资源简介 (共87张PPT)复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新” 打通应考之“脉”第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者课 标 要 求阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。知识点1 蛋白质的功能及其基本组成单位——氨基酸1．蛋白质的功能(1)蛋白质是目前已知的__________________________的分子。细胞核中的遗传信息，往往要________________才能起作用。蛋白质是生命活动的主要承担者。结构最复杂、功能最多样表达成蛋白质(2)细胞和生物体催化功能免疫功能(P28问题探讨)胶原蛋白是动物结缔组织中的主要成分，主要分布在皮肤、肌腱等部位。胶原蛋白体现了蛋白质具有________________的功能。提示：构成细胞和生物体结构2．蛋白质的基本组成单位——氨基酸C、H、O、N氨基羧基同一个非必需必需“氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？提示：“氨基酸”代表了其分子结构中的主要部分，即氨基和羧基。提示：蛋白质不具有遗传功能。2．氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。 ( )基于对蛋白质功能及氨基酸结构的认识，判断下列表述是否正确。1．蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等各种功能。 ( )提示：氨基酸中，至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。3．组成生物体的蛋白质中，甘氨酸的相对分子质量最小。 ( )4．绝大多数酶的化学本质是蛋白质。 ( )5．非必需氨基酸是指人体不一定需要的氨基酸。 ( )提示：非必需氨基酸是指人体自身能合成的氨基酸。××√√×任务一 分析氨基酸的结构组成及特点1．观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题：(1)构成蛋白质的氨基酸共有的部分是__________________________________________________________________________________。(2)这四种氨基酸分子的R基分别是_____________________________________________________________________________________。(3)组成蛋白质的氨基酸分子中________________(填“只含有”或“不一定只含有”)一个氨基和一个羧基，若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在________中。提示：(1)(2)—CH3、—CH2—SH、—(CH2)4—NH2、—CH2—COOH(3)不一定只含有 R基提示：组成蛋白质的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸两类，必需氨基酸人体细胞不能合成，只能从外界环境中获取，平衡膳食可保证人体对必需氨基酸的摄入，利于身体健康2．营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食，要增加食物的多样性和均衡性，五谷杂粮、肉类等要均衡。从氨基酸角度分析平衡膳食的原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[深化归纳]1．结构通式(1)氨基与羧基的书写方法项目 完整的写法 空间位置不同的写法 省略一些化学键的写法氨基 —NH2羧基 —COOH注：千万不要忘记在基团前面加“—”。(2)氨基酸结构通式的书写方法氨基酸的分子结构是立体的，中心碳原子位于中央，其他四个基团(或原子)位于不同平面，因此书写时，碳原子必须位于中心，其他四个基团(或原子)的位置并不固定。2．“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸对点练习1．(链接P28图2-8)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列蛋白质与其功能对应错误的是( )A．生长激素——调节功能B．甲流抗体——免疫功能C．肌肉蛋白——结构蛋白D．血红蛋白——催化功能√D [生长激素由垂体分泌，属于蛋白质类激素，具有调节生长发育的作用，对应调节功能，A正确；抗体(如甲流抗体)由浆细胞产生，属于免疫活性物质，能识别并结合抗原，体现免疫功能，B正确；肌肉蛋白(如肌动蛋白、肌球蛋白)是构成肌肉细胞的主要成分，属于结构蛋白，C正确；血红蛋白存在于红细胞中，负责运输氧气，其功能为运输而非催化，D错误。]2．(链接P29思考·讨论)下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸的是( )A．①②③④B．①②③C．①②④D．②④√B [①该分子中含有1个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸；②该分子中含有2个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸；③该分子中含有1个氨基和1个羧基，并且有氨基和羧基连接在同一个碳原子上，属于构成蛋白质的氨基酸；④该分子中氨基和羧基没有连在同一个碳原子上，不属于构成蛋白质的氨基酸。综上所述，属于构成蛋白质的氨基酸的有①②③，B符合题意。]知识点2 蛋白质的结构及其多样性1．氨基酸的脱水缩合(1)此生理过程①的名称是____________。(2)写出序号代表的结构或名称：②________；③________——连接两个氨基酸分子的化学键。(3)多肽：由多个__________缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫作________。脱水缩合二肽肽键氨基酸肽链(4)参与脱水缩合的部位：一个氨基酸氨基中的________和另一个氨基酸羧基中的__________。(5)H2O中H和O的来源：H来自________和________，O来自________。(6)—NH2和—COOH的数量和位置：一条肽链中至少含有一个游离的—NH2和一个游离的—COOH，分别位于肽链的两端，其余的—NH2和—COOH位于________中。—H—OH氨基羧基羧基R基(1)该胰岛素是由_____条肽链构成的，含有_____个二硫键。(2)二硫键的形成过程可表示为—SH＋—SH→—S—S—＋2H，在该胰岛素形成二硫键过程中，共脱去了_____个H。结合教材P30“图2-11某种胰岛素的二硫键示意图”，回答有关问题：2362．蛋白质的四个结构层次(以血红蛋白为例)盘曲、折叠一定的空间结构复杂的空间结构3．蛋白质结构多样性的原因种类数目排列顺序空间结构4．蛋白质的变性(1)概念：蛋白质变性是指蛋白质在某些______________因素作用下其特定的____________被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性________的现象。(2)应用：①鸡蛋、肉类经煮熟后由于高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被__________水解，因而易于消化。②经过加热、加酸、加酒精等方式引起细菌和病毒的______________，可以达到消毒、灭菌的目的。物理和化学空间构象丧失蛋白酶蛋白质变性提示：二肽中含有1个肽键。2．由于肽链上不同氨基酸之间还能形成氢键等化学键，从而使得肽链能盘曲、折叠。 ( )3．高温会使蛋白质中的肽键断裂。 ( )基于对蛋白质的结构及其多样性的认识，判断下列表述是否正确。1．二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的，含有2个肽键。 ( )提示：高温破坏蛋白质的空间结构，不破坏肽键。4．氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质。 ( )提示：空间结构不同，蛋白质的结构也不同。5．蛋白质彻底水解的产物是氨基酸。 ( )×√××√任务二 分析通过脱水缩合形成蛋白质的过程1．请结合脱水缩合过程，并参考如下多肽链的模式图分析：(1)肽链形成过程中，失去的水分子中氢原子来源于____________，氧原子的来源是________。(2)氨基酸、肽链、形成的水分子、肽键的数量关系是____________________________________________________________________。(3)肽链中________(填“已没有”或“可能有”)游离的氨基和羧基，如果有，它们位于________中。(4)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成1条肽链，则该多肽的相对分子质量是____________，若形成m条肽链，则该多肽的相对分子质量是______________。提示：(1)氨基和羧基 羧基(2)氨基酸数－肽链数＝形成的水分子数＝肽键数(3)可能有 R基(4)na－18(n－1) na－18(n－m)2．疯牛病是由朊病毒蛋白引起的，朊病毒蛋白(PrP)有两种：一种是PrPc，一种是PrPsc。PrPsc是由PrPc转变形成的，它们的比较如下表所示：项目 PrPc PrPsc空间结构 螺旋为主 折叠为主溶解度 高 低致病性 不致病 致病上述两种蛋白质表现出不同性质的直接原因是___________________________________________________________________________。提示：蛋白质的空间结构不同3．血红蛋白是由4条多肽链组成的蛋白质。下图展示了血红蛋白的水解和变性过程，蛋白质变性和水解的区别是___________________________________________________________________________。提示：水解是蛋白质或者多肽中肽键断裂，分解为氨基酸的过程和脱水缩合的过程相反。变性是蛋白质空间结构被破坏的过程，此过程肽键不断裂[深化归纳]1．蛋白质结构和功能的多样性(1)构成蛋白质的氨基酸种类相同时，蛋白质不一定相同，可能排列顺序不同、数目不同或形成的蛋白质空间结构不同。(2)功能不同的蛋白质，氨基酸的种类、数目或排列顺序可能相同，但空间结构不同。(3)蛋白质是由一条或几条肽链组成的，肽链经盘曲、折叠而形成具有一定空间结构的蛋白质，才具有生物活性。2．氨基酸在脱水缩合时的有关数量变化项目 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键数目 脱去 水分子数 多肽链相对分子质量 氨基 数目 羧基数目1条肽链 a n n－1 n－1 an－18 (n－1) 至少1个 至少1个m条 肽链 a n n－m n－m an－18 (n－m) 至少 m个 至少m个3．蛋白质的变性和水解(1)变性：使蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，但是肽键一般不断裂。(2)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质水解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。对点练习1．蛋白质种类繁多、结构多样，蛋白质具有结构多样性的原因不包括( )A．肽链的数目不同B．肽链间盘曲、折叠的方式不同C．各种氨基酸不同的脱水缩合方式D．氨基酸种类、数目及排列顺序不同√C [导致蛋白质具有结构多样性的原因有氨基酸的种类、数目及排列顺序不同，肽链的数目及肽链间盘曲、折叠的方式不同；氨基酸之间都是通过脱水缩合的方式形成肽链，且脱水缩合的方式均相同，C符合题意。]2．(不定项)蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关蛋白质的表述错误的是( )A．氨基酸仅通过脱水缩合的方式就可以形成蛋白质B．蛋白质彻底水解的产物是氨基酸C．蛋白质的功能完全由氨基酸的种类和排列顺序决定D．高温使蛋白质变性，恢复到常温后其结构与功能恢复正常√√√ACD [氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链，多肽链通过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A错误；蛋白质彻底水解的产物是氨基酸，B正确；蛋白质的功能由蛋白质的结构决定，而蛋白质的结构取决于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲折叠方式，C错误；高温使蛋白质变性，恢复到常温后其结构与功能不会恢复，D错误。]1．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。2．蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。3．蛋白质是生命活动的主要承担者。4．蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、免疫等重要功能。5．每种氨基酸至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。6．蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。课时分层作业(6) 蛋白质是生命活动的主要承担者题组一 蛋白质的功能1．下列叙述不能体现蛋白质功能的是( )A．血红蛋白运输O2 B．胃蛋白酶的催化作用C．给中蛇毒的患者注射抗体 D．性激素促进生殖器官的发育√D [血红蛋白运输O2能够体现蛋白质的运输功能，A不符合题意；胃蛋白酶的化学本质为蛋白质，其催化作用能够体现蛋白质的催化功能，B不符合题意；抗体属于蛋白质，可以帮助人体抵御抗原的侵害，给中蛇毒的患者注射抗体能够体现蛋白质的免疫功能，C不符合题意；性激素为固醇类物质，不属于蛋白质，D符合题意。]2．冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质。如图是该病毒入侵人体细胞的过程，图示没有体现蛋白质的功能是( )A．结构物质B．免疫C．催化D．信息传递√C [冠状病毒的包膜上有膜蛋白、S蛋白等蛋白质，体现蛋白质是病毒结构的重要组成成分，A不符合题意；抗体和病毒特异性的结合，体现了蛋白质具有免疫功能，B不符合题意；图示没有体现蛋白质具有催化功能，C符合题意；S蛋白与受体ACE2结合体现了蛋白质具有信息传递的功能，D不符合题意。]题组二 氨基酸的结构及特点3．下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是( )A．NH2—CH2—COOHB．NH2—CH2—CH2OHC．NH2—CH2—CH2—CH2—COOHD．HOOC—CH2—CH2—COOH√A [组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子还连有一个氢原子和一个R基，A正确，B、C、D错误。]4．如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( )A．结构④在生物体内约有21种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③C．结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合D．符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应√A [④是R基，氨基酸的种类由R基决定，氨基酸的种类约有21种，所以结构④在生物体内约有21种，A正确；氨基酸脱水缩合脱去的水中的氢来自羧基和氨基，①是氨基，③是羧基，B错误；④是R基，R基中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合反应，C错误；符合图示结构式的分子(氨基酸)，因其不含肽键，所以不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。]题组三 蛋白质的结构及多样性5．某肽结构式见图。下列叙述错误的是( ) A．该肽含有C、H、O、N四种元素B．该肽由4个氨基酸缩合而成C．肽键生成的同时有H2O产生D．氨基酸序列改变后会影响该肽的功能√B [据题图可知，该肽含有C、H、O、N四种元素，A正确；该肽含有4个肽键，故有5个氨基酸组成，B错误；氨基酸之间通过脱水缩合形成的肽键相连，肽键生成的同时有H2O产生，C正确；该肽的功能由其结构决定，氨基酸的种类、数目和排列顺序均会影响该肽的结构，进而影响功能，D正确。]6．下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是( ) A．由于②④⑥的不同，该化合物由3种氨基酸组成B．图中含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为三肽C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基D．合成该化合物时相对分子质量减少了54√D [氨基酸的不同种类取决于R基，由于R基②④⑥的不同，因此该化合物由3种氨基酸组成，A正确；题图中含有③和⑤两个肽键，因此该化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，B正确；由题图可知，该化合物的R基中没有氨基，只有1个羧基，因此该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基，C正确；该分子是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，脱水缩合时脱去两分子水，1个水分子相对分子质量为18，合成该化合物时相对分子质量减少了36，D错误。]7．从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于蛋白质的说法，错误的是( )A．胶原蛋白制作的缝合线，最终被人体组织吸收的是单体氨基酸B．依据是否是人体生命活动必需的，可将蛋白质的单体氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸C．氨基酸仅通过脱水缩合的方式并不能形成有生物活性的蛋白质D．蛋白质变性的实质为蛋白质的空间结构遭到破坏√B [胶原蛋白制作的缝合线，最终被人体组织吸收的是蛋白质的单体——氨基酸，A正确；依据人体能否合成，可将蛋白质的单体氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸和非必需氨基酸都是人体生命活动必需的，B错误；氨基酸通过脱水缩合的方式形成的是肽链，肽链还需要经过加工才能成为具有一定空间结构的蛋白质，才会有生物活性，C正确；蛋白质变性的实质为蛋白质的空间结构遭到破坏，使其丧失正常功能，D正确。]8．某种胶原蛋白是由三条肽链组成的蛋白质，相邻肽链之间通过二硫键连接，该胶原蛋白彻底水解的产物有亮氨酸、苯丙氨酸等必需氨基酸。下列叙述正确的是( )A．该胶原蛋白最多含有三个游离的羧基B．该胶原蛋白中的亮氨酸在人体中不能合成C．该胶原蛋白的组成元素是C、H、O、ND．该胶原蛋白中的N元素主要存在于游离的氨基中√B [根据题意，该胶原蛋白是由三条肽链组成的蛋白质，因此至少有三个游离的羧基，因为R基上可能含有游离的羧基，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指人体(或其他脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸，亮氨酸属于必需氨基酸，人体中不能合成，B正确；氨基酸的组成元素中含有C、H、O、N，根据题意，该胶原蛋白是由三条肽链组成的蛋白质，相邻肽链之间通过二硫键连接，因此该胶原蛋白的组成元素是C、H、O、N、S，C错误；根据题意，该胶原蛋白是由三条肽链组成的蛋白质，因此，该胶原蛋白中的N元素主要存在于肽键中，D错误。]9．(不定项)蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素作用后，空间结构被破坏、生物活性随之丧失的现象。如图是正常蛋白质变性后的示意图。下列相关分析正确的是( )A．高温导致蛋白质变性后仍然可以与双缩脲试剂产生紫色反应B．胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化C．酒精消毒的原理是酒精能使病毒和细菌的蛋白质变性而失去致病性D．与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数减少√√√ABC [正常蛋白质变性后，仍具有肽键，故可以与双缩脲试剂发生反应，A正确；胃酸呈酸性，会使蛋白质变性失活，易暴露肽键，从而被胃蛋白酶消化，B正确；酒精能使蛋白质变性，即酒精消毒的原理是酒精能使病毒和细菌的蛋白质变性而失去致病性，C正确；与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键并未断裂，故肽键数不会减少，D错误。]10．(不定项)细胞被冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留，如下图所示。下列说法正确的是( )A．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化能力B．经寒冷处理的小麦细胞内蛋白质分子中外露的巯基可能增加C．在人体中，不同肽链之间可形成二硫键，但在同一条肽链中不能形成D．由图可知，细胞在结冰和解冻过程中涉及蛋白质的空间结构的变化√√AD [结冰过程中蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键，所以抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化能力，A正确；经寒冷处理的小麦蛋白质分子中外露的巯基可能减少，避免结冰形成二硫键，B错误；蛋白质的同一条肽链或两条肽链之间都可以形成二硫键，C错误；由题图可知，细胞在结冰过程中形成的是二硫键，解冻过程中蛋白质的氢键断裂，空间结构发生改变，D正确。]11．(13分)血红蛋白是红细胞的组成部分，呈红色。血红蛋白由574个氨基酸组成，含有两条α链，两条β链，下图是血红蛋白的形成过程。