资源简介

9.4 化学与健康 - 第一课时（教学设计）
课题 课时安排
核心 素养目标 宏观辨识与微观探析：能辨识人体组成元素的宏观分类，从元素层面认识化学物质与人体健康的关联。 科学思维：通过对比归纳常量、微量元素的差异，梳理元素缺乏与疾病的逻辑关系。 科学探究与创新意识：结合生活案例探究元素的生理作用，主动辨析健康饮食误区。 科学态度与社会责任：树立科学膳食、合理补素的健康理念，养成健康生活习惯，主动传播科学健康知识。
重点 和难点 教学重点：人体常量元素、微量元素的分类标准；钙、铁、碘、锌等常见必需元素的生理功能、食物来源及缺乏引发的健康问题。 教学难点：理解不同化学元素在人体中的作用机理，区分元素缺乏症与过量危害；纠正盲目补钙、补微量元素的生活误区，将化学知识灵活应用于健康生活实践。
教学过程
教学环节 教学活动 设计意图
导入新课 生活中我们常听说小孩缺钙易佝偻病、成人缺铁会贫血、缺碘引发甲状腺肿大，很多家长都会为孩子购买各类营养补剂。人体就像一台精密的化学机器，各类化学元素是维持机器运转的核心原料。为什么不同元素缺失会引发不同疾病？人体需要的元素有哪些类别？今天我们走进化学与健康的课堂，从化学视角解锁人体元素的健康密码。 结合学生熟悉的生活健康案例导入，贴合学生认知，快速激发学习兴趣，创设生活化教学情境，自然引出本节课人体化学元素的核心知识点，搭建生活与化学的桥梁。
讲授新课 （一）新知铺垫：认识人体中的化学元素 【任务活动一：自主阅读，梳理基础认知】教师引导学生自主阅读教材对应内容，结合之前所学的物质组成知识，独立思考并完成探究问题：人体是由多种物质构成的生命体，构成人体的基本化学元素有哪些？这些元素在人体中以什么形式存在？学生自主阅读梳理后，进行小组内部交流讨论，完善个人认知。 学生通过阅读总结得出，人体中含量最多的元素为碳、氢、氧、氮，这四种元素主要以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素等有机化合物和无机物的形式存在，是构成人体细胞、组织、器官的核心元素。除此之外，人体中还含有钙、磷、钾、铁、碘、锌等几十种化学元素，这些元素含量各不相同，但都对人体生命活动至关重要。 教师针对学生的梳理结果进行补充精讲，明确核心知识点：自然界的所有物质，包括人体本身，都是由化学元素组成的。组成人体的元素种类繁多，不同元素的含量差异极大，根据元素在人体中的质量分数，可将人体所需元素分为两大类，也就是本节课的核心分类：常量元素和微量元素。 【任务活动二：合作探究，区分元素分类】教师出示探究任务，小组合作结合教材定义，归纳常量元素与微量元素的划分标准、包含元素种类、核心特点。各小组分工整理知识点，完成分类对比表格，随后小组代表上台展示成果。 各小组展示结束后，教师统一规范知识点：含量在人体质量分数超过0.01%的元素称为常量元素，常见的有碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等，这类元素在人体中含量较高，是维持人体结构和基础代谢的主要元素。含量在人体质量分数低于0.01%的元素称为微量元素，常见的有铁、碘、锌、硒、铜、锰等。 教师着重强调：微量元素虽然在人体中含量极其微小，但并非可有可无，绝大多数微量元素是人体必需元素，无法通过人体自身合成，必须从食物、饮水等外界摄入，一旦缺乏或过量，都会直接影响人体健康，引发各类疾病。同时补充说明，人体中还有部分非必需元素和有害元素，如铅、汞等，这类元素进入人体会造成重金属中毒，危害身体健康。 （二）核心探究：常见常量元素与人体健康 【任务活动三：重点探究钙元素的作用与价值】教师聚焦人体最重要的常量元素——钙，设置阶梯式探究问题，引导学生深度思考：钙元素在人体中主要分布在哪些部位？核心生理功能是什么？不同人群缺钙会引发哪些疾病？生活中哪些食物富含钙元素？学生结合教材图文内容和生活经验，小组讨论探究。 学生讨论总结后，教师系统精讲钙元素的核心知识：钙是人体中含量最高的金属元素，主要集中在人体的骨骼和牙齿中，是构成骨骼、牙齿坚硬结构的核心成分，同时钙还参与人体神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理活动，对维持人体正常生理功能至关重要。 针对缺钙的危害，教师结合不同年龄段人群展开详细讲解：青少年和儿童处于骨骼生长发育的关键时期，钙摄入不足会导致骨骼发育不良，引发佝偻病，出现鸡胸、O型腿、X型腿等症状，同时会导致生长迟缓、免疫力下降；成年人缺钙会出现骨质疏松、腰腿酸痛、肌肉痉挛等问题；老年人骨骼钙质流失加快，缺钙会导致骨质疏松加剧，骨骼脆性增加，极易发生骨折。 教师进一步拓展生活常识，引导学生科学补钙：日常饮食中，牛奶、酸奶、虾皮、豆制品、骨头汤、西兰花等食物富含钙质，是人体钙元素的主要来源。同时补充，单纯补钙无法被人体充分吸收，维生素D可以促进钙的吸收，日常晒太阳、食用富含维生素D的食物，能够提升补钙效果，纠正学生“只补钙就可以强身健骨”的片面认知。 【任务活动四：拓展认知钠、钾常量元素】教师引导学生自主探究钠、钾两种常见常量元素的生理作用，完成知识点梳理。