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/ 让教学更有效 精品试卷 | 生物学科
2026人教七上生物原创情境题测试
第二单元检测卷(多种多样的生物)
时间：50分钟　满分：50分
一、选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分。每个小题只有一个选项符合题意)
1. (教材P61新增古话今议改编)小轩在湖边散步时发现石头的背阴处长有很多青苔，上面还有许多小小的“苔花”，这些“苔花”所指的结构是 (　　)
A. 茎 B. 叶 C. 花 D. 孢蒴
1. D
【解析】湖边石头的背阴处长着的青苔属于苔藓植物，苔藓植物通常具有类似茎和叶的分化，但是“茎”中没有导管，“叶”中也没有叶脉，“根”非常简单，称为假根。苔藓植物没有花，“苔花”是其繁殖结构，即孢蒴，内含有孢子，故选D。
易错点拨
学生易误以为“苔花”是花而作答错误。作答本题时，需要把握题干中的关键信息“青苔”，直接对“青苔”所属的植物类群进行判断即可。青苔属于苔藓植物，具有类似茎和叶的分化，根是假根，没有花这一器官，因此使用排除法可选出“苔花”是孢蒴。
2. 苔藓微景观是用苔藓植物、蕨类植物等耐阴植物，配合砂石、摆件等在不同形状的透明玻璃容器中创造的微缩植物景观。下列植物不适合造此景观的是 (　　)
A. 白发藓 B. 大叶藓
C. 狼尾蕨 D. 黄牡丹
2. D
3. (教材P70思维训练改编)银杏的种子中富含淀粉和脂肪，杏的果实中富含维生素C和矿物质。这两种植物在形态结构上最主要的区别是 (　　)
A. 叶的颜色不同 B. 种子外是否有果皮包被
C. 植株高矮不同 D. 种子中子叶的数量不同
3. B
4. 趋势情境　传统文化 我国古代制作豆浆的历史悠久，讲究“泡”“磨”“滤”“煮”四个字。豆浆中的营养物质主要来自大豆种子的 (　　)
A. 胚芽 B. 胚根
C. 子叶 D. 种皮
4. C
5. 《本草经疏》中记载,蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。如图是蒲公英的果实相关结构，下列相关描述正确的是 (　　)
第5题图
A. ①是种子，属于营养器官
B. 顶端的②是孢子，可以随风飘散
C. 蒲公英的种子外无果皮包被
D. 结构②体现了结构与功能相适应
5. D
【解析】由题干可知，蒲公英具有果实，属于被子植物，其种子外有果皮包被，依靠种子繁殖，没有孢子，蒲公英的结构如下：
冠毛可以随风飘散，有利于蒲公英传播种子，体现了结构与功能相适应的生物学观点，故选D。
6. 中考新考法·建模思维 小轩在学习了植物类群后，绘制了如图所示的模式图，下列逻辑关系与该图相符的是 (　　)
第6题图
A. 若甲是种子植物，乙是被子植物，则丙可以是油松
B. 若甲是被子植物，乙是双子叶植物，则丙可以是大豆
C. 若甲是孢子植物，乙是苔藓植物，则丙可以是铁线蕨
D. 若甲是种子植物，乙是被子植物，则丙可以是葫芦藓
6. B
7. (2025四川广元中考)我市唐家河自然保护区动植物种类丰富。下图为保护区内几种常见植物的分类关系图，下列相关叙述正确的是 (　　)
第7题图
A. 甲为蕨类植物，乙为裸子植物
B. 墙藓具有根、茎、叶的分化
C. 卷柏能产生种子，是其分布广泛的原因之一
D. 向日葵种子有胚乳，为胚的发育提供营养
7. A
【解析】苔藓植物和蕨类植物通过孢子繁殖后代，所以甲为蕨类植物，其具有根、茎、叶的分化，如卷柏，通过种子繁殖的植物包括裸子植物和被子植物，所以乙为裸子植物，其种子外无果皮包被，如银杏，A正确；墙藓属于苔藓植物，具有类似茎和叶的分化，只有假根，起固着作用，B错误；卷柏属于蕨类植物，不能产生种子，靠孢子产生后代，具有根、茎、叶的分化，体内具有输导组织，C错误；向日葵属于被子植物中的双子叶植物，种子中没有胚乳，营养物质储存在子叶中，为胚的发育提供营养，D错误。
8. (2025上海中考改编)科学家在三峡地区发现了夷陵虫化石，其身体分节，有背腹分化和两侧对称的特点，如图所示。基于这些特征判断，夷陵虫最可能属于 (　　)
第8题图
A. 刺胞动物 B. 线虫动物 C. 环节动物 D. 节肢动物
8. C
9. (2025广东清远一模)外骨骼助行器(如图)的设计灵感源于昆虫外骨骼，昆虫外骨骼的主要功能是 (　　)
第9题图
A. 保护和支持内部结构
B. 储存营养物质
C. 进行气体交换
D. 感受外界刺激
9. A
10. (2025黑龙江龙东地区中考改编)在干燥的沙土中，蚯蚓会很快死亡，这是因为 (　　)
A. 缺乏食物 B. 无法进行呼吸
C. 沙土过于疏松 D. 不能吸收营养
10. B
11. 各种各样的动物都与人类生活存在着密切的联系。下列有关说法正确的是 (　　)
A. 日常生活中食用的海蜇属于线虫动物
B. 乌贼的贝壳退化至身体内，没有药用价值
C. 狼群对牧业发展构成威胁，应大量捕杀
D. 现代刑侦、搜救等活动离不开哺乳动物的协助
主题情境　年画中的动物
　　年画是我国独具特色的传统艺术形式，其中塑造了大量的动物形象，这些动物形象地位各异，承载着美好的文化寓意。请回答12～14题。
11. D
12. 主体象征的地位。如《马到成功》这幅年画中，马就是主体地位，以迎面奔马姿态呈现，象征前程似锦。下列有关该幅年画中动物的叙述，正确的是 (　　)
第12题图
A. 属于变温动物 B. 体内没有脊柱
C. 用肺呼吸 D. 体外受精
12. C
13. 附属形象的地位。如代表性作品《金玉满堂》，该画中表达主题的形象是金鱼，寓意生活富足。下列有关该动物特征和生活习性的叙述，正确的是 (　　)
A. 身体分为头部和躯干部两部分
B. 游泳时主要依靠全身鳍的摆动
C. 体表覆盖鳞片，起到保护作用