请回答下列问题：(1)组成血红蛋白的四条肽链都是由氨基酸通过_______________方式合成的。观察血红蛋白的形成过程图，写出从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次(用文字和箭头表示)：______________________________________________________________________。(2)在血红蛋白形成过程中，失去的水分子数是________，形成的血红蛋白中至少含有____________个氨基。脱水缩合氨基酸→多肽链→一条或几条肽链盘曲折叠形成蛋白质5704(或四)(3)吃熟鸡蛋易消化，但高温会引起蛋白质的变性，从蛋白质的结构组成上分析，蛋白质变性________(填“会”或“不会”)影响其营养价值，原因是_____________________________________________________________________________________________________。不会高温等条件会破坏蛋白质的空间结构，并不改变氨基酸的种类，因此不会影响其营养价值(2.5分)(4)进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化形成氨基酸才能被人体细胞吸收，吸收的氨基酸在人体细胞中合成构成人体的蛋白质，人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？________，尝试从组成蛋白质的氨基酸角度说出细胞内蛋白质种类众多的原因(答两点)： ________________________________________________________。不一样组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同[解析] (1)一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2) 相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫作脱水缩合。分析题图可知，血红蛋白的形成过程为氨基酸→多肽链→一条或几条肽链盘曲折叠形成蛋白质。(2)题干信息：血红蛋白由574个氨基酸组成，含有两条α链，两条β链，则在血红蛋白形成过程中，失去的水分子数＝形成的肽键个数＝氨基酸个数－肽链条数＝574－4＝570；蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；形成的血红蛋白中至少含有4个氨基。(3)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。吃熟鸡蛋易消化，但高温会引起蛋白质的变性，从蛋白质的结构组成上分析，蛋白质变性不会影响其营养价值，因为高温等条件会破坏蛋白质的空间结构，并不改变氨基酸的种类，因此不会影响其营养价值。(4)蛋白质的结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目及排列顺序不同，及肽链通过盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同；进入人体消化道的蛋白质食物，要经过消化形成氨基酸才能被人体细胞吸收，吸收的氨基酸在人体细胞中合成构成人体的蛋白质，人体的蛋白质和食物中的蛋白质不一样，从组成蛋白质的氨基酸角度分析原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、(排列顺序)不同。(教师用书独具)1．肌红蛋白是由1条肽链和1个血红素辅基构成的结合蛋白质，主要存在于骨骼肌和心肌细胞，是肌肉内储存氧气的蛋白。血红蛋白是红细胞内运输氧气的蛋白质，含有4条肽链，且每条肽链均含1个血红素辅基。下列叙述正确的是( )A．两种蛋白质合成过程中形成的水分子中的H都来自氨基酸的氨基B．两种蛋白质均至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基C．肌红蛋白只有一条肽链，盘曲折叠成一定空间结构时不可能形成二硫键D．血红蛋白和肌红蛋白均能与O2结合，可能是因为二者均含有血红素辅基√D [两种蛋白质合成过程中，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，形成的水分子中的H来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，A错误。肌红蛋白含有1条肽链，至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基；血红蛋白含有4条肽链，至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基，B错误。肌红蛋白只有一条肽链，盘曲折叠成一定空间结构时也可能形成二硫键(肽链之间的氨基酸也可能形成)，C错误。血红蛋白和肌红蛋白均能与O2结合，说明二者的活性中心可能具有相似的结构，即二者均含有血红素辅基，D正确。]2．某药物H3Z是一种多肽类的激素，能使人对陌生人产生信赖感，有助于治疗孤独症等疾病。下列叙述正确的是( )A．患者通常口服该药物，能够使其减轻焦虑不安等情绪B．若H3Z被水解成2个二肽、3个四肽、6个六肽，则这些短肽的肽键总数是41C．H3Z的空间结构仅与其参与组成的氨基酸种类、数量和排列顺序有关D．该药物体在发挥作用时，体现了蛋白质的免疫功能√B [H3Z是一种多肽类的激素，口服会被蛋白酶消化掉而失去功效，A错误；若H3Z被水解成2个二肽、3个四肽、6个六肽，则这些短肽的肽键总数是2×1＋3×3＋6×5＝41，B正确；H3Z的空间结构与其参与组成的氨基酸种类、数量和排列顺序以及多肽的盘曲折叠方式和形成的空间结构有关，C错误；该药物是激素，有调节功能，没有免疫功能，D错误。]3．(不定项)角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成，含有2个二硫键。如图表示烫发的原理，下列叙述不正确的是( ) A．角蛋白的两条肽链之间通过脱水缩合反应形成的二硫键连接B．氨基酸形成角蛋白的过程中，丢失的H仅来自氨基和羧基C．烫发过程中角蛋白的肽键没有断裂，仅改变了角蛋白的空间结构D．烫发过程中角蛋白的相对分子质量不变√√√ABD [角蛋白的两条肽链之间通过二硫键连接，但不属于脱水缩合反应，A错误；氨基酸形成角蛋白的过程中，丢失的H来自氨基和羧基以及—SH，B错误；烫发过程中角蛋白的肽键没有断裂，仅使二硫键断裂和重组，从而改变了角蛋白的空间结构，C正确；结合图示可知，烫发过程中角蛋白的相对分子质量发生了改变，D错误。]4．抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过二硫键连接而成的免疫球蛋白。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图1所示)，在同一物种中，不同机体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。图2表示某种脑啡肽的结构简式。据图回答下列问题：(1)构成抗体的氨基酸的结构通式为__________________________，氨基酸通过______________反应合成肽链进而形成了抗体；若某种抗体的一条H链有550个氨基酸，一条L链有242个氨基酸，则该抗体合成过程中产生了______________分子水，所产生水中的氢元素来自氨基酸的______________。脱水缩合1 580氨基和羧基(2)抗体与脑啡肽(化学本质是蛋白质)功能不同，从分子结构角度分析其原因是__________________________________________________________________________________________________________。(3)某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是_______________________________________________________________________________________________。氨基酸的种类不同、氨基酸的数目不同、氨基酸的排列顺序不同、肽链的盘曲折叠及其形成的空间结构不同蛋白质变性使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散[解析] (1)组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸经脱水缩合形成蛋白质。在脱水缩合过程中一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基分别脱下—OH和—H结合形成H2O，同时形成一个肽键。脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数＝550＋550＋242＋242－4＝1 580。(2)抗体和脑啡肽是不同的蛋白质，不同蛋白质的结构不同，是由于氨基酸的种类不同、氨基酸的数目不同、氨基酸的排列顺序不同、肽链的盘曲折叠及其形成的空间结构不同。(3)蛋白质变性使其空间结构变得伸展、松散，肽键暴露，更易与蛋白酶接触，使蛋白质降解，因此通常变性的蛋白质易被蛋白酶水解。5．蓖麻毒素是从一种称为蓖麻的植物所萃取出来的毒素，又称蓖麻毒蛋白。此毒素能抑制蛋白质合成过程，进而对生物体造成伤害。蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的蛋白质链，A链(含有263个氨基酸)和B链(含有259个氨基酸)，两条链之间由二硫键相连，如图所示。回答下列问题：(1)蓖麻毒素分子中含有__________个肽键，至少有______个游离的氨基和_____________个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自____________________________________；将一个蓖麻毒素分子完全水解需要_________________个水分子。52022氨基(—NH2)和羧基(—COOH)520(2)已知二硫键是由两个半胱氨酸上的—SH缩合而成的，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，其R基是_______________________________________________。(3)研究发现，蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是________________________________________________________________________________________________。—CH3S(或—CH2SH或—SH)组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同[解析] (1)蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的蛋白质链，A链(含有263个氨基酸)和B链(含有259个氨基酸)，肽键数目＝氨基酸数－肽链数＝263＋259－2＝520，每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因此2条肽链，至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，水解需要的水分子数目和肽键数目相等，将一个蓖麻毒素分子完全水解需要520个水分子。(2)半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，构成蛋白质的氨基酸都含有的结构可以写成—C2O2NH4，剩余部分构成R基，因此R基是—CH3S(或—CH2SH或—CH2—SH)。(3)蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，结构决定功能，毒性不同，说明功能不同，因此A链和B链毒性不同的原因可能是组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。谢 谢！(共107张PPT)复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新” 打通应考之“脉”第2章 组成细胞的分子第2节 细胞中的无机物课 标 要 求1．指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。2．举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。知识点1 细胞中的水1．水的含量(1)不同________生物的含水量有所差别，一般为60%～95%。(2)水是构成细胞的____________，也是活细胞中含量________的化合物。(3)不同人体内的含水量对比：人体幼儿时期含水量比成年时期的含水量多；男人体内的含水量比女人体内的含水量多。种类重要成分最多2．水的存在形式及作用形式 自由水 结合水概念 细胞中绝大部分的水呈____________，可以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水含量 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5%游离状态形式 自由水 结合水作用 ①细胞内良好的________； ②参与____________反应； ③为细胞提供________环境； ④运送____________和代谢废物 是细胞结构的____________，存在形式主要是水与__________、多糖等物质结合，这样水失去__________和__________，成为生物体的构成成分溶剂生物化学液体营养物质重要组成部分蛋白质流动性溶解性3．水的特性(1)水分子由2个氢原子和1个氧原子构成。(2)水分子的空间结构及电子的______________，使水分子成为一个____________，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。(3)由于水分子的极性，使水分子间形成氢键。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。同时，氢键的存在使水具有较高的比热容，对于维持生命系统的稳定性十分重要。不对称分布极性分子4．水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系(1)细胞代谢方面：正常情况下，细胞内__________所占的比例越大，细胞的________就越旺盛。(2)抗逆性方面：__________越多，细胞抵抗______________等不良环境的能力就越强。自由水代谢结合水干旱和寒冷基于对细胞中水的含量、特性及作用的认识，判断下列相关表述是否正确。1．新鲜幼嫩的植物细胞中只含有自由水，代谢旺盛。 ( )提示：新鲜幼嫩的植物细胞中也含有结合水，只是结合水所占的比例小。2．水分在细胞内不参与细胞结构的组成。 ( )提示：结合水参与细胞结构的组成。3．细胞中的水大多以自由水状态存在。 ( )4．水分子之间由于共价键的存在，水具有较高的比热容。 ( )提示：水分子之间由于氢键的存在，水具有较高的比热容。××√×任务一 分析细胞中水的存在形式及其相互转化1．刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储存，在这个过程中，种子丢失的主要是________水。种子____________(填“有”或“没有”)活性。如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是________水，种子________(填“有”或“没有”)活性。提示：自由 有 结合 没有2．“绵绵的春雨润醒了小草，润绿了杨树，润开了报春花。”绘出植物在复苏过程中，细胞中自由水与结合水相对含量变化的曲线图。提示：提示：结合水。可避免气温过低时，自由水含量过多导致结冰而损伤自身。3．在盛夏晴朗、气温高的天气，将小麦晾晒一定的时间使水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，整仓密闭，可长期保存。含水量降到12.5%时，小麦种子细胞中水的主要存在形式是什么？当自由水含量下降时，小麦种子抗寒能力增强的原因是什么？[深化归纳]1．自由水与结合水的比值与细胞代谢的关系2．自由水和结合水的功能验证对点练习1．水至善至柔，可刚可柔，可急可缓，孔子之教，无执而治。下列关于水的叙述正确的是( )A．细胞中的结合水主要与蛋白质、脂肪等物质结合，失去溶解性和流动性B．水可刚可柔，有时能够自由流动，这与水分子之间氢键的不断断裂和形成有关C．水可以作良好的溶剂，因为小分子或离子都容易与水结合D．由于氢键的存在，所以水的温度相对容易发生变化，具有较高的比热容√B [细胞内结合水的存在形式，主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，A错误；水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液态，具有流动性。因此，水可刚可柔，有时能够自由流动，这与水分子之间氢键的不断断裂和形成有关，B正确；水分子是极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合，所以水是良好的溶剂，C错误；由于氢键的存在，所以水的温度相对不容易发生变化，具有较高的比热容，D错误。]2．(链接P38非选择题T1)在冬季来临过程中，随着温度逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的生理生化变化。如图是冬小麦在不同时期的自由水和结合水含量变化情况，以下叙述正确的是( )A．随着温度降低，②的相对质量分数逐渐下降，因此②是结合水B．进入冬季，①/②的值逐渐升高，有利于冬小麦适应寒冷环境C．细胞内的②主要与蛋白质、多糖等结合，成为生物体的构成成分D．带电荷的分子(或离子)都易与①结合，①是细胞内良好的溶剂√B [随着气温降低，为了避免气温下降时植物细胞内自由水过多导致结冰损害自身，提高植株抗寒能力，植物体内的部分自由水转化为结合水，结合水与自由水的比值增大，所以判断①是结合水，②是自由水，A错误；①是结合水，②是自由水，进入冬季，为了提高植株抗寒能力，有利于冬小麦适应寒冷环境，①/②的值逐渐升高，B正确；细胞内的①结合水主要与蛋白质、多糖等结合，成为生物体的构成成分，C错误；由于水分子是极性分子，带电荷的分子(或离子)都容易与②自由水结合，因此它是细胞内良好的溶剂，D错误。]知识点2 细胞中的无机盐1．存在形式和含量(1)存在形式：细胞中大多数无机盐以________的形式存在。(2)含量：无机盐是细胞中含量________的无机物，仅占细胞鲜重的1%～1.5%。离子很少2．无机盐的功能生理功能 举例是细胞结构的 ____________ ①Mg是构成__________的元素；②Fe是构成__________的元素；③P是组成__________________的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分_______________ _______________ ①Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；②哺乳动物血液中Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状；③渗透压的平衡；④酸碱平衡重要组成部分叶绿素血红素细胞膜、细胞核维持细胞和生物体的生命活动提示：Fe是构成血红素的元素，缺Fe导致血红素的合成障碍，从而引起贫血。有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？(P21旁栏思考)尝试表述Cl－的重要作用： _______________________________________________________________________________。提示：人体细胞外液的组成成分，维持细胞外液渗透压平衡等基于对细胞中无机盐的种类及生理功能的认识，判断下列表述是否正确。1．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成牙齿、骨骼。 ( )提示：细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在。2．植物缺Mg或缺P均会影响其生长发育。 ( )3．P是组成细胞膜、细胞核的重要成分。 ( )×√√4．将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐。 ( )提示：晒干的秸秆含有蛋白质、糖类等多种有机物和无机盐。×任务二 无机盐功能的分析与探究1．人缺Fe会患贫血症，植物缺Mg叶片会发黄，由此说明无机盐具有的生理作用是什么？提示：无机盐是细胞中复杂化合物的组成成分。2．Zn2+是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺Zn2+会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。(1)锌属于大量元素还是微量元素？该现象说明无机盐的作用是什么？(2)为探究小叶病是否由缺锌引起，进行了如下设计，请补充实验步骤中的有关内容。①将长势相同的幼苗分成2等份，分别培养在________________、________________这2种培养液中。②放在适宜的条件下培养一段时间，观察________________。(3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？提示：(1)锌属于微量元素。该现象说明无机盐的作用是维持细胞和生物体的正常生命活动。(2)完全培养液 缺锌的完全培养液 幼苗的生长发育状况(3)在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长。[深化归纳]1．常见无机盐的功能及缺乏症2．无机盐功能的验证(1)实验设计(2)实验中的两个对照①空白对照②自身对照对点练习1．(链接P22思考·讨论)叶绿体因为含叶绿素而呈现绿色，血红蛋白因为其组成成分含血红素而呈现红色。下图是一种叶绿素分子和血红素分子局部结构图，下列相关叙述错误的是( )A．由图可知Fe和Mg在细胞内都以化合物形式存在B．人体内缺Fe或红细胞数量较少均会导致贫血C．