资源简介

人教版6.1 【跨学科主题学习】探索外来食料作物传播史（教学设计）
课题 人教版6.1 【跨学科主题学习】探索外来食料作物传播史 课时安排 1课时
教材分析 本节《探索外来食料作物传播史》是第六章《发展与合作》中的跨学科主题学习，也是全册的收官活动，承接本章正文课《发展与合作》所学的国际联系与合作共赢，把宏观的全球视野落到餐桌上的作物这一具体切口。项目以我们餐桌上的玉米、马铃薯、辣椒从哪里来，它们是怎样走遍世界的为驱动性问题，串联原产美洲与西亚中亚作物的传入、丝绸之路与大航海时代的交流、作物传播对人口与饮食的影响等核心内容，融合历史、生物、地理、语文、数学、劳动等学科，体现地理课程综合性与实践性的特点。 课标依据：《义务教育地理课程标准（2022年版）》在三、跨学科主题学习中明确要求“地理课程规划不少于总课时10%的课时进行跨学科主题学习，突出地理课程综合性和实践性的特点。跨学科主题学习以地理学科为主干，围绕某一研究主题，整合相关学科的知识与方法，通过主题式、项目式学习活动，提升学生综合运用知识解决真实问题的能力。”同时在人文环境发展与合作主题中要求学生结合实际说明国际合作与交流的意义，本项目正是这一要求在作物传播史上的具体化与综合性落实。 教材以探究活动的方式呈现，提供美洲作物传入中国的时间线索、丝绸之路与海上丝绸之路的示意图，并提示学生可以从原产地、传播路线、传入时间、对生活的影响四个角度展开资料检索。教材还设计了绘制传播路线图、制作时间轴、撰写作物传播故事等成果形式，与本项目式学习的四个环节高度契合，便于直接用教材栏目作为学习支架。 本课的评价既有跨学科项目的过程性评价，也对接地理学考的命题角度：一是结合世界气候类型分布图，判读玉米、马铃薯等作物的原产地气候类型并说明引种条件；二是结合丝绸之路与大航海路线，说明交通路线对作物传播的作用；三是结合人口与农业数据，分析高产耐旱作物传入对我国人口增长与农业结构的影响，考查综合思维与材料分析能力。
核心 素养目标 人地协调观：通过分析玉米、马铃薯、番薯等作物从原产地传入我国并广泛种植的过程，理解作物引种必须适应本地的热量、水分与土壤条件，认识农业发展要因地制宜、尊重自然规律，体会外来作物对我国人口增长与粮食安全的重要意义。 综合思维：从时空综合的角度梳理作物传播的时间顺序与空间路线，从要素综合的角度分析原产地气候、作物习性与传播路线、交通方式之间的联系，形成跨时空、多要素整体分析问题的思维方式。 区域认知：运用世界气候类型分布图与原产地分布图，说出玉米、马铃薯、辣椒等原产美洲作物和葡萄、石榴、胡萝卜等原产西亚中亚作物的原产地及其气候特征，认识不同区域在作物起源与传播中的独特地位。 地理实践力：通过查阅资料、绘制作物传播路线图、制作传入时间轴、开展校园种植园试种与观察记录等活动，学会收集、整理与呈现地理信息，在小组合作中提升动手操作与项目实施的行动能力。
重点 和难点 教学重点：原产美洲与西亚中亚的主要食料作物及其传入中国的时间与路线，作物传播对人口增长和饮食文化的影响。突破策略：以作物名片加传播路线图双成果为抓手，让学生在填图与连线中落实知识，用川菜辣椒、北方玉米面食等身边饮食例证帮助理解影响。 教学难点：理解作物传播背后的自然与人文条件，即为什么这些作物能传入并在中国扎根。突破策略：把原产地气候资料卡与中国同纬度地区气候资料卡对照，引导学生从热量、水分、生长期三个角度分析引种条件，再用丝绸之路与大航海路线说明交通条件的作用。 教学难点：跨学科信息的整合与规范表达，即把历史时间、地理路线、生物习性、数据图表融合成一份成果。突破策略：提供统一的作物传播档案模板与评价量规，明确资料准确、路线图规范、故事表达、合作参与、成果创意五个维度，用分步任务降低整合难度。
教学过程
教学环节 教学活动 设计意图