D. 依靠皮肤与外界进行气体交换
13. C
14. 装饰图案的地位。年画中也有部分动物形象只起着装饰图案的作用，比如服装上的各种鸟儿。下列关于此类动物的描述，合理的是 (　　)
A. 生殖方式为胎生 B. 利用气囊进行气体交换
C. 体型较小，体温不恒定 D. 骨骼轻、薄，利于飞行
14. D
15. 日常生活中，食物保存不当就容易发霉。下列几种食物的存放方式中，最容易导致食物发霉的是 (　　)
A. 将饼干放在密封的铁罐里 B. 把蔬菜放在冰箱的保鲜层
C. 将干香菇装袋挂在阴凉处 D. 把馒头装袋放在温暖的厨房
15. D
【解析】霉菌的生长繁殖需要适宜的温度、充足的水和营养物质(有机物)。馒头装袋放在温暖的厨房同时满足了霉菌生长的三个关键条件：营养物质(馒头富含淀粉)、水(馒头本身含有一定水，且塑料袋包裹能阻隔水散失)、适宜温度(温暖的厨房提供了适宜的温度)。因此，该环境有利于霉菌快速生长，最容易导致发霉，故选D。
16. (教材P107练习与应用改编)雨后土壤散发的“土腥味”主要来源于土壤中的放线菌，它是一种丝状的细菌。下列描述符合放线菌特征的是 (　　)
A. 可进行光合作用 B. 无成形的细胞核
C. 是多细胞生物 D. 可进行出芽生殖
16. B
17. 小轩对四种微生物的细胞结构进行比较，结果如下表所示，其中“＋”表示有，“－”表示没有。他的记录中有误的是 (　　)
选项 微生物 细胞壁 细胞膜 成形的细胞核 叶绿体
A 酵母菌 ＋ ＋ ＋ －
B 蘑菇 ＋ ＋ ＋ －
C 链球菌 ＋ ＋ - ＋
D 烟草花叶病毒 － － － －
17. C
【解析】四种微生物的细胞结构对比结果如表：
18. 在我们的生活中，微生物扮演着复杂的角色。下列有关微生物对人类生活影响的实例描述中，体现了微生物有益于人类的是 (　　)
A. 真菌引起手癣、足癣 B. 利用病毒生产疫苗预防疾病
C. 细菌引起扁桃体炎 D. 鸡、鸭等禽类感染禽流感
18. B
19. 趋势情境　传统文化 “五禽戏”是东汉医学家华佗依据五种动物的形象和动作创编的一套养生健身功法，表格为“五禽”各举一例的生物分类。表中与东北虎共同特征最多的是 (　　)
纲 哺乳纲 哺乳纲 哺乳纲 哺乳纲 鸟纲
目 食肉目 食肉目 灵长目 偶蹄目 鹤形目
科 猫科 熊科 长臂猿科 鹿科 鹤科
种 东北虎 棕熊 长臂猿 梅花鹿 丹顶鹤
A. 棕熊 B. 长臂猿 C. 梅花鹿 D. 丹顶鹤
19. A
20. 小轩学习完分类知识后，尝试对蛔虫、虾、蟾蜍、中华鲟、鲸鱼制作了分类检索表，下列有关说法正确的是 (　　)
A. 虾在检索表中对应的位置是S
B. 蛔虫在检索表中对应的位置是Q
C. R的生殖发育离不开水
D. P与T的体温保持恒定
二、非选择题(本大题共4小题，除特殊标注外，每空1分，共30分)
20. C
【解析】虾属于节肢动物，体内无脊柱，体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢都分节，因此虾在检索表中对应的位置是Q，A错误；蛔虫体内无脊柱，身体不分节，在检索表中对应的位置是P，B错误；蟾蜍属于两栖动物，两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，因此两栖动物的生殖发育离不开水，在检索表中对应的位置是R，C正确；体温不随环境温度的变化而变化的动物是恒温动物，恒温动物只有鸟类和哺乳动物两类，蛔虫在检索表中对应的位置是P,属于变温动物，鲸鱼身体内有脊柱，用肺呼吸，属于哺乳动物，在检索表中对应的位置是T，属于恒温动物，D错误。
21. (7分)学习了种子植物后，同学们合作一起观察了菜豆种子、玉米种子和松树种子。下面是他们的观察实验，把实验步骤补充完整并回答相关问题([　]内填序号，横线上填名称)：
图1
图2
图3
第21题图
【材料用具】
浸软的菜豆种子和玉米种子若干、松球果、刀片、放大镜、碘液、滴管等。
【实验步骤】
(1)取一粒浸软的菜豆种子，剥去种子最外面的一层种皮，分开合拢着的两片子叶。图1是分开两片子叶后的菜豆种子，用放大镜仔细观察，图中具有储存营养物质功能的是[　]　　　　，新植物的幼体由　　　　(填图中序号)组成。
(2)取一粒浸软的玉米种子，用刀片将这粒玉米种子从中央　　　(填“纵”或“横”)向剖开。在剖面上滴一滴碘液，再用放大镜仔细观察，如图2所示，被碘液染成蓝色的结构是[　]　　　，说明此结构内富含　　　　。
(3)观察松球果，如图3所示，松球果呈塔形，成熟种鳞开裂，从外面可以看到其内含有[　]　　　　。因此，松的种子外面没有　　　　包被，是裸露的。
21. (1)④子叶
①②③④
(2)纵
E胚乳
淀粉
(3)①种子
果皮
22. (8分)小轩为系统比较植物细胞、动物细胞、酵母菌和细菌的结构差异，绘制了四类细胞的结构模式图。请结合图示回答相关问题：
第22题图
(1)依据细胞壁和[①]　　　，可判断A为植物细胞。与A相比，B细胞缺少这些结构，可推断B为　　　　细胞。
(2)图中四类细胞共同具有且能控制物质进出细胞的结构是　　　　(填序号)。与其他三类细胞相比，D细胞最显著的特征是没有[③]　　　　，其遗传物质主要存在于[④]　　　　中。
(3)馒头制作过程中，面团膨胀松软主要依赖于图中　　　　(填字母)所示细胞产生的　　　　气体；乳酸菌常用于制作酸奶，其在图中对应的类型是　　　　(填字母)。
22. (1)叶绿体
动物
(2)②
成形的细胞核
DNA
(3)C
二氧化碳
D
