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三年级科学上册 第二单元《水》知识清单
第1课 水到哪里去了
水的特点：无色、无味、透明，无固定形状，会流动，有一定体积。
水有三态：液态（水）、固态（冰）、气态（水蒸气）。
蒸发：液态水变成气态水蒸气的过程；蒸发时会吸收周围的热量（刚洗完澡会觉得冷）。
水蒸气是气态的水，无色、无味、透明，没有固定形状和体积，微粒太小，肉眼看不见。
凝结：空气中看不见的水蒸气遇冷变成看得见的水滴（锅口冒出的“白气”、叶子上的露水）。
蒸发快慢：温度越高、空气越干燥、表面积越大、有风吹（空气流动越快），水蒸发得越快。
“白气、白烟”不是水蒸气，而是水蒸气遇冷凝结成的小水滴。
第2课 水珠从哪里来
冬天暖房间窗玻璃上的水珠：暖空气中的水蒸气遇到冷玻璃，遇冷液化成小水珠。
探究实验：①盖紧盖子的杯外壁几乎无水珠→水珠不来自杯内；②有色冰水杯外壁是无色水珠→水珠与杯内液体无关；③冷冻空杯外壁几乎无水珠、冰水杯外壁大量水珠→低温杯壁是水珠形成的核心条件。
杯子外壁的水珠来自空气中的水蒸气遇到冰冷的杯壁，液化（凝结）成小水珠。
生活现象：冬天窗玻璃上的水珠、冰饮料罐“出汗”、浴室镜子起雾。
第3课 水沸腾了
沸腾：液体受热超过一定温度时产生的剧烈汽化现象；沸腾后继续加热温度保持不变，停止加热就不再沸腾。
沸点：标准大气压下水的沸点是100℃；不同液体沸点不同。
水变成水蒸气后，体积大大增加。
沸腾现象：杯底形成大量气泡，迅速上升变大，到水面破裂；水面上方遇冷产生大量水汽。
酒精灯使用：用外焰加热（外焰温度最高）；用灯帽盖灭（盖两次），不能用嘴吹；禁止向燃着的酒精灯加酒精、禁止用燃着的酒精灯去引燃；酒精洒出燃烧，立即用湿布或沙子扑盖。
瓦特受水壶蒸汽顶起壶盖的启发，改良了蒸汽机。
第4课 水结冰了
当水温下降到0℃时，水开始结冰；结冰过程中温度保持不变。
水结成冰后体积变大，由液态变成固态。
在碎冰中加盐，是为了降低温度（降低冰的熔点），使混合物温度更低，加快热量散失。
水和冰是同一种物质，只是状态不同。
第5课 冰熔化了
熔化（融化）：冰变成水的过程（固态→液态）；环境温度高于0℃时冰开始熔化。
冰熔化时要从周围吸收热量；熔化过程中温度长时间保持在0℃，全部化成水后温度才升高。
冰熔化成水后体积变小。
加快冰熔化的方法：敲碎、用吸管吹、用手捂等；温度越高熔化越快（手捂最快）。
水、冰、水蒸气是同一种物质，无色、无味、透明，可以相互转化，只是状态、温度不同。
蜡受热熔化、冷却凝固；蜡没有固定熔点，冰有固定熔点0℃。
表1 水的三态变化汇总
变化名称 状态变化 条件
蒸发 液态 → 气态 任何温度都能进行，吸收热量
凝结（液化） 气态 → 液态 遇冷（放出热量）
沸腾 液态 → 气态 达到沸点100℃并继续加热
结冰（凝固） 液态 → 固态 温度降到0℃，放出热量
熔化（融化） 固态 → 液态 温度高于0℃，吸收热量
第6课 水能溶解多少物质
溶解：像糖、盐这样在水中均匀分散的现象。
水能溶解食盐、小苏打、白糖、红糖等，不能溶解沙子、食用油等。
物质在水中溶解的量是有限的；不同物质在水中的溶解能力不同。
常温下，50毫升水大约能溶解18克食盐、5克小苏打，食盐的溶解能力比小苏打强。
升高温度，食盐和小苏打在水中的溶解能力会变强。
第7课 加快溶解
加快溶解的方法：搅拌、加热（用热水）、压碎（减小颗粒）。
对比实验要用控制变量法：只能改变一个要对比的条件，其他条件保持相同。
温度对比：只改变水温，水量、盐量相同且食盐同时放入，热水中溶解得快。
搅拌对比：一杯搅拌、一杯不搅拌，其他条件相同，搅拌的溶解得快。
颗粒对比：细盐和粗盐质量相同，其他条件相同，颗粒细的溶解得快。

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