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2.3 水沸腾了
课题 水沸腾了 课型 新授课
课时 1 课时 年级 三年级
教材 教科版《科学》
三年级上册
第二单元水
第3课 学科 科学
使用说明 本导学案请在课前预习、课堂探究、课后反思时自主完成
一、学习目标
1. 我知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再变化。
2. 我能基于观察比较蒸发与沸腾的异同，分析沸腾过程中温度数据的变化特点。
3. 我能正确使用酒精灯和温度计，观察水沸腾的现象并做好记录。
4. 我形成尊重事实、重视证据的科学态度，认识到水是地球上十分重要的资源。
二、学习重难点
【重点】观察水在加热至沸腾的过程中出现的变化；学习酒精灯和温度计的使用。
【难点】对沸腾现象进行分析，对蒸发和沸腾现象进行比较。
三、课前预习（我先行）
1. 回忆：你在家烧过开水吗？水烧开时是什么样的？
2. 观察：烧水时壶口冒出的“白气”是什么？
我见到的水烧开的样子：______________________________________________
我认为“白气”是：____________________________________________________
四、课堂探究
活动一　聚焦：水加热到沸腾
【聚焦】炉火上的水过一段时间就沸腾了，冒出大量的“白气”。水在加热到沸腾的过程中为什么会产生“白气”？“白气”是什么？
活动二　用酒精灯加热烧杯内的水
【探索】1.用酒精灯加热烧杯内的水。
【资料】酒精灯的火焰分为外焰、内焰和焰心，外焰的温度最高，内焰次之，焰心最低，通常用外焰进行加热。
用酒精灯加热时的注意事项：加热过程中不要触碰容器，加热结束时，也不要马上触碰器材，以免烫伤。不能用燃烧的酒精灯去点燃另一盏酒精灯。熄灭酒精灯时，应用灯帽盖灭，不可用嘴吹灭。
【安全提醒】实验时戴上护目镜，以免液体飞溅到眼中。
活动三　观察并记录水在加热过程中的变化
2.观察并记录水在加热过程中的变化。观察水从常温到沸腾过程中的各种现象并记录。测量并记录水从常温到沸腾过程中温度的变化。
观察项目与时间 初始时 1分钟 2分钟 3分钟 4分钟 5分钟 6分钟
温度/℃
出现的现象
【现象】随着水温的升高，烧杯壁开始变模糊并冒热气；小气泡越来越多，逐渐扩散到空气中；加热一段时间后，水面开始沸腾。
【比较】沸腾前有少量“白气”，水面无气泡冒出，水下气泡较小；沸腾后有大量“白气”冒出，水面有气泡冒出，水下气泡变大。
【发现】水温达到100℃时开始沸腾，水沸腾后，水的温度不再升高。水越多，给水加热至沸腾的时间越长。
活动四　研讨：沸腾的规律
【研讨】1.水从常温到沸腾过程中的温度变化有什么规律吗？温度为多少的时候会出现沸腾现象？
【解释】水从常温到沸腾，温度先逐渐升高。一般情况下，100℃时水会沸腾。温度计的100℃就是以水沸腾时的温度为基础规定的。
2.沸腾时产生的大量“白气”是什么？
【解释】“白气”是水受热蒸发的水蒸气遇冷凝结而成的小水滴，不是水蒸气。
【比较】蒸发在任何温度下都能发生，比较缓慢；沸腾是达到一定温度时发生的剧烈的汽化现象。水沸腾时，停止加热，水的沸腾也停止。
五、当堂达标检测（我能行）
1. 判断：我们在使用酒精灯时，不能用燃烧的酒精灯去点燃其他酒精灯。（　）
2. 判断：通常，水沸腾时的温度为100℃。（　）
3. 判断：给水加热时，水面上出现的“白气”是水蒸气。（　）
4. 选择：关于水的沸腾，下列说法正确的是（　）。
A. 水量的多少影响水沸腾时的温度　　B. 水沸腾时，停止加热，水的沸腾也停止　　C. 水沸腾时，继续加热，水的温度会升高
5. 选择：在使用酒精灯时，我们一般用（　）进行加热，它的温度最高。
A. 外焰　　B. 内焰　　C. 焰心
6. 选择：下列测量水温的操作正确的是（　）。
A. 温度计的玻璃泡浸没在水中，不触碰容器的底和壁，读数时眼睛平视液柱顶端　　B. 温度计的玻璃泡触碰容器底部，读数时眼睛平视液柱顶端　　C. 温度计倾斜放入水中，读数时沿倾斜的温度计看液柱顶端
7. 选择：在水加热的过程中，临近沸腾时水中的现象是（　）。
A. 水中无气泡，只有少量热气　　B. 水中有大量较大的气泡从下往上冒出　　C. 水中有少量小气泡分布
8. 选择：在水加热的过程中，水沸腾时的现象是（　）。
A. 水中无气泡　　B. 水中有大量较大的气泡从下往上冒出，到水面破裂　　C. 水中只有少量小气泡分布
9. 选择：熄灭酒精灯时，正确的方法是（　）。
A. 用嘴吹　　B. 用湿抹布盖　　C. 用灯帽盖
六、拓展延伸（我能探）
【拓展·蒸汽机的故事】用烧水壶烧水，水沸腾时会向外喷出大量水蒸气，甚至可以将水壶盖子掀开。
瓦特就利用这种原理改良了蒸汽机，改良后的蒸汽机成为早期工业生产的主要动力机器。查阅资料，了解发明和改良蒸汽机的故事。
七、学习反思与评价（我收获）
酒精灯的火焰分为外焰、内焰和焰心，通常用________进行加热。
水温达到________℃时开始沸腾，水沸腾后，水的温度________。
“白气”是水蒸气遇冷凝结而成的________。
熄灭酒精灯时，应用________盖灭，不可用嘴吹灭。
我的课堂自评：☆☆☆☆☆
参考答案（达标检测·供自评）
1. √　2. √　3. ×　4. B　5. A
6. A　7. C　8. B　9. C

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