叶片缺Mg失绿的原因是Mg是构成叶绿素的重要元素D．图示信息可表明无机盐是构成重要化合物的成分√A [无机盐主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，A错误；Fe是血红素的组成成分，而血液中红细胞数量会影响血液运输氧气的功能，因此人体缺Fe或红细胞数量较少均会导致贫血，B正确；Mg是叶绿素的组成成分，缺Mg会影响叶绿素的合成进而影响叶片的颜色，导致失去绿色，C正确；Mg、Fe分别是叶绿素、血红素的重要成分，这说明无机盐是生物体内某些复杂化合物的组成成分，D正确。]2．为确定铁元素是否为植物生长发育所必需的元素，某生物学兴趣小组成员用大豆幼苗作为实验材料，并列出了一系列相关实验方案，其中正确的设计是( )①以土壤为基质盆栽，浇灌缺铁的培养液 ②以土壤为基质盆栽，浇灌蒸馏水 ③以土壤为基质盆栽，浇灌含铁的蒸馏水 ④不用基质，只用完全培养液 ⑤不用基质，只用缺铁的完全培养液 ⑥不用基质，只用蒸馏水A．选择①③进行实验 B．选择②③进行实验C．选择④⑤进行实验 D．选择④⑥进行实验√C [本实验的目的是探究铁元素是否为植物生长发育所必需的元素，则实验的自变量是铁元素的有无，因变量是植物的生长情况，实验设计应遵循对照与单一变量原则，故应选择：④不用基质，只用完全培养液和⑤不用基质，只用缺铁的完全培养液，在相同条件下培养后，观察植物生长情况。]1．水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。2．自由水是细胞内良好的溶剂；结合水是细胞结构的重要组成部分。3．细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，是细胞中含量很少的无机物。4．一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要的作用。课时分层作业(4) 细胞中的无机物题组一 细胞中的水1．地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列有关叙述错误的是( )A．水是活细胞中含量最多的化合物B．干种子更利于储存的原因是不含有水分C．生物的生命活动都依赖水，生物体内的含水量因生物种类不同而有所差别D．水分子间氢键对生命系统稳定性十分重要√B [水是活细胞中含量最多的化合物，A正确；干种子更利于储存的原因是自由水含量较少，降低了细胞代谢，B错误；生物的生命活动离不开水，不同种类生物体内的含水量不同，如一般水生生物的含水量多于陆生生物的，C正确；由于水分子间存在氢键，所以水的比热容大，水分子间氢键对于维持生物体温度的稳定起很大作用，D正确。]2．水是一切生命赖以生存的重要自然资源，下列关于水的叙述不正确的是( )A．水是极性分子，带电荷的分子(或离子)易与水结合，因此水是一种良好的溶剂B．冬季来临，结合水/自由水的比例减小，细胞代谢水平减弱，抗逆性增强C．水在细胞中的存在形式不是一成不变的，形式不同，功能不同D．科学家把寻找水作为探索外星生命的关键一环，因为许多生化反应需要水的参与√B [水是极性分子，带正电荷或负电荷的分子(或离子)都易与水结合，因此水是一种良好的溶剂，A正确；冬季来临，结合水/自由水的比例增加，细胞代谢水平减弱，抗逆性增强，B错误；水在细胞中的存在形式不是一成不变的，随着代谢变化，结合水和自由水会相互转化，形式不同，功能不同，C正确；许多生化反应需要水的参与，比如呼吸作用和光合作用等，D正确。]3．如图表示细胞中水的两种存在形式及其作用。下列相关叙述错误的是( )A．图中①指的是结合水，该部分水较少，丢失会导致细胞死亡B．图中②指的是自由水，该部分水可以自由流动C．存在形式由①转变成②，有利于提高植物的抗寒性、抗旱性D．乙可以表示运输营养物质和代谢废物，丙可以表示为细胞提供液体环境√C [②具有是细胞内良好的溶剂等多种功能，②为自由水，可以自由流动；①为结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分，该部分水较少，丢失会导致细胞死亡，A、B正确。②自由水转化为①结合水，可降低代谢水平，提高植物抗寒性、抗旱性，C错误。①为结合水，则甲表示为细胞结构的重要组成部分；②为自由水，具有是良好的溶剂、能运送营养物质和代谢的废物、参与生化反应、为细胞提供液体环境等功能，故乙可以表示运输营养物质和代谢废物，丙可以表示为细胞提供液体环境，D正确。]题组二 细胞中的无机盐4．(2025·浙江1月卷)无机盐对生物体维持生命活动有重要的作用。人体缺铁会直接引起( )A．血红蛋白含量降低 B．肌肉抽搐C．神经细胞兴奋性降低 D．甲状腺肿大√A [亚铁离子是组成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致血红蛋白含量减少，A正确；钙离子参与肌肉收缩过程，缺钙会导致肌肉抽搐，B错误；缺钠会导致神经细胞兴奋性降低，C错误；缺碘会导致甲状腺肿大，D错误。]5．在正常人的血浆中，NaHCO3的含量约为H2CO3含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会形成酸中毒；当血浆中H2CO3含量减少时，则形成碱中毒，说明无机盐( )A．是细胞的组成成分B．能够维持血浆的正常浓度C．能够维持生物体的酸碱平衡D．在细胞中含量很少√C [无机盐是细胞的组成成分，但题中事实不能作为该结论的依据，A错误；无机盐作为血浆的重要成分，能够维持血浆正常的渗透压，但题中的事实不能说明无机盐能够维持血浆正常浓度(渗透压)，B错误；血浆中的缓冲物质属于无机盐，题中事实可以说明无机盐具有维持生物体酸碱平衡的功能，C正确；无机盐在细胞中含量很少，只有1%～1.5%，但题中显示的事实无法说明该结论，D错误。]6．人体内Na＋缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+，如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状；这些事实表明无机盐的作用为( )A．为细胞的生命活动提供能量B．是细胞内重要化合物的重要组成成分C．可维持细胞的酸碱平衡D．对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用√D [无机盐不能提供能量，A错误；无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分，但是与题意不符，B错误；无机盐中维持酸碱平衡的是缓冲对，与题意不符，C错误；根据题意：Na＋影响了神经细胞和肌肉细胞的兴奋性、哺乳动物的血液中如果Ca2+含量太低就会出现抽搐等症状、血钙含量过高会出现肌无力，这说明了无机盐能维持细胞和生物体的生命活动，D正确。]7．无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是( )A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C．和葡萄糖一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐√C [蔬菜中的草酸与钙结合成草酸钙，影响钙的吸收，A正确；铁是血红蛋白的组成成分，人体内缺铁会影响血红蛋白的合成，导致哺乳动物血液运输的能力下降，B正确；葡萄糖能为生物体提供能量，但KH2PO4不能为生物体提供能量，C错误；植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐，D正确。]8．植物缺镁元素会出现叶片变黄等症状，某同学为了验证，设计下列实验最合理的是( )A．将正常幼苗放在完全营养液中进行培养，一段时间观察叶片生长状况B．将正常幼苗放在缺镁元素的不完全营养液中进行培养，一段时间观察叶片生长状况C．将正常幼苗放在缺镁元素的不完全营养液中进行培养，一段时间后再补充镁盐，分别观察叶片生长状况D．将正常幼苗放在完全营养液中并添加镁盐进行培养，一段时间后去除镁盐，分别观察叶片生长状况√C [验证“植物缺镁元素会出现叶片变黄等症状”，实验的变量是是否含有镁，因此最合理的实验设计是：将正常幼苗放在缺镁元素的营养液中进行培养，一段时间后再补充镁盐，分别观察叶片生长状况，C正确，A、B、D错误。]9．农谚有云“谷连谷，坐着哭”，指在同一块土地上连续多年只种谷子，其产量会逐年下降。下列相关叙述错误的是( )A．谷子由根部吸收的无机盐既参与物质组成，又能维持细胞的形态和功能B．不同的农作物对土壤无机盐离子的需求是有差异的C．“谷连谷，坐着哭”可能与土壤缺乏某些无机盐离子有关D．谷子秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐√D [谷子由根部吸收的无机盐既参与物质组成，又能维持细胞的形态和功能，如吸收的镁离子参与形成叶绿素等，A正确；不同的农作物细胞内元素的含量相差较大，因此对土壤矿质元素的需求是有差异的，B正确；“谷连谷，坐着哭”，指在同一块土地上连续多年只种谷子，可能造成土壤中缺乏某种元素，导致其产量会逐年下降，C正确；谷子秸秆充分晒干后，自由水大量丢失，其体内剩余的物质主要是糖类和蛋白质等有机物，还有少量的结合水以及无机盐，D错误。]10．(不定项)“有收无收在于水，收多收少在于肥。”这句农谚形象地说明了植物的生长和发育过程离不开水和无机盐，适时适量地灌溉和追施各种肥料是农作物高产、稳产的保障。下列关于水和无机盐的叙述，正确的是( )A．结合水是组成细胞的重要成分，可直接参与细胞代谢B．磷在维持叶绿体膜的结构和功能上具有重要作用C．叶绿素含有Mg，分布在叶绿体中，可以吸收光能D．无机盐只有溶解于水中形成离子，才能被植物的根尖吸收√√√BCD [结合水是细胞结构的重要组成部分，但细胞代谢中直接参与的是自由水，A错误；磷是构成磷脂、ATP等的重要元素，叶绿体膜结构主要由磷脂和蛋白质组成，故磷对其结构和功能有重要作用，B正确；叶绿素含有Mg，位于叶绿体的类囊体薄膜上，能够吸收、传递和转化光能，C正确；无机盐需溶解为离子形式，才能被根尖细胞吸收，D正确。]11．(不定项)对刚采收的黄豆种子做如图处理，①②分别表示晒干和烘干后的种子，④⑤分别表示这两个过程中丢失的水。下列说法正确的是( )A．图中可用于来年播种的黄豆种子是①B．细胞中大多数③以化合物的形式存在C．黄豆在干旱环境中生长时，细胞中④与⑤含量的比值会升高D．细胞中⑤的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合√√AD [晒干后的种子①(失去自由水，但保留结合水)仍具有活性，可用于来年播种；而烘干后的种子②(失去结合水，细胞结构破坏)无法萌发， A正确；③是无机盐，无机盐在细胞中大多数以离子形式存在，B错误；干旱环境中，细胞代谢减弱，自由水(④)含量减少，结合水(⑤)相对稳定，因此④与⑤含量的比值会降低(而非升高), C错误；细胞中⑤(结合水)的存在形式是与蛋白质、多糖等物质结合，D正确。]12．(11分)人们普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水，当然也离不开水中所溶解的某些无机盐。回答下列问题：(1)自由水与结合水的比例影响着细胞的代谢水平，刚收获的水稻等粮食需要通过晾晒除去大部分________________(填“自由水”或“结合水”)，使其代谢水平降低，便于储存。沙漠中的仙人掌含有丰富的_______________(填“自由水”或“结合水”)，使其有很强的抗旱能力。自由水(1分)结合水(1分)(2)细胞中大多数无机盐以_______________________的形式存在，铁是血红素的主要成分，这说明无机盐的生理作用是________________________________________。离子(1分)细胞内化合物的重要组成成分(3)哺乳动物的血液中Ca2+含量过低会出现抽搐症状。某生物学兴趣小组想要验证上述结论，请完善以下实验步骤：实验材料：健康的小鼠，含钙的饲料，不含钙的饲料实验步骤：①选择生长发育状况相同的健康小鼠若干只，随机均分成甲、乙两组。②_____________________________________________________________________________________________________________________。③_____________________________________________________________________________________________________________________。预测结果及结论：若甲组小鼠________________，且乙组小鼠出现抽搐症状，则说明上述结论正确。甲组小鼠饲喂适量含钙的饲料，乙组小鼠饲喂等量的不含钙的饲料将甲、乙两组小鼠置于相同且适宜的环境中饲养一段时间，并随时观察其抽搐情况未出现抽搐症状[解析] (1)刚收获的水稻等粮食需要通过晾晒除去大部分自由水，沙漠中的仙人掌含有丰富的结合水，使其有很强的抗旱能力。(2)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，铁是血红素的主要成分，说明无机盐的生理作用是细胞内化合物的重要组成成分。(3)甲组小鼠饲喂适量含钙的饲料；乙组小鼠饲喂等量的不含钙的饲料；将甲、乙两组小鼠放在相同且适宜的环境中饲养一段时间，并随时观察其生理状况。预测结果：如果甲组小鼠未出现抽搐症状，且乙组小鼠出现抽搐症状则说明题述结论正确。(教师用书独具)1．为探究种植番茄时施用锌肥的最佳浓度范围，科研人员将多株长势相同的番茄幼苗均分为8组，分别喷施不同浓度的硫酸锌溶液，结果如图所示(不考虑对实验结果的影响)。下列有关叙述不正确的是( )A．锌元素属于番茄生长所必需的微量元素B．硫酸锌溶液浓度过高会降低番茄植株的果实产量C．实验中栽培各组番茄幼苗时所使用的土壤基质应相同D．由实验结果分析，施用硫酸锌溶液的最佳浓度范围是12 mg/L～16 mg/L√D [锌元素影响番茄果实的产量，属于番茄生长所必需的微量元素，A正确；由题图可知，硫酸锌溶液浓度过高会降低番茄植株的果实产量，B正确；实验中栽培各组番茄幼苗时所使用的土壤基质属于本实验的无关变量，各组应相同，C正确；结果表明，施用硫酸锌溶液的最佳浓度范围是12 mg/L～20 mg/L，D错误。]2．某种作物的产量和土壤中甲、乙两种无机盐离子浓度之间的关系如图所示。下列有关说法正确的是( ) A．该种作物对无机盐乙的需求量更大，无机盐乙中一定含有大量元素B．与浓度为m时相比，无机盐乙的浓度为n时该作物的产量更高C．由图可知，同时施用无机盐甲和乙时的产量高于单独施用无机盐甲或无机盐乙时的D．无机盐对植物的生命活动非常重要，其在土壤中的浓度越大越好√B [无机盐乙离子浓度较高时才能获得较高产量，说明该种作物对无机盐乙的需求量更大，但无机盐乙中不一定含有大量元素，A错误；由图可知，与浓度为m时相比，无机盐乙的浓度为n时该作物的产量更高，B正确；由图可知，该实验没有探究同时施用无机盐甲和乙时的情况，所以不能得出“同时施用无机盐甲和乙时的产量高于单独施用无机盐甲或无机盐乙时”的结论，C错误；无机盐对植物的生命活动非常重要，但无机盐在土壤中的浓度并不是越大越好，浓度过大，可能导致植物根部失水，D错误。]3．(不定项)人体细胞中十分之一的蛋白质发挥作用时需要与金属锌结合，研究人员发现了锌的第一个伴侣蛋白ZNG1，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用。下列相关推测正确的是( )A．锌是构成ZNG1的重要元素，在细胞内含量很少B．细胞内的伴侣蛋白ZNG1可循环发挥作用C．ZNG1含量不足可能会导致机体出现缺锌症状D．该实例说明细胞中某些生命活动的正常进行需要无机盐与有机物的相互配合√√√BCD [ZNG1作为锌的伴侣蛋白，可以运输锌，但锌并不是组成ZNG1的元素，A错误；ZNG1蛋白是锌的伴侣蛋白，可将锌运送到需要锌的蛋白质处发挥作用，因而可以反复运送锌，可循环发挥作用，B正确；可推测ZNG1蛋白含量不足，会导致锌不能正常运送而出现缺锌症状，C正确；由题意可知，锌被ZNG1运送到需要与锌结合才能发挥作用的蛋白质中，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，D正确。]4．细胞中的无机物对细胞的生命活动发挥着重要作用。回答下列问题：(1)水在人体细胞中存在形式有自由水和______________两种。医用生理盐水是质量分数为0.9%的______________溶液，临床上一般多用于治疗脱水或术后补液等。葡萄糖随着血浆运输到各个细胞被利用，这体现了自由水________________的功能。结合水氯化钠运输营养物质(2)钾是植物必需的元素之一，缺钾会导致植物出现相应的钾元素缺乏症。现欲设计实验验证植物体中钾的作用不能被镍所代替。①材料准备：足量正常甜瓜幼苗、完全培养液、缺钾的完全培养液、蒸馏水、含钾溶液和含镍溶液等，可根据需要选择或补充实验材料(注：甜瓜的完全培养液中不含有镍，且本实验浓度范围内的镍对植物无毒副作用)。②实验思路：实验一：将足量正常甜瓜幼苗均分为A、B两组，相同且适宜条件下，A组幼苗用适量完全培养液培养，B组幼苗用等量______________________培养；一段时间后，A组幼苗________________，B组幼苗出现钾元素缺乏症。实验二：将B组均分为B1、B2两组，B1幼苗补充___________，B2幼苗补充________________，相同且适宜条件下培养一段时间后，观察两组幼苗的生长状况。③预期实验二结果：B1组幼苗：________________；B2组幼苗：________________________。缺钾的完全培养液正常生长含钾溶液含镍溶液恢复正常生长依旧出现钾元素缺乏症[解析] (1)水是活细胞中含量最多的化合物，在人体细胞中存在形式有自由水和结合水；质量分数为0.9%的氯化钠溶液的渗透压和细胞外液相等，称为生理盐水；葡萄糖随着血浆运输到各个细胞被利用，这体现了自由水运输营养物质的功能。(2)钾是植物必需的元素之一，缺钾会导致植物出现相应的钾元素缺乏症，为了验证植物体中钾的作用不能被镍所代替，实验思路为：将足量正常甜瓜幼苗均分为A、B两组，相同且适宜条件下分别用等量完全培养液、缺钾的完全培养液培养；一段时间后，A组正常生长，B组出现钾元素缺乏症；再将B组均分为B1、B2两组，分别补充等量含钾溶液、含镍溶液，相同且适宜条件下培养一段时间后，观察各组幼苗的生长状况；该实验为验证性实验，故实验预期结果为：B1组幼苗：正常生长；B2组幼苗：依旧出现钾元素缺乏症。5．植物的生长发育，除需要充足的阳光和水分外，还需要矿质元素，否则植物就不能很好地生长发育甚至死亡。不同矿质营养元素在植物组织中的含量差异很大，但各种矿质元素对植物是同等重要的。有学者研究了Mg对植物生长发育的影响，进行了如下实验，回答下列问题：(1)Mg是构成细胞的________(填“大量”或“微量”)元素，Mg是植物生长所必需的，请依据你所学知识阐述其原因可能是_________________________________________________________。大量Mg是合成叶绿素的重要元素，缺Mg导致叶绿素不能合成(2)科学家用大麦做了一个培养实验，在培养液中添加Ca2+和K＋，一段时间后测定大麦根系和地上部分的Mg2+含量，得到如下表实验结果，分析表格可以得出的结论是___________________________________________________________。 Mg2+吸收量/[μmol Mg2+(10 g)-1·fw·8 h-1]MgCl2 MgCl2＋CaSO4 MgCl2＋CaSO4＋KCl根系 165 115 15地上部分 88 25 6.5Ca2+和K＋会抑制大麦根系和地上部分对Mg2+的吸收(3)Mg在果实成熟过程中会向果实转移，缺Mg时老叶和果实附近叶片会先变黄，症状明显。作物Mg的缺乏通常有两个方面的原因：一是土壤中Mg含量较低，不能满足植物的养分需求；二是土壤中Mg含量并不低，但根系对Mg的吸收量低。现有一叶片发黄的缺Mg植株，请你设计实验判断该植株缺Mg的原因是哪一种。实验思路：将该缺Mg植株放在含有_________________的完全培养液中，一段时间后观察_________________________________________。预期结果及结论：若___________________________________，则植株缺Mg的原因是土壤缺Mg，无法满足营养需求；若___________________________________，则植株缺Mg的原因是根系对Mg的吸收量低。适宜浓度的Mg2+叶片颜色是否变绿植株的叶片颜色变绿植株叶片颜色依然是黄色[解析] (1)组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，Mg是植物生命活动所必需的大量元素，缺Mg会导致叶绿素不能合成，叶片变黄。(2)在培养液中添加了Ca2+和K＋之后，大麦根系和地上部分的Mg2+减少，说明Ca2+和K＋会抑制Mg2+的吸收。(3)作物Mg的缺乏通常有两个方面的原因：一是土壤中Mg含量较低，不能满足植物的养分需求；二是土壤中Mg含量并不低，但根系对Mg的吸收量低，要确定原因，需要把一叶片发黄的缺Mg植株置于含有适宜浓度的Mg2+的完全培养液中培养，一段时间后观察叶片是否恢复正常。如果恢复正常，叶片变绿，则说明是土壤中Mg含量较低，不能满足植物的养分需求；如果叶片依然是黄色，则说明土壤中Mg含量并不低，但根系对Mg的吸收量低。1．下列关于细胞学说的叙述，正确的是( )A．细胞学说认为一切原核生物和真核生物都由细胞发育而来B．德国魏尔肖总结出新细胞均由老细胞通过分裂产生C．细胞学说揭示了动物和植物的统一性和多样性D．科学家通过解剖和显微观察获得证据，通过归纳概括形成细胞学说周末自主检测(1) 走近细胞和细胞中的无机物√D [细胞学说认为一切动植物都由细胞发育而来，A错误；德国魏尔肖总结出细胞通过分裂产生新细胞，但并不是所有的新细胞均由老细胞分裂产生，如受精卵是由精子和卵子结合而来，B错误；细胞学说揭示了动物和植物的统一性，并没有揭示其多样性，C错误；科学家通过解剖和显微观察获得证据，通过归纳概括形成细胞学说，D正确。]2．“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”这首诗描绘了春天的生机与活力。下列相关叙述正确的是( )A．诗句中的全部生物一起构成了一个种群B．若要研究竹子的生命系统的结构层次，则需要从分子和原子开始展开研究C．“河豚逆流而上”这一生命活动需要多种细胞的协调配合D．蒌蒿与河豚的生命系统结构层次完全相同√C [种群是一定区域内同种生物的所有个体，而诗句列举的有不同种生物，A错误；生命系统的研究起点是细胞，分子和原子不属于生命系统层次，B错误；“河豚逆流而上”的行为需神经、肌肉等细胞协调完成，C正确；蒌蒿(植物)无系统层次，河豚(动物)有系统层次，且最小结构层次均为细胞，蒌蒿与河豚的生命系统结构层次不完全相同，D错误。]