导入新课 教师课前在讲台上摆出几样常见食物：一根玉米、一个马铃薯、一只红辣椒、一捧花生、几粒葡萄干和一袋挂面，并给每样食物贴上一张小卡片。上课时教师请学生猜一猜：这些东西里哪些是老祖先在两千多年前就吃的，哪些是后来才从国外传进来的？随后投影一张明代以前的中国餐桌复原图和一张今天的餐桌照片，引导学生对比餐桌内容的变化。 师：你们家今天中午吃了什么，里面有没有辣椒、玉米、马铃薯？生（预设）：有，辣椒炒肉、玉米排骨汤、土豆丝。师：如果我告诉你们，几百年前中国人的餐桌上根本没有辣椒、玉米和马铃薯，你们相信吗？生（预设）：不相信，这些不是到处都是吗？师：追问，那它们是从哪里来的，又是什么时候、沿着什么路线来到中国的？生（预设）：可能是从外国传进来的，听说是从美洲传来的。师：说得对，这正是我们这次跨学科主题学习要研究的问题。 教师顺势发布项目：今天我们不按常规上课，而是要完成一个研究项目《探索外来食料作物传播史》，要回答的驱动性问题是，我们餐桌上的玉米、马铃薯、辣椒从哪里来，它们是怎样走遍世界的？板书课题与驱动性问题，明确最终成果为一张作物传播路线图、一条传入时间轴和一份作物传播故事。 以真实的食物实物与明代餐桌、现代餐桌的对比导入，用身边的饮食经验制造认知冲突，激活学生对作物来源的好奇心，为达成学习目标3（区域认知）与学习目标4（地理实践力）作先导。直接以驱动性问题启动项目，明确成果清单，使学生一开始就知道要做什么、做到什么程度，体现项目式学习任务驱动的特点。
讲授新课 本项目以探索外来食料作物传播史为主题，采用项目式学习，设计四个环节：项目启动明确驱动性问题与成果清单，方案设计确定分组任务、检索路径与评价量规，实践实施开展资料检索、路线图绘制、时间轴制作、故事撰写与校园试种，成果展示与评价反思以展板、汇报、情景剧呈现并进行量表自评互评。四个环节以地理学科为主干，融合历史、生物、语文、数学与劳动。 项目环节一：项目启动——驱动性问题与成果清单 教师在大屏幕上呈现三张对比图片：美洲安第斯山区农民收获马铃薯的场景、明代《本草纲目》中关于玉米的记载书影、今天我国北方餐桌上的玉米面食。教师提问：这三种画面之间隔着几百年和一整个太平洋，它们是怎么被联系起来的？随后教师发放项目任务书，明确驱动性问题为我们餐桌上的玉米、马铃薯、辣椒从哪里来，它们是怎样走遍世界的，并公布本项目的三项核心成果：一张作物传播路线图、一条作物传入时间轴、一份作物传播故事或演讲稿。教师同时说明各学科在本项目中的分工，地理负责原产地气候与传播路线，历史负责传播时间与大交换，生物负责作物习性与引种适应，语文负责资料整理与故事写作，数学负责时间轴统计与产量图表，劳动负责校园试种观察。 师：这个项目的驱动性问题是什么，我们要交哪些成果？生（预设）：问题是餐桌上的玉米、马铃薯、辣椒从哪里来、怎样走遍世界；成果是路线图、时间轴和故事。师：追问，研究作物传播，光靠地理一科够不够？生（预设）：不够，还要知道它们什么时候传进来，这要查历史；为什么能种活，这要用生物知识。师：那我们用数学做什么？生（预设）：可以统计传入时间，做时间轴，还可以把产量变化画成图表。师：追问，劳动课的任务又是什么？生（预设）：在校园种植园试种，记录它生长的条件，看看和我们查到的气候资料对不对得上。 学生以六人小组为单位组建项目团队，按兴趣初选研究方向，各组从玉米、马铃薯、番薯、辣椒、番茄、葡萄、石榴、胡萝卜等待选作物中认领两种作为研究对象，并在组内初步推选组长、资料员、绘图员、记录员等角色，把结果填写在项目认领表的醒目位置，教师巡回确认每组方向是否明确、作物是否不重复。 【知识归纳】①本项目的驱动性问题是我们餐桌上的玉米、马铃薯、辣椒从哪里来、怎样走遍世界。②三项核心成果是作物传播路线图、作物传入时间轴、作物传播故事或演讲稿。③项目以地理为主干，融合历史、生物、语文、数学与劳动，需要跨学科协作才能完成。 