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第12章 微生物与人的生活
第1节 微生物的特点和主要类型
1. 说出微生物的概念及其主要类群，从结构、繁殖方式和代谢等方
面区别细菌、真菌和病毒，建立微生物的结构和功能相适应的观念。
2. 在“用显微镜观察酵母菌”和“观察霉菌”的活动中，进行科学
观察和记录，尝试从观察到的现象中提出问题。
微生物是个体微小、结构简单的生物
1． 微生物：一般指自然界中个体 、结构 的生
物。大多数微生物是 生物，如细菌、放线菌、支原体、立克
次氏体、衣原体、蓝细菌，以及酵母菌、单细胞藻类等；少数微生物是
多细胞生物，如各种霉菌和大型真菌等；此外，还有一些没有细胞结构
的微生物，如 。微生物在自然界中分布广泛。
微小
简单
单细胞
病毒
2． 培养微生物的原理：培养基可以为微生物生活提供必需的
，微生物在培养基上会迅速繁殖和生长，并形成肉眼可见的微
生物 。
营养物质
菌落
由于各种原因，手机表面会沾染许多细菌，某科研团队
决定对手机表面的细菌进行培养。在培养细菌的过程中，需要经过①接
种；②配制培养基；③高温灭菌并冷却；④恒温培养等步骤，操作步骤
的顺序应该是 （填序号）。
②③①④
细菌、真菌、病毒是微生物的主要类群
1． 细菌：分布很广，是 生物，个体微小，必须借
助 才能观察到。
（1）结
构 其细胞由 、
、 等部分构成，但
没有 的细胞核。有的细菌
还生有能够转动的 和具有
保护作用的 细菌的结构模式图
单细胞
显微镜
细胞壁
细胞膜
细胞质
成形
鞭毛
荚膜
（2）基
本形态 球形、杆形和螺旋形
（3）生
殖方式 生殖
分裂
2. 真菌：种类多，分布广。真菌的细胞都有 、
、 和真正的 ，和植物细胞结构相似，但没
有 。绝大多数真菌的生殖方式是 生殖。
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
叶绿体
孢子
常见的真菌 特点 示意图
（1） 　细胞真菌——酵母菌 ①细胞呈卵圆形; ②多数在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，进行 生殖; ③酵母菌在氧气充足时，能将葡萄糖彻底氧化分解为 和水；在缺氧时，能分解葡萄糖而产生 和二氧化碳（酒精发酵）
单
出芽
二氧化碳
酒精
（2）
　细胞真
菌——霉
菌 ①由 构成； ②由菌丝吸收营养物质（营养菌丝）；部
分菌丝（气生菌丝）能产生大量的可以直
接发育成新个体的细胞，叫作
多
菌丝
孢子
（3）大型
真菌——蘑
菇 ①是由许多 组成的; ②地下部分的菌丝能吸收 ；
地上部分的菌丝形成菌柄和菌盖（合称子
实体），在菌盖下面的菌褶部位能够产
生
菌丝
营养物质
孢子
3. 病毒： （填“有”或“没有”）细胞结构， （填
“能”或“不能”）独立生活。病毒在宿主细胞内能大量生成新病毒，这种
生殖方式称为自我复制。
没有
不能
（1）结
构 个体微小，只有在
下才能观察到；一般
由 组成的外壳和包
含 的内核组成 不同病毒的结构模式图
（2）生
活方式
电子显微镜
蛋白质
遗传物质
寄生
（3）分
类 根据病毒的宿主不同，将其分为三大
类，即专门寄生在人和动物细胞里
的 （如流感病毒）、专