学生自主学习后，教师总结精讲：钠元素主要存在于人体细胞外液中，钾元素主要存在于细胞内液中，二者相互配合，共同调节人体体液的酸碱平衡、渗透压平衡，维持人体正常的心跳、血压和神经肌肉功能。 教师结合生活案例补充：日常食用的食盐是人体钠元素的主要来源，适量摄入钠可以维持人体正常代谢，但长期过量摄入食盐，会导致钠含量超标，引发高血压、肾脏负担加重等问题，引导学生养成低盐饮食的健康习惯，树立适量摄入元素的科学理念。 （三）难点突破：常见微量元素与人体健康 【任务活动五：分组攻坚，探究四大核心微量元素】教师将学生分为四个探究小组，分别负责铁、碘、锌、硒四种核心微量元素的探究，每组围绕“生理功能、缺乏危害、食物来源、过量危害”四个维度，结合教材内容完成探究报告，随后各组依次汇报展示。 第一小组（铁元素）汇报总结：铁是人体血红蛋白的核心组成成分，核心作用是帮助血液运输氧气和二氧化碳，参与人体呼吸代谢全过程。人体缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，主要症状表现为面色苍白、头晕乏力、精神萎靡、免疫力低下，青少年缺铁还会影响智力和身体发育。富含铁的食物主要有动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类、豆类、芹菜等。同时铁元素过量会引发慢性中毒，损伤肝脏、肾脏器官。 教师补充精讲：生活中常见的贫血大多为缺铁性贫血，尤其多发于青少年和女性群体，日常合理摄入补铁食物可有效预防。同时区分化学知识点：植物性食物中的铁吸收率较低，动物性铁更易被人体吸收，科学指导学生膳食搭配。 第二小组（碘元素）汇报总结：碘是人体甲状腺激素的重要组成成分，甲状腺激素负责调节人体新陈代谢、促进生长发育、维持神经系统正常功能。人体缺碘会导致甲状腺激素合成不足，引发甲状腺肿大，俗称大脖子病；青少年缺碘会严重影响大脑发育，造成智力低下、生长迟缓，引发呆小症。海带、紫菜、加碘食盐是人体碘元素的主要来源。碘过量同样会引发甲状腺功能异常，诱发甲亢等疾病。 教师结合国情拓展讲解：我国部分内陆地区水土缺碘，曾是碘缺乏病高发区域，因此国家推行食盐加碘政策，有效改善了全民缺碘问题，引导学生认识化学知识对公共健康、社会发展的重要价值。 第三小组（锌元素）汇报总结：锌元素广泛参与人体酶的合成与激活，参与人体生长发育、免疫调节、味觉和嗅觉感知等多项生理活动。人体缺锌会导致生长发育迟缓、身材矮小、智力发育滞后，同时会出现食欲不振、挑食厌食、免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题。富含锌的食物主要有牡蛎、瘦肉、坚果、蛋类、粗粮等。 教师针对学生常见误区进行纠正：很多家长盲目给孩子补锌、吃补锌保健品，实则正常均衡饮食即可满足人体锌元素需求，过量补锌会引发恶心、呕吐、代谢紊乱，危害身体健康，杜绝盲目进补的错误行为。 第四小组（硒元素）汇报总结：硒是人体重要的抗氧化元素，能够保护细胞免受氧化损伤，增强人体免疫力，同时具有防癌、保护心血管、延缓衰老的作用。人体缺硒会导致免疫力低下、心血管疾病高发、身体机能衰退。硒元素主要来源于肉类、蛋类、海产品、谷物等食物，硒过量摄入会引发硒中毒，出现脱发、指甲脱落等症状。 （四）误区辨析：科学看待元素补充 【任务活动六：案例辨析，破除生活误区】教师出示多个生活真实案例，组织学生小组辨析讨论，结合本节课所学知识判断案例中的做法是否科学，并说明理由。案例一：家长为促进孩子长高，每日大量给孩子服用钙片；案例二：有人认为“微量元素含量低，对人体无关紧要”；案例三：长期只吃素食，拒绝肉类、蛋类食物。 学生充分讨论后，各组分享辨析结果，教师汇总总结核心科学理念：第一，人体所需的各类元素，无论常量还是微量，都需维持适量平衡，缺乏和过量均有害健康；第二，健康补素的核心是均衡膳食，天然食物是人体元素的最佳来源，保健品仅适用于严重缺乏人群，不可盲目服用；第三，膳食搭配需荤素结合、粗细搭配，避免单一饮食导致的元素缺失。 本节课以新课标核心素养为导向，立足生活化教学理念，依托教材原有知识框架，设计阶梯式任务探究活动。从基础元素分类到核心元素的健康作用，再到生活误区辨析，层层递进搭建知识体系，符合九年级学生的认知规律。通过自主探究、小组合作、案例分析等形式，充分发挥学生主体地位，让学生在探究中掌握化学知识，理解化学与人体健康的紧密关联。同时结合生活实际纠正健康误区，不仅夯实学科知识，更培养学生科学的健康观念和社会责任，实现知识传授、能力培养、素养提升的三维统一。
板书设计 9.4 化学与健康（第一课时）人体内的化学元素 一、人体元素分类（按含量） 1. 常量元素（＞0.01%）：C、H、O、N、Ca、P、K、Na等 2. 微量元素（＜0.01%）：Fe、I、Zn、Se等（必需、微量、关键） 二、核心元素与人体健康 1. 钙（常量）：骨骼牙齿主要成分；缺→佝偻病、骨质疏松 2. 铁（微量）：血红蛋白成分，运氧；缺→缺铁性贫血 3. 碘（微量）：合成甲状腺激素；缺→大脖子病、呆小症 4. 锌（微量）：促生长、调免疫；缺→发育迟缓、食欲不振 三、健康理念：元素适量平衡，均衡膳食，科学进补
作业布置 完成分层作业
教学反思

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