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大象版五年级上册科学全册核心知识点总结
【答案背诵版】+【空白默写版】
体验单元 投实心球的诀窍
我们在探究投实心球远近的秘密时发现，影响实心球投掷距离的两个主要因素是
用力大小和投掷角度。
在控制投掷角度保持不变的情况下，投掷发力越大，实心球获得的速度越快，飞
行的距离就越远。
如果投掷实心球的角度过高或者过低，都会破坏合理的飞行轨迹，使投掷距离明
显缩短，无法发挥最佳的投掷效果。
通过多次对比实验可以证明，投实心球存在固定的最佳投掷角度，在该角度下配
合合理发力能投出最远距离。
实心球离开手后不再受到手的推力，依然可以向前飞行，是因为运动的物体具有
惯性，能够保持原来的运动状态。
飞行中的实心球最终会落回地面，是因为受到地球的重力作用，重力的方向始终
是竖直向下的。
在研究投掷角度对成绩的影响的对比实验中，只能改变投掷角度这一个变量，必
须保持用力大小等其他条件一致。
科学实验不能只做一次就得出结论，必须进行多次重复实验，以此减小实验产生
的偶然误差。
实心球在空中的完整运动过程，是惯性维持向前运动、重力改变运动轨迹共同作
用的结果。
想要有效提高实心球投掷成绩，既要找准科学合理的最佳投掷角度，也要适度增
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大投掷的发力大小。
第一单元 简单机械
第 1 课 工具的妙用
在生活和生产劳动中，人们为了降低劳动难度、节省体力，会使用各种各样的工
具，多数工具的工作原理都属于简单机械。
科学上把能够帮助人们省力、省时或改变用力方式的装置称为简单机械，小学常
见的四类分别是杠杆、滑轮、轮轴和斜面。
杠杆、滑轮、轮轴、斜面是最基础的简单机械，正确使用这些机械可以显著提升
我们的工作效率。
大多数简单机械的核心作用是省力，可以帮助我们完成很多徒手无法完成的工
作，部分机械可以改变力的方向。
部分简单机械无法省力，但可以灵活改变力的方向，让我们的操作姿势和工作方
式变得更加方便快捷。
面对繁重费力的体力劳动，仅凭人力徒手操作效率极低，借助合适的简单机械可
以轻松完成各类劳作任务。
螺丝刀、剪刀、钳子等日常常用工具，都是简单机械的实际应用，能够有效降低
我们工作的劳动强度。
在使用剪刀、小刀等锋利工具时，我们必须规范操作、小心谨慎，时刻重视自身
安全，坚决避免各类受伤事故。
生活中的大型复杂机械，基本都是由多种简单机械组合而成，结合了不同机械的
优点，兼具省力与便捷的特性。
学习简单机械的相关知识，能够帮助我们科学使用工具，既可以节约人体体力，
又能大幅提升劳动效率。
第 2 课 杠杆
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科学中将像撬棍一样、可以绕固定中心点转动的坚硬硬棒叫做杠杆，它是生活中
最基础的简单机械。
任何一根正常工作的杠杆都有三个重要作用点，分别是支撑杠杆的支点、用力的
用力点和受阻的阻力点。
杠杆工作时始终围绕一个固定位置转动，这个固定不动的关键位置叫做支点，是
杠杆正常工作的必备条件。
我们人为对杠杆施加作用力的位置是用力点，被撬动的重物对杠杆产生阻碍作用
力的位置是阻力点。
当杠杆用力点到支点的距离大于阻力点到支点的距离时，该杠杆属于省力杠杆，
能够有效节省我们的体力。
当杠杆用力点到支点的距离小于阻力点到支点的距离时，该杠杆属于费力杠杆，
虽然费力但可以改变物体的运动距离。
当杠杆用力点和阻力点到支点的距离完全相等时，此杠杆不省力也不费力，主要
作用是维持物体的平衡状态。
生活中的羊角锤、开瓶器、撬棍都属于省力杠杆，可以帮助我们轻松撬动、开启
各类沉重的物体。
我们日常使用的筷子、镊子、钓鱼竿都属于费力杠杆，使用时较为费力，但可以
有效延长我们的操作距离。
天平、跷跷板是典型的等臂杠杆，不省力也不费力，主要被用于精准的平衡称重
工作。
第 3 课 滑轮
边缘带有凹槽、能够围绕中心轴自由转动的轮子叫做滑轮，它是生活中常用的简
单机械。