【解析】题图中，①是叶绿体，②是细胞膜，③是细胞核，④是DNA；A是植物细胞，B是动物细胞，C是酵母菌，D是细菌。(1)①是叶绿体，A细胞具有细胞壁、叶绿体、液泡等结构，可判断A为植物细胞。动物细胞没有细胞壁、叶绿体和液泡等结构；B有细胞核，与A相比，没有细胞壁、叶绿体和液泡等结构，B为动物细胞。(2)细胞膜能控制细胞内外物质的进出，图中四类细胞都具有且能控制物质进出的结构是②细胞膜。D是细菌，属于单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有③成形的细胞核，遗传物质主要存在于④DNA中。(3)C具有细胞壁、液泡、细胞核、细胞质、细胞膜等结构，能进行出芽生殖，是酵母菌。馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳，二氧化碳使馒头松软。乳酸菌属于D细菌。
23. (7分)阅读材料，请回答下列问题：
材料一　中国科学院西双版纳热带植物园是我国面积最大的植物园，拥有1.4万多种植物。以下是该植物园里几种植物的分类等级表：
名称 分类等级
大花美人蕉 被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、美人蕉科、美人蕉属、大花美人蕉
金嘴蝎尾蕉 被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、蝎尾蕉科、蝎尾蕉属、金嘴蝎尾蕉
火炬姜 被子植物门、木兰纲、姜目、姜科、茴香砂仁属、火炬姜
材料二　园内不仅有众多的植物类群，还生活着许多奇特的生物。其中有一种神奇的小动物，像兔、像鼠又像鹿，它就是雨林中的小精灵——鼷(xī)鹿，其学名为Tragulus kanchil，鼷鹿被称为世界上最小的鹿科动物。
(1)材料一中缺少的分类单位是　　　　；涉及的最小分类单位是　　　　。
(2)三种植物同属于被子植物门，但相较于火炬姜，大花美人蕉与金嘴蝎尾蕉的共同特征更多，原因是　　　。
(3)材料二中，鼷鹿的学名中Tragulus是其　　　　名。鼷鹿与兔、鼠和鹿的生殖发育方式都为　　　　。
(4)中考新考法·建议类开放 鼷鹿是我国国家一级重点保护野生动物，其生存面临诸多威胁。请你提出两条保护鼷鹿的建议：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)。
23. (1)界
种
(2)金嘴蝎尾蕉和大花美人蕉同属于芭蕉目，火炬姜和大花美人蕉同属于被子植物门，目的分类单位小，亲缘关系更近，故大花美人蕉与金嘴蝎尾蕉的共同特征更多
(3)属
胎生、哺乳
(4)建立自然保护区、禁止捕猎(或完善相关法律法规等，合理即可)(2分)
24. 趋势情境　综合实践项目 (8分)生物学兴趣小组的同学分不同的小组进行自制泡菜实验。
【操作步骤】
Ⅰ.装坛：将同一批蔬菜进行清洗，切成同样大小的若干小段后分成等量的四份，分别放入坛子中，倒入调料水和凉开水将其浸没，分别按照如下操作进行处理：
第一组和第二组处理方式为不加醋加菌种，第三组的处理方式为不加醋不加菌种，第四组的处理方式为加醋加菌种；将第一组放置在15 ℃的环境中，第二～四组放置在30 ℃的环境中。
Ⅱ.封坛：盖好坛盖，并用清水封口，15天后测量泡菜中的乳酸含量。
(1)制作泡菜主要利用的微生物是　　　　，清水封口的目的是为微生物的繁殖营造　　　　环境。
(2)实验中装坛步骤中，除添加菌种和醋外，其他条件都相同的目的是　　　　　　　　。
【数据分析】测得这几组泡菜中的乳酸含量如表所示：
结果记录 实验处理
第一组 第二组 第三组 第四组
乳酸含量 ＋＋ ＋＋＋ ＋ ＋
注：“＋”越多表示乳酸含量越多。
(3)制作泡菜所用的微生物更适宜在　　　　℃下生存。
(4)设置第三组的目的是　　　　。
(5)分析第二、四组的实验结果，可知加醋会使乳酸的含量　　　　(填“下降”或“上升”)，因此为了让泡菜更好地发酵，向发酵设备中加入醋的做法　　　　(填“可行”或“不可行”)。
【感官评价】
小组同学品尝发酵好的泡菜，并进行了感官评价(每项满分10分)，如下表所示：
组别 色泽与形态 香气
评价 评分 评价 评分
第一组 泡菜汁较清亮，色泽正常 7.8 泡菜香气浓郁 9.3
第二组 泡菜汁清亮，色泽正常 8.9 泡菜香气较淡 8.0
第三组 泡菜汁较浑浊，色泽改变 6.5 有刺激性气味，无香味 6.7
第四组 泡菜汁较清亮，色泽改变 6.0 无刺激性气味，稍有泡菜香气 7.2
(6)中考新考法·原因分析类开放 结合泡菜的感官评价，小组同学认为最适宜发酵泡菜的处理措施是不加醋、加入菌种，放在15 ℃进行发酵，你同意这个观点吗？请写出一条理由：　　　　　　　　　　　。
微生物 细胞壁 细胞膜 成形的细胞核 叶绿体
酵母菌 ＋ ＋ ＋ －
蘑菇 ＋ ＋ ＋ －
链球菌 ＋ ＋ － －
烟草花叶病毒 － － － －
24. (1)乳酸菌
无氧
(2)控制单一变量
(3)30
(4)进行对照
(5)下降
不可行
(6)同意，表中数据感官评价中总分值最高的是第一组(合理即可)
【解析】(1)制作泡菜的原理是利用乳酸菌进行发酵。在无氧的条件下，乳酸菌分解蔬菜中的糖类产生乳酸，所以封坛是为了制造无氧环境，利于发酵。(2)在对照实验中，除实验变量不同外，其他条件都要相同且适宜的目的是控制单一变量。(3)对比第一组和第二组乳酸含量，30 ℃时乳酸含量更多，说明该温度更适合乳酸菌的生存。(4)第三组的处理方式为不加醋不加菌种，且放置于30 ℃的环境下，因此是对照组，设置对照组的目的是进行对照。(5)第二组和第四组的变量是醋，加醋后乳酸含量下降，说明醋会抑制乳酸的产生，影响发酵过程，因此为使泡菜更好地发酵，向发酵设备中加入醋不可行。(6)在“不加醋、加入菌种，发酵温度为15 ℃”条件下进行发酵，泡菜的色泽与形态和香气的总体评价中评分最高，因此是最适宜的发酵泡菜的条件。
21世纪教育网(www.21cnjy.com)/ 让教学更有效 精品试卷 | 生物学科
2026人教七上生物原创情境题测试
第二单元检测卷(多种多样的生物)