3．生物学研究常用到光学显微镜，下列有关光学显微镜的描述，错误的是( )A．显微镜下观察到细胞质顺时针流动，其实际运动方向也是顺时针B．转换高倍镜观察时，通过调节细准焦螺旋，可以使图像变得清晰C．视野的亮度可通过反光镜和光圈来调节，有时让视野偏暗才有更清晰的物像D．可以通过光学显微镜观察细胞和病毒在结构上的区别√D [由于显微镜成像是倒立的虚像，即上下颠倒，左右相反，因此在视野中，观察到细胞中细胞质流动方向为顺时针，其实际运动方向也是顺时针，A正确。细准焦螺旋的作用是较小幅度的升降镜筒，调出更清晰的物像；转换高倍镜观察时，通过调节细准焦螺旋，可以使图像变得清晰，B正确。视野的亮度可通过反光镜和光圈来调节，有时让视野偏暗才有更清晰的物像，如若观察的生物材料的色泽很浅，让视野偏暗才有更清晰的物像，C正确。通过光学显微镜观察不到病毒，故通过光学显微镜观察不到细胞和病毒在结构上的区别，D错误。]4．(2025·广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是( )A．用蒸馏水稀释豆浆作样液B．在常温下检测C．用未加试剂的样液作对照D．剩余豆浆不饮用√C [未经稀释的豆浆样液过于黏稠，易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难，影响显色观察和结果判定，故反应前需用蒸馏水稀释豆浆作样液，A正确。蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应在常温下进行，B正确。该实验可用蒸馏水加入双缩脲试剂作为阴性对照，试管中呈现浅蓝色；也可用蛋白质溶液加入双缩脲试剂作为阳性对照，试管中呈现紫色，不可用未加试剂的样液作为对照，C错误。实验所用豆浆一般未经煮沸，故剩余豆浆不建议饮用，D正确。]5．某生物学兴趣小组利用豆浆开展了检测生物组织中的蛋白质的实验，下列相关叙述正确的是( )A．向豆浆中加入双缩脲试剂后需水浴加热才会出现紫色B．高温处理后的豆浆不能与双缩脲试剂发生颜色反应C．斐林试剂经过处理后可用于蛋白质的检测D．利用双缩脲试剂检测蛋白质时需现配现用、等量混匀后使用√C [双缩脲试剂检测蛋白质时，在常温下即可与肽键结合显紫色，无需水浴加热，A错误；高温处理后的豆浆仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；斐林试剂(含NaOH和CuSO4)若经过稀释处理(如降低CuSO4浓度)，并调整使用顺序(先加NaOH，后滴加稀释的CuSO4)，可替代双缩脲试剂检测蛋白质，C正确；双缩脲试剂需先加A液(NaOH)摇匀，再加B液，无需现配现用或等量混匀，而斐林试剂需现配现用，D错误。]6．近年来奶茶等饮料深受年轻人喜爱，有学生兴趣小组关于奶茶食品安全问题的探究实验设计，完全正确的是( )选项 探究主题 实验试剂 预期实验结果 结论A 某“零脂”奶茶是否含有脂肪 双缩脲试剂 被检测液体出现橘黄色 含有脂肪B 某“摇摇乐奶昔”是否含有蛋白质 苏丹Ⅲ染液 被检测液体出现紫色 含有蛋白质C 某“波波奶茶”是否添加淀粉 碘液 被检测液体出现蓝色 含有淀粉D 某“零糖”奶茶中是否含有还原糖 斐林试剂 被检测液体立刻出现砖红色 含有还原糖√C [脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，A错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误；淀粉遇碘液出现蓝色，C正确；还原糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，因此结论应为含有还原糖，D错误。]7．水和无机盐对生物体具有重要作用，下列相关叙述错误的是( )A．晒干的种子因不含水，代谢强度较低，便于储存B．有些无机盐离子能维持细胞的酸碱平衡C．水可参与细胞的生命活动，对调节体温等有重要作用D．缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响人体O2的运输√A [晒干的种子中自由水减少，代谢强度较低，便于储存，A错误；等无机盐离子对于维持细胞的酸碱平衡具有重要作用，B正确；生命活动离不开水，水可参与细胞的生命活动，对调节体温(水能把热量携带出去)等有重要作用，C正确；血红蛋白有运输O2的作用，缺铁会影响血红蛋白的合成，从而影响人体O2的运输，D正确。]8．玉米收获季节，若遭遇连续的阴雨天气，玉米易发芽导致减产。粮食烘干设备能通过适宜温度的热风对玉米进行快速干燥，使其在较短时间内达到与自然晾晒相近的效果。下列说法正确的是( )A．发芽玉米细胞中的水大部分都与蛋白质、多糖结合失去流动性B．发芽玉米细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在C．干燥过程中玉米细胞内结合水/自由水的值升高D．干燥后玉米种子中剩余的物质主要是无机盐√C [发芽玉米细胞中的水大部分是自由水，自由水以游离形式存在，具有流动性，而结合水才与蛋白质、多糖等结合，A错误；细胞中的无机盐大多数以离子形式存在，只有少数以化合物形式存在，B错误；干燥过程中，玉米细胞内的自由水大量散失，结合水相对含量增加，导致结合水/自由水的值升高，C正确；玉米种子储存的主要物质是淀粉(多糖)，干燥后水分减少，剩余物质主要为有机物，而非无机盐，D错误。]9．(不定项)秋季是呼吸道合胞病毒(RSV)感染的高发季节，感染者会出现咳嗽发热等症状，与支原体引起的肺炎症状有相似之处。下列说法正确的是( )A．RSV的寄生、增殖过程说明生命活动离不开细胞B．支原体与RSV结构不同体现了细胞的多样性C．支原体与RSV所属的生命系统结构层次为细胞或个体D．抑制细菌细胞壁合成的药物对治疗支原体引起的肺炎无效√√AD [RSV作为病毒，必须寄生在宿主细胞内才能完成增殖，说明其生命活动依赖宿主细胞，体现了“生命活动离不开细胞”，A正确。支原体为原核生物，具有细胞结构，而RSV无细胞结构，两者的结构差异反映的是生物类型的不同，并非细胞多样性(细胞多样性指真核与原核等细胞形态、结构的差异)，B错误。支原体属于单细胞生物，在生命系统层次中属于细胞和个体层次；而病毒(RSV)无细胞结构，所以不属于生命系统的任何层次，C错误。支原体没有细胞壁，抑制细胞壁合成的药物对其无效，D正确。]10．(不定项)结合下列曲线，有关水在生物体内含量的说法中，不正确的是( ) A．曲线①可表示人一生中体内结合水和自由水的比值随年龄变化的曲线B．曲线①可表示生物抗逆性与结合水和自由水的比值的关系曲线C．曲线②可表示细胞代谢速率随结合水与自由水比值的变化D．曲线③不能表示玉米种子在烘干过程中自由水和结合水比值的变化√√√ABC [随年龄增长，细胞代谢缓慢，结合水和自由水的比值增大，不能用曲线①表示，A错误；当细胞内结合水与自由水比例相对升高时，抗逆性增强，不可用曲线①表示，B错误；细胞内结合水与自由水比值增大时，新陈代谢速率会减慢，当超过一定的比值时，代谢速率达到相对稳定，不可用曲线②表示，C错误；玉米种子被烘干的过程中，所含自由水会逐渐减少，自由水和结合水比值会减小，不能用曲线③表示，D正确。]11．(13分)黄河三角洲自然保护区物种资源极为丰富，以下是该自然保护区内常见的几种单细胞生物，结合生物学知识回答以下问题：(1)在生命系统的结构层次中，该自然保护区属于______________层次，一个草履虫属于__________________层次。(2)图中属于原核细胞的是__________________，判断依据是________________________________________，其进行光合作用的物质基础是细胞内含有________和________，因而它是一类________(填“自养”或“异养”)生物。生态系统细胞和个体蓝细菌蓝细菌没有以核膜为界限的细胞核(2分)叶绿素藻蓝素自养(3)采集该地水样进行显微观察，如图所示是在显微镜下观察到的不同视野，若将视野1转为视野2，正确的操作步骤是___________________(选择下列需要进行的操作进行排序，填序号)。①调节粗准焦螺旋抬高镜筒 ②调节光圈使视野明亮 ③调节细准焦螺旋使物像清晰 ④转动转换器换上高倍镜 ⑤向右移动装片 ⑥向左移动装片⑥④②③(2分)(4)若在视野2看到衣藻在逆时针游动，则其实际游动的方向是________，若在目镜为10×、物镜为10×的视野中可观察256个均匀分布的细胞，若目镜不变，则物镜换成40×时，视野中可观察到细胞数目为________个。逆时针16(2分)[解析] (1)在生命系统的结构层次里，该自然保护区包含了其中的生物群落以及无机环境，所以属于生态系统层次，一个草履虫是单细胞生物，一个细胞就能够构成一个个体，因此属于细胞层次和个体层次。(2)原核细胞和真核细胞的关键区别在于有无以核膜为界限的细胞核。图中的蓝细菌，其细胞内没有以核膜为界限的细胞核，所以属于原核细胞，蓝细菌能进行光合作用，是因为细胞内含有叶绿素和藻蓝素这些光合色素，依靠自身合成有机物，故为自养生物。(3)视野1转为视野2即由低倍镜换成高倍镜，操作步骤包括：在低倍镜下找到物像，移动装片使要观察的目标移至视野中央，本题要观察的是衣藻，在视野左侧，按照同向移动原则，向左移动装片；转动转换器，换上高倍镜；调节光圈和反光镜，使视野亮度适宜；调节细准焦螺旋，使物像清晰。对应本题序号为⑥④②③。(4)显微镜成的是倒立的虚像(上下、左右均颠倒)，若在视野2看到衣藻在逆时针游动，则其实际游动的方向还是逆时针，显微镜的放大倍数是目镜放大倍数×物镜放大倍数，且视野中细胞数量与 “放大倍数的平方” 成反比，据题意，改变物镜后放大4倍，那么看到细胞数为256×(1/16)＝16个。(教师用书独具)凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一，在我国已有900多年的生产历史，源远流长，声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。下列说法错误的是( )A．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2OB．茶叶和人体中所含元素的种类大致相同，但含量有差异C．制好的成品茶结合水/自由水的值比新鲜茶叶的高D．新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物中通常含有Fe或S等微量元素√D [占细胞鲜重比例最高的化合物是水，所以采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O，A正确；组成生物体的元素种类大体相同，但含量有差异，所以茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异，B正确；制好的成品茶自由水的含量下降，所以制好的成品茶相比新鲜茶叶结合水/自由水的值高，C正确；S是大量元素，D错误。]谢 谢！(共82张PPT)复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新” 打通应考之“脉”阶段排查1第1章 走近细胞1．植物的导管、木纤维和花粉都不属于生命系统的结构层次。 ( )提示：花粉包含植物的精细胞，属于生命系统的细胞层次。2．一种生物可以同时属于生命系统的两种不同的结构层次。 ( )3．新细胞产生方式的发现是对细胞学说的修正。 ( )4．衣藻和颤蓝细菌均属于原核生物。 ( )提示：衣藻属于真核生物。×√√×5．多种多样的细胞有共同结构模式：细胞膜、细胞质及遗传物质集中存在的区域。 ( )6．支原体可能是最小、最简单的原核生物。 ( )7．一个视野中，用10×物镜看到排成一排的8个细胞，用40×物镜则可看到2个细胞。 ( )√√√8．C占玉米细胞干重质量分数最多。 ( )提示：O占玉米细胞干重质量分数最多。9．P是构成磷脂、核酸的重要元素，能促进水稻生长发育。 ( )10．无机自然界的元素与组成细胞的元素大体相同。 ( )提示：无机自然界的元素与组成细胞的大不相同，无机自然界的元素种类远多于细胞中。11．种子萌发时细胞内结合水/自由水的比值比休眠时低。 ( )×√×√12．无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成。 ( )提示：无机盐也参与有机物的合成，如Fe2+是构成血红蛋白的成分。13．秸秆燃烧产生的灰烬中的无机盐不为生物体提供能量。 ( )14．葡萄糖、果糖和麦芽糖分子均有还原性且均可被水解。 ( )提示：葡萄糖、果糖为单糖，不能被水解。×√×提示：维生素 D 和性激素属于固醇类物质，脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多。16．组织切片上滴加苏丹Ⅲ染液，显微观察有橘黄色颗粒说明含有脂肪。 ( )17．脂质具有的功能有：储存能量、构成膜的结构及调节生命活动等。 ( )15．维生素 D 和性激素不属于固醇类物质，脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少。 ( )×√√18．淀粉、纤维素、糖原及壳多糖的单体均为葡萄糖。 ( )提示：壳多糖的单体为葡萄糖胺，而不是葡萄糖。19．油料作物种子播种时宜浅播，原因是种子萌发时呼吸作用需要消耗大量氧气。 ( )20．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。 ( )提示：胰岛素的功能取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链形成的空间结构等。21．有些氨基酸不能在人体细胞中合成，不同氨基酸之间的差异是由 R 基引起的。 ( )×√×√22．淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物大分子的共同点是：都能被相应的酶水解，都是水溶性物质。 ( )提示：脂肪不是生物大分子，且不具有水溶性。23．酶的化学本质都是蛋白质。 ( )提示：绝大多数酶都是蛋白质，少部分是RNA。24．胶原蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 ( )提示：胶原蛋白彻底水解的产物是氨基酸，不与双缩脲试剂发生作用。×××25．DNA和RNA的基本组成单位都是核苷酸，没有DNA的生物一定没有细胞结构。 ( )26．所有细胞生物的遗传物质都是DNA。 ( )27．水稻叶肉细胞中含有8种核苷酸，8种碱基。 ( )提示：水稻叶肉细胞中含有8种核苷酸，5种碱基。√√×28．糖原、核酸、抗体、酶等生物大分子都以碳链为基本骨架。 ( )29．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物。 ( )30．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。 ( )31．某些生物不含糖类和脂质，但一定含有蛋白质和核酸。 ( )32．评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。 ( )√√√√√33．核酸和蛋白质都具有物种的特异性，核苷酸和氨基酸也具有物种特异性。 ( )提示：核苷酸和氨基酸不具有物种特异性。34．蛋白质控制和决定着细胞和整个生物体的遗传特性。 ( )提示：核酸是遗传信息的携带者，其控制和决定着细胞和整个生物体的遗传特性。××35．人的遗传物质彻底水解后可得到6种小分子。 ( )36．在只缺少双缩脲试剂B液的情况下，若有斐林试剂乙液和蒸馏水也可完成检测蛋白质的实验。 ( )37．R基为—CH3和—C3H5O2的二肽中，C、H、O原子数目之比为8∶14∶5。 ( )38．菜籽油中含有的饱和脂肪酸熔点较低，一般不用于高温烹饪。( )提示：菜籽油属于植物油，含有不饱和脂肪酸，可用于高温烹饪。√√√×1．一个分子或原子不是生命系统，其理由是____________________________________________________________________________。提示：一个分子或原子不能独立完成生命活动，因此它们不是生命系统2．病毒的生命活动不能离开细胞的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：病毒不能独立，代谢必须寄生在活细胞中生活，依靠细胞中的物质来合成自己需要的物质3．流感病毒的结构与草履虫相比，最典型的区别是_____________________________________________________________________。提示：流感病毒没有细胞结构4．在细胞的结构中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，原因是__________________________________________________________________________________________________________________。提示：细胞中含有很多有机物，特别是蛋白质的含量高，而蛋白质含C、H、O、N5．鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染色时，使用体积分数为50%的酒精，作用是______________________________。提示：洗去浮色6．人体内缺乏_________会出现肌肉酸痛、无力，缺乏__________会出现抽搐，这表明无机盐的作用是_______________________。提示：Na＋ Ca2+ 维持细胞和生物体正常的生命活动7．水是人体所必需的营养物质，水在细胞中的作用是________________________________________________。(答出2点)提示：细胞内良好的溶剂；参与生物化学反应；为细胞提供液体环境；运输营养物质和代谢废物；构成细胞结构的重要组成成分8．若要探究某种物质是否为还原糖，应选取的试剂为_________，在海藻糖溶液中加入该试剂没有发生相应的颜色反应，能否说明海藻糖为非还原糖？______________，理由是__________________。提示：斐林试剂 不能 没有水浴加热9．晒太阳补钙的原理是______________________________________________________________________________________________。提示：晒太阳能促进机体合成维生素D，维生素D能有效促进人和动物体肠道对钙和磷的吸收10．煮熟的鸡蛋易消化的原因是_______________________________________________________________________________________。提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解11．DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息，原因是_________________________________________________________________________。提示：DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所差别12．葡萄糖和蔗糖都是生活中常见的能源物质，但是医生在为低血糖患者补充能量时往往采取静脉注射葡萄糖溶液而非蔗糖溶液，试从细胞吸收的角度解释原因： _________________________________________________________________________________________。提示：蔗糖是二糖，必须水解成单糖才能被细胞吸收；而葡萄糖是单糖，可以直接被细胞吸收 13．人每天都要补充一定量的蛋白质，尤其是婴幼儿，如果蛋白质摄入不足会导致抵御病菌和病毒等抗原的侵害能力下降，原因是________________________________________________________。提示：蛋白质摄入量不足，会影响抗体的合成14．人正常血红蛋白的空间结构呈球状，由它参与组成的红细胞呈两面凹的圆盘状，如果血红蛋白某一处的谷氨酸被缬氨酸取代，就可能形成异常的血红蛋白。这样的血红蛋白呈纤维状，性质也与正常血红蛋白有差异，由它参与组成的红细胞就会扭曲成镰刀状，运输氧的能力会大大削弱。这事例能说明_________________________________________________________________________________。提示：氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能15．组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的功能存在一定的差别，那么造成这种差别的原因可能是_____________________________________________________________________。提示：氨基酸的排列顺序，肽链盘曲、折叠方式及形成的空间结构不同16．某厂家开发了大豆核酸营养保健品，产品功效中指出其可直接参与受损DNA的修复。你认为这句话正确吗？______________，说明理由：___________________________________________________________________________________________________________。提示：不正确 人体细胞不能直接利用外源核酸17．在哺乳动物体内，氧含量降低(低氧胁迫)后，运输等量的氧气满足生命活动所需的血红蛋白含量增多。低氧胁迫能否导致鲎血蓝蛋白含量增多呢？请设计实验证明(只写出简要实验思路，不需写出实验结果和结论)。简要实验思路：______________________________________________________________________________________________________________________________________________。提示：将生理状况相同的鲎均分两组，一组给予正常氧浓度，一组低氧胁迫，一段时间后，观察两组鲎的血液颜色18．糖类是重要的能源物质。研究发现，小麦种子在萌发的前5天内淀粉的含量会减少，请简要写出验证这一结论的实验思路和预期结果。实验思路： ______________________________________________。预期结果： _____________________________________________。提示：将萌发处理的种子随机均分为三组，分别于第1天、第3天、第5天取材制成研磨液，用碘液检测 第1天、第3天、第5天蓝色逐渐变浅章末滚动检测(一) 一、选择题1．