工作过程中位置固定、不会随重物一起移动的滑轮，我们称之为定滑轮，它的结
构简单、使用便捷。
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定滑轮的主要特点是不省力也不费力，但它可以灵活改变用力的方向，方便人们
操作。
工作时会随着被提升的重物一起上下移动的滑轮，叫做动滑轮，常被用于起重作
业中。
动滑轮的显著优点是能够省力，可以减轻人体劳作负担，但缺点是不能改变用力
的方向。
将定滑轮和动滑轮按照合理方式组合在一起使用，就构成了滑轮组，广泛应用于
各类起重设备。
滑轮组结合了两种滑轮的优点，既可以有效省力，又可以灵活改变用力方向。
建筑工地的塔吊、日常使用的起重机，核心工作部件都是滑轮组，能够轻松提升
各类重物。
单独使用定滑轮只能改变用力方向，无法减小用力大小，适合需要调整施力方向
的场景。
单独使用动滑轮可以节省力气，但施力方向无法改变，操作灵活性较差，因此常
与定滑轮组合使用。
第 4 课 轮轴
由轮和轴固定组合在一起、能够同步转动的简单机械，被科学定义为轮轴，应用
十分广泛。
轮轴的工作规律十分明确，在轮上用力可以省力，在轴上用力会比较费力。
在轴的粗细保持不变的前提下，轮的直径越大，轮轴的省力效果越好，操作起来
更加轻松便捷。
从原理结构来看，轮轴属于变形的杠杆，其中轮半径相当于用力臂，轴半径相当
于阻力臂。
生活中的螺丝刀、水龙头、门把手都利用了轮轴原理，能够帮助我们轻松完成旋
转操作。
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汽车方向盘、扳手也是典型的轮轴工具，依靠轮大轴小的结构特点实现良好的省
力效果。
轮轴之所以能够省力，是因为用力臂远远大于阻力臂，符合杠杆省力的工作规
律。
日常旋转类工具大多运用轮轴原理，极大降低了旋转操作的用力难度，提升了工
作效率。
轮轴的省力程度取决于轮和轴的半径比例，比例差距越大，省力的效果就越明
显。
合理利用轮轴工具，可以减少人体体力消耗，让旋转、拧动等劳作变得更加简单
轻松。
第 5 课 斜面
一端高、一端低的倾斜平面结构，在科学上被称为斜面，是一种省力的简单机
械。
在搬运重物的过程中，利用斜面抬升物体可以有效省力，但会增加物体移动的距
离。
在抬升高度相同的情况下，斜面坡度越小，抬升物体越省力，物体移动的路程就
越长。
在抬升高度相同的情况下，斜面坡度越大，抬升物体越费力，物体移动的路程就
越短。
生活中的盘山公路利用了斜面原理，通过拉长行驶距离的方式，有效减小了车辆
爬坡的阻力。
螺丝的螺纹、楼梯、装卸坡道都是斜面的变形应用，核心目的都是为了实现省力
效果。
斜面没有复杂结构，依靠倾斜角度实现省力，是结构最简单、应用最广泛的简单
机械之一。
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想要轻松将低处重物搬运到高处，搭建平缓的斜面是最便捷的方式，能够大幅降
低劳动难度。
斜面省力的代价是增加移动距离，这是机械工作中省力费距离的典型科学规律。
合理调整斜面的坡度大小，可以根据需求平衡省力效果和移动距离。
第二单元 玩转游乐场
第 1 课 弓箭与弹力
物体受到外力作用发生形状改变，撤去外力后能恢复原状的性质叫做弹性，对应
的形变叫做弹性形变。
发生弹性形变的物体，会产生一个恢复原状的力，这个力就是弹力，它属于常见
的接触力。
在物体的弹性限度之内，物体的形变幅度越大，产生的弹力就越强，恢复原状的
速度也越快。
弓箭、橡皮筋、弹簧、弹力球等物品，工作时都发生了弹性形变，充分利用了弹
力的作用原理。
拉开的弓弦松手后会迅速复位，依靠弹力推动箭飞出，说明弹力可以改变物体的
运动状态。
用力按压弹簧、弯折弹性钢尺，物体形状发生改变，说明弹力可以改变物体的形
状和形态。
如果用力过度，超出物体的弹性限度，物体就无法恢复原状，会发生永久的塑性
形变。
生活中床垫、弹弓、减震器的设计，都是利用弹性和弹力来实现缓冲和弹射功
能。
弹力的产生必须同时具备两个条件，分别是物体发生形变和物体具有弹性。