门寄生在植物细胞里的
（如烟草花叶病毒）和专门寄生在细
菌体内的 ，称为噬菌体
（如T噬菌体）
动物病毒
植物病毒
细菌病毒
误食发霉的馒头、被痢疾杆菌污染的西瓜和含有诺如病
毒的贝类都会引起人们腹泻。与馒头中的霉菌相比，痢疾杆菌不具有成
形的 ，而诺如病毒则没有 结构。
细胞核
细胞
微生物在自然界中的作用是其他生物不可替代的
微生物种类 营养
方式 作用 特点
1. 腐生性微
生物
作为自然界中的 ，对自然界
中的 起着不可替代的作用 代谢强度
高，繁殖
速度快；
微生物代
谢类型多
样等
2. 寄生性微
生物
作为自然界中的
腐生
分解者
物质循环
寄生
消费者
3. 自养型微
生物 自养 作为自然界中的 代谢强度高，繁
殖速度快；微生
物代谢类型多样
等
4. 固氮微生
物 \ 能固定空气中的氮气，为植物
生活提供含氮的营养物质
生产者
“落叶回收变肥料。”枯枝落叶被送到堆肥厂研磨后添加
微生物发酵，可制成肥料重新利用。这体现了微生物在自然界中的作用
是 。
作为分解者参与物质循环
实验
一、用显微镜观察酵母菌
1. 用显微镜观察酵母菌的临时装片时，先用 倍物镜找到酵
母菌，注意找到长出芽体的个体。然后换 倍物镜，仔细观察酵
母菌的形态结构。
低
高
2. 在显微镜下能看到酵母菌细胞呈卵圆形， （填“有”或
“无”，下同）成形的细胞核；比较酵母菌和细菌的形态结构，细菌有
球形、杆形、螺旋形等多种形态，细胞中 成形的细胞 核，两
者细胞内均无 ，只能利用现成的有机物生活。
有
无
叶绿体
3. 酵母菌在条件适宜时长出芽体，芽体长大后与母体脱离，成为
新个体，此过程叫 生殖。因此，酵母菌长出芽体是酵母菌
在 。
出芽
繁殖新个体
二、观察霉菌
1. 培养霉菌时，在面包上滴少量的水是为了给霉菌的生活提
供 ；让面包在空气中暴露是为了让空气中的霉菌的
落在面包上。
2. 霉菌吸取营养的结构是 。
3. 霉菌孢子数量 ，会随风飘散，遇到适宜的环境条件即发
育成新菌体，这也是霉菌易于传播的原因。
水
孢子
营养菌丝
多
例 1 破伤风是伤口感染了破伤风杆菌引起的，当伤口暴露在外时，
破伤风杆菌是不能繁 殖的，只有当伤口深、坏组织多、隔绝空气 时，
破伤风杆菌才能生长繁殖。这说明破 伤风杆菌的生长繁殖
不．需．要．（　 　）
A. 水 B. 二氧化碳
C. 氧气 D. 阳光
C
“细菌的生活都需要氧气。”这种说法不正确。
点拨 1 细菌的生活不一定需要氧气。有部分细菌属于严格厌氧性细
菌， 如破伤风杆菌。
例 2 每年的 3 月 24 日是“世界防治结核病日”，结核病是由结核
分枝杆菌引起的慢性传 染病。下列有关结核分枝杆菌的叙述，正 确的
是 （　　）
A. 属于多细胞生物 B. 有细胞核
C. 没有遗传物质 D. 进行分裂生殖
D
“细菌不具有细胞核，也不具有遗传物 质。”这种说法不正确。
点拨2 与动、植物细胞和真菌（真核生物）细胞相比，细菌（原核
生物）细胞 中不具有成形的细胞核，但具有核区， 只是遗传物质裸
露，没有核膜包被。
例 3 土壤是无数微生物的家园，常见的微生物有枯草杆菌、大肠杆
菌、酵母菌、霉菌等。下 列有关上述微生物的说法，正确的是
（　　）
A. 都属于原核生物
B. 都只能利用现成的有机物生活
C. 都靠孢子繁殖后代
D. 都是单细胞生物
B