时间：50分钟　满分：50分
一、选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分。每个小题只有一个选项符合题意)
1. (教材P61新增古话今议改编)小轩在湖边散步时发现石头的背阴处长有很多青苔，上面还有许多小小的“苔花”，这些“苔花”所指的结构是 (　　)
A. 茎 B. 叶 C. 花 D. 孢蒴
2. 苔藓微景观是用苔藓植物、蕨类植物等耐阴植物，配合砂石、摆件等在不同形状的透明玻璃容器中创造的微缩植物景观。下列植物不适合造此景观的是 (　　)
A. 白发藓 B. 大叶藓
C. 狼尾蕨 D. 黄牡丹
3. (教材P70思维训练改编)银杏的种子中富含淀粉和脂肪，杏的果实中富含维生素C和矿物质。这两种植物在形态结构上最主要的区别是 (　　)
A. 叶的颜色不同 B. 种子外是否有果皮包被
C. 植株高矮不同 D. 种子中子叶的数量不同
4. 趋势情境　传统文化 我国古代制作豆浆的历史悠久，讲究“泡”“磨”“滤”“煮”四个字。豆浆中的营养物质主要来自大豆种子的 (　　)
A. 胚芽 B. 胚根
C. 子叶 D. 种皮
5. 《本草经疏》中记载,蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。如图是蒲公英的果实相关结构，下列相关描述正确的是 (　　)
第5题图
A. ①是种子，属于营养器官
B. 顶端的②是孢子，可以随风飘散
C. 蒲公英的种子外无果皮包被
D. 结构②体现了结构与功能相适应
6. 中考新考法·建模思维 小轩在学习了植物类群后，绘制了如图所示的模式图，下列逻辑关系与该图相符的是 (　　)
第6题图
A. 若甲是种子植物，乙是被子植物，则丙可以是油松
B. 若甲是被子植物，乙是双子叶植物，则丙可以是大豆
C. 若甲是孢子植物，乙是苔藓植物，则丙可以是铁线蕨
D. 若甲是种子植物，乙是被子植物，则丙可以是葫芦藓
7. (2025四川广元中考)我市唐家河自然保护区动植物种类丰富。下图为保护区内几种常见植物的分类关系图，下列相关叙述正确的是 (　　)
第7题图
A. 甲为蕨类植物，乙为裸子植物
B. 墙藓具有根、茎、叶的分化
C. 卷柏能产生种子，是其分布广泛的原因之一
D. 向日葵种子有胚乳，为胚的发育提供营养
8. (2025上海中考改编)科学家在三峡地区发现了夷陵虫化石，其身体分节，有背腹分化和两侧对称的特点，如图所示。基于这些特征判断，夷陵虫最可能属于 (　　)
第8题图
A. 刺胞动物 B. 线虫动物 C. 环节动物 D. 节肢动物
9. (2025广东清远一模)外骨骼助行器(如图)的设计灵感源于昆虫外骨骼，昆虫外骨骼的主要功能是 (　　)
第9题图
A. 保护和支持内部结构
B. 储存营养物质
C. 进行气体交换
D. 感受外界刺激
10. (2025黑龙江龙东地区中考改编)在干燥的沙土中，蚯蚓会很快死亡，这是因为 (　　)
A. 缺乏食物 B. 无法进行呼吸
C. 沙土过于疏松 D. 不能吸收营养
11. 各种各样的动物都与人类生活存在着密切的联系。下列有关说法正确的是 (　　)
A. 日常生活中食用的海蜇属于线虫动物
B. 乌贼的贝壳退化至身体内，没有药用价值
C. 狼群对牧业发展构成威胁，应大量捕杀
D. 现代刑侦、搜救等活动离不开哺乳动物的协助
主题情境　年画中的动物
　　年画是我国独具特色的传统艺术形式，其中塑造了大量的动物形象，这些动物形象地位各异，承载着美好的文化寓意。请回答12～14题。
12. 主体象征的地位。如《马到成功》这幅年画中，马就是主体地位，以迎面奔马姿态呈现，象征前程似锦。下列有关该幅年画中动物的叙述，正确的是 (　　)
第12题图
A. 属于变温动物 B. 体内没有脊柱
C. 用肺呼吸 D. 体外受精
13. 附属形象的地位。如代表性作品《金玉满堂》，该画中表达主题的形象是金鱼，寓意生活富足。下列有关该动物特征和生活习性的叙述，正确的是 (　　)
A. 身体分为头部和躯干部两部分
B. 游泳时主要依靠全身鳍的摆动
C. 体表覆盖鳞片，起到保护作用
D. 依靠皮肤与外界进行气体交换
14. 装饰图案的地位。年画中也有部分动物形象只起着装饰图案的作用，比如服装上的各种鸟儿。下列关于此类动物的描述，合理的是 (　　)
A. 生殖方式为胎生 B. 利用气囊进行气体交换
C. 体型较小，体温不恒定 D. 骨骼轻、薄，利于飞行
15. 日常生活中，食物保存不当就容易发霉。下列几种食物的存放方式中，最容易导致食物发霉的是 (　　)
A. 将饼干放在密封的铁罐里 B. 把蔬菜放在冰箱的保鲜层
C. 将干香菇装袋挂在阴凉处 D. 把馒头装袋放在温暖的厨房
16. (教材P107练习与应用改编)雨后土壤散发的“土腥味”主要来源于土壤中的放线菌，它是一种丝状的细菌。下列描述符合放线菌特征的是 (　　)
A. 可进行光合作用 B. 无成形的细胞核
C. 是多细胞生物 D. 可进行出芽生殖
17. 小轩对四种微生物的细胞结构进行比较，结果如下表所示，其中“＋”表示有，“－”表示没有。他的记录中有误的是 (　　)
选项 微生物 细胞壁 细胞膜 成形的细胞核 叶绿体
A 酵母菌 ＋ ＋ ＋ －
B 蘑菇 ＋ ＋ ＋ －
C 链球菌 ＋ ＋ - ＋
D 烟草花叶病毒 － － － －
18. 在我们的生活中，微生物扮演着复杂的角色。下列有关微生物对人类生活影响的实例描述中，体现了微生物有益于人类的是 (　　)
A. 真菌引起手癣、足癣 B. 利用病毒生产疫苗预防疾病
C. 细菌引起扁桃体炎 D. 鸡、鸭等禽类感染禽流感
19. 趋势情境　传统文化 “五禽戏”是东汉医学家华佗依据五种动物的形象和动作创编的一套养生健身功法，表格为“五禽”各举一例的生物分类。表中与东北虎共同特征最多的是 (　　)