没有发生形变的弹性物体，不会产生弹力，只有受到外力挤压拉伸才会出现弹力
作用。
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第 2 课 小船与浮力
所有浸入水中的物体，都会受到水竖直向上托起的作用力，这个力叫做浮力，方
向与重力相反。
浮力的固定方向是竖直向上，重力的方向是竖直向下，两个力共同影响水中物体
的沉浮状态。
当物体受到的浮力大于自身重力时，物体会上浮；当浮力小于自身重力时，物体
会下沉。
当水中物体受到的浮力与自身重力大小相等时，物体会静止漂浮或悬浮在水中，
保持平衡状态。
小船能够平稳漂浮在水面上，不会下沉，是因为小船受到的浮力等于小船和货物
的总重力。
增大物体排开水的体积，可以有效增大浮力，这是轮船、大型船只能够承载重物
的核心原理。
实心铁块放入水中会下沉，做成空心轮船后可以漂浮，是因为改变了形状，增大
了排水体积和浮力。
水中的物体无论是上浮、下沉还是漂浮，都会受到浮力的作用，只是浮力大小存
在差异。
在水中搬运重物会感觉更省力，是因为水的浮力抵消了一部分物体的重力。
物体在水中的沉浮，主要由浮力和重力的大小对比关系决定。
第 3 课 滑梯与摩擦力
一个物体在另一个物体表面滑动或滚动时，接触面会产生阻碍运动的力，这个力
叫做摩擦力。
摩擦力的方向始终与物体的运动方向相反，主要作用是阻碍物体运动。
在压力大小相同时，接触面越粗糙，产生的摩擦力越大；接触面越光滑，摩擦力
越小。
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在接触面粗糙程度相同时，物体受到的压力越大，摩擦力越大；压力越小，摩擦
力越小。
滑梯表面打磨得光滑平整，主要目的是减小摩擦力，让小朋友下滑的速度更快、
更加顺畅。
鞋底、轮胎表面设计凹凸不平的花纹，是为了增大接触面粗糙程度，从而增大摩
擦力，防止打滑。
生活中摩擦力有利也有弊，走路、刹车需要增大摩擦力，机器运转、滑块滑动需
要减小摩擦力。
给机械转轴涂抹润滑油，可以让接触面更光滑，有效减小摩擦力，减少机器的磨
损损耗。
滚动摩擦力通常小于滑动摩擦力，因此安装轮子可以减小摩擦，让物体移动更加
省力。
物体在运动过程中，摩擦力始终存在，只会改变大小，不会完全消失。
第 4 课 下落的物体
地球上所有的物体都会受到地球的吸引作用，这种来自地球的吸引力叫做重力，
普遍存在于地球表面。
重力的方向永远保持竖直向下，不受物体运动状态、摆放位置和空间角度的影
响。
抛向空中的皮球、高处掉落的书本、雨滴下落，都是受到重力作用，改变了物体
的运动状态。
高处的物体如果没有支撑，就会自由下落，这是重力最直观的表现，证明重力具
有向下牵引的作用。
我们站在地面上不会飘向空中，是因为人体受到重力作用，被牢牢束缚在地面。
物体的下落速度除了受重力影响，还会受到空气阻力的阻碍，阻力越大，下落速
度越慢。
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在真空环境中，没有空气阻力，轻重不同的物体下落速度相同，会同时落到地
面。
重力是地球自带的作用力，地球上的一切固体、液体、气体都要受到重力的作
用，没有例外。
建筑工人利用重垂线检测墙体是否竖直，是利用重力竖直向下的固定方向特点。
重力让江河湖海的水始终流向低处，维持了地球自然水体的流动规律和生态平
衡。
第 5 课 力与运动
力最核心的两个作用效果，分别是可以改变物体的形状，也可以改变物体的运动
状态。
静止的物体在受力后可以开始运动，运动的物体受力后可以停止运动，说明力能
够改变物体的运动状态。
用力挤压气球、弯折直尺，物体的外形发生变化，说明力可以直接改变物体的形
状和形态。
物体运动的快慢、运动的方向、静止或运动的状态发生改变，都属于运动状态改
变，都需要力的作用。
施加的力越大，对物体运动状态和形状的改变效果越明显，力越小，改变效果越
微弱。
生活中的推力、拉力、重力、弹力、摩擦力都属于力，都能对物体产生作用效
果。
没有力的作用，静止的物体会一直保持静止，运动的物体会保持原有速度持续运