下列关于细胞学说及其建立过程的说法，正确的是( )A．罗伯特·胡克用自制显微镜观察到活细胞并命名了细胞B．施莱登和施旺运用完全归纳法归纳出“所有的动植物都是由细胞构成的”C．细胞学说认为细胞既有自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用D．细胞学说的建立揭示了动植物的统一性，标志着生物学的研究进入了分子水平√C [罗伯特·胡克观察到的是死细胞，而非活细胞，A错误；施莱登和施旺运用不完全归纳法归纳了动植物都是由细胞构成的理论，B错误；细胞学说认为细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用，C正确；细胞学说揭示了动植物的统一性， 细胞学说的建立标志着生物学研究进入细胞水平，而非分子水平，D错误。]2．珊瑚礁是由珊瑚虫及其他附礁生物的遗骸经堆积作用形成的，是大量海洋生物的栖息场所，寄生在珊瑚虫体内的虫黄藻是一种单细胞藻类，其叶绿体可进行光合作用从而为珊瑚虫提供有机物，下列说法正确的是( )A．虫黄藻生活在珊瑚虫体内，不属于生命系统的个体层次B．虫黄藻与蓝细菌都能进行光合作用，二者结构无明显差异C．珊瑚礁上所有的珊瑚虫和虫黄藻共同构成了一个群落D．从生命系统的结构层次看，珊瑚礁属于生态系统√D [虫黄藻是单细胞藻类，单细胞生物既属于细胞层次也属于个体层次，即使寄生在珊瑚虫体内，仍属于个体层次，A错误；虫黄藻为真核生物(含叶绿体)，蓝细菌为原核生物(无叶绿体，含光合膜结构)，二者细胞结构差异显著，B错误；群落是同一区域中所有生物的总和，而选项仅提到珊瑚虫和虫黄藻，未包含其他生物，C错误；珊瑚礁包含珊瑚虫遗骸(非生物物质)、虫黄藻及其他海洋生物，属于生物群落与无机环境相互作用的生态系统层次，D正确。]3．支原体肺炎是一种常见的传染病，其病原体是一种称为肺炎支原体的无细胞壁结构的单细胞生物，下图为支原体结构模式图。下列说法正确的是( )A．从生命系统的结构层次上分析，支原体只属于个体层次B．与动物细胞相比，支原体没有以核膜为界限的细胞核C．青霉素能抑制细菌细胞壁的形成，可用于治疗支原体感染D．支原体的遗传物质是RNA，其基本单位是脱氧核苷酸√B [从生命系统的结构层次上分析，支原体属于单细胞生物，既是细胞层次又是个体层次，A错误；支原体属于原核细胞，与动物细胞相比，支原体没有以核膜为界限的细胞核，B正确；支原体属于原核细胞，没有细胞壁，所以不能使用青霉素来治疗支原体感染，C错误；支原体属于原核细胞，遗传物质是DNA，其基本单位是脱氧核苷酸，D错误。]4．中国农业大学研制的某玉米品种平均亩产量可达1 600斤，某兴趣小组欲检测该品种玉米中有机物的存在，下列有关叙述正确的是( )A．若要观察到玉米细胞中的脂肪颗粒，需借助显微镜B．检测蛋白质时，双缩脲试剂A 液和B液先混合再使用C．向玉米研磨液中加斐林试剂后加热有砖红色沉淀，则玉米一定含有蔗糖D．检测玉米种子中的脂肪时，种子切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水反复冲洗√A [细胞中的脂肪颗粒属于显微结构，需要使用显微镜观察，故若要观察到玉米细胞中的脂肪颗粒，需借助显微镜，A正确；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，检测时先加双缩脲试剂A液再加双缩脲试剂B液，B错误；斐林试剂可用于鉴定还原糖，但蔗糖不属于还原糖，故向玉米研磨液中加斐林试剂后加热有砖红色沉淀，则玉米一定含有还原糖，无法得知是否含有蔗糖，C错误；苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，故检测玉米种子中的脂肪时，种子切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%酒精洗去浮色，D错误。 ]5．下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是( )A．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在B．给植物体施加磷肥可用于合成淀粉、磷脂和核糖C．血红蛋白中的Fe元素和S元素都位于R基上D．细胞中某些元素含量很少，因此这些元素并不重要√A [组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，A正确；组成淀粉和核糖的元素是C、H、O，组成磷脂的元素是C、H、O、P(N)，给植物体施加磷肥能用于合成磷脂，但不能促进淀粉和核糖的形成，B错误；血红蛋白中的Fe元素不位于R基上，S元素位于R基上，C错误；细胞中常见的化学元素中，有些元素含量很少，如微量元素，却是维持生命活动不可缺少的，D错误。]6．某同学因急性肠胃炎导致上吐下泻、难以进食，医生立即给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液是( )A．葡萄糖溶液 B．生理盐水C．葡萄糖生理盐水 D．氨基酸溶液√C [某同学因急性肠胃炎上吐下泻，此过程造成了无机盐和水分等营养物质的流失，因此要及时补充葡萄糖生理盐水，A、B、D错误，C正确。]7．水是生命之源，每当你感到口渴时，都能体会到生命对水的依赖。关于细胞中的水，下列叙述正确的是( )A．水分子内的氢键易断裂易形成，使水在室温下维持液体状态B．水可以为细胞提供液体环境，但不直接参与生物化学反应C．水可以作为维生素D的溶剂D．细胞内自由水/结合水的比值降低，抵抗干旱的能力增强√D [水分子间的氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液态，而非分子内的氢键。氢键存在于水分子之间，A错误。水不仅是良好的溶剂，还直接参与某些生化反应(如光反应中水的分解)，B错误。维生素D属于脂溶性物质，其溶剂应为脂类而非水，C错误。自由水/结合水比值降低时，细胞代谢减弱，抗逆性(如抗旱)增强，D正确。]8．“有收无收在于水，收多收少在于肥。”这句谚语形象地说明了植物的生长发育离不开水和无机盐。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )A．自由水是细胞内良好的溶剂，参与细胞内多种生化反应B．结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等逆境的能力就越强C．细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，少数为离子D．许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用√C [自由水是细胞内良好的溶剂，能参与细胞内多种生化反应，A正确；结合水越多，细胞抵抗干旱等不良环境的能力就越强，B正确；细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在，C错误；无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用，D正确。]9．下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是( )A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂B．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能C．等质量的糖类和脂肪相比，脂肪的C、H比例低，氧化分解时释放的能量更多D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类√C [磷脂是构成细胞膜的主要组成成分(磷脂双分子层构成了细胞膜的基本支架)，所有细胞都具有细胞膜，因此所有细胞都含有磷脂，A正确；固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一，也参与血液中脂质的运输，维生素D对于钙、磷吸收具有重要功能，性激素对于机体生命活动的调节具有重要作用，即固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能，B正确；等质量的糖类和脂肪相比，脂肪的C、H比例高，氧化分解时消耗的氧气多，因而释放的能量更多，C错误；葡萄糖是生命的燃料，核糖、脱氧核糖都是组成核酸的单糖，因此，三者是动植物细胞共有的单糖类物质，D正确。]10．细胞是由物质组成的。下列关于活细胞中各种物质的叙述，正确的是( )A．包含组成无机自然界的所有化学元素B．氧元素含量最多，是生命的核心元素C．核酸等生物大分子以碳链为基本骨架D．蛋白质空间结构改变都会导致其变性√C [细胞有选择的从无机环境中获取化学元素，并不包含无机自然界的所有化学元素，A错误；生命的核心元素是C，B错误；核酸、蛋白质和多糖等生物大分子以碳链为基本骨架，C正确；蛋白质空间结构的改变未必会导致蛋白质变性，如转运蛋白在转运物质时会发生空间结构的改变，但并未变性，D错误。]11．清远市生产的丝苗米洁白晶莹、芳香柔软，深得消费者的喜爱。下列有关叙述正确的是( )A．水稻叶肉细胞中含量最多的化合物是淀粉B．水稻从土壤选择性地吸收Zn、Mg等微量元素C．水稻吸收的N可用于合成核糖、蛋白质等D．水稻种子细胞中的脂肪和淀粉均是储能物质√D [活细胞中含量最多的化合物是水，所以水稻叶肉细胞中含量最多的化合物是水，A错误；Mg是大量元素，B错误；核糖的元素组成为C、H、O，所以水稻吸收的N不能用于合成核糖，C错误；脂肪是细胞内良好的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，所以水稻种子细胞中的脂肪和淀粉均是储能物质，D正确。]12．(2024·全国新课标卷)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是( )A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素√D [植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，A正确；蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量，B正确；必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸，因此大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸，C正确；脂肪的组成元素只有C、H、O，D错误。]13．(2025·河南省适应性测试)中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富(有海带、面筋、粉条和香油等)。下列叙述错误的是( )A．海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素B．香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂C．面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变D．粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位√C [碘是构成甲状腺激素的元素，海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素，A正确；香油中的脂肪属于植物脂肪，植物脂肪一般为不饱和脂肪酸，磷脂水解的产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，故脂肪水解的产物能用于合成磷脂分子，B正确；蛋白质在高温、过酸或过碱等条件下会因空间结构发生改变而变性，变性后的蛋白质其生物活性也丧失，从而导致其理化性质的改变，C错误；粉条中的淀粉彻底水解后可生成葡萄糖，葡萄糖是合成糖原的基本单位，D正确。]14．(2025·福建卷)今年是我国的“体重管理年”。下列与体重管理相关的叙述，错误的是( )A．体重超标易引发身体代谢异常B．糖原会直接转化为脂肪导致肥胖C．长期低蛋白饮食会危害身体健康D．过度节食会影响身体的营养均衡√B [体重超标会增加代谢负担，如胰岛素抵抗、血脂异常等，属于代谢异常，A正确；糖原需先分解为葡萄糖，经转化才能合成脂肪，而非直接转化，B错误；蛋白质是生命活动主要承担者，长期缺乏会导致组织修复受阻、酶合成不足等，C正确；过度节食会导致必需营养素摄入不足，打破营养平衡，D正确。]15．下图中，甲、乙表示两种核苷酸分子，丙表示由核苷酸连接而成的长链。下列相关叙述正确的是( )A．原核细胞中的核酸初步水解产物不含甲B．真核细胞中的核酸初步水解产物既含甲也含乙C．分子乙中的碱基可能是A、G、C或者TD．图丙是HIV病毒核酸的一部分√B [原核细胞含有的核酸为DNA和RNA，初步水解产生脱氧核苷酸和核糖核苷酸，甲为脱氧核苷酸(含脱氧核糖)，因此原核细胞中的核酸初步水解产物含甲，A错误；真核细胞中的核酸为DNA和RNA，初步水解产生脱氧核苷酸和核糖核苷酸，甲为脱氧核苷酸，乙为核糖核苷酸(含核糖)，因此真核细胞中的核酸初步水解产物既含甲也含乙，B正确；图乙为核糖核苷酸，其构成的碱基为A、G、C、U，T是脱氧核苷酸中特有的碱基，C错误；HIV病毒核酸是RNA，图丙是DNA一条链的一部分，D错误。]16．DNA指纹技术在案件侦破、亲子鉴定等工作中有重要用途，下图是一幅DNA指纹技术应用图，叙述错误的是( )A．DNA指纹能获得嫌疑人信息的根本原因是每个人的DNA的脱氧核苷酸序列各不相同B．DNA是储存、传递遗传信息的生物大分子，而SARS病毒的遗传信息储存在RNA中C．人的遗传物质彻底水解产物有8种，即1种磷酸、2种五碳糖、5种含氮碱基D．结合上图罪犯和怀疑对象的DNA指纹技术图，怀疑对象1具有最大的犯罪嫌疑√C [DNA分子的特异性主要表现为每个人的DNA的脱氧核苷酸序列各不相同，A正确；DNA是储存、传递遗传信息的生物大分子，而SARS病毒是RNA病毒，其遗传信息储存在RNA中，B正确；人的遗传物质是DNA，彻底水解产物有6种，即1种磷酸、1种五碳糖、4种含氮碱基，C错误；怀疑对象1的DNA指纹图与从受害者身上发现的罪犯DNA样品最相似，故怀疑对象1最可能是罪犯，D正确。]17．(不定项)研究人员调查了某地不同季节呼吸道感染患者病原体的流行特征，结果如下表所示。下列叙述正确的是( )季节 肺炎支原体 腺病毒 甲流病毒 乙流病毒春季 445 23 21 267夏季 424 15 10 191秋季 496 10 1 102冬季 471 23 8 199A．与病毒相比，肺炎支原体最重要的特征是没有核膜B．酒精能引起病原体的蛋白质变性，达到消毒的效果C．表中呼吸道病原体的流行具有一定的季节性D．合理佩戴医用口罩可减少呼吸道病原体的传播√√√BCD [病毒无细胞结构， 没有核膜，与病毒相比，肺炎支原体最重要的特征是有细胞结构，A错误；病毒的成分主要是核酸和蛋白质，酒精能引起病原体的蛋白质变性，达到消毒的效果，B正确；表中呼吸道病原体的流行具有一定的季节性：如甲流病毒在春夏季节相对较高，而秋季相对较低，C正确；呼吸道病原体可能通过飞沫等传播，故合理佩戴医用口罩可减少呼吸道病原体的传播，D正确。]18． (2024·重庆卷改编)下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列叙述错误的是( )年龄段 钙(mg/d) 铁(mg/d) 碘(μg/d)0.5～1岁 350 10 11525～30岁(未孕) 800 18 12025～30岁(孕中期) 800 25 23065～75岁 800 10 120A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙√C [由表格数据可知，婴儿每天的碘摄入量为115 μg，成人为120 μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确；铁是血红蛋白的重要成分，表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高，B正确；大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，由表格数据可知，对25岁与65岁女性，钙的推荐摄入量均为800 mg/d，C错误；维生素D可以促进钙的吸收，所以即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，D正确。]19．(不定项)图示某种胰岛素结构示意图，相关叙述正确的是( ) A．组成元素有C、H、O、N、S，N主要存在于氨基中B．完全水解后可获得21种氨基酸C．完全水解产物的分子总量比该胰岛素多888D．胰岛素用于治疗糖尿病只能注射，不能口服√√CD [胰岛素的组成元素有C、H、O、N、S。在蛋白质中，N主要存在于肽键(—CO—NH—)中，而不是氨基(—NH2)，因为一个蛋白质分子中，氨基的数量相对较少，大部分N原子参与形成肽键，A错误。组成生物体蛋白质的氨基酸约有21种，但并不是每一种蛋白质完全水解后都能获得21种氨基酸。胰岛素是由特定的氨基酸组成的，从图中可知其由A链(21个氨基酸)和B链(30个氨基酸)组成，完全水解后获得的氨基酸种类小于或等于21种，B错误。胰岛素是蛋白质，完全水解时，肽键断裂需要水分子参与。首先计算肽键数：胰岛素由A链(21个氨基酸)和B链(30个氨基酸)组成，总共21＋30＝51个氨基酸，形成的肽键数为51－2＝49个(因为两条肽链，肽键数＝氨基酸数－肽链数)。此外，胰岛素分子中还有3个二硫键(—S—S—)，每个二硫键形成时会脱去2个H原子，所以完全水解时，除了断裂49个肽键需要49分子水(每分子水相对分子质量为18)，还需要补充3个二硫键断裂时脱去的6个H原子(相对分子质量为3×2＝6)。所以完全水解产物的分子总量比该胰岛素多49×18＋6＝882＋6＝888，C正确。胰岛素的化学本质是蛋白质，若通过口服，会在消化道中被蛋白酶水解为氨基酸，从而失去其生物活性，D正确。]20．(不定项)图甲、图乙分别是核酸、蛋白质的单体结构示意图。下列叙述错误的是( ) A．图甲中①和③的种类决定了核酸单体的种类B．若③为T，则图甲代表胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸C．图乙中④可为羧基或氨基，R基决定了蛋白质单体的种类D．蛋白质结构的多样性取决于其单体的种类、数目和排列顺序√√AD [分析题图可知，①代表磷酸，②代表五碳糖，③代表碱基，五碳糖和碱基的种类决定了核酸单体——核苷酸的种类，A错误；③代表碱基，若③为T，②一定为脱氧核糖，则图甲代表胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，B正确；图乙中④可为羧基或氨基，氨基酸的不同在于R基的不同，即R基决定了蛋白质单体——氨基酸的种类，C正确；蛋白质结构的多样性取决于其单体的种类、数目和排列顺序、肽链盘曲折叠方式及形成的空间结构，D错误。]二、非选择题21．(11分)三江源地区素有“中华水塔”之称，有无垠的湿地和无数的湖沼，物种资源非常丰富。三江源国家公园中较为常见的生物甲、乙、丙、丁的结构如图所示。回答下列问题：(1)在生命系统的结构层次中，三江源国家公园属于______________层次；图中________不属于生命系统的结构层次。(2)科学家依据_________________________________________将细胞分为真核细胞和原核细胞，图中属于原核细胞的有__________________。原核细胞和真核细胞的统一性体现在都具有__________________________________________(至少答出2点)。(3)图中甲细胞无叶绿体，但是能进行光合作用，原因是_______________________________________。若三江源湖泊水体____________，会导致甲和绿藻等大量繁殖形成水华。生态系统(1分)丙(1分)细胞内有无以核膜为界限的细胞核甲和丁(1分)细胞膜、细胞质、DNA、核糖体甲细胞中含有叶绿素和藻蓝素富营养化[解析] (1)在生命系统的结构层次中，三江源国家公园属于生态系统层次。图中丙为病毒，不属于生命系统的结构层次。(2)科学家依据细胞内有无以核膜为界限的细胞核将细胞分为真核细胞和原核细胞。根据分析可知，图中甲、丁无成形的细胞核，为原核细胞。原核细胞和真核细胞的统一性体现在都具有细胞膜、细胞质、DNA、核糖体。(3)图甲为蓝细菌，为原核细胞，细胞内含有叶绿素和藻蓝素，是能进行光合作用的自养生物。水体中氮磷等元素增多，会导致水体富营养化，会导致甲和绿藻等大量繁殖形成水华。22．(12分)根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子， 下表中的三种作物种子分别属于上面三类种子，表中数据为三种种子的化学成分及含量。作物 种子 含量/%蛋白质 淀粉及可溶性糖 脂肪 纤维素小麦 11.0 68.5 1.9 1.9大豆 36.0 26.0 17.5 4.5油菜 23.0 25.0 48.0 —请回答下列相关问题：(1)播种时，表中三种种子萌发的过程中，________种子耗氧最多，这是因为__________________________________________________________________________________________________________。(2)实验表明，三类种子浸入水中后，大豆的体积变化大于小麦，远胜于油菜，这说明表中前三种物质中，亲水性的大小依次为________________________________。油菜油菜种子中含脂肪较多，脂肪氢的含量更多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大蛋白质>淀粉>脂肪(3)如图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是____________________，另外，____________________________也是原因之一。若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为_______________________。可溶性糖转化成脂肪种子呼吸作用消耗一部分糖类斐林试剂、苏丹Ⅲ染液[解析] (1)播种时，表中三种种子的种植深度相对较浅的应为油菜种子，这是因为油菜种子油脂含量高，而油脂含氢量高，种子萌发时消耗氧气量就比较大。(2)实验表明，三种作物种子浸入水中后，大豆种子的体积变化大于小麦，远胜于油菜，而表格中大豆种子中蛋白质含量最多，小麦种子中淀粉及可溶性糖含量最多，油菜种子中脂肪含量最多，这说明表中前三种化学成分中，亲水性的大小依次为蛋白质>淀粉>脂肪。