纲 哺乳纲 哺乳纲 哺乳纲 哺乳纲 鸟纲
目 食肉目 食肉目 灵长目 偶蹄目 鹤形目
科 猫科 熊科 长臂猿科 鹿科 鹤科
种 东北虎 棕熊 长臂猿 梅花鹿 丹顶鹤
A. 棕熊 B. 长臂猿 C. 梅花鹿 D. 丹顶鹤
20. 小轩学习完分类知识后，尝试对蛔虫、虾、蟾蜍、中华鲟、鲸鱼制作了分类检索表，下列有关说法正确的是 (　　)
A. 虾在检索表中对应的位置是S
B. 蛔虫在检索表中对应的位置是Q
C. R的生殖发育离不开水
D. P与T的体温保持恒定
二、非选择题(本大题共4小题，除特殊标注外，每空1分，共30分)
21. (7分)学习了种子植物后，同学们合作一起观察了菜豆种子、玉米种子和松树种子。下面是他们的观察实验，把实验步骤补充完整并回答相关问题([　]内填序号，横线上填名称)：
图1
图2
图3
第21题图
【材料用具】
浸软的菜豆种子和玉米种子若干、松球果、刀片、放大镜、碘液、滴管等。
【实验步骤】
(1)取一粒浸软的菜豆种子，剥去种子最外面的一层种皮，分开合拢着的两片子叶。图1是分开两片子叶后的菜豆种子，用放大镜仔细观察，图中具有储存营养物质功能的是[　]　　　　，新植物的幼体由　　　　(填图中序号)组成。
(2)取一粒浸软的玉米种子，用刀片将这粒玉米种子从中央　　　(填“纵”或“横”)向剖开。在剖面上滴一滴碘液，再用放大镜仔细观察，如图2所示，被碘液染成蓝色的结构是[　]　　　，说明此结构内富含　　　　。
(3)观察松球果，如图3所示，松球果呈塔形，成熟种鳞开裂，从外面可以看到其内含有[　]　　　　。因此，松的种子外面没有　　　　包被，是裸露的。
22. (8分)小轩为系统比较植物细胞、动物细胞、酵母菌和细菌的结构差异，绘制了四类细胞的结构模式图。请结合图示回答相关问题：
第22题图
(1)依据细胞壁和[①]　　　，可判断A为植物细胞。与A相比，B细胞缺少这些结构，可推断B为　　　　细胞。
(2)图中四类细胞共同具有且能控制物质进出细胞的结构是　　　　(填序号)。与其他三类细胞相比，D细胞最显著的特征是没有[③]　　　　，其遗传物质主要存在于[④]　　　　中。
(3)馒头制作过程中，面团膨胀松软主要依赖于图中　　　　(填字母)所示细胞产生的　　　　气体；乳酸菌常用于制作酸奶，其在图中对应的类型是　　　　(填字母)。
23. (7分)阅读材料，请回答下列问题：
材料一　中国科学院西双版纳热带植物园是我国面积最大的植物园，拥有1.4万多种植物。以下是该植物园里几种植物的分类等级表：
名称 分类等级
大花美人蕉 被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、美人蕉科、美人蕉属、大花美人蕉
金嘴蝎尾蕉 被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、蝎尾蕉科、蝎尾蕉属、金嘴蝎尾蕉
火炬姜 被子植物门、木兰纲、姜目、姜科、茴香砂仁属、火炬姜
材料二　园内不仅有众多的植物类群，还生活着许多奇特的生物。其中有一种神奇的小动物，像兔、像鼠又像鹿，它就是雨林中的小精灵——鼷(xī)鹿，其学名为Tragulus kanchil，鼷鹿被称为世界上最小的鹿科动物。
(1)材料一中缺少的分类单位是　　　　；涉及的最小分类单位是　　　　。
(2)三种植物同属于被子植物门，但相较于火炬姜，大花美人蕉与金嘴蝎尾蕉的共同特征更多，原因是　　　。
(3)材料二中，鼷鹿的学名中Tragulus是其　　　　名。鼷鹿与兔、鼠和鹿的生殖发育方式都为　　　　。
(4)中考新考法·建议类开放 鼷鹿是我国国家一级重点保护野生动物，其生存面临诸多威胁。请你提出两条保护鼷鹿的建议：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(2分)。
24. 趋势情境　综合实践项目 (8分)生物学兴趣小组的同学分不同的小组进行自制泡菜实验。
【操作步骤】
Ⅰ.装坛：将同一批蔬菜进行清洗，切成同样大小的若干小段后分成等量的四份，分别放入坛子中，倒入调料水和凉开水将其浸没，分别按照如下操作进行处理：
第一组和第二组处理方式为不加醋加菌种，第三组的处理方式为不加醋不加菌种，第四组的处理方式为加醋加菌种；将第一组放置在15 ℃的环境中，第二～四组放置在30 ℃的环境中。
Ⅱ.封坛：盖好坛盖，并用清水封口，15天后测量泡菜中的乳酸含量。
(1)制作泡菜主要利用的微生物是　　　　，清水封口的目的是为微生物的繁殖营造　　　　环境。
(2)实验中装坛步骤中，除添加菌种和醋外，其他条件都相同的目的是　　　　　　　　。
【数据分析】测得这几组泡菜中的乳酸含量如表所示：
结果记录 实验处理
第一组 第二组 第三组 第四组
乳酸含量 ＋＋ ＋＋＋ ＋ ＋
注：“＋”越多表示乳酸含量越多。
(3)制作泡菜所用的微生物更适宜在　　　　℃下生存。
(4)设置第三组的目的是　　　　。
(5)分析第二、四组的实验结果，可知加醋会使乳酸的含量　　　　(填“下降”或“上升”)，因此为了让泡菜更好地发酵，向发酵设备中加入醋的做法　　　　(填“可行”或“不可行”)。
【感官评价】
小组同学品尝发酵好的泡菜，并进行了感官评价(每项满分10分)，如下表所示：
组别 色泽与形态 香气
评价 评分 评价 评分
第一组 泡菜汁较清亮，色泽正常 7.8 泡菜香气浓郁 9.3
第二组 泡菜汁清亮，色泽正常 8.9 泡菜香气较淡 8.0
第三组 泡菜汁较浑浊，色泽改变 6.5 有刺激性气味，无香味 6.7
第四组 泡菜汁较清亮，色泽改变 6.0 无刺激性气味，稍有泡菜香气 7.2
(6)中考新考法·原因分析类开放 结合泡菜的感官评价，小组同学认为最适宜发酵泡菜的处理措施是不加醋、加入菌种，放在15 ℃进行发酵，你同意这个观点吗？请写出一条理由：　　　　　　　　　　　。
