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【任务二】探究发酵剂对酸奶发酵的影响
小康查阅资料了解到：发酵剂（含乳酸菌）的种类和接种量都会影响酸奶的发酵效果。
探究：不同发酵剂的发酵效率
(3)他选择①、②号两种发酵剂进行实验。实验中，除发酵剂种类不同外，其他条件相同且
适宜，目的是
。
实验结果如下图，据图分析，在一定时间内，
号发酵剂的发酵效率较高，依据是
(任答其一即可)。
2
◆
①号发酵剂
1.5
②号发酵剂
1
0.5
2
时间/小时
(注：酸性物质度反映发酵剂的产酸能力)
【任务三】设计装置制作酸奶
(4)下图是小康设计的制作酸奶装置示意图。为确保发酵效果，依据乳酸菌发酵所需条件，该
装置还应补充
(答出一点即可)。
温度计
计时器
玻璃瓶
(内含牛奶和发酵剂)
电源
加热板
(5)制作酸奶时，先将牛奶煮沸，待冷却后再加入发酵剂。冷却的原因是
22.(16分)《吕氏春秋》有云：“竭泽而渔，岂不获得？而明年无鱼。”如今我们汲取古老智
慧，于2021年1月1日起正式启动长江“十年禁渔”，截2026年已取得阶段性明显成效。
某校开展了“守护长江”的主题实践活动，并制作了下列资料卡片。
孝感一中2026级高一上学期9月摸底考试生物试卷（共8页）第7页
资料卡一：长江里的旗舰物种
中华鲟一“长江鱼王”
长江鲟一“水中国宝”
长江江豚一“微笑天使”
大型江海洄游性鱼类，恐龙
我国特有且唯一存活的淡水
长江特有杂食性鱼类
曾与其生活在同一时期
鲸类，体温恒定，用肺呼吸
(1)用于研究中华鲟与恐龙是否生活在同一时期的直接证据是
(2)上述长江旗舰物种中与人类亲缘关系最近的是
资料卡二：保护长江的重要行动
◇建立自然保护区
◇增殖放流
◇开展自然繁殖试验
湖北天鹅洲国家级自然保护区
2024年、2025年一共放流
利用水利枢纽调度，将试
不是长江江豚原栖息地，但此
约205万尾中华鲟，研究
验水域的水温、水流等条
处水质优良，已将长江江豚移
人员可通过水中DNA痕迹
件打造为适宜中华鲟自然
入该区域生活。
对其进行监测。
繁殖的环境。
(3)资料卡二中的天鹅洲国家级自然保护区是对长江江豚进行
(填“迁地”或“就
地”)保护的保护区。
(4)中华鲟虽已实现人工繁殖，但目前仍无法进行自然繁殖。为研究中华鲟是否还具备自然繁
殖的能力，2025年科研人员首次在试验水域开展了相关试验（见资料卡二），并监测到了中
华鲟的受精卵和初孵鱼苗。该试验结果可说明
(答出2点)。
(5)五年来，土著鱼种类由禁渔前308种增至351种，长江江豚种群数量增至1426头，这表
明长江生态系统的自我调节能力
。同时，鳟鱼（俗称“水老虎”，长江顶级捕食
者)数量也大幅增加，它虽不是国家重点保护物种，但仍不能随意捕杀，请说明理由
(6)随意放生动物等行为可能给生态系统引入外来物种。请写出1条外来物种可能造成的生态
危害
孝感一中2026级高一上学期9月摸底考试生物试卷（共8页）第8页

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