“真菌的生殖方式只有孢子生殖一种。” 这种说法不正确。
点拨3 绝大多数真菌的生殖方式为孢子生殖。酵母菌在条件适宜时
主要 进行出芽生殖，条件不好时才进行孢子 生殖。
例 4 狂犬病是由狂犬病病毒引起的传染病。狂犬病病毒是一种 RNA
病毒，下列有关狂 犬病病毒的叙述，错．误．的是 （　A　）
A. 由蛋白质和 DNA 构成
B. 必须寄生在活细胞中
C. 通过自我复制繁殖
D. 要用电子显微镜观察
A
“病毒由蛋白质和DNA 构成。”这种说法不正确。
点拨4 病毒由蛋白质组成的外壳和包含遗传物质的内核构成。DNA
是遗传物质中的一种，故病毒的遗传物质可 能是 DNA，但不一定都是
DNA。
1． 关键词：微生物、细菌、真菌、病毒、微生物在自然界中
的作用。
2． 重要笔记
（1）微生物一般是指个体微小，结构简单的生物，主要包括细菌
（单细胞生物，无成形的细胞核）、真菌（单细胞或多细胞生物，有成
形的细胞核）和病毒（无细胞结构，需要寄生在活细胞内）。
（2）并不是所有的微生物都能在物质循环中作为分解者，只有腐
生性微生物才能作为分解者。
3． 本节重点
知识点1 微生物是个体微小、结构简单的生物
1． [概念检测]微生物通常个体微小，结构简单。下列不．属．于．微生
物的是（　B　）
A． 大肠杆菌
B． 蚂蚁
C． 霉菌
D． 烟草花叶病毒
B
【主题】在土壤中、水里、空气中乃至我们的身体上，都可以找到
细菌和真菌；甚至寒冷的极地、60 ℃的温泉，也能发现它们的踪迹。
请据此完成2～5题。
2． [概念检测]上述材料说明了细菌和真菌（　C　）
A． 都是无细胞结构的微生物
B． 都是单细胞生物
C． 在自然界中分布广泛
D． 都是多细胞生物
C
知识点2 细菌、真菌、病毒是微生物的主要类群
3． [生活情境]乳酸杆菌存在于人体的肠道内，帮助人体消化乳
糖，同时获取自身所需的营养。下列有关该细菌的叙述，错．误．的是
（　B　）
A． 属于原核生物
B． 属于多细胞生物
C． 利用现成的有机物生活
D． 通过分裂进行生殖
B
4． [实验探究]如图是显微镜下观察到的酵母菌和青霉菌。下列有
关的叙述，正确的是（　C　）
A． 酵母菌属于多细胞生物
B． 图中酵母菌正在进行分裂生殖
C． 青霉菌的菌体是由菌丝构成的
D． 青霉菌的部分菌丝顶端生有种子
C
5． [生活情境]在树林的地表和腐朽的树干上常常长出蘑菇。下列有
关蘑菇的叙述，错．误．的是（　B　）
A． 属于多细胞真菌
B． 细胞中无成形的细胞核
C． 由许多菌丝组成
D． 通过孢子进行繁殖
B
6． [概念检测]大肠杆菌T4噬菌体（如图）是生命科学研究中的一
种模式生物，下列有关的叙述，正确的是（　C　）
A． 可单独在培养基上进行培养
B． 可用高倍光学显微镜观察到
C． 只能生活在细菌的细胞内
D． 无细胞核，属于原核生物
C
【题6解析】大肠杆菌T4噬菌体属于细菌病毒，只能寄生在细菌的活细
胞中，不可单独在培养基上进行培养，A错误、C正确；病毒极其微
小，需要在电子显微镜下才能看到，B错误；病毒无细胞结构，只由蛋
白质外壳和内部的遗传物质组成，不属于原核生物，D错误。
知识点3 微生物在自然界中的作用是其他生物不可替代的
7． [生产应用]“智慧鱼茶”模式实现了水产养殖与水耕种茶的有机
循环，收效良好。在该生态系统中，腐生性微生物最主要的作用是