微生物 细胞壁 细胞膜 成形的细胞核 叶绿体
酵母菌 ＋ ＋ ＋ －
蘑菇 ＋ ＋ ＋ －
链球菌 ＋ ＋ － －
烟草花叶病毒 － － － －
21世纪教育网(www.21cnjy.com)(共37张PPT)
【原创】七上阶段测试 讲解课件
第二单元检测卷(多种多样的生物)
2026 人教七上生物原创情境题测试
时间：50 分钟 满分：50 分
一、选择题(本大题共 20 小题，每小题 1 分，共 20 分。每个小题只有一个选项符合题
意)
1. (教材 P61 新增古话今议改编)小轩在湖边散步时发现石头的背阴处长有很多青苔，上面还有许多小小的“苔花” ，这些“苔花”所指的结构是 ( )
A. 茎 B. 叶 C. 花 D. 孢蒴
1. D
【解析】湖边石头的背阴处长着的青苔属于苔藓植物，苔藓植物通常具有类似茎和叶的分化，但是“茎” 中没有导管，“叶” 中也没有叶脉，“根”非常简单，称为假根。苔藓植物没有花，“苔花”是其繁殖结构，即孢蒴，内含有孢子，故选 D。
易错点拨
学生易误以为“苔花”是花而作答错误。作答本题时，需要把握题干中的关键信息“青苔”，直接对“青苔”所属的植物类群进行判断即可。青苔属于苔藓植物，具有类似茎和叶的分化，根是假根，没有花这一器官，因此使用排除法可选出“苔花”是孢蒴。
2. 苔藓微景观是用苔藓植物、蕨类植物等耐阴植物，配合砂石、摆件等在不同形状的透
明玻璃容器中创造的微缩植物景观。下列植物不适合造此景观的是 ( )
A. 白发藓 B. 大叶藓
C. 狼尾蕨 D. 黄牡丹
2. D
3. (教材 P70 思维训练改编)银杏的种子中富含淀粉和脂肪，杏的果实中富含维生素 C 和
矿物质。这两种植物在形态结构上最主要的区别是 ( )
A. 叶的颜色不同 B. 种子外是否有果皮包被
C. 植株高矮不同 D. 种子中子叶的数量不同
3. B
4. 趋势情境 传统文化 我国古代制作豆浆的历史悠久，讲究“泡”“磨”“滤”“煮” 四个字。
豆浆中的营养物质主要来自大豆种子的 ( )
A. 胚芽 B. 胚根
C. 子叶 D. 种皮
4. C
第 5 题图
A. ①是种子，属于营养器官
B. 顶端的②是孢子，可以随风飘散
C. 蒲公英的种子外无果皮包被
D. 结构②体现了结构与功能相适应
5. D
【解析】由题干可知，蒲公英具有果实，属于被子植物，其种子外有果皮包被，依靠种子繁殖，没有孢子，蒲公英的结构如下：冠毛可以随风飘散，有利于蒲公英传播种子，体现了结构与功能相适应的生物学观点，故选 D。
5. 《本草经疏》中记载,蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。如图是蒲公英的果实相关结构，下列相关描述正确的是 ( )
第 6 题图
A. 若甲是种子植物，乙是被子植物，则丙可以是油松
B. 若甲是被子植物，乙是双子叶植物，则丙可以是大豆
C. 若甲是孢子植物，乙是苔藓植物，则丙可以是铁线蕨
D. 若甲是种子植物，乙是被子植物，则丙可以是葫芦藓
6. B
6. 中考新考法·建模思维 小轩在学习了植物类群后，绘制了如图所示的模式图，下列逻
辑关系与该图相符的是 ( )
7. (2025 四川广元中考)我市唐家河自然保护区动植物种类丰富。下图为保护区内几种常
见植物的分类关系图，下列相关叙述正确的是 ( )
第 7 题图
A. 甲为蕨类植物，乙为裸子植物
B. 墙藓具有根、茎、叶的分化
C. 卷柏能产生种子，是其分布广泛的原因之一
D. 向日葵种子有胚乳，为胚的发育提供营养
7. A
【解析】苔藓植物和蕨类植物通过孢子繁殖后代，所以甲为蕨类植物，其具有根、茎、叶的分化，如卷柏，通过种子繁殖的植物包括裸子植物和被子植物，所以乙为裸子植物，其种子外无果皮包被，如银杏，A 正确；墙藓属于苔藓植物，具有类似茎和叶的分化，只有假根，起固着作用，B 错误；卷柏属于蕨类植物，不能产生种子，靠孢子产生后代，具有根、茎、叶的分化，体内具有输导组织，C 错误；向日葵属于被子植物中的双子叶植物，种子中没有胚乳，营养物质储存在子叶中，为胚的发育提供营养，D 错误。
第 8 题图
A. 刺胞动物 B. 线虫动物 C. 环节动物 D. 节肢动物
8. C
8. (2025 上海中考改编)科学家在三峡地区发现了夷陵虫化石，其身体分节，有背腹分化
和两侧对称的特点，如图所示。基于这些特征判断，夷陵虫最可能属于 ( )
第 9 题图
A. 保护和支持内部结构
B. 储存营养物质
C. 进行气体交换
D. 感受外界刺激
9. A
9. (2025 广东清远一模)外骨骼助行器(如图)的设计灵感源于昆虫外骨骼，昆虫外骨骼的
主要功能是 ( )
10. (2025 黑龙江龙东地区中考改编)在干燥的沙土中，蚯蚓会很快死亡，这是因为 ( )
A. 缺乏食物 B. 无法进行呼吸
C. 沙土过于疏松 D. 不能吸收营养
10. B
11. 各种各样的动物都与人类生活存在着密切的联系。下列有关说法正确的是 ( )
A. 日常生活中食用的海蜇属于线虫动物
B. 乌贼的贝壳退化至身体内，没有药用价值
C. 狼群对牧业发展构成威胁，应大量捕杀
D. 现代刑侦、搜救等活动离不开哺乳动物的协助
11. D
主题情境 年画中的动物
年画是我国独具特色的传统艺术形式，其中塑造了大量的动物形象，这些动物形象地位各异，承载着美好的文化寓意。请回答 12～14 题。
12. 主体象征的地位。如《马到成功》这幅年画中，马就是主体地位，以迎面奔马姿态呈现，象征前程似锦。下列有关该幅年画中动物的叙述，正确的是 ( )
第 12 题图
A. 属于变温动物 B. 体内没有脊柱
C. 用肺呼吸 D. 体外受精
12. C
13. 附属形象的地位。如代表性作品《金玉满堂》，该画中表达主题的形象是金鱼，寓