(3)题图为油脂类种子成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是可溶性糖转变成了脂肪，另外，种子呼吸作用消耗一部分糖类也是原因之一，若想鉴定种子中的可溶性还原糖和脂肪，所用的检测试剂分别为斐林试剂、苏丹Ⅲ染液。23．(13分)下图是关于生物体细胞内部分有机化合物的概念图。请据图回答下列问题：(1)磷脂与DNA都含有的化学元素是______________________。(2)在小麦根尖细胞中，DNA的存在部位是____________________。人和动物细胞中的储能物质是________________。C、H、O、N、P细胞核、线粒体(2分)糖原、脂肪(2分)(3)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，有助于钙的吸收。请解释其中的科学道理： ________________________________________________________________________。(4)大榕树叶肉细胞的遗传物质含有的核苷酸种类有____________种。SARS病毒的遗传信息储存在c____________(中文名称)中，其特有的碱基是________(中文名称)。鱼肝油的主要成分中含有维生素D，能有效促进人和动物肠道对钙的吸收(2分)4核糖核酸尿嘧啶(5)若某人体检发现体内a浓度过低，导致生殖器官发育不良，则a可能为________。(6)经过加热、加酸、加酒精等会引起细菌和病毒______________，达到消毒、灭菌的目的。性激素蛋白质变性(2分)[解析] (1)C、H、O、N、P是磷脂与DNA都含有的化学元素。(2)根尖细胞不含有叶绿体，小麦根尖细胞中，DNA主要分布在细胞核，还有少量分布在线粒体中。人和动物细胞的储能物质有脂肪和糖原。(3)医生建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，有助于钙的吸收。这是因为鱼肝油中含有适量的维生素D，维生素D能够促进钙的吸收。(4)大榕树叶肉细胞的遗传物质是DNA，DNA是由4种脱氧核苷酸构成。SARS病毒的遗传物质是RNA，中文名称是核糖核酸。RNA特有的碱基为尿嘧啶，DNA特有的碱基为胸腺嘧啶。(5)能促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成的是性激素，所以a为性激素。(6)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的目的。谢 谢！(共105张PPT)复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新” 打通应考之“脉”第2章 组成细胞的分子第5节 核酸是遗传信息的携带者课 标 要 求概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。知识点1 核酸的种类、分布、结构与功能1．核酸的种类及其分布(1)种类①________________，简称DNA。②核糖核酸，简称__________。(2)分布：真核细胞的DNA主要分布在_________中，_________________内也含有少量的DNA。RNA主要分布在__________中。脱氧核糖核酸RNA细胞核线粒体、叶绿体细胞质2．核酸的基本组成单位——核苷酸(1)种类(2)组成①脱氧核糖核苷酸：构成__________的基本单位。DNA磷酸A、T、G、C脱氧核糖②核糖核苷酸：构成__________的基本单位。RNA磷酸A、U、G、C核糖3．核酸的结构层次C、H、O、N、P磷酸五碳糖4．核酸分子的多样性和特异性(1)多样性：组成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有_____种，但如果数量不限，在连成长链时，____________是极其多样的，所以DNA分子具有多样性。(2)特异性：每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，其代表了特定的____________。4排列顺序遗传信息5．功能(1)核酸是细胞内携带____________的物质。(2)核酸在生物体的______________和____________________中具有极其重要的作用。遗传信息遗传、变异蛋白质的生物合成提示：正确。核酸携带遗传信息，可控制蛋白质的合成。某同学提出“蛋白质功能的多样性由核酸决定”，该同学的说法是否正确？说出你的理由。基于对核酸的种类、分布及结构、功能的认识，判断下列表述是否正确。1．组成DNA和RNA的糖类是同一种单糖。 ( )提示：组成DNA的是脱氧核糖，组成RNA的是核糖。2．生物的遗传信息都储存在DNA分子中。 ( )提示：部分病毒的遗传信息储存在RNA中。3．构成DNA和RNA的核苷酸共有5种。 ( )提示：共有8种。4．DNA的多样性取决于碱基的排列顺序。 ( )×××√任务一 分析核酸的结构组成及水解产物核酸包括DNA和RNA两大类，核酸同蛋白质一样，也是生物大分子。核苷酸是核酸的基本组成单位。每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。下图为核苷酸甲、乙图解以及由此聚合而成的核酸丙、丁。提示：核苷酸甲、核苷酸乙。1．核酸丙、丁的基本组成单位分别是什么(写出图示中的具体名称) 2．核酸丙、丁所示的两类核酸分子有怎样的差异？提示：核酸丙是DNA分子，绝大多数DNA由两条脱氧核苷酸链构成；核酸丁是RNA分子，RNA一般由一条核糖核苷酸链构成。提示：磷酸、核糖、脱氧核糖、碱基A、T、U、G、C。3．若丙、丁为组成某一真核生物的局部结构图，丙、丁彻底水解后，会得到哪几种物质？4．核苷酸的排列顺序与遗传信息有什么关系？提示：脱氧核苷酸或核糖核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。[深化归纳]1．生物体中碱基种类与核苷酸种类归纳病毒 细胞生物2．核酸的初步水解与彻底水解的产物不同对点练习1．下列关于小麦叶肉细胞中核酸分布的叙述，错误的是( )A．DNA只存在于细胞核中，RNA只存在于细胞质中B．DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中C．细胞质中也存在DNA，细胞核中也存在RNAD．叶肉细胞中的叶绿体和线粒体中均含有少量的DNA和RNA√A [小麦叶肉细胞的细胞核、细胞质中均存在DNA、RNA两种核酸，A错误。]2．(链接P35图2-16)核酸甲和乙是某生物体内的两种核酸，这两种核酸的基本组成单位如图所示，下列叙述错误的是( ) A．一般情况下，核酸甲由两条链构成，核酸乙由一条链构成B．核酸甲主要分布在细胞核中，核酸乙主要分布在细胞质中C．核酸乙可能是某种病毒的遗传物质D．A与B相比，A的2′位置的碳原子上多一个氧√D [核酸甲含有碱基T，所以是DNA，核酸乙含有碱基U，所以是RNA，一般情况下，DNA由两条脱氧核苷酸链构成，RNA由一条核糖核苷酸链构成，A正确；DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，B正确；部分病毒的遗传信息储存在RNA中，C正确；DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖，核糖(B)的2′位置的碳原子上比脱氧核糖(A)多一个氧，D错误。]方法技巧 “三看法”快速确定DNA、RNA知识点2 生物大分子以碳链为骨架1．单体和多聚体(1)生物大分子是由许多基本单位连接而成的，这些基本单位称为________，这些生物大分子又称为单体的多聚体。单体(2)每一个单体都以________________________________为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单体(基本单位) 多聚体(生物大分子)单糖 多糖氨基酸 蛋白质核苷酸 核酸若干个相连的碳原子构成的碳链2．细胞是由化学元素和化合物构成的(1)______________________等生物大分子以碳链作为基本骨架。(2)______________提供了生命活动的重要能源。(3)____________________________，共同承担着构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能。(4)细胞中的化合物，______________处在不断变化之中，但又保持相对稳定。多糖、蛋白质、核酸糖类和脂质水和无机盐与其他物质一起含量和比例提示：不能。果胶也属于多糖，其单体不是葡萄糖。淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，能否说多糖的单体就是葡萄糖？(P36学科交叉)“碳”可以形成碳链作为有机物的基本骨架的原因是___________________________________________________________________________________________________________________。提示：碳原子最外层有4个电子，不易失去或得到电子，可与其他原子通过共用电子对结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架2．由基本单位葡萄糖组成的生物大分子都是植物细胞壁的主要成分。 ( )提示：淀粉、糖原均不为植物细胞壁的主要成分。3．多聚体最终水解的产物不一定是单体。 ( )基于对生物大分子形成的认识，判断下列表述是否正确。1．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性。 ( )4．在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸和脂肪都是生物大分子。 ( )提示：脂肪不是生物大分子。√×√×任务二 辨析细胞中的有机物材料1 生物大分子一般是指存在于生物体内的分子质量大于10 kD(千道尔顿)的大分子物质。下图是细胞内生物大分子的合成模式图。材料2 科学家说“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”。生物大分子是由多个单体连接形成的多聚体。生命科学常用图示表示微观物质的结构，图1～图3分别表示植物细胞中常见的三种有机物。提示：单糖。2．多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角度分析，为什么核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是？提示：构成多糖的单体没有种类的差异，形成的多聚体没有顺序性；构成核酸的单体有种类的差异，形成的多聚体有顺序性。1．若材料1的多聚体为多糖，其单体是什么？提示：图1可表示蛋白质(或多肽)。图2可表示核酸(DNA或RNA)。图3可表示淀粉(或纤维素)。3．材料2中图1～图3可分别表示哪几类生物大分子？4．如何理解生物大分子以碳链作为基本骨架？提示：构成生物大分子的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。因此，生物大分子也是以碳链为基本骨架的。[深化归纳]1．生物大分子的连接方式判断 (1)若该图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示“ ”结构，在人体中3的种类最多可达21种。(2)若该图为一条核苷酸链结构模式图，则1表示五碳糖，2表示磷酸，3表示含氮碱基。2．细胞内的有机物种类的推断(1)根据元素组成确定化合物的名称(2)根据化合物的功能确定化合物的名称对点练习1．(链接P36图2-17)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如图所示。有关说法正确的是( )A．若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖B．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时不是所有氨基和羧基都参与反应C．若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体可以表示脂肪D．若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核糖有4种√B [若图中多聚体为多糖，则构成它的单体不一定是葡萄糖，有些多糖不是由葡萄糖聚合而成的，如果胶，A错误；若图中单体表示氨基酸，则形成长链时R基中的氨基和羧基一般不参与脱水缩合反应，B正确；若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体，则该多聚体不可以表示脂肪，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，且脂肪不是生物大分子，C错误；若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核糖核苷酸有4种，脱氧核糖只有1种，D错误。]2．生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架。据表分析，下列叙述错误的是( )√单体 生物大分子葡萄糖 ①② 蛋白质核苷酸 ③A．表中的三种生物大分子都是以碳链为基本骨架的B．①在植物细胞中可以是淀粉，在动物细胞中可以是糖原C．蛋白质结构具有多样性的原因之一是②的连接方式不同D．③在原核细胞中有DNA和RNA两种，在病毒中只有一种C [表中①表示多糖，②表示氨基酸，③表示核酸，表中的多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是以碳链为基本骨架的有机物，A正确；①代表的是多糖，其在植物细胞中可以是淀粉，在动物细胞中可以是糖原，B正确；蛋白质结构具有多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同，且组成蛋白质的多肽链的空间结构千变万化引起的，可见蛋白质多样性的原因不包括②氨基酸的连接方式不同，因为氨基酸都是通过肽键连接的，C错误；③代表的是核酸，其在原核细胞中有DNA和RNA两种，在病毒中只有一种，为DNA或RNA，D正确。]1．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。2．真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体和叶绿体中，RNA主要分布在细胞质中。原核细胞的DNA主要分布在拟核中。3．核酸的基本单位是核苷酸，一分子核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。4．DNA和RNA共有的碱基是腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C)，胸腺嘧啶(T)是DNA特有的碱基，尿嘧啶(U)是RNA特有的碱基。5．蛋白质、核酸、多糖等生物大分子的基本单位分别是氨基酸、核苷酸、单糖。6．由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以说“碳是生命的核心元素”。课时分层作业(7) 核酸是遗传信息的携带者题组一 核酸的种类和分布1．下列关于DNA和RNA的说法，正确的是( )A．所有生物都是以DNA为遗传物质B．DNA只分布在细胞核中，RNA只分布在细胞质中C．DNA和RNA彻底水解的产物相同D．RNA和DNA中所含五碳糖的种类不同√D [并非所有生物都以DNA为遗传物质，RNA病毒(如流感病毒)的遗传物质是RNA，A错误；真核生物的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，原核生物无细胞核，DNA主要分布在拟核中，病毒无细胞结构，也含有DNA或RNA，B错误；DNA彻底水解产物为脱氧核糖、磷酸、A、T、C、G，RNA彻底水解产物为核糖、磷酸、A、U、C、G，两者共有磷酸、A、C、G，共4种相同产物，两者彻底水解的产物不完全相同，C错误；DNA含脱氧核糖，RNA含核糖，五碳糖种类不同，D正确。]2．下列有关核酸的表述，正确的是( )A．豌豆叶肉细胞中有DNA和RNA，都仅存在细胞核中B．细胞的遗传信息储存于DNA中C．一般情况下，RNA是双链的而DNA是单链的D．所有生物中都有5种碱基和8种核苷酸√B [豌豆叶肉细胞含有DNA和RNA，既存在于细胞核，也存在于细胞质，A错误；具有细胞结构的生物，其遗传信息储存于DNA中，B正确；一般情况下，RNA是单链的而DNA是双链的，C错误；病毒中只有4种碱基和4种核苷酸，D错误。]题组二 核酸是由核苷酸连接成的长链3．如图是某核酸分子的部分片段示意图。下列相关叙述正确的是( )A．该核酸分子只能是双链的DNA分子B．该核酸分子中的碱基具有特定的排列顺序C．④是鸟嘌呤脱氧核苷酸，细胞中含有2种④D．⑤是腺嘌呤核糖核苷酸，HIV 中不含⑤√B [由于图示③位置的碱基种类不确定，若其为U，则该核酸分子可能是RNA，A错误；该核酸分子中的碱基具有特定的排列顺序，构成了核酸分子的特异性，B正确；由于五碳糖的种类不确定，故④不一定是鸟嘌呤脱氧核苷酸，且若④是鸟嘌呤脱氧核苷酸，细胞中只含有一种鸟嘌呤脱氧核苷酸，C错误；由于五碳糖的种类不确定，⑤不一定是腺嘌呤核糖核苷酸，且HIV 中含⑤腺嘌呤核糖核苷酸，D错误。]4．下图是核苷酸的模式图，下列相关说法不正确的是( )A．该结构包含C、H、O、N、P五种元素B．人体肌肉细胞的核酸中④有8种C．若③是T，则④为胸腺嘧啶核糖核苷酸D．豌豆叶肉细胞的RNA中③有4种√C [图中结构为核苷酸的模式图，核苷酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A正确；人体肌肉细胞含有DNA和RNA 2种核酸，则共有8种核苷酸，B正确；若③是T，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，则④为胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，C错误；豌豆叶肉细胞的RNA中③碱基的种类是4种(A、C、G、U)，D正确。]题组三 生物大分子以碳链为骨架5．下列关于细胞内生物大分子有机物的叙述，错误的是( )A．生物大分子及其单体均以碳链为基本骨架B．细胞内的多糖、核酸与脂肪都是生物大分子C．碳原子在组成生物大分子中具有重要作用D．相同单体组成的生物大分子功能不一定相同√B [组成生物大分子的基本单位称为单体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，故生物大分子及其单体均以碳链为基本骨架，碳原子在组成生物大分子中具有重要作用，A、C正确；脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，不属于生物大分子，B错误；相同单体组成的生物大分子功能不一定相同，如以葡萄糖为单体组成的纤维素是植物细胞壁的主要成分，而以葡萄糖为单体组成的淀粉是植物重要的储能物质，D正确。 ]6．下图是细胞中的三种生物大分子，相关叙述错误的是( )A．都是由许多单体连接而成的多聚体B．都以碳链为基本骨架C．都参与构成细胞生命大厦的基本框架D．都可以作为能源物质√D [甲为多糖，乙为蛋白质，丙为DNA，都是由许多单体连接而成的多聚体，A正确；甲为多糖，乙为蛋白质，丙为DNA，都是由许多基本组成单位(单体)连接而成多聚体，都以碳链为基本骨架，B正确；甲为多糖，乙为蛋白质，丙为DNA，都参与构成细胞生命大厦的基本框架，C正确；丙为DNA不作为能源物质，D错误。]7．如图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列叙述正确的是( )A．依据图中3′位置的基团可以区分脱氧核糖、核糖B．乳酸菌细胞中含上述五种碱基的单体共有8种C．将人体细胞的遗传物质彻底水解，能获得8种不同的有机物D．DNA多种多样的空间结构储存了大量遗传信息√B [区分脱氧核糖和核糖是依据图中2′位置的基团，脱氧核糖的2′位置是—H，核糖的2′位置是—OH，而不是3′位置，A错误；乳酸菌细胞中含有DNA和RNA两种核酸，含有的碱基有A、T、G、C、U五种，对应的单体(核苷酸)有8种(4种脱氧核苷酸、4种核糖核苷酸)，B正确；人体细胞的遗传物质是DNA，将DNA彻底水解，能获得磷酸、脱氧核糖和A、T、G、C四种碱基，其中有机物是脱氧核糖和四种碱基，共5种，C错误；DNA的空间结构是双螺旋结构，DNA中碱基对的排列顺序储存了大量遗传信息，而不是空间结构，D错误。]8．(2024·海南卷)海南黎锦是非物质文化遗产，其染料主要来源于植物。DNA条形码技术可利用DNA条形码序列(细胞内一段特定的DNA序列)准确鉴定出染料植物的种类。下列有关叙述正确的是( )A．不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、SB．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成C．染料植物的DNA条形码序列仅存在于细胞核中D．DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同√D [不同染料植物的DNA均含有元素C、H、O、N、P，不含S，A错误；DNA条形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而成，B错误；染料植物的DNA条形码序列主要存在于细胞核中，少部分存在于细胞质，C错误；不同DNA的区别在于碱基排列顺序不同，DNA条形码技术鉴定染料植物的依据是不同物种的DNA条形码序列不同，D正确。]9．(不定项)下列关于由基本单位组成的生物大分子的叙述，正确的是( )A．生物大分子的含量及比例在细胞内保持恒定B．核苷酸组成的生物大分子可以携带遗传信息C．氨基酸组成的生物大分子可催化部分化学反应D．葡萄糖组成的生物大分子可参与形成植物细胞壁√BCD [细胞中的化合物的含量和比例处在不断变化之中，但又保持相对稳定，A错误。]√√A．若图甲中的a是脱氧核糖，则b是构成丙的基本单位B．若甲中的m是腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤脱氧核苷酸C．在大肠杆菌中m有4种，a有1种，b有4种D．乙和丙在真核细胞中的主要分布场所不同10．(不定项)如图所示，图甲所示物质b是组成乙或丙(一种RNA)的基本单位。