动。
刹车时摩擦力阻碍车辆运动，使车辆减速静止，证明摩擦力可以改变运动状态、
阻碍运动。
用力踢球可以让静止的足球飞出，说明人为施加的力能够让物体从静止变运动，
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改变运动状态。
力与运动密切相关，所有物体的运动变化和形态改变，都离不开力的参与作用。
第三单元 浩瀚宇宙
第 1 课 月相变化
我们在夜晚看到的月球明亮部分的形状变化，科学上统称为月相，它会随时间发
生规律性的周期变化。
月球本身不会发光发热，我们看到的月光是月球反射的太阳光，月相变化是日、
地、月三者位置变化造成的。
月球围绕地球自西向东公转，公转一圈的时间大约是一个农历月，月相变化的周
期刚好对应一个月。
农历初一的时候，月球位于地球和太阳之间，我们几乎看不到月亮，这种月相叫
做新月，也被称为朔月。
农历初七、初八左右，月亮呈现出半圆形的明亮状态，这种月相是上弦月，通常
出现在上半夜的天空。
农历十五、十六时，月球、地球、太阳近乎成一条直线，我们能看到完整圆月，
这种月相是满月，也叫做望月。
农历二十二、二十三左右，月亮再次呈现半圆形状态，这种月相是下弦月，一般
出现在下半夜的天空。
月相的变化规律是由缺变圆、再由圆变缺，从新月到满月是渐圆的过程，从满月
到新月是渐缺的过程。
我们无法看到月球背面的主要原因是月球公转和自转的周期相同，这种现象叫做
潮汐锁定。
观察月相时要坚持长期观察、如实记录，才能总结出月相变化的规律，掌握月相
变化的周期特点。
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第 2 课 太阳系
以太阳为中心，包括太阳、八大行星、卫星、小行星等天体组成的天体系统，叫
做太阳系，太阳是系统的中心天体。
太阳是一颗能够自行发光发热的恒星，能够为太阳系内的所有天体提供光和热。
太阳系的八大行星按照距离太阳由近到远排序，第一颗是水星，第二颗是金星。
在太阳系八大行星中，我们生活的星球是地球，它是唯一存在生命的行星。
火星位于地球外侧，表面呈现红色，被人们称为红色星球，是人类重点探测的类
地行星。
太阳系中体积最大、质量最大的行星是木星，它属于体积庞大的气态行星。
土星最显著的特征是拥有美丽的行星光环，主要由碎石和冰块组成，属于典型的
气态行星。
天王星和海王星距离太阳十分遥远，温度极低，被统称为远日行星，处在太阳系
的外围区域。
行星自身不发光，依靠反射太阳光被我们看见，并且始终围绕太阳进行公转运
动。
太阳系中的天体都受到太阳的引力作用，因此能够稳定围绕太阳公转，保持有序
的运行规律。
第 3 课 北斗七星和北极星
在北部天空中，由七颗亮星组成勺子形状的星组，被称为北斗七星，属于大熊座
的一部分。
北斗七星的七颗恒星距离地球的远近不同，彼此之间没有直接联系，只是在天空
中形成视觉图案。
我们可以利用北斗七星快速寻找北极星，将北斗七星勺口两颗星星连线并向外延
长，就能找到它。
北极星位于天空的正北方向，位置几乎固定不动，是夜晚辨别方位的重要标志
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星。
北极星属于小熊座，亮度不算很高，但因其位置特殊，成为天文观测和野外辨别
方向的重要恒星。
地球自转时，天上的星星看起来会围绕北极星转动，只有北极星基本保持静止不
动。
一年四季中，北斗七星在天空中的位置和朝向会发生变化，可以帮助我们判断季
节变化。
春季北斗七星勺口朝东、夏季朝上、秋季朝西、冬季朝下，具有明显的季节规
律，方便人们观星辨季。
观星时要选择开阔、无光污染的野外环境，避开城市灯光才能清晰看到星座和亮
星。
古人依靠北斗七星和北极星辨别方位、判断时节，为生产生活提供了重要帮助。
第 4 课 星座
人们为了方便观测和记忆星空，将天空中的恒星分组划分，划分出的区域统称为
星座，全天共有八十八个星座。
同一个星座内的恒星视觉上距离很近，实际相距十分遥远，彼此之间没有固定的
关联关系。
