资源简介

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第一单元《主题活动二 向“筷”乐出发》教学设计
课题 主题活动二 向“筷”乐出发 单元 第一单元 学科 综合实践活动 年级 三年级
教材分析 本课是内蒙古版综合实践活动三年级上册主题活动二《向 “筷” 乐出发》的内容，教材通过任务单驱动实践活动的形式，从筷子文化探究、生活实践体验、创意动手创作等方面进行阐述，引导学生认识筷子历史、学习用筷礼仪，开展调查、游戏、手工、公筷宣传等综合实践，在活动中传承传统文化，培养文明用餐习惯与创新实践能力。
学习目标 价值体认：了解筷子发展历史与中华饮食文化，感受筷子承载的传统礼仪，树立文明用餐、使用公筷的意识。责任担当：主动宣传正确握筷姿势、用餐礼仪，自觉践行公筷行动，减少一次性筷子使用，树立环保理念。问题解决：开展筷子调查、分类探究，搜集整理用筷习俗禁忌，在游戏、实践活动中思考、交流、分析问题。创意物化：利用废旧筷子开展手工创作、设计筷子小游戏，创作公筷宣传标语，实现创意转化。
重点 认识筷子种类、掌握正确握筷方法，了解筷子文化与用餐礼仪；开展调查、分类、宣传等实践活动。
难点 理解筷子背后蕴含的文化内涵；结合生活自主设计筷子游戏、创意作品，主动践行文明用餐。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们，每天吃饭的时候，大家都会用到筷子。大家有没有认真观察过手里的筷子？你们见过哪些不一样的筷子？知道古人最早怎样吃饭吗？小小的一双筷子，跨越了几千年，从远古的木棍演变成今天各式各样的筷子，还形成了许多特别的用餐礼仪。今天这节综合实践课，我们就一起探索筷子里的大学问，一起向 “筷” 乐出发！出示课题。 通过设疑引出话题。 通过设疑活动，引导学生在思考中激发学习兴趣，为下一步开展活动做好准备。
讲授新课 一、我们来发现1.找一找你能从图片里找到筷子吗？学生自由回答。2.小贴士中国筷子的起源，可以追溯到新石器时代。筷子出现前，人类靠采集浆果和狩猎为生，吃东西用手抓取。随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物，并使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。筷子在先秦时期被称为“梜”，到汉朝时期，筷子被称为“著”，并成为吃饭的必备器具，得到了广泛应用。隋唐时期国力昌盛，开始出现银质、金质、玉质和犀角质的筷子。明朝时期，筷子的称呼由“著”改为“筷”，至清代，南北地域交流使得“筷子”的叫法传播至大江南北，并很快被北方人接受。二、我们来实践1.查一查（1）生活中。你见过或使用过哪些筷子呢？在下面表格中打勾。筷子调查表筷子的种类传统木筷金属筷子竹筷陶瓷筷子 塑料筷子筷子的照片我见过 √√√√√我用过√√√√√（2）合作统计一下，班里同学中用哪种筷子的人数最多？猜一猜，可能是因为什么？班里使用竹筷的同学最多。竹筷价格便宜，重量轻，拿在手里不滑，夹菜方便，不容易烫手。2.说一说你知道筷子除了能夹取食物外还有哪些用途？一次性筷子做果篮 筷子作为打蛋器。可以搭积木、做手工小房子、用来搅拌颜料、当作简易尺子等。3.分一分筷子除了按材质分成竹筷、木筷、金属筷……，还可以按不同的标准分类。请小组合作分一分、说一说。可以按使用次数分：一次性筷子、可反复使用筷子；按外观分：带花纹筷子、纯色筷子；按长短分：长筷子、短筷子。4.学一学（1）同学们，你们会使用筷子了吗？使用筷子有什么技巧吗？让我们赶紧来学一学，试一试吧！ 学生认真学习。（2）知道了正确的握筷方式后，同学们夹食物一定能更快更稳！记得平时要多加练习哦！5.晒一晒晒出你使用筷子的照片，并说一说你的感受吧！出示图片。 6. 问一问在数千年的历史长河中，中国人形成了独特的用筷习俗，特别是一些使用禁忌，如“仙人指路”“三长两短”“品箸留声”等。问一问身边的人或通过网络查找，了解一下用筷的习俗、禁忌等，并把你认为有趣或重要的内容记录下来。吃饭不能拿着筷子指着别人（仙人指路）；不要把长短不一的筷子放在一起；吃饭不要用筷子敲打碗；吃饭不要吮吸筷子发出响声；吃饭的时候不要把筷子直直插在米饭上。吃饭礼让长辈，长辈先动筷。 7.玩一玩筷子虽小，“筷”乐无穷！赶快和同学们一起玩一玩吧！活动1：识字大王用筷子搭汉字，并和同学们讲一讲这个汉字的含义、故事等。我用筷子搭 “人” 字。人字代表互相支撑，人与人之间要互相帮助、团结友爱。活动2：“筷”乐运输队小组成员两两组队，利用筷子运球，往返接力，小球不落地且用时最短的队伍获胜。这个游戏考验我们两个人配合，手要平稳，动作不能太快，团结才能赢。 活动 3：筷子夹夹乐游戏规则：每位同学手拿一双筷子，限时一分钟，把盘子里花生夹到小碗中，数量最多者获胜。夹东西的时候手不能发抖，筷子尖对齐，轻轻夹住花生。这个游戏锻炼我们握筷本领，多多练习用筷子会越来越熟练。 