下列叙述中正确的是( )√√BD [若图甲中的a是脱氧核糖，则b是脱氧核苷酸，而丙是RNA，其基本单位是核糖核苷酸，所以b不是构成丙的基本单位，A错误；若甲中的m是腺嘌呤，a可能是核糖或脱氧核糖，所以b可能为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸，B正确；大肠杆菌细胞内含有DNA和RNA两种核酸，所以m(含氮碱基)有5种(A、T、G、C、U)，a(五碳糖)有2种(核糖、脱氧核糖)，b(核苷酸)有8种(4种脱氧核苷酸、4种核糖核苷酸)，C错误；乙是DNA，主要分布在细胞核中，丙是RNA，主要分布在细胞质中，所以乙和丙在真核细胞中的主要分布场所不同，D正确。]11．(13分)下图表示某动物细胞中部分有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。回答下列问题：(1)图中A代表的元素是________(用元素符号填写)，Ⅲ中文名称为____________，其特有的含氮碱基是___________(填中文名称)。(2)Ⅰ在动物细胞中代表________，Ⅴ代表的物质可用____________(填试剂名称)染成橘黄色后在显微镜下观察。(3)细胞中含量最多的无机物是水，其中结合水的功能是____________________________________。N、P核糖核酸尿嘧啶糖原苏丹Ⅲ染液结合水是细胞结构的重要组成部分(2分)(4)评价Ⅳ类食物营养价值最主要的考量指标是食物中___________________的含量，从蛋白质基本组成单位的层次分析Ⅳ结构具有多样性的原因是_____________________________________。(5)脂质中除了Ⅴ，还有________和固醇，固醇中的________是构成动物细胞膜的重要成分。必需氨基酸氨基酸的种类、数目、排列顺序不同(2分)磷脂胆固醇(2分)[解析] (1)A元素参与构成核酸，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，故A代表的元素是N、P。Ⅲ主要分布在细胞质，为RNA，中文名称为核糖核酸；RNA特有的含氮碱基是尿嘧啶。(2)Ⅰ是能源物质，是生物大分子，在动物细胞中应为糖原；Ⅴ是储能的脂质，为脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。(3)结合水与细胞内的其他物质相结合，不能自由流动，维持细胞结构的稳定性，是细胞结构的重要组成部分。(4)评价蛋白质营养价值的核心指标是必需氨基酸的含量，人体无法合成必需氨基酸，需从食物获取；从氨基酸层次分析，蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。(5)脂质包括脂肪、磷脂和固醇；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。(教师用书独具)1．下图表示组成DNA或RNA的单体结构模式，下列有关说法正确的是( )A．若图中的？处为H，则图中核苷酸为RNA的组成单位B．若图中的？处为OH，则图中碱基可以为A、T、C、G中的一种C．所有生物的遗传信息都储存在脱氧核苷酸的排列顺序中D．腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸有2种相同的组成成分√D [若图中的？处为H，则图中核苷酸为DNA的组成单位，脱氧核糖核苷酸，A错误；若图中的？处为OH，则该核苷酸为核糖核苷酸，图中碱基可以为A、U、C、G中的一种，B错误；大多数生物的遗传信息都储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，RNA病毒的遗传信息储存在核糖核苷酸的排列顺序中，C错误；腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸有2种相同的组成成分，磷酸和腺嘌呤，D正确。]2．(不定项)如图为组成细胞的分子的相关概念图。下列相关叙述正确的是( ) A．U中的脂肪是一种很好的绝热体，起保温作用B．组成DNA和RNA的核苷酸W不同，单糖X相同C．若多糖Y是植物细胞壁的主要成分之一，则多糖Y可以是纤维素D．若蛋白质T能运输氧气，则蛋白质T含有微量元素Fe√√√ACD [脂质U仅由C、H、O三种元素组成，包含脂肪，脂肪是一种很好的绝热体，起保温作用，A正确；核苷酸W包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸，组成DNA的是脱氧核糖核苷酸，单糖X是脱氧核糖，组成RNA的是核糖核苷酸，单糖X是核糖，故组成DNA和RNA的核苷酸W不同，单糖X也不相同，B错误；多糖Y可能为淀粉、纤维素和糖原，若多糖Y是植物细胞壁的主要成分之一，则多糖Y可以是纤维素，C正确；若蛋白质T能运输氧气，T是血红蛋白，微量元素Fe是血红蛋白的组成元素，D正确。]3．下图表示真核细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，请回答下列问题：(1)如果Ⅰ是植物细胞的重要能源物质，则X的名称是_______________。(2)植物中的Ⅴ主要含有_______________(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。(3)图中物质P以______________的方式相互结合，写出P的结构通式_______________。Ⅳ种类多种多样，从P分析原因是_________________________________________________________。葡萄糖不饱和脱水缩合氨基酸的种类、数目和排列顺序是多种多样的(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ等生物大分子以____________为基本骨架，Ⅱ在化学组成上与Ⅲ的不同是_________________________________。碳链五碳糖为脱氧核糖，特有的碱基为T(5)某细菌能产生一条链状多肽，其分子式是，将它彻底水解后只能得到下列4种氨基酸。该多肽进行水解，需要消耗________个水分子，得到________个谷氨酸分子。94[解析] (1)分析题图：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是大分子，根据其功能可知它们分别是多糖、DNA、RNA、蛋白质，Ⅴ是良好的储能物质，为脂肪。如果Ⅰ是植物细胞的重要能源物质(淀粉)，则X是其基本单位葡萄糖。(2)Ⅴ是良好的储能物质，为脂肪。植物中的Ⅴ主要含有不饱和脂肪酸，室温下呈液态。(3)Ⅳ是蛋白质，故P是蛋白质的基本单位——氨基酸。氨基酸以脱水缩合的方式相互结合，形成肽键连接相邻的氨基酸以形成多肽；氨基酸的结构通式为： ；Ⅳ蛋白质的种类多种多样，从P氨基酸的角度分析原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序是多种多样的。(4)据(1)详解可知，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别是多糖、DNA、RNA、蛋白质，这些生物大分子都是以碳链为基本骨架；Ⅱ在化学组成上与Ⅲ的不同是DNA的五碳糖为脱氧核糖，特有的碱基为T，RNA的五碳糖为核糖，特有碱基为U。(5)据图可知，该多肽彻底水解后的氨基酸特点都是只有一个N，多肽的分子式为C55H70O19N10，由此可知，该多肽为十肽，水解需要消耗9个水分子。谷氨酸特点是R基有1个羧基，其他氨基酸R基没有羧基，运用公式：O原子数＝肽链数×2＋肽键数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去的水分子数，19＝1×2＋9＋R基上的O原子数，可知R基上的O原子数为8，一个羧基有2个氧原子，故谷氨酸的个数＝8/2＝4。5．如图为某种核苷酸(已知图甲的右上角部分为腺嘌呤)和某核苷酸链(图乙)示意图，请据图回答问题：(1)图甲中该核苷酸的名称为_____________________，该核苷酸是构成________的基本原料。(2)请指出图甲中哪一位置上的氧去掉后便可成为合成细菌遗传物质的基本原料：________(填序号)。(3)图乙中1、2、3的中文名称分别是________、______________、________。(4)通常由图乙中________条图示的核苷酸链构成一个________分子。(5)在豌豆的叶肉细胞中，由A、C、T、U四种碱基参与构成的核苷酸共有________种。腺嘌呤核糖核苷酸RNA③磷酸脱氧核糖胞嘧啶2DNA6[解析] (1)根据③判断该核苷酸的五碳糖是核糖，因此名称为腺嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之一。(2)细菌的遗传物质是DNA，基本原料是脱氧核苷酸，应去掉③中的氧。(3)图乙中1、2、3分别为磷酸、脱氧核糖、胞嘧啶。(4)图乙中含有T，为DNA分子的一条链，DNA分子一般含有两条链。(5)豌豆的叶肉细胞中含有DNA和RNA，因此A、C分别参与构成两种核苷酸，T、U各自参与构成一种核苷酸，共6种核苷酸。1．油菜种子萌发过程中，脂肪占细胞干重的质量分数逐渐减少，而可溶性糖类逐渐增加。下列分析错误的是( )A．脂肪和可溶性糖类都由C、H、O三种元素组成B．油菜种子萌发所需的能量主要来自葡萄糖和糖原C．油菜种子萌发时，脂肪转化为糖类的过程需要消耗氧气D．等质量的脂肪和可溶性糖完全氧化分解，脂肪释放能量更多√周末自主检测(2) 细胞中的有机物B [脂肪由C、H、O组成，可溶性糖(如葡萄糖、麦芽糖)也由C、H、O组成，A正确；糖原是动物细胞特有的储能物质，植物细胞中不存在糖原，B错误；脂肪分解及转化为糖类属于氧化分解过程，需要消耗氧气，C正确；脂肪含H比例高，氧化分解时释放的能量多于等质量的糖类，D正确。]2．(2025·贵州卷)2025年我国将健康体重管理行动纳入健康中国行动。科学管理体重需注意合理膳食、适量运动等。下列叙述错误的是( )A．糖类可在体内转化为脂肪，长期糖摄入超标可能导致肥胖B．食物中搭配奶制品和大豆制品等，可补充人体的必需氨基酸C．纤维素难以被人体消化吸收，科学减重期间应减少膳食纤维的摄入D．无机盐对维持人体细胞渗透压有重要作用，大量出汗需适量补充水和无机盐√C [糖类在人体内可转化为脂肪储存，长期过量摄入糖会导致脂肪堆积，引发肥胖，A正确；奶制品和大豆制品分别含动物蛋白和植物蛋白，搭配食用可提供全部必需氨基酸(如大豆中的赖氨酸补充谷物蛋白的不足)，B正确；纤维素虽无法被人体消化，但能促进肠道蠕动，增加饱腹感，减少热量摄入，科学减重期间应适当摄入而非减少，C错误；无机盐(如Na＋、K＋)维持细胞渗透压，大量出汗导致水分和无机盐流失，需及时补充以维持内环境稳态，D正确。]3．刊登在2024年《细胞》杂志上的一篇文章称：人的肠道会分泌一种激素——肠抑脂素(蛋白质类)，该激素可抑制肝脏胆固醇的合成，有望用于治疗胆固醇血症和动脉粥样硬化。下列有关说法正确的是( )A．组成肠抑脂素和胆固醇的元素相同B．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输C．胆固醇能有效促进动物肠道对钙和磷的吸收D．胆固醇血症患者口服肠抑脂素后可降低胆固醇水平√B [肠抑脂素是蛋白质类激素，组成元素包括C、H、O、N 等，胆固醇属于脂质(固醇类)，组成元素是C、H、O，二者元素组成不同，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并能参与血液中脂质的运输，B正确；能促进动物肠道对钙和磷吸收的是维生素D(属于固醇类)，而非胆固醇，C错误；肠抑脂素是蛋白质类激素，口服后会被消化道中的蛋白酶分解，失去生物活性，无法发挥降低胆固醇的作用，因此不能口服，D错误。]4．(2024·甘肃省适应性测试)手抓羊肉是西北地区餐桌上常见的美食，其味道鲜美，含有丰富的蛋白质。下列有关蛋白质的叙述，错误的是( )A．煮熟后蛋白质变性，更容易被人体消化B．蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收C．人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担D．蛋白质的功能主要取决于氨基酸的种类√D [煮熟后蛋白质变性，是蛋白质的空间结构遭到破坏(肽键未断裂，未发生水解)，此时的蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此更容易被人体消化，A正确；蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质可分解成氨基酸被人体细胞吸收，B正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、运输、免疫等功能，人体细胞的生命活动主要由蛋白质承担，C正确；蛋白质的结构决定功能，蛋白质的结构与氨基酸的种类、数目、排列顺序以及蛋白质的空间结构等都有关，D错误。]5．《陶庵梦忆》中有关于古人食蟹“紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如螾愆。掀其壳，膏腻堆积”的记载。下列说法正确的是( )A．蟹壳中的几丁质可用于制作食品的包装纸和添加剂等B．蟹肉中的蛋白质蒸煮后分解为氨基酸，利于肠道吸收C．室温时“膏腻”中的固态脂肪多为不饱和脂肪酸D．螃蟹体内的多糖、蛋白质和脂肪都是生物大分子√A [几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物外壳中，可用于制作食品包装纸和添加剂(如增稠剂)，A正确；高温蒸煮使蛋白质空间结构破坏(变性)，而分解为氨基酸需蛋白酶和肽酶催化，B错误；室温下呈固态的脂肪(如动物脂肪)主要含饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸常温下多为液态，C错误；多糖(如糖原)、蛋白质是生物大分子，但脂肪由甘油和脂肪酸构成，分子量较小，不属于大分子，D错误。]6．某多肽的氨基酸序列如图所示。下列相关叙述错误的是( ) A．该多肽是由 3种氨基酸脱水缩合形成的四肽B．由氨基酸合成该多肽时，其相对分子质量减少了54C．形成该多肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基D．该多肽含有2个游离的氨基和3个游离的羧基√C [由题图可知，该化合物含有3个肽键，有4个氨基酸，有2个氨基酸的R基相同，都为—CO—COOH，说明是由3种氨基酸脱水缩合形成的四肽，A正确。4个氨基酸脱水缩合形成四肽，脱去的水分子数＝氨基酸数－1＝4－1＝3个。每个水分子相对分子质量为18，所以相对分子质量减少了3×18＝54，B正确。脱水缩合时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，并非只来自氨基，C错误。该多肽中，游离的氨基数有2个，最左端1个，第一个氨基酸的R基上含有1个，游离的羧基数有3个，最右端1个，第三和第四个氨基酸的R基上分别含有1个，D正确。]7．下图是核苷酸的基本组成单位，下列叙述正确的是( )A．若m为鸟嘌呤，则b一定是构成RNA的单体B．若m为胸腺嘧啶，则a一定为脱氧核糖C．若m为尿嘧啶，则RNA中不含化合物bD．若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤核糖核苷酸√B [若m为鸟嘌呤，其既能与核糖相连构成核糖核苷酸，作为RNA的基本组成单位之一，又能与脱氧核糖相连构成脱氧核苷酸，作为DNA的基本组成单位之一，A错误。胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，只能与脱氧核糖相连构成脱氧核苷酸，作为DNA的基本组成单位之一，B正确。若m为尿嘧啶，则只能与核糖相连构成核糖核苷酸，作为RNA的基本组成单位之一，C错误。若m为腺嘌呤，其既可以与核糖相连也可以与脱氧核糖相连，则b为腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸，D错误。]8．(2024·北京卷)科学家证明“尼安德特人”是现代人的近亲，依据的是DNA的( )A．元素组成 B．核苷酸种类C．碱基序列 D．空间结构√C [DNA的元素组成都是C、H、O、N、P，A不符合题意；DNA分子的核苷酸种类只有4种，B不符合题意；每种DNA的碱基序列不同，“尼安德特人”与现代人的DNA 碱基序列有相似部分，证明“尼安德特人”与现代人是近亲，C符合题意；DNA的空间结构都是规则的双螺旋结构，D不符合题意。]9．尿酸是人体中腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)代谢的最后产物。高尿酸患者关节内形成尿酸结晶，可引起痛风。与肉类相比，鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源。下列说法错误的是( )A．除A、G外，构成人体核酸的碱基还有C、T、UB．腺嘌呤脱氧核苷酸由A和磷酸两部分构成C．G参与构成的核苷酸和核酸都以碳链为基本骨架D．鸡蛋、牛奶中核酸分子较少，因此嘌呤总量也较少√B [人体核酸包括DNA和RNA，DNA含碱基A、T、C、G，RNA含A、U、C、G，因此除A、G外还有C、T、U，A正确。腺嘌呤脱氧核苷酸由腺嘌呤(A)、脱氧核糖和磷酸三部分构成，B错误。G参与构成的核苷酸(单体)和核酸(多聚体)都以碳链为基本骨架，C正确。尿酸是人体中腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)代谢的最后产物。高尿酸患者关节内形成尿酸结晶，可引起痛风。鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源，可推测鸡蛋、牛奶中核酸分子较少，因此嘌呤总量也较少，符合痛风患者需求，D正确。]10．(不定项)如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是( ) A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为乳糖B．若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N、PC．若C具有信息传递、运输、催化等功能，则B可能为氨基酸D．若B为脱氧核苷酸，则C是一切生物的遗传物质√√BC [若B为葡萄糖，则C为多糖，在动物细胞中的多糖可能为糖原，乳糖属于二糖，不是生物大分子，A错误；若C为RNA，则B为核糖核苷酸，A为C、H、O、N、P，B正确；若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C可能为蛋白质，此时B为氨基酸，C正确；若B为脱氧核苷酸，则C为DNA，DNA是大多数生物的遗传物质，有些病毒的遗传物质是RNA，D错误。]11．(14分)肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，潜水哺乳类(如鲸和海豚)肌肉中肌红蛋白含量十分丰富，以致它们的肌肉呈棕红色。肌红蛋白由一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合，下图甲、乙分别为构成肌红蛋白的血红素辅基和肽链结构。据图回答下列问题：(1)构成肌红蛋白的元素有____________________________。(2)肌红蛋白的肽链由153个氨基酸脱水缩合形成，结合血红素的结构，请推测一个肌红蛋白中至少含有________个肽键，________个游离的羧基。若构成图乙中肽链的每个氨基酸相对分子质量为100，则图乙形成的一条多肽质量为________。C、H、O、N、Fe152(1分)3(1分)12 564(3)若组成肌红蛋白的肽链含有5个丙氨酸(分子式为C3H7O2N)，分别位于第26、71、72、99、153位(见图乙)。某种肽酶专门水解丙氨酸羧基端的肽键，这体现了蛋白质具有________功能，该肽酶完全作用于肽链后的产物有______种，这些产物中的所有多肽链的氧原子数目之和与原肽链相比_______(填“增加”“减少”或“不变”)。(4)蛋白质分子种类繁多的直接原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________。催化5增加组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别[解析] (1)分析题图可知，构成肌红蛋白的元素有C、H、O、N、Fe。(2)已知肌红蛋白由一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素的结构中不含肽键，有2个羧基，且血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合，肌红蛋白的肽链由153个氨基酸脱水缩合形成，可知一个肌红蛋白中至少含有153－1＝152个肽键，又因一条肽链的一端至少有1个游离的羧基，故肌红蛋白中至少有1＋2＝3个游离的羧基。若构成图乙中肽链的每个氨基酸相对分子质量为100，根据多肽质量＝氨基酸数×氨基酸相对分子质量－脱去水分子数×18，脱去水分子数为152，可得图乙形成的一条多肽质量为153×100－152×18＝12 564。(3)已知肌红蛋白的肽链由153个氨基酸脱水缩合形成，若组成肌红蛋白的肽链含有5个丙氨酸(分子式为C3H7O2N)，分别位于第26、71、72、99、153位。某种肽酶专门水解丙氨酸羧基端的肽键，这体现了蛋白质具有催化作用，则该肽酶完全作用于肽链后的产物有一个二十六肽、一个四十五肽、一个丙氨酸、一个二十七肽、一个五十四肽，共5种，形成这些产物需要破坏4个肽键，需要4分子水，形成4个多肽，1个丙氨酸，故这些产物中的所有多肽链与原肽链相比，氧原子数目增加。(4)蛋白质分子种类繁多的直接原因是组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。(教师用书独具)(不定项)图一代表物质甲的分子结构；图二代表物质乙的部分结构，下列说法正确的是( )A．甲是构成乙的基本单位之一B．甲、乙均以碳链为基本骨架C．乙彻底水解的产物有6种D．有细胞结构的生物都以物质乙为遗传物质√√√BCD [图一甲是腺嘌呤核糖核苷酸，乙是DNA链(五碳糖为脱氧核糖、含胸腺嘧啶 T，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，含A、T、C、G，不含U)，因此甲不是构成乙的基本单位之一，A错误；甲(核苷酸)、乙(DNA 链)都以碳链为基本骨架，B正确；乙(DNA链)彻底水解的产物是：磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基(A、T、C、G)，共6种，C正确；有细胞结构的生物，遗传物质都是DNA，D正确。]谢 谢！