【评价要点】达成学习目标3（区域认知）：观察项目认领表是否写明作物名称、研究方向与小组分工；提问学生能否说清驱动性问题与成果清单。达标证据为每组均完成认领并至少说出两项成果的具体要求。 项目环节二：方案设计——分组任务、检索路径与评价量规 教师出示一张作物传播档案模板，包含作物名称、原产地、原产地气候特征、传入中国的时间、传播路线、传入方式、对饮食与农业的影响七个栏目，并示范填写辣椒一栏作为样例：原产地为美洲的墨西哥一带，原产地气候为热带，明代中后期经海上丝绸之路传入中国，先在沿海种植，后传入内地，成为川菜的重要调料。教师随后介绍资料检索的四条路径：查阅教材与百科类图书、检索国家博物馆或农业博物馆的公开资料、观看纪录片片段、访谈家中长辈了解本地作物的种植历史。教师最后公布评价量规的五个维度及权重，资料准确占三成，路线图规范占两成，故事表达占两成，合作参与占两成，成果创意占一成，并请学生逐条朗读理解。 师：我们查资料时，怎么判断一条信息可不可靠？生（预设）：看它是不是来自正规的图书、博物馆或官方网站，还要两个以上来源互相印证。师：追问，如果网上说辣椒是宋代传入的，和教材说的明代中后期不一致，该怎么办？生（预设）：以教材和权威资料为准，把有疑问的先标注出来向老师请教。师：评价量规里权重最高的是哪一项，这说明了什么？生（预设）：资料准确占三成，说明项目最看重的是事实和证据，不能只顾好看好讲。师：追问，合作参与也要计分，怎么才算真正参与？生（预设）：按分工完成自己的任务，主动帮助同伴，讨论时把自己的资料拿出来共享。 小组进入方案设计环节：各组领取一张作物传播档案模板和一张分工表，先明确每个成员在资料检索、路线图绘制、时间轴制作、故事撰写、试种记录中的具体任务与完成时间，再确定各自负责的检索路径，最后把本组拟采用的三种资料来源写入方案表，限时八分钟后由组长依次用一分钟汇报方案要点，教师现场点评并提出修改建议。 【知识归纳】①项目方案要明确研究作物、任务分工、资料检索路径与时间安排。②作物传播档案模板的七个栏目是整理资料的基本框架。③评价量规有资料准确、路线图规范、故事表达、合作参与、成果创意五个维度，其中资料准确权重最高，说明事实与证据是项目的第一要求。 【评价要点】达成学习目标4（地理实践力）：检查各组方案表是否写明成员分工与完成时间、是否列出三条以上资料来源；观察组长汇报是否条理清楚。达标证据为每组方案要素齐全并能说出评价量规中权重最高的一项。 项目环节三：实践实施——检索、绘图、制轴、写作与试种 教师按照实践任务分三轮推进。第一轮为资料检索与信息整理，各组依据方案查阅教师提供的资料包，包括世界气候类型分布图、作物原产地分布图、丝绸之路与海上丝绸之路示意图、明代作物传入的文献摘录卡，把检索到的关键信息逐条填入作物传播档案，重点核实原产美洲的玉米、马铃薯、番薯、辣椒、番茄、花生、向日葵、可可、烟草与明代中后期经海上丝绸之路传入这一组事实，以及原产西亚、中亚的小麦、大麦、葡萄、石榴、胡桃、胡萝卜经陆上丝绸之路传入这一组事实。第二轮为成果制作，各组在世界轮廓图上用不同颜色画出传播路线并标注传入时间，用时间轴卡片把作物按传入年代排序，同时结合张骞通西域、郑和下西洋、哥伦布大交换三个历史节点写出传播背景。第三轮为故事撰写与试种布置，各组用三百字左右撰写作物传播故事或演讲稿，并从学校种植园领取番薯苗或辣椒苗开展试种观察，记录气温、浇水与生长情况。教师巡回指导，重点纠正两类错误，一是把原产地全部说成美洲，二是把传播路线画成直线而不考虑海上与陆上的实际通道。 师：原产美洲的作物主要是什么时候、沿什么路线传入中国的？生（预设）：明代中后期，经海上的丝绸之路，也就是从美洲到东南亚再到我国沿海。师：追问，葡萄、石榴、胡萝卜的原产地是不是也在美洲？生（预设）：不是，它们原产西亚和中亚一带，是经陆上丝绸之路较早传入中国的。