（　B　）
A． 进行光合作用制造有机物
B． 作为分解者分解有机物
C． 为生态系统提供氧气
D． 为茶树的生长提供能量
B
8． [核心素养]微生物会对玉米的生长产生不同的影响，请回答：
（1）花叶病毒只会侵染玉米、大豆等植物，属于 病毒，
这是由构成外壳的 的性质决定的；花叶病毒的直径约为35
nm，只有在 下才能观察清楚。
植物
蛋白质
电子显微镜
（2）玉米黑粉菌能使玉米患瘤黑粉病，它通过菌丝从玉米体内获
取营养，是一种 （填“细菌”或“真菌”），属于自然界中的
者。黑粉是它产生的 ，可以发育成新菌体。
真菌
消费
孢子
（3）苏云金杆菌是玉米的“守护者”，可制作杀虫剂防治害虫，它
通过 繁殖后代，它与玉米黑粉菌在细胞结构上
最大的区别是 。
分裂（或分裂生殖）
没有成形的细胞核
练易错字词
　　1． 概念检测 细菌和真菌种类众多，分布广泛。下列选项中，细菌
和真菌数量最多的是（　D　）
A．沸腾的开水 B．洁净的衣物
C．晒干的馒头 D．受潮的粮食
D
　　2． 实验探究 “检测不同环境中的细菌和真菌”实验的主要步骤是
配制培养基→高温灭菌→冷却后接种→恒温培养。下列与“接种”
无．关．的是（　B　）
A．打开罐头后，午餐肉暴露在空气中
B．向酵母菌培养液中加入白砂糖
C．自制酸奶时，在鲜奶中加入乳酸菌
D．手指在培养基上轻轻按压一下
B
　　3． 核心素养 幽门螺杆菌是一种细菌，是引起慢性胃炎的主要病
原体，也是胃癌发生的重要诱因之一。下列叙述正确的是（　B　）
A．幽门螺杆菌属于多细胞生物
B．幽门螺杆菌细胞无成形的细胞核
C．幽门螺杆菌细胞没有细胞膜
D．幽门螺杆菌细胞含有叶绿体
B
　　4． 教材改编 某同学发现家中存放的橘子长出了绿色的“霉斑”，
下列叙述错．误．的是（　A　）
A．绿色的“霉斑”可以进行光合作用
B．绿色的“霉斑”能进行孢子生殖
C．绿色的“霉斑”是霉菌形成的菌落
D．绿色的“霉斑”是由菌丝构成的
A
　　5． 核心素养 “中科1号红松茸”是华南国家植物园针对广东气候条
件培育出的食用菌品种，富含多种营养，有“植物肉”的美誉。下列有关
“中科1号红松茸”的叙述，正确的是（　A　）
A．细胞内有成形的细胞核
B．属于单细胞大型真菌
C．属于生态系统中的生产者
D．靠根从外界吸收水和无机盐
A
　　6． 核心素养 针对棉花种植中的棉铃虫害，科学家研发出专门的
病毒杀虫剂，让病毒侵染棉铃虫幼虫，达到控制虫害又不污染环境的
目的。下列有关这一技术应用的说法，正确的是（　B　）
A．病毒主要营寄生和腐生生活
B．病毒能在棉铃虫细胞内自我复制增殖
C．病毒和棉铃虫都由细胞构成
D．棉铃虫杀虫剂“病毒”属于植物病毒
B
　　【题6解析】病毒只能营寄生生活，不能进行腐生生活（腐生通常
指分解有机物），A错误；病毒需在宿主细胞内利用其物质和能量进行
自我复制增殖，棉铃虫幼虫有活细胞，病毒可侵入并增殖，B正确；病
毒无细胞结构，棉铃虫是多细胞生物，C错误；该病毒寄生在棉铃虫
（动物）体内，属于动物病毒而非植物病毒，D错误。
　　7． 生产应用 “凡美田之法，绿豆为上”指的是利用豆类植物进行
轮作或压青肥田，这主要利用了豆类根部共生的（　A　）
A．根瘤菌能固氮 B．真菌能分解有机物
C．病毒营寄生生活 D．真菌能吸收有机物
A