意生活富足。下列有关该动物特征和生活习性的叙述，正确的是 ( )
A. 身体分为头部和躯干部两部分
B. 游泳时主要依靠全身鳍的摆动
C. 体表覆盖鳞片，起到保护作用
D. 依靠皮肤与外界进行气体交换
13. C
14. 装饰图案的地位。年画中也有部分动物形象只起着装饰图案的作用，比如服装上的各种鸟儿。下列关于此类动物的描述，合理的是 ( )
A. 生殖方式为胎生 B. 利用气囊进行气体交换
C. 体型较小，体温不恒定 D. 骨骼轻、薄，利于飞行
14. D
15. 日常生活中，食物保存不当就容易发霉。下列几种食物的存放方式中，最容易导致
食物发霉的是 ( )
A. 将饼干放在密封的铁罐里 B. 把蔬菜放在冰箱的保鲜层
C. 将干香菇装袋挂在阴凉处 D. 把馒头装袋放在温暖的厨房
15. D
【解析】霉菌的生长繁殖需要适宜的温度、充足的水和营养物质(有机物) 。馒头装袋放在温暖的厨房同时满足了霉菌生长的三个关键条件：营养物质(馒头富含淀粉) 、水(馒头本身含有一定水，且塑料袋包裹能阻隔水散失) 、适宜温度(温暖的厨房提供了适宜的温度) 。因此，该环境有利于霉菌快速生长，最容易导致发霉，故选 D。
16. (教材 P107 练习与应用改编)雨后土壤散发的“土腥味”主要来源于土壤中的放线菌，它是一种丝状的细菌。下列描述符合放线菌特征的是 ( )
A. 可进行光合作用 B. 无成形的细胞核
C. 是多细胞生物 D. 可进行出芽生殖
16. B
17. 小轩对四种微生物的细胞结构进行比较，结果如下表所示，其中“ ＋”表示有，“ - ”表示没有。他的记录中有误的是 ( )
选项 微生物 细胞壁 细胞膜 成形的细胞核
叶绿体
A 酵母菌 + + +
-
B 蘑菇 + + +
-
C 链球菌 + + -
+
D 烟草花叶病毒 - - -
-
17. C
【解析】四种微生物的细胞结构对比结果如表：
18. 在我们的生活中，微生物扮演着复杂的角色。下列有关微生物对人类生活影响的实
例描述中，体现了微生物有益于人类的是 ( )
A. 真菌引起手癣、足癣 B. 利用病毒生产疫苗预防疾病
C. 细菌引起扁桃体炎 D. 鸡、鸭等禽类感染禽流感
18. B
纲 哺乳纲 哺乳纲 哺乳纲 哺乳纲
鸟纲
目 食肉目 食肉目 灵长目 偶蹄目
鹤形目
科 猫科 熊科 长臂猿 科 鹿科
鹤科
种 东北虎 棕熊 长臂猿 梅花鹿
丹顶鹤
19. 趋势情境 传统文化 “ 五禽戏” 是东汉医学家华佗依据五种动物的形象和动作创编
的一套养生健身功法，表格为“五禽”各举一例的生物分类。表中与东北虎共同特征最多的是 ( )
A. 棕熊 B. 长臂猿 C. 梅花鹿 D. 丹顶鹤
19. A
20. 小轩学习完分类知识后，尝试对蛔虫、虾、蟾蜍、中华鲟、鲸鱼制作了分类检索表，
下列有关说法正确的是 ( )
A. 虾在检索表中对应的位置是 S
B. 蛔虫在检索表中对应的位置是 Q
C. R 的生殖发育离不开水
D. P 与 T 的体温保持恒定
20. C
【解析】虾属于节肢动物，体内无脊柱，体表有坚韧的外骨骼，身体和附肢都分节，因此虾在检索表中对应的位置是 Q ，A 错误；蛔虫体内无脊柱，身体不分节，在检索表中对应的位置是 P ，B 错误；蟾蜍属于两栖动物，两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，因此两栖动物的生殖发育离不开水，在检索表中对应的位置是 R ，C 正确；体温不随环境温度的变化而变化的动物是恒温动物，恒温动物只有鸟类和哺乳动物两类，蛔虫在检索表中对应的位置是 P,属于变温动物，鲸鱼身体内有脊柱，用肺呼吸，属于哺乳动物，在检索表中对应的位置是 T ，属于恒温动物，D 错误。
二、非选择题(本大题共 4 小题，除特殊标注外，每空 1 分，共 30 分)
21. (7 分)学习了种子植物后，同学们合作一起观察了菜豆种子、玉米种子和松树种子。下面是他们的观察实验，把实验步骤补充完整并回答相关问题([ ]内填序号，横线上填名称)：
图 1 图 2 图 3
第 21 题图
【材料用具】
浸软的菜豆种子和玉米种子若干、松球果、刀片、放大镜、碘液、滴管等。
【实验步骤】
(1)取一粒浸软的菜豆种子，剥去种子最外面的一层种皮，分开合拢着的两片子叶。图 1是分开两片子叶后的菜豆种子，用放大镜仔细观察，图中具有储存营养物质功能的是[ ] , 新植物的幼体由 (填图中序号)组成。
21. (1)④子叶
①②③④
(2)取一粒浸软的玉米种子，用刀片将这粒玉米种子从中央 (填“纵”或“横”)向剖开。
在剖面上滴一滴碘液，再用放大镜仔细观察，如图 2 所示，被碘液染成蓝色的结构是[ ] , 说明此结构内富含 。
(2)纵
E 胚乳
淀粉
(3)观察松球果，如图 3 所示，松球果呈塔形，成熟种鳞开裂，从外面可以看到其内含有
[ ] 。因此，松的种子外面没有 包被，是裸露的。
(3)①种子
果皮
22. (8 分)小轩为系统比较植物细胞、动物细胞、酵母菌和细菌的结构差异，绘制了四类
细胞的结构模式图。请结合图示回答相关问题：
第 22 题图
(1)依据细胞壁和[①] ，可判断 A 为植物细胞。与 A 相比，B 细胞缺少这些结构，
可推断 B 为 细胞。
22. (1)叶绿体
动物
【解析】题图中，①是叶绿体，②是细胞膜，③是细胞核，④是 DNA；A 是植物细胞， B 是动物细胞，C 是酵母菌，D 是细菌。(1)①是叶绿体，A 细胞具有细胞壁、叶绿体、液泡等结构，可判断 A 为植物细胞。动物细胞没有细胞壁、叶绿体和液泡等结构；B 有细胞核，与 A 相比，没有细胞壁、叶绿体和液泡等结构，B 为动物细胞。
(2)图中四类细胞共同具有且能控制物质进出细胞的结构是 (填序号) 。与其他三
类细胞相比，D 细胞最显著的特征是没有[③] ，其遗传物质主要存在于[④] 中。
(2)②