师：马铃薯为什么能在我国山区广泛种植？生（预设）：它比较耐寒、耐旱，生长期适应性强，山区热量和水分条件差一点也能种活。师：追问，玉米、番薯、马铃薯的大面积种植为什么会推动清代人口增长？生（预设）：这些作物高产又耐旱耐瘠，能在原来种不好稻麦的地方种，粮食多了，能养活的人就多了。师：辣椒传入中国后为什么在四川、湖南一带特别受欢迎？生（预设）：当地气候潮湿，辣椒能驱寒祛湿，慢慢形成了吃辣的习惯，川菜也因此更有特色。 各组按分工开展实践：资料员负责核对档案信息并与同伴互查年份与路线，绘图员在轮廓图上画出传播路线并配图例，记录员用时间轴卡片完成年代排序，写作员执笔故事并由全组修改，试种员到种植园完成领苗、栽种与第一次观察记录。教师设置资料核对岗，要求每组在提交前用红笔划出所有来自资料原文的表述，做到每一条结论都有出处。 【知识归纳】①原产美洲的玉米、马铃薯、番薯、辣椒、番茄、花生、向日葵、可可、烟草等，在明代中后期经海上丝绸之路传入中国；原产西亚、中亚的小麦、大麦、葡萄、石榴、胡桃、胡萝卜等经陆上丝绸之路传入。②张骞通西域与陆上丝绸之路、郑和下西洋与海上丝绸之路、哥伦布大交换是作物传播的三个重要历史节点。③高产耐旱作物的大面积种植推动了人口增长，也改变了饮食文化与农业结构。④作物引种要适应本地热量、水分与土壤条件，体现了因地制宜的道理。 【评价要点】达成学习目标2（综合思维）与学习目标4（地理实践力）：检查传播路线图是否区分海上与陆上通道、时间轴排序是否正确；查阅档案卡是否每条信息都有来源标注。达标证据为路线图画出两种通道、时间轴排序正确并能写出两条作物传入的影响。 项目环节四：成果展示与评价反思 各组依次上台展示，展示形式包括展板讲解、时间轴汇报与作物传播情景剧，每组展示不超过三分钟。展示中必须说清四件事：作物名称与原产地、传入中国的时间与路线、传入后对饮食或农业的影响、本组在资料检索中的一个发现或疑问。展示结束后，教师组织自评与互评，各组依据评价量规的五个维度为其他小组打分，同时在本组评价表上完成自我评价，并写下一条改进设想。教师最后统整回顾，引导学生认识餐桌上的每一种食物都可能是一次跨越海洋与大陆的文明交流，提出拓展问题：今天的国际贸易中，还会有哪些新的作物在传播？ 师：刚才展示中，哪个小组对原产地的判断最有证据？生（预设）：第三组用原产地分布图和时间轴互相印证，还标了资料来源。师：追问，如果只凭印象说辣椒是从美洲来的，能不能得高分？生（预设）：不能，量规里资料准确占三成，必须有证据支撑。师：通过这次项目，你觉得作物传播说明了什么？生（预设）：世界上不同地方长期在交流，作物、技术、文化都是这样互相传播的，合作让人受益。师：追问，那我们今天对待外来作物或者外来文化应该是什么态度？生（预设）：先了解它的来历和好处，尊重别人的文化，取长补短，而不是盲目排斥或者一味照搬。 小组完成两项收尾任务：一是依据评价量规完成组内自评与组间互评，把分数与一条具体建议写在评价表上；二是召开一分钟反思圈，每人说一句本组做得好的一条和需要改进的一条，由记录员汇总成反思卡贴在班级项目墙上，教师收集评价表作为过程性评价的重要依据。 【知识归纳】①成果展示要说清原产地、传入时间与路线、影响和发现四个要素。②评价量规的五个维度是资料准确、路线图规范、故事表达、合作参与、成果创意，其中资料准确最重要。③作物传播史是人类文明交流互鉴的缩影，要以开放包容、尊重差异的态度看待外来文化与新事物。 【评价要点】达成学习目标1（人地协调观）与学习目标4（地理实践力）：观察展示中四要素是否齐全、自评互评是否依据量规并给出具体建议；提问学生能否用一句话概括作物传播带来的启示。达标证据为每组完成自评互评表并写出至少一条可操作的改进设想。 【当堂检测】1．选择题：下列关于外来食料作物传入我国的叙述，正确的是（　）。A．