　　【主题】冬虫夏草也称虫草，是我国名贵补品。这种虫草冬天感染
蝙蝠蛾幼虫后使幼虫僵化死亡，形成“冬虫”。到了夏天，它再从虫体头
部长出棒状的菌体，形似“夏草”。请据此完成8~9题。
　　8． 生活情境 冬虫夏草的虫体头部长出的棒状子座属于（　B　）
A．细菌
B．真菌
C．病毒
D．植物
B
　　9． 生活情境 下列有关“冬虫夏草”的说法，错．误．的是（　A　）
A．“夏草”的细胞中有叶绿体
B．“夏草”靠“冬虫”体内的有机物生活
C．“冬虫”和“夏草”的细胞中都有细胞核
D．“夏草”和“冬虫”之间是寄生关系
A
　　【题9解析】“夏草”是“冬虫”头部长出的像小草一样的菌体，可
见，“夏草”细胞中没有叶绿体，不能自己制造有机物，A错误；蝙蝠蛾
幼虫感染了子囊菌后在冬季僵化而亡形成”冬虫”，两者是寄生关系，因
此，“冬虫”为“夏草”的生长提供有机物，真菌靠死亡幼虫体内的有机物
生活，B、D正确；真菌和蝙蝠蛾都属于真核生物，细胞中都有细胞
核，C正确。
　　10． 实践应用 “菌草技术”发明人林占熺将巨菌草改良后，指导农
民以巨菌草作为培养料种植食用菌（如香菇、灵芝等）脱贫致富。巨
菌草和食用菌分别属于生态系统的（　B　）
A．生产者、消费者 B．生产者、分解者
C．消费者、分解者 D．分解者、消费者
B
　　11． 核心素养 我国医疗团队筛选培养铜绿假单胞菌噬菌体，采用
雾化吸入疗法成功治愈一例因铜绿假单胞菌引起的肺部感染。请回答：
　　（1）与酵母菌相比，铜绿假单胞菌的细胞内 （填“有”或
“没有”）成形的细胞核，属于 生物，靠 进行生殖。
没有
原核
分裂
　　（2）该噬菌体无 结构，需要 在铜绿假单胞菌细
胞内才能完成增殖，从而达到消灭铜绿假单胞菌的效果。
　　（3）某同学用卡纸折出了噬菌体的外壳部分（如图），模拟的
是 部分。如果要制作一个完整的噬菌体模型，还需要制作
出内部的 。
细胞
寄生
蛋白质
遗传物质
　　12． 项目式活动 随着人口增加，生活污水日益增多。污水处理
时，常利用微生物降解其中的有机污染物。某生物学小组对污水处理展
开了项目式学习活动。请回答：
　　任务一：查询资料
　　（1）枯草芽孢杆菌、隐球酵母菌均是污水处理过程中的常见菌
种。从生物分类角度看，枯草芽孢杆菌属于 ，隐球酵母菌属
于 。二者细胞结构最显著的差异是
。
细菌
真菌
枯草芽孢杆菌没有成形
的细胞核
　　（2）将枯草芽孢杆菌接种于固体培养基上，它能通过 生
殖迅速增多，在固体培养基上形成肉眼可见的 。
　　（3）枯草芽孢杆菌的 （填细胞结构）具有控制物质进
出的功能，污水中的淀粉属于大分子有机物，无法透过该结构被枯草芽
孢杆菌吸收。枯草芽孢杆菌在生长环境恶劣、营养物质缺乏等不适宜的
环境下能形成 。
分裂
菌落
细胞膜
芽孢
　　任务二：实地调查
　　（4）如图为污水处理流程简图。曝气池是污水处理的核心环节。
由图可知,曝气池需要持续通入空气，说明大多数污水处理菌的生存需
要 ，同时为保证污水处理菌能快速生长繁殖，还必须控制曝
气池的 条件。
氧气
温度
　　任务三：宣传环保
　　（5）请写一条宣传减少生活污水排放的标语：
。
千家万户齐治
水，大河小河展新颜（合理即可）

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