星座的形状是人们根据恒星排列的视觉图案想象绘制的，方便人们识别、记忆和
观测星空。
我们北半球容易观测到的星座有大熊座、小熊座、狮子座和猎户座等常见星座。
不同季节的夜空会出现不同的标志性星座，星座的出没变化可以反映季节更替。
猎户座是冬季夜空最显眼的星座，拥有多颗明亮恒星，形状规整，极易识别观
察、方便初学观星。
随着地球的公转运动，我们观察星空的视角不断改变，因此星空星座会发生季节
性移动的现象。
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星座本身不会运动，看似移动是因为地球的自转和公转，导致人类观测的视角改
变。
学习星座知识，可以帮助我们认识星空、辨别方位，同时感受宇宙的浩瀚神奇。
长期坚持观星记录，可以总结出不同星座的出现规律和位置特点。
第 5 课 探索宇宙
宇宙包含了所有的空间、天体和物质，具有无边无际、浩瀚无穷的特点，人类目
前无法观测全部。
人类探索宇宙的工具不断进步，从肉眼观测、望远镜观测，发展到人造卫星和太
空探测器。
光学望远镜可以放大视野、汇聚光线，帮助人类观测更暗、更远的星空天体，突
破肉眼局限。
人造卫星可以环绕地球运行，能够完成太空观测、气象监测、通讯导航等多种任
务。
太空探测器可以飞出地球轨道，奔赴月球、火星等天体，开展近距离探测采样和
数据研究。
中国的航天事业飞速发展，载人飞船、空间站、探月工程不断突破，助力人类探
索宇宙、认知太空。
宇宙中的天体种类繁多，包含恒星、行星、卫星、彗星、星云等，结构复杂多
样、空间广阔无垠。
探索宇宙可以帮助人类了解天体规律、认识地球环境，推动科技进步和人类文明
发展。
太空环境具有高真空、强辐射、微重力的特点，与地球环境存在巨大差异。
人类对宇宙的探索永无止境，目前的认知只是宇宙的极小部分，未来还有更多未
知领域等待探索。
第四单元 遗传和变异
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第 1 课 我像谁
子女与父母在样貌、体态、五官等方面十分相似，这种亲子间相似的现象叫做遗
传，是生物的基本特征。
子女与父母、子女与兄弟姐妹之间存在长相、性格的细微差异，这种不同的现象
叫做变异，普遍存在于生物界。
遗传可以让生物的优良性状稳定延续，保证物种特征代代传承不变。
变异可以让生物产生新的性状差异，让同一物种的不同个体各不相同，丰富生物
的多样性。
人的身高、脸型、双眼皮、肤色等外貌特征，大多是通过遗传从父母身上获得的
性状特征。
即使是同父母的兄弟姐妹，长相、身高、性格也不会完全相同，这就是变异现象
在人体中的具体体现。
遗传和变异是生物繁衍后代的普遍规律，没有遗传物种无法稳定，没有变异物种
难以进化发展。
我们可以通过观察对比自身与父母的相似特征和不同特征，直观认识遗传和变
异。
生物的性状既受遗传物质的控制，也会受到生活环境、生活习惯的影响。
遗传保证物种稳定，变异提供进化素材，二者共同推动生物生生不息、不断演变
进化。
第 2 课 动物的遗传和变异
动物的后代与亲代在外形、体态、习性上高度相似，这是遗传现象，保证动物物
种的特征稳定。
同一窝出生的小动物，体型、毛色、花纹存在细微差别，这是变异现象，让动物
个体存在个体差异。
猫狗的幼崽会遗传亲代的毛色特征和生活习性，体现了动物遗传的稳定性。
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家禽、家畜的后代偶尔会出现毛色异常、体态特殊的个体，这是生物变异带来的
性状改变。
动物的遗传可以保留物种的生存优势，让后代拥有和亲代一致的生存技能。
动物的变异分为有利变异和不利变异，有利变异可以帮助动物更好适应环境、提
升生存能力。
长期的自然选择会保留动物的有利变异，淘汰不利于生存的不利变异。
野生动物依靠遗传保持物种特征，依靠变异应对环境变化，提升物种的适应能
力。
人类养殖良种动物，是利用遗传保留优良性状，利用变异选育更好品种。
动物的遗传和变异是自然规律，是动物繁衍进化和适应自然的基础。
第 3 课 植物的遗传和变异