成形的细胞核
DNA
【解析】(2)细胞膜能控制细胞内外物质的进出，图中四类细胞都具有且能控制物质进出的结构是②细胞膜。D 是细菌，属于单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，没有③成形的细胞核，遗传物质主要存在于④DNA 中。
(3)馒头制作过程中，面团膨胀松软主要依赖于图中 (填字母)所示细胞产生的
气体；乳酸菌常用于制作酸奶，其在图中对应的类型是 (填字母)。
(3)C
二氧化碳
D
【解析】(3)C 具有细胞壁、液泡、细胞核、细胞质、细胞膜等结构，能进行出芽生殖，是酵母菌。馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用会产生二氧化碳，二氧化碳使馒头松软。乳酸菌属于 D 细菌。
名称
分类等级
大花美人 蕉
被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、美人蕉科、美人蕉属、大花美人蕉
金嘴蝎尾 蕉
被子植物门、单子叶植物纲、芭蕉目、蝎尾蕉科、蝎尾蕉属、金嘴蝎尾蕉
火炬姜
被子植物门、木兰纲、姜目、姜科、茴香砂仁属、火炬姜
23. (7 分)阅读材料，请回答下列问题：
材料一 中国科学院西双版纳热带植物园是我国面积最大的植物园，拥有 1.4 万多种植物。以下是该植物园里几种植物的分类等级表：
材料二 园内不仅有众多的植物类群，还生活着许多奇特的生物。其中有一种神奇的小
动物，像兔、像鼠又像鹿，它就是雨林中的小精灵——鼷(xī)鹿，其学名为 Tragulus ka nchil，鼷鹿被称为世界上最小的鹿科动物。
(1)材料一中缺少的分类单位是 ；涉及的最小分类单位是 。
23. (1)界
种
(2)三种植物同属于被子植物门，但相较于火炬姜，大花美人蕉与金嘴蝎尾蕉的共同特征
更多，原因是 。
(2)金嘴蝎尾蕉和大花美人蕉同属于芭蕉目，火炬姜和大花美人蕉同属于被子植物门，目的分类单位小，亲缘关系更近，故大花美人蕉与金嘴蝎尾蕉的共同特征更多
(3)材料二中，鼷鹿的学名中 Tragulus 是其 名。鼷鹿与兔、鼠和鹿的生殖发育方
式都为 。
(3)属
胎生、哺乳
(4)中考新考法·建议类开放 鼷鹿是我国国家一级重点保护野生动物，其生存面临诸多威
胁。请你提出两条保护鼷鹿的建议： (2 分)。
(4)建立自然保护区、禁止捕猎(或完善相关法律法规等，合理即可)(2 分)
24. 趋势情境 综合实践项目 (8 分)生物学兴趣小组的同学分不同的小组进行自制泡菜
实验。
【操作步骤】
Ⅰ.装坛：将同一批蔬菜进行清洗，切成同样大小的若干小段后分成等量的四份，分别放
入坛子中，倒入调料水和凉开水将其浸没，分别按照如下操作进行处理：
第一组和第二组处理方式为不加醋加菌种，第三组的处理方式为不加醋不加菌种，第四组的处理方式为加醋加菌种；将第一组放置在 15 ℃的环境中，第二～四组放置在 30 ℃的环境中。
Ⅱ.封坛：盖好坛盖，并用清水封口，15 天后测量泡菜中的乳酸含量。
(1)制作泡菜主要利用的微生物是 ，清水封口的目的是为微生物的繁殖营造
环境。
24. (1)乳酸菌
无氧
【解析】(1)制作泡菜的原理是利用乳酸菌进行发酵。在无氧的条件下，乳酸菌分解蔬菜中的糖类产生乳酸，所以封坛是为了制造无氧环境，利于发酵。
(2)实验中装坛步骤中，除添加菌种和醋外，其他条件都相同的目的是 。
(2)控制单一变量
【解析】(2)在对照实验中，除实验变量不同外，其他条件都要相同且适宜的目的是控制单一变量。
注：“ + ”越多表示乳酸含量越多。
(3)制作泡菜所用的微生物更适宜在 ℃下生存。
(3)30
【解析】(3)对比第一组和第二组乳酸含量，30 ℃时乳酸含量更多，说明该温度更适合乳酸菌的生存。
结果记录 实验处理 第一组 第二组 第三组
第四组
乳酸含量 ++ +++ +
+
【数据分析】测得这几组泡菜中的乳酸含量如表所示：
(4)设置第三组的目的是 。
(4)进行对照
【解析】(4)第三组的处理方式为不加醋不加菌种，且放置于 30 ℃的环境下，因此是对照组，设置对照组的目的是进行对照。
(5)分析第二、四组的实验结果，可知加醋会使乳酸的含量 (填“ 下降”或“上升”)，
因此为了让泡菜更好地发酵，向发酵设备中加入醋的做法 (填“ 可行” 或“ 不可行”)。
(5)下降
不可行
【解析】(5)第二组和第四组的变量是醋，加醋后乳酸含量下降，说明醋会抑制乳酸的产生，影响发酵过程，因此为使泡菜更好地发酵，向发酵设备中加入醋不可行。
组别 色泽与形态 香气 评价 评分 评价
评分
第一组 泡菜汁较清亮，色泽正常 7.8 泡菜香气浓郁
9.3
第二组 泡菜汁清亮，色泽正常 8.9 泡菜香气较淡
8.0
第三组 泡菜汁较浑浊，色泽改变 6.5 有刺激性气味，无香味
6.7
第四组 泡菜汁较清亮，色泽改变 6.0 无刺激性气味，稍有泡菜香气
7.2
【感官评价】
小组同学品尝发酵好的泡菜，并进行了感官评价(每项满分 10 分) ，如下表所示：
微生物 细胞壁 细胞膜 成形的细胞核
叶绿体
酵母菌 + + +
-
蘑菇 + + +
-
链球菌 + + -
-
烟草花叶病毒 - - -
-
(6)中考新考法·原因分析类开放 结合泡菜的感官评价，小组同学认为最适宜发酵泡菜的
处理措施是不加醋、加入菌种，放在 15 ℃进行发酵，你同意这个观点吗？请写出一条理由： 。
(6)同意，表中数据感官评价中总分值最高的是第一组(合理即可)
【解析】(6)在“ 不加醋、加入菌种，发酵温度为 15 ℃”条件下进行发酵，泡菜的色泽与形态和香气的总体评价中评分最高，因此是最适宜的发酵泡菜的条件。
Thanks!
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