资源简介

人教版八年级上册 Unit 5 What a Delicious Meal 单元课时教学设计
第一部分　单元整体教学设计
单元基本信息
项目 内容 项目 内容
学科 英语 使用教材 新人教版（2024）
年级 八年级上册 教材页数 P41-50
单元名称 Unit 5 What a delicious meal! 单元课时数 6 课时
设计者 　　　 指导者 　　　
一、单元学习内容概述
项目 内容
学习主题 食物与烹饪
学习内容 本单元围绕“食物与烹饪”展开，属于“人与自我”下生活与学习的话题。六节课从第一课时用土豆泥、水果沙拉等做菜场景带出烹饪动词短语（cut up, add...to..., pour...into..., boil, bake, mash, peel, stir-fry 等）和顺序词（first, next, then, finally），到第二、三课时用西红柿炒鸡蛋等中国菜练习感叹句 What a...! / How...! 与祈使句指令，再到第四课时阅读短文 Food for Thought 体会食物与情感、文化的关系，第五课时读写过桥米线博客并尝试写食谱回复，最后一课时做个人/小组食谱项目。整条线从“做菜的动作和步骤”走向“用英语表达对食物的情感、介绍一道菜、写一份食谱”，听说读写都在真实的做饭情境里串起来。
二、单元核心素养目标设计
项目 内容
课标依据 本单元目标紧扣八年级“用英语做日常的事”这条线，把语言放在“食物与烹饪”这个学生熟悉的生活情境里，让他们真能开口说、动手写，而不是孤立背单词和语法。
内容分析 这一单元的语言材料都围着“吃”转：词汇上以烹饪动作（cut, peel, mash, stir-fry, boil, bake, pour...into... 等）和食材名词为主；语法上重点练感叹句（What a...!/How...!）和祈使句指令；语篇上从对话、短视频到记叙文 Food for Thought、过桥米线博客，最后落到学生自己写食谱。六节课层层递进：先会说做菜步骤，再会表达感受，再读别人写的食物故事，最后能独立产出一份英文食谱。
学情分析 （一）基础
学生七年级已经学过 rice, noodles, vegetables 这些常见食物词，也能用 sweet, sour, salty 说味道，但一碰到真正做饭的动作词就吃力——fry, bake, grill, steam 这种词读不准也写不对，refrigerator、ingredients 这种多音节词更是全班软肋。感叹句 What a...!/How...! 他们会一点，但用得不活，复杂一点的祈使句和顺序副词（first/next/then/finally）的逻辑也常乱。
（二）习惯
听力上，学生能抓个别食物词，可一段“动作指令+时间/数量”的多步骤做菜录音一放，信息就丢一大半。口语上，聊“爱吃什么”没问题，真要描述一道菜怎么做的就卡壳，小组讨论里常说不深。写作上，能写几句食物相关的话，但食谱写得结构散、步骤不连，感叹句翻来覆去就那一两句。
（三）关键能力
针对这些薄弱点，这一单元我打算专门练三样：烹饪动词的精准操练、多步骤听力、以及“食物+情感/文化”话题的拓展表达。也会多做中西饮食对比的小活动，逼他们在真实一点儿的情境里把语言学活。
单元核心素养目标
项目 内容
语言能力 1. 能看图认读并正确使用本课时 12 组烹饪动作短语（如 cut up, add...to..., pour...into..., boil, bake, mash, peel, stir-fry）和常见食材词；能听懂一段做菜录音里的步骤顺序；能用 first/next/then/finally 把一道简单菜的制作说清楚；能有意识地模仿录音里的意群停顿和语调。 2. 能运用 What a...!/How...! 表达对一道菜的感受；能用自己的话发出清晰的做菜指令（祈使句）；能和同伴就“怎么做好一道中国菜”进行一段对话；能在情境里较自然地角色扮演烹饪教学。 3. 能区分 what 和 how 引导的感叹句结构，并在练习里正确转换；能按“一去二看三注意”的方法做感叹句题；能在对话和口头描述中自然用上感叹句表达不同情绪。 4. 能读懂短文 Food for Thought，说出食物与情感、记忆的关系；能运用 delicious, wonderful, love 等词描述食物和感受；能提取文章关键信息和深层意思；能口头分享一段自己与某样食物有关的回忆。
学习能力 能综合运用本单元词汇和句型，独立或小组完成一份英文食谱（含菜名、食材、步骤、插图）；能在小组里分工合作完成项目；能向全班用 2–3 分钟英文介绍自己的食谱；能对照清单自评和他评，复习巩固单元核心知识。