玉米、马铃薯、辣椒原产于亚洲，经陆上丝绸之路传入　B．葡萄、石榴、胡萝卜原产于美洲，经海上丝绸之路传入　C．玉米、马铃薯、番薯等原产美洲，在明代中后期经海上丝绸之路传入，高产耐旱，促进了人口增长　D．作物传播与交通路线无关，主要靠自然扩散。参考答案：C。解析：玉米、马铃薯、辣椒原产美洲，葡萄、石榴、胡萝卜原产西亚和中亚，故A、B错；作物传播高度依赖丝绸之路、海上贸易等交通路线，故D错，故选C。2．简答题：明代中后期，番薯、玉米等作物传入我国并逐步推广种植。请回答：（1）这些作物主要原产于哪个大洲，经哪条商路传入？（2）结合材料说明它们传入并大面积种植对我国人口与饮食产生的影响。参考答案：（1）主要原产于美洲，经海上丝绸之路即从美洲经东南亚到我国沿海的航路传入。（2）番薯、玉米等作物高产、耐旱、耐瘠，能在原来不宜种植稻麦的山区和旱地生长，扩大了耕地利用范围，粮食总产量增加，为清代人口增长提供了物质基础；同时改变了人们的饮食结构，玉米面食、马铃薯菜肴逐渐进入百姓餐桌，也推动了农业结构的调整。 本项目四个环节分别对应学习目标的不同侧重：项目启动与方案设计主要落实目标3（区域认知）与目标4（地理实践力），实践实施重点落实目标2（综合思维）与目标4，成果展示与评价反思集中落实目标1（人地协调观）与目标4，形成以地理为主干、多学科协同的目标达成路径。 评价方式以过程性评价为主、结果性评价为辅：过程性评价依据项目认领表、方案表、作物传播档案与资料出处标注，结果性评价依据路线图、时间轴、故事文本与现场展示，并用评价量规的资料准确、路线图规范、故事表达、合作参与、成果创意五个维度开展自评与互评，再以当堂检测完成学科目标检测，实现教—学—评一致。
板书设计 【跨学科主题学习】探索外来食料作物传播史 驱动性问题：餐桌上的玉米、马铃薯、辣椒从哪里来？怎样走遍世界？ 一、作物档案 ├ 原产美洲：玉米　马铃薯　番薯　辣椒　番茄　花生　向日葵　可可　烟草 └ 原产西亚中亚：小麦　大麦　葡萄　石榴　胡桃　胡萝卜 二、传播路线与时间 ├ 陆上丝绸之路（张骞通西域）→葡萄　石榴　胡萝卜 ├ 海上丝绸之路（郑和下西洋）→玉米　马铃薯　番薯　辣椒（明代中后期） └ 哥伦布大交换→美洲作物走向世界 三、影响 ├ 人口：高产耐旱→粮食增加→人口增长 ├ 饮食：川菜辣椒　北方玉米面食 └ 农业：结构调整　因地制宜引种 四、成果与量规：路线图／时间轴／传播故事；资料准确　路线图规范　故事表达　合作参与　成果创意
作业布置 基础性作业：在空白世界轮廓图上画出玉米、马铃薯、辣椒的传播路线，用不同颜色区分海上与陆上通道，并在图旁写出它们原产的大洲和传入我国的大致时间。 提升性作业：选择一种外来作物，查阅资料填写完整的作物传播档案，包括原产地、原产地气候特征、传入时间与路线、传入方式以及对我国饮食与农业的影响，字数约三百字。 拓展性作业：与劳动小组合作，在校园种植园试种番薯或辣椒，记录气温、浇水次数与生长高度，用折线图表示生长变化，并对照资料分析本地气候是否符合该作物的生长条件。
教学反思 1．预期部分学生会把原产地一概记成美洲，实践环节中已通过资料核对岗和两组事实对照加以纠正，后续可在教室张贴作物原产地分类图，方便学生随时对照巩固。 2．实践实施环节时间较紧，绘图与写作容易顾此失彼，改进设想是把路线图绘制与故事撰写分两课时或落到课后，课上只完成资料整理与路线框架，保证每人都有明确任务。 3．成果展示中部分小组只重形式而证据不足，改进设想是要求展示时必须出示一张资料原文摘录卡，实行有据可讲的规则，并在量规中把资料准确的权重直观地讲透。 4．对学困生的差异化支持：为其提供挖空式的作物传播档案与路线图底图，允许用贴图与简短说明代替长文写作，并在小组中优先安排资料查找与种植记录等易见成效的任务，增强其成就感。
1 / 2

展开更多......

收起↑