资源简介

子洲中学2025~2026学年度第二学期期中检测
高二生物学试题
注意事项：
1.本试卷共6页，满分100分，时间75分钟。
2.答卷前，考生务必将自己的姓名、班级和准考证号填写在答题卡上。
3.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需
改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。涂写在本试卷上无效。
4.作答非选择题时，将答案书写在答题卡上，书写在本试卷上无效。
5.考试结束后，监考员将答题卡按顺序收回，装袋整理；试卷不回收。
一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合
题目要求的。
1.腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。下列有关叙述错误的是
A.腐乳制作过程中起主要作用的微生物是曲霉
B.豆腐发酵过程中酵母菌、曲霉和毛霉等存在竞争关系
C.微生物产生的蛋白酶分解了豆腐中的蛋白质，使腐乳味道鲜美
D.传统发酵缺乏对菌种的选育，以混合菌种的固体或半固体发酵为主
2.某研究性学习小组以樱桃、番茄为原料进行果酒、果醋发酵实验，下列相关叙述正确的是
A.发酵所利用的微生物都属于原核生物
B.果蔬汁中的糖类可为发酵菌株提供碳源
C.酵母菌、醋酸菌的代谢类型均为异养需氧型
D.果酒、果醋发酵过程中pH均为先升高后明显下降
3.《中馈录》记载：“泡盐菜法，定要覆水坛…泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许…若依法
经营，愈久愈美也。”在传统泡菜制作过程中，下列说法错误的是
A.加入“陈泡菜水”能缩短发酵时间
B.“覆水坛”加水密封主要为乳酸菌创造无氧环境
C.盐水煮沸冷却后加入可避免杀死蔬菜表面的乳酸菌
D.发酵初期水槽中会有气泡，主要是因为乳酸菌代谢产生了C0,
4.固氮微生物可将空气中的氮气(N2)还原为氨，并转化为细胞中的含氮物质，是土壤中氮素的主
要来源。研究人员用下表的培养基配方（其中甘露醇的分子式为C。H4O。)对固氨微生物进行分
离纯化并计数，下列叙述错误的是
物质名称
C6H406
K,HPO
MgS04·7H20
NaCl
CaS0,·2H,0
CaCO,
H20
含量
20g
0.2g
0.2g
0.2g
0.1g
5g
1000mL
A.甘露醇可为固氨微生物提供碳源
B.该培养基还需要添加琼脂等凝固剂成分
C.配制好的培养基要先调节pH后灭菌
D.可用平板划线法纯化分离菌种并计数
5.获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。下列关于无菌技术的叙述正确的是
A.巴氏消毒的温度需控制在100℃以上，以彻底灭菌
B.紫外线照射30min可以杀死物体表面和空气中的微生物
C.培养基和培养皿等通常采用干热灭菌法进行灭菌
D.实验操作者接种前要用95%的酒精棉球擦手消毒
子洲中学高二生物学期中试题-1-（共6页）

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