文化意识 能了解过桥米线等特色菜背后的文化故事，知道中西饮食的一些差别；能读懂一篇介绍菜的博客并分析它的结构；能模仿博客格式写一段介绍自己最爱菜的回复；能独立完成一份带步骤的食谱笔记。
三、单元学习规划
项目 内容
核心任务 本单元的核心任务就一件事：让学生真正用英语“做一道菜、说一道菜、写一道菜”。六节课从词汇、语法、阅读到项目，都围着这个真实任务转，最后每个人能拿出一份自己写的英文食谱，并讲得出来、写得出味道。
学习流程
学习流程 学习任务 学习评价 课时安排
任务1 第一课时（Section A 1a–Pronunciation，听说语音课）：先用单元图和一段土豆泥短视频把“做菜”话题热起来，再借助 1a 图片匹配烹饪动词短语，听 1b/1c 抓做菜步骤，最后练语音语调、用顺序词口头描述水果沙拉制作。重点是 12 组烹饪短语、How do we make… 和 First…Finally… 的结构，以及意群停顿。 听力：听录音勾选/排序正确的做菜步骤；词汇：图片与烹饪短语配对小测；口语：用自己的话说出一道简单菜的步骤，同伴互评发音和流畅度。 1 课时
任务2 第二课时（Section A 2a–2d，听说课）：从八大菜系图片和中国菜视频切入，学 stir-fry, heat, oil, pan, ingredient 等词，听 2b/2c 抓西红柿炒鸡蛋的食材和步骤，练顺序副词和祈使句指令，最后角色扮演 Peter 和 Teng Fei 的对话，并聊聊自己最爱的菜。 语法/句型：完成感叹句与祈使句小题；表演：分组演烹饪对话，用“发音/流利/情感”三星表互评；转换：把陈述句改成感叹句；情境：模拟情境口头下发做菜指令。 1 课时
任务3 第三课时（Grammar Focus，语法课）：集中突破感叹句。从美食图感受 What a...!/How...! 的使用场景，归纳 what 接名词、how 接形副的结构规则，用“形名相连用 What，形名断开 How 上前”帮学生记，再分层练填空、转换、补全对话，最后看图说话和情境表演把感叹句用活。 分层练习：填空与句型转换的正确率；对话补全：在情境里填对感叹句；口头：看图用感叹句描述，教师记录典型错误并当堂纠。 1 课时
任务4 第四课时（Section B 1a–2c，阅读课）：读短文 Food for Thought，从 1b 预测、1c 精读答问、1d 食谱排序到 1f 讨论，理解“食物=记忆与爱”这条主线；再用 2a–2c 把食物名词分类、短语匹配、补全苹果派食谱，落实词汇。 阅读理解：短文后问题完成度；词汇：用所学词描述食物特征的小测；口头：分享一段自己的食物回忆；笔头：写一段关于某样特别食物的小短文。 1 课时
任务5 第五课时（Section B 3a–3c，读写课）：读一篇过桥米线博客，理清它的结构（历史—食材与做法—结尾），学 ingredient, instruction, boil, cut 等词和顺序连接词；然后写一段 80–100 词博客回复介绍自己最爱的菜，再做一份制作笔记。 文化小测：回答中西饮食差异的提问；阅读：博客练习题；写作：教师批阅博客回复，同伴互评内容与语言；笔记：食谱步骤完整性检查。 1 课时
任务6 第六课时（Project，项目课）：以“食谱设计大赛”收尾。先分析 SPAGHETTI BOLOGNESE 范例的结构（菜名—食材—步骤），复习祈使句、顺序词和 until 的用法，再小组分工（厨师/设计/组长/摄影/助手）做一份创意英文食谱，最后上台 2–3 分钟展示并互评。 项目成果：食谱完整度与创意评分；展示：表达清晰度与流畅度评价；综合：完成单元小测；自评：填学习反思表。 1 课时
四、单元作业设计
项目 内容
课时作业 每节课后都配三层作业：基础层默写字词、做句型语法小题（同伴互换批改）；提升层做与本课相关的口头或笔头产出（如录做菜步骤、写感叹句、改对话）；拓展层做项目式小任务（手抄报、宣传册、创意食谱）。单元写作（博客回复、个人食谱）挑优秀的贴班级“学习园地”。
单元检测 单元结束用一份复习卷摸底，覆盖烹饪词汇、感叹句/祈使句、过桥米线阅读和食谱写作，重点看哪些人还卡在顺序词和感叹句结构，下单元前先补。
五、单元教学反思（实施后填写）
项目 内容
反思要点 ① 本单元学生开口说做菜步骤的意愿和准确率如何？顺序词（first/next/then/finally）是不是真用上了，还是只在填空里会写？② 感叹句 What/How 的混淆有没有在当堂练习里暴露并纠掉，还是留到写作才崩？③ 多步骤听力（抓食材+数量+步骤）全班达成率大概多少，下一轮要不要先给关键词支架？④ 食物与情感、文化的拓展活动，学生是有话可说还是冷场，跨文化那块怎么落得更实。
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