活动 4：筷子搭高塔游戏规则：小组合作，只用筷子相互搭建，搭建一座筷子高塔，高塔坚持 10 秒不倒即为成功。搭建时重心要稳，摆放筷子互相交叉。小组大家一起想办法，分工合作，遇到倒塌不放弃，不断尝试。 8.填一填筷子还能怎么“玩”？让我们开动聪明的脑筋，完成下面的“游戏策划书”，用游戏的方式让同学们了解筷子的妙用。“筷”乐游戏策划书活动名称：筷子夹豆子大挑战活动内容或规则：每人一双筷子，一分钟之内把盘子里的黄豆夹到另一个空盘子里，夹得多的同学获胜。活动准备：筷子、黄豆、两个盘子、计时器。注意事项：不能用手触碰豆子，不要打闹，豆子不要撒在地上。完成策划书后，邀请你的小伙伴一起玩一玩吧！9.议一议同学们，你有没有留意生活中人们使用一次性筷子或公筷的情况呢？选择一项，在生活中观察一下，并记录你的发现。外出吃饭很多店家提供一次性筷子，一次性筷子用一次就扔掉很浪费。很多家庭聚餐很少使用公筷，容易传播细菌，我们吃饭应该主动使用公筷。 10.做一做为呼吁大众使用公筷，减少使用一次性筷子，请你设计一句宣传标语或画一幅宣传画。公筷夹菜，文明用餐。少用一次性筷子，保护绿色家园。 11评一评和同学、老师一起对自己设计的作品做个评价吧！（优秀★★★，良好★★，一般★）个人自评同伴互评老师评总评主题突出★★★★★★★★★★★★创意新颖★★★★★★★★★★★★三、拓展延伸1. 想一想，为什么筷子大多是成双成对使用的？古人认为一双筷子代表成双成对，蕴含和睦、团圆的意思；两根筷子相互配合才能夹起食物，告诉我们做事需要互相合作。一次性筷子大量使用会带来哪些问题？砍伐很多树木，破坏森林；一次性筷子使用一次就扔掉，十分浪费；部分一次性筷子卫生得不到保障。我们吃饭使用公筷有什么好处？可以避免病菌互相传播，更加卫生健康，是文明用餐的好习惯。4.阅读韩非子与 “梜”，回答问题。早在先秦时期，筷子被叫作 “梜”。古籍记载，古人炖煮热食，滚烫的食物没法直接用手抓。聪明的祖先捡起两根细木棍夹取食物，这就是最早的筷子。思想家韩非子的书中，就记录了古人使用 “梜” 进食的场景。小小的两根木棍，慢慢发展成传承几千年的筷子，成为独属于中国的饮食文化符号。最早的筷子是用来解决什么难题的？陶器煮出的食物温度很高，不能直接用手抓取。 观察图片寻找筷子，自主阅读小贴士，了解筷子的起源与名称、发展演变历史。开展调查填表、小组统计讨论、交流用途、合作分类、练习握筷、搜集用筷习俗、开展筷子游戏、撰写游戏策划、观察记录、创作宣传作品并进行多元评价等实践活动。 小组讨论、思考、交流，分享收获。学生结合生活体验独立思考问题，简要交流观点，理解筷子成双使用的内涵与寓意。 借助观察与文本阅读，让学生知晓筷子发展历程，感受筷子蕴含的中华饮食文化，激发探究兴趣。引导学生在动手实践与合作探究中掌握筷子相关知识与正确用筷方法，体会筷子多种价值，树立文明健康用餐观念，传承中华用筷文化。引导学生在动手实践与合作探究中掌握筷子相关知识与正确用筷方法，体会筷子多种价值，树立文明健康用餐观念，传承中华用筷文化。引导学生立足生活观察思考，挖掘筷子背后的文化寓意，让学生明白合作与和睦的重要意义，渗透传统文化与德育教育。
课堂练习 一、选择题（单选）1. 先秦时期筷子叫作（）A. 筷 B. 梜 C. 箸答案：B2. 金质、银质、玉质筷子大量出现在哪个朝代（）A. 隋唐 B. 汉朝 C. 清代答案：A3. 使用筷子时，起到支撑作用的手指是（）A. 食指 B. 无名指 C. 拇指答案：B二、填空题1. 筷子古称 “______”，明朝改称为 “筷”。答案：箸2. 正确握筷依靠拇指、食指、______三根手指捏住筷子，______起到支撑作用。答案：中指；无名指3. 最早的筷子诞生于________时代，祖先用两根木棍夹取滚烫食物。答案：新石器三、判断题（对打√，错打 ×）1. 汉朝时期，“筷子” 这个名称已经在全国普遍使用。（）答案：×2. 握筷子只需要移动上方一根筷子，筷尖保持对齐。（）答案：√3. 一次性筷子可以无限使用，非常环保。（）答案：× 想一想，做一做 帮助学生及时巩固知识与技能。
课堂小结 本节课围绕筷子开展探究活动，了解筷子悠久的发展历史、多样材质与多种分类方式；学习正确握筷方法、传统用筷礼仪与禁忌；体验筷子手工、趣味游戏，认识筷子除进食外的多种用途；同时关注一次性筷子与公筷使用问题，设计宣传标语，感受筷子承载的中华传统文化，树立文明用餐意识。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 向 “筷” 乐出发1. 识筷子历史｜材质｜多样用途2. 学用筷正确握筷｜用餐礼仪与禁忌3. 玩筷子手工、趣味游戏4.传统文化多用公筷，少用一次性筷子 观看板书 回顾已讲知识点，观察学生对知识的掌握情况。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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