两支温度计放在同一室温下,示数一样吗？
蒸发会吸热,沸腾也会吸热,所以汽化吸热。
任务四：汽化吸热、液化放热
（3）那液化也会吸热吗？
气体液化时要放热。
核心总结
1.物质由液态变为气态的过程叫做汽化,由气态变为液态的过程叫做液化。
2.沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。液体沸腾时的温度叫做沸点。液体沸腾时要不断吸热,温度保持不变。
核心总结
3.蒸发是在任何温度下,只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。蒸发和沸腾是汽化的两种方式。液体的温度、液体表面积、液体表面附近的空气流动速度都会影响蒸发的快慢。
4.液化的两种方式是降低温度和压缩体积。雾、露、“白气”都是液化现象。
5.汽化吸热,液化放热。
课堂练习
1.下列说法中不正确的是 ( )
A.物质从液态变成气态的过程是汽化
B.沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象
C.烧开水看到壶嘴冒“白气”是汽化现象
D.蒸发是在任何温度下都能发生的汽化现象,蒸发只发生在液体的表面
C
课堂练习
2.下列说法中不正确的是 ( )
A.蒸发和沸腾是汽化的两种方式
B.手背擦酒精处感到凉,是酒精蒸发吸热所致
C.人们在高温的天气里大汗淋漓,汗液蒸发吸热,使体温不会升得太高
D.天热时,狗常把舌头伸出来,是为了减慢蒸发,减小热量的散失
D
课堂练习
3.从电冰箱里拿出一罐啤酒,一会儿后,啤酒罐外壁出现一层小水珠,其形成是 ( )
A.啤酒渗出啤酒罐外而成
B.空气遇到冷啤酒罐液化而成
C.空气中水蒸气遇到冷啤酒罐液化而成
D.空气中水蒸气遇到冷啤酒罐汽化而成
C
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