植物的子代植株与亲代植株在叶片形状、花朵颜色、植株高矮上十分相似，这是
植物的遗传现象。
同一株植物结出的种子长成的新植株，在花朵大小、叶片数量上存在差异，这是
植物的变异现象。
水稻、小麦的后代始终保持原有作物的生长特征，依靠遗传保证农作物品种稳
定。
花卉植物通过变异产生新的花色、花型，丰富了植物的品种种类，提升了植物的
观赏价值。
植物的遗传能够稳定传递优良性状，保证作物产量、品质的稳定遗传。
植物的变异可以培育高产、抗病、耐旱的优良新品种，极大提升农业的生产效
益。
自然环境的变化会诱发植物产生变异，帮助植物适应不同的生长环境。
农民选种、育种的过程，就是利用植物遗传保留优点、利用变异筛选良种的过
程。
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没有遗传，植物物种无法稳定延续；没有变异，植物无法改良品种、无法适应新
环境。
植物的遗传和变异普遍存在，是植物生长繁衍和不断进化的重要基础。
第 4 课 追根溯源
从古至今的生物演变过程中，遗传保证物种延续稳定，变异推动物种不断进化改
变。
科学家通过化石、基因研究可以追溯生物的进化历程，寻找物种的起源根源。
现代生物与远古生物既有相似之处，又有明显差异，相似来自遗传，差异来自长
期变异进化。
生物的进化是一个漫长的过程，是无数次变异积累和自然选择筛选的结果。
自然选择会保留适应环境的有利变异，淘汰无法适应环境的落后性状。
人类选育动植物良种属于人工选择，可以快速筛选出符合人类需求的优良品种。
遗传、变异和自然选择共同构成了生物进化的规律，解释了物种演变的原因。
所有生物都有共同的远古祖先，经过亿万年的变异和进化，形成了如今丰富的生
物多样性。
了解生物溯源知识，可以帮助我们理解生物演变规律、尊重自然的进化法则。
生物的进化永远不会停止，遗传和变异会持续影响生物的生存发展和物种演变。
第五单元 显微镜下的世界
第 1 课 显微镜下的细胞
生物体的基本结构和功能单位是细胞，绝大多数生命体都是由无数细胞构成的。
肉眼无法看清微小的细胞结构，需要借助显微镜进行观察，显微镜可以放大物体
的微观结构。
植物细胞的基本结构包含细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，部分植物细胞还有
叶绿体。
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动物细胞没有细胞壁和叶绿体，主要结构是细胞膜、细胞质和细胞核，结构比植
物细胞更简单。
细胞核是细胞的控制中心，储存着生物的遗传物质，控制细胞的生长繁殖。
细胞壁是植物细胞特有的结构，起到保护细胞和支撑细胞形态的作用。
叶绿体是植物进行光合作用的场所，能够利用阳光制造营养物质。
细胞的形态多种多样，不同功能的细胞形状不同、大小不同，分工各不相同。
生命体的生长、发育、繁殖都离不开细胞的分裂和生长。
显微镜的正确使用可以帮助我们走进微观世界，发现肉眼看不见的微小结构。
第 2 课 发面的秘密
我们发面蒸馒头时，面团膨大、松软多孔，是因为加入了酵母菌，它属于微小的
微生物。
酵母菌在适宜的温度和湿度下，会分解面粉中的有机物，产生二氧化碳气体，让
面团膨胀变大。
酵母菌的生长繁殖需要适宜的温度和水分，温度过高会杀死酵母菌，温度过低会
抑制繁殖。
蒸熟后的馒头松软多孔，是因为面团内部聚集的二氧化碳气体受热膨胀，留下了
气孔空隙。
酵母菌是单细胞微生物，个体微小，必须借助显微镜才能清晰观察到它的形态结
构。
在发面过程中，酵母菌不断繁殖生长，持续分解养分、产生气体，让面团发酵效
果更好。
如果温度过高、时间过长，面团会发酸变质，是因为滋生了其他有害微生物，破
坏了面团的品质。
利用酵母菌发酵是人类利用有益微生物的典型例子，广泛应用在面食制作和酿酒
行业。
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微生物分为有益微生物和有害微生物，酵母菌属于有益微生物，可以为人类的生
活提供便利。
控制合适的发酵条件，可以让酵母菌充分发挥作用，避免面团出现变质发酸的问
题。
第 3 课 发霉的馒头
放置时间过长、环境潮湿温暖的馒头表面会长出绒毛状斑点，这是霉菌，属于有
害的微生物。
霉菌的生长繁殖需要三大条件，分别是充足的水分、适宜的温度和丰富的有机
物。
温暖、潮湿、不通风的环境最适合霉菌快速生长，容易导致食物、衣物发霉变
质。
发霉的食物内部已经被霉菌和菌丝污染，不仅口感变差，还会产生有害物质，绝
对不能继续食用。
霉菌依靠吸收食物中的营养物质存活繁殖，会不断破坏食物的原有结构。
想要防止食物发霉，可以通过干燥储存、低温冷藏的方式抑制霉菌的生长繁殖。
衣物、书本发霉，大多是因为环境潮湿积水、通风不良，给霉菌提供了生长条
件。
霉菌属于真菌类微生物，个体微小、繁殖速度极快，扩散能力很强。
部分霉菌可以用于制药生产，属于有益霉菌，但食物上的霉菌大多有害有毒。
学习霉菌的生长规律，可以帮助我们科学保存食物、有效防止霉变。
第 4 课 不一样的“感冒”
普通感冒和流行性感冒的致病原因不同，普通感冒多由细菌引起，流感主要由流
感病毒引起，传染性更强。
病毒是比细菌更加微小的微生物，结构简单，必须寄生在活细胞内才能繁殖。
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流感病毒传播速度快、传播范围广，主要通过飞沫传播和接触传播感染人体。
普通感冒症状较轻、恢复较快，流行性感冒症状更严重、病程更更长，容易大面
积传播。
细菌和病毒都可能引发人体疾病，都属于致病微生物，会破坏人体正常的生理机
能。
锻炼身体、增强体质可以提升人体的免疫力，有效抵抗细菌和病毒的入侵感染。
勤洗手、戴口罩、常通风，可以有效切断病毒的传播途径，降低感染概率。
病毒无法独立生存，离开人体活细胞后存活时间较短，可以通过消毒方式杀灭病
毒。
滥用药物会让微生物产生耐药性，导致后续治疗效果下降，危害身体健康。
区分普通感冒和流感，可以帮助我们采取正确的防护措施和治疗方式。
第 5 课 传染病与生命安全
能够在人与人、人与动物之间传播的疾病，叫做传染病，大多由细菌、病毒等微
生物引起。
传染病传播必须同时具备三个条件，分别是传染源、传播途径和易感人群。
携带病原体的病人、动物都属于传染源，是传染病传播的源头。
病原体通过空气、食物、水源、接触等方式传播，这些方式统称为传播途径，是
阻断传播的关键环节。
免疫力较弱、容易被感染的人群属于易感人群，需要重点做好防护保护。
预防传染病的有效方法是控制传染源、切断传播途径、保护易感人群。
讲究个人卫生、环境卫生，可以有效减少病原体滋生传播，守护我们的生命健
康。
按时接种疫苗可以增强人体抵抗力，有效预防多种传染性疾病。
发现传染病患者要及时隔离、及时就医，避免疾病扩散蔓延，保护公共卫生安
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全。
学习传染病防护知识，可以帮助我们科学规避风险、保障自身和他人的生命安
全。
反思单元 “扑克牌”里的秘密
在科学探究中，我们可以通过整理、分类、对比各类实验信息，发现事物隐藏的
科学规律。
科学家利用卡片分类整理信息的方法，梳理繁杂的观测数据，总结出事物的内在
联系。
像扑克牌归类整理一样，将零散知识点、实验现象进行有序分类，可以让复杂问
题变得简单清晰。
科学探究不仅需要动手实验、认真观察，更需要动脑整理分析、归纳总结规律。
对收集到的实验数据、现象记录进行对比，可以找出事物的相同点和不同点。
有序整理信息可以帮助我们排除无效数据，抓住实验的核心重点，得出可靠的科
学结论。
分类整理是重要的科学方法，可以应用在观察、实验、总结等各类探究活动中。
学习科学知识不能死记硬背，要学会梳理知识、归纳规律、构建完整的知识体
系。
运用分类、对比、整理的方法，可以不断提升我们的科学思维和探究能力。
科学探究是一个观察、实验、整理、总结、验证的完整过程，每一步都对得出结
论至关重要。
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