(共84张PPT)复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新” 打通应考之“脉”第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物课 标 要 求1．说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2．实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。知识点1 组成细胞的元素和化合物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界的统一性和差异性①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在______________中都能够找到。②差异性：从______________________分析，细胞与无机自然界大不相同。无机自然界各种元素的相对含量(2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有______多种。(3)分类①大量元素(含量较多)：_________________________________等。②微量元素(含量很少)：____________________________________等。③细胞中含量很高的四种元素为C、H、O、N，其原因__________________________。(4)存在形式：大多以__________的形式存在。20C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo与组成细胞的化合物有关化合物2．组成细胞的化合物(1)组成细胞的主要化合物及相对含量①：______，②：__________，③：__________。水蛋白质无机盐(2)细胞内含量最多的化合物是______，含量最多的有机化合物是__________。水蛋白质(P17旁栏思考)梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差别？提示：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类基本相同，果实细胞中含水量较高，叶片细胞中含核酸量较高。基于对细胞中元素组成、元素含量及化合物的种类、相对含量的认识，判断下列表述是否正确。1．组成地壳的元素在细胞中都能找到。 ( )提示：组成细胞的元素在地壳中都能找到。2．细胞中含量很少的元素都是微量元素。 ( )提示：微量元素是指在细胞中含量很少，却是细胞生命活动所必需的化学元素。××提示：大量元素和微量元素是按在生物体内的含量划分的。4．沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是水。 ( )3．大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小。 ( )5．所有细胞中化合物含量都一样。 ( )提示：不同细胞中化合物含量不同，如小麦种子细胞中糖类含量较高，而花生种子细胞中脂肪含量较高。×√×任务一 分析组成细胞的元素和化合物1．(教材P16“问题探讨”及正文)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，而细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的又大不相同。(1)组成细胞的化学元素在无机自然界都能找到的原因是_________________________________________________________。(2)细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同的原因是________________________________________________________。提示：(1)组成细胞的化学元素是生物体从无机自然界中获取的(2)生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素2．(教材P16“思考·讨论”改编)生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物。一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如表所示：元素/% C H O N P Ca S甲 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17乙 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78(1)有同学依据表中数据，提出不同生物的组成元素也具有统一性和差异性，你________(填“同意”或“不同意”)该说法，理由是___________________________________________________________________________________________________________________。(2)若甲、乙代表玉米和人，则根据O、N、Ca的含量判断，能够代表人的是________(填“甲”或“乙”)，理由是__________________________________________________________________________。提示：(1)同意 两种不同生物体内细胞所含的化学元素的种类相同，各元素含量不同(2)乙 玉米细胞中糖类含量高，因此，O含量高，而人体细胞中蛋白质和Ca的含量高，因此N和Ca含量高，甲体内O含量高，乙体内N、Ca含量高[深化归纳]1．元素的统一性和差异性2．组成细胞的元素种类(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素的含量，而不是生理作用。(2)大量元素和微量元素都是生物体所必需的，但生物体内含有的元素不一定都是必需元素，如Pb。(3)基本元素占人体细胞鲜重比例是O>C>H>N，而占人体细胞干重比例是C>O>N>H。3．细胞内化合物的“最多”(1)细胞内含量最多的化合物：水。(2)细胞内含量最多的无机化合物：水。(3)占细胞鲜重最多的化合物：水。(4)细胞内含量最多的有机化合物：蛋白质。(5)占细胞干重最多的化合物：蛋白质。对点练习1．(不定项)古有“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春”赞美龙井茶。下列关于西湖龙井的说法，正确的是( )A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异很大B．采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的有机物是蛋白质C．采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、Ca、Fe四种元素的含量最多D．采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素，也含有微量元素√√√ABD [不同细胞中的元素种类大致相同，含量差异较大，A正确；采摘的新鲜茶叶细胞中含量最高的有机物是蛋白质，B正确；C、H、O、N是基本元素，采摘的新鲜茶叶细胞中C、O、H、N四种元素的含量很高，Fe是微量元素，含量较少，C错误；采摘的新鲜茶叶细胞中既含有大量元素，也含有微量元素，如茶叶中含有C、H、O、N等大量元素，也含有Fe、B等微量元素，D正确。]2．(链接P16思考·讨论)下表是组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，下列有关说法正确的是( )元素 C O H N K Ca P Mg S玉米 43.57 44.43 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17人 55.99 14.62 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78A．P、Mg、S等微量元素在玉米细胞中含量很少，但具有重要作用B．玉米细胞中O质量分数高于人体，可能与玉米细胞中糖类含量高于人体有关C．玉米和人体细胞中的C质量分数差异显著，说明C不是两者细胞的最基本元素D．表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要√B [P、Mg、S属于大量元素，而非微量元素，A错误；糖类的组成元素是C、H、O，且O的质量分数较高 ，玉米是植物，细胞中含有大量糖类，而人体细胞中糖类含量较低，B正确；C是所有细胞的最基本元素，与元素含量差异无关，C错误；组成细胞的元素无论含量多少，都是生物体生命活动所必需的，元素的重要性与含量无关，不能依据含量多少判断其重要性，D错误。]方法技巧 解答与元素和化合物相关试题的“四个明确”知识点2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理(1)还原糖(葡萄糖等)＋__________________________。(2)脂肪＋________染液→________色。(3)蛋白质＋__________试剂→________。斐林试剂砖红色沉淀苏丹Ⅲ橘黄双缩脲紫色2．方法步骤(1)还原糖的检测和观察颜色为白色或浅色斐林试剂砖红色沉淀(2)脂肪的检测和观察浮色观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰；换__________观察 结论：视野中被染成__________的颗粒清晰可见，说明有脂肪存在高倍镜橘黄色(3)蛋白质的检测和观察AB紫提示：西瓜、番茄果实中的色素会掩盖还原糖与斐林试剂反应产生的砖红色。2．检测待测样液中的蛋白质时，先加NaOH溶液，振荡后加入CuSO4溶液。 ( )3．食物中的脂肪用苏丹Ⅲ染液染色后，呈橘黄色。 ( )基于对生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质检测的认识，判断下列表述是否正确。1．西瓜、番茄等都含有较多的糖，因此可用于还原糖的检测。 ( )×√√4．用双缩脲试剂检测蛋白质，需水浴加热方可呈现出紫色。 ( )提示：用双缩脲试剂检测蛋白质，不需要水浴加热。5．非还原糖与斐林试剂混合后经水浴加热后的现象是溶液为无色。 ( )提示：此实验现象是溶液呈蓝色，因为斐林试剂是蓝色的。××任务二 实验材料的选择及实验试剂的使用1．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验均为显色反应，在选择实验材料时应该注意哪些问题？提示：一是一定要富含待检测的化合物，二是材料本身要颜色较浅(无色或白色最佳)。提示：因为斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配现用。3．利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？提示：能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。2．检测还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用？任务三 实验操作过程、结果分析等1．检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？提示：染色时间过长，脂肪会溶解到染色剂中。2．检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B液后，没有观察到溶液变成紫色。试分析其原因。提示：可能是因为加入的双缩脲试剂B液过量在碱性溶液中生成大量蓝色的Cu(OH)2沉淀，遮盖了实验中产生的紫色。提示：方法一：用斐林试剂对两瓶尿样进行检测，有砖红色沉淀生成的是糖尿病患者的尿样，没有砖红色沉淀生成的是肾小球肾炎患者的尿样。方法二：用双缩脲试剂进行检测，有紫色反应产生的是肾小球肾炎患者的尿样，另一瓶是糖尿病患者的尿样。3．现有两瓶没有标记的糖尿病患者(尿液中含有葡萄糖)和肾小球肾炎患者(尿液中含有蛋白质)的尿液样品，如何进行区分？[深化归纳]1．斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”2．实验中的四个注意点选材 不宜选有颜色的材料，因为有颜色的材料会干扰实验结果预留样品 物质检测中，预留组织样液作对照组待测液 处理 用蛋清作蛋白质检测材料时，必须充分稀释，防止蛋清黏在试管内壁上材料处理 脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，不能用清水，因为苏丹Ⅲ染液易溶于有机溶剂，不溶于水对点练习在下图1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中滴加适量双缩脲试剂，摇匀。2 min后，观察实验现象。下列有关实验的叙述，错误的是( )A．6号试管内呈紫色，这说明已发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质类物质B．2号试管不出现砖红色沉淀的原因仅是没有水浴加热C．1号试管若进行60 ℃水浴加热也不出现砖红色沉淀D．4号试管内出现砖红色沉淀，只有5号试管内呈蓝色√D [6号试管加入发芽的小麦种子匀浆样液，且加入双缩脲试剂后呈现紫色，因此可说明小麦种子中含有蛋白质，A正确；2号试管加入的是发芽的小麦种子匀浆样液，含有还原糖，但是加入斐林试剂后没有水浴加热，仍然呈现蓝色，若水浴加热则会出现砖红色沉淀，B正确；1号试管中加入的是蒸馏水，同时还加入了斐林试剂，此时即使水浴加热，也不会出现砖红色沉淀，因为其中不存在还原糖，C正确；4号试管加入发芽的小麦种子匀浆样液，发芽的小麦种子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，因此加入斐林试剂并水浴加热后4号出现砖红色沉淀，5号试管加入的是蒸馏水，同时又加入了双缩脲试剂，因而呈蓝色，另外1、2、3号试管中也呈蓝色，D错误。]1．大量元素：细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，称为大量元素。2．微量元素：细胞中有些元素含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素。3．组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。4．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。5．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。6．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。7．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。课时分层作业(3) 细胞中的元素和化合物题组一 组成细胞的元素和化合物1．2025年9月1日是第十九个“全民健康生活方式日”，活动主题是“培养健康生活方式，筑牢家庭健康基石”。下列关于饮食健康与化学元素的叙述中，能说明微量元素在维持生命活动中具有重要作用的是( )A．骨骼和牙齿的健康离不开日常膳食中充足的钙(Ca)摄入B．儿童新鲜果蔬摄入不足，可能因钾(K)缺乏而影响心脏健康C．偏食导致摄入磷(P)不足，会影响人体内核酸的合成D．日常膳食中缺乏紫菜等富锌(Zn)食物，可能引起免疫力下降√D [组成细胞的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，题中P、K、Ca都是大量元素，Zn是微量元素，D正确，A、B、C错误。]2．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列表述错误的是( ) A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性B．划分为大量元素和微量元素的标准是元素的含量，而不是功能C．Ⅱ和Ⅲ称为必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症D．P、S、K、Ca、Zn属于大量元素√D [Zn属于微量元素，D错误。]3．下列关于细胞中化学元素和化合物的叙述，正确的是( )A．组成细胞的化合物都能在无机自然界找到B．超级肥胖的人体内含量最多的化合物是脂肪C．企鹅体内含量最多的化合物是脂肪D．组成细胞的化学元素都能在无机自然界找到√D [组成细胞的化学元素都能在无机自然界找到，组成细胞的化合物不一定都能在无机自然界找到，A错误，D正确；超级肥胖的人体内含量最多的化合物是水，B错误；企鹅体内含量最多的化合物是水，C错误。]题组二 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质4．下列有关斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，错误的是( )A．两种试剂都含有一定浓度的CuSO4溶液B．配制这两种试剂都需要一定浓度的NaOH溶液C．斐林试剂的甲液和乙液需要等量混匀后再注入D．双缩脲试剂是向试管中先滴加A液4滴再滴加B液1 mL√D [两种试剂都含有一定浓度的CuSO4溶液，分别是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液，A正确；配制这两种试剂都需要一定浓度的NaOH溶液即质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液，B正确；斐林试剂的甲液和乙液需要等量混匀后再注入，需要现配现用，C正确；双缩脲试剂的使用是先注入质量浓度为1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液(A液)，摇匀，然后再注入4滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液(B液)，摇匀，D错误。]5．下图表示物质鉴定的两个实验方案，下列相关叙述正确的是( )A．图1方案中2 min后试管内将出现砖红色沉淀B．若图2的实验方案是用于鉴定蛋白质的，则图中的A液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液C．用图2方案鉴定蛋白质时，摇匀后溶液会变成紫色D．用斐林试剂鉴定某无色液体时，若出现了砖红色沉淀，则表明该无色液体中含有葡萄糖√C [图1中用斐林试剂鉴定还原糖时，没有进行水浴加热，所以试管内不会出现砖红色沉淀，A错误；若图2实验方案是用于鉴定蛋白质的，则所用试剂为双缩脲试剂，A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g/mL的溶液，摇匀后产生紫色反应，B错误，C正确；斐林试剂检测结果(出现砖红色沉淀)只能证明样液中含有还原糖，但不能具体证明是哪种还原糖，D错误。]6．下表食物中营养物质的检测成分、材料、试剂和显色结果均正确的是( )选项 材料 试剂 显色结果A 红心火龙果 斐林试剂 加热 砖红色B 花生油 苏丹Ⅲ试剂 橘黄色C 豆腐 双缩脲试剂 紫色D 大米 碘液 红色√C [红心火龙果有颜色，存在干扰，因此不能作为检测还原糖实验的材料，A错误；花生油本身呈较深的黄色，不宜用苏丹Ⅲ染液来检测脂肪，B错误；豆腐主要成分是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色，C正确；大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝，D错误。]7．绿萝是一种常见的家庭绿植。下列有关绿萝细胞中的元素与化合物的叙述，错误的是( )A．绿萝细胞中的各种元素均以化合物的形式存在B．组成绿萝细胞的元素在自然界中均存在C．绿萝细胞中的微量元素含量很少，但作用十分重要D．组成绿萝细胞的元素种类和组成人体细胞的基本相同√A [绿萝细胞中的元素并非全部以化合物形式存在，例如无机盐中的离子(如K＋、Na＋)以游离态存在，A错误；组成绿萝细胞的元素均来自自然界，体现了生物界与非生物界的统一性，B正确；微量元素(如Fe、Mn等)含量虽少，但却有十分重要的作用，C正确；不同生物细胞中的元素种类大体相同(如C、H、O、N等基本元素)，含量差异较大，D正确。]8．(不定项)用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂检测大豆、花生、玉米三种植物的干种子中三大类有机化合物，结果如下表，其中“＋”的数量代表反应后颜色深浅程度。下列有关说法正确的是( )试剂种类 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋A．表格中的甲是玉米、乙是花生、丙是大豆B．在观察颜色变化时有可能用到光学显微镜C．双缩脲试剂与蛋白质发生作用产生紫色反应D．双缩脲试剂也可直接用于检测还原糖√√√ABC [甲中淀粉(碘液＋＋＋＋)含量最高，对应玉米；乙中脂肪(苏丹Ⅲ染液＋＋＋＋)含量最高，对应花生；丙中蛋白质(双缩脲试剂＋＋＋＋)含量最高，对应大豆，A正确。苏丹Ⅲ染液检测脂肪需在显微镜下观察细胞内的橘黄色脂肪颗粒，因此可能用到光学显微镜，B正确。双缩脲试剂在碱性条件下与蛋白质的肽键结合，形成紫色络合物，C正确。双缩脲试剂不可直接用于检测还原糖，D错误。]9．(不定项)某同学欲检测发芽的大豆种子、高温煮沸的发芽大豆种子中的蛋白质，进行了如图所示的实验。下列叙述正确的是( ) A．1号对照试管中可换成稀释鸡蛋清＋检测试剂B．应先加提取液再同时注入双缩脲试剂A液、B液C．1、2号试管都呈紫色，说明提取液中存在蛋白质D．3号试管中仍会出现紫色√√√ACD [1号试管为已知蛋白质溶液与检测试剂的对照实验，稀释鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可替换已知蛋白质溶液，A正确。双缩脲试剂的使用方法是先加A液，摇匀后，再加B液，B错误。双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色。1号试管是已知蛋白质溶液与双缩脲试剂反应(呈紫色，作为对照)；2号试管是发芽大豆提取液与双缩脲试剂反应，若呈紫色，说明提取液中存在蛋白质，C正确。3号试管(煮沸的发芽大豆提取液)中的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应，出现紫色，D正确。]10．(15分)某生物学兴趣小组为探究发芽的小麦种子中是否含有还原糖和蛋白质，设计了如下实验。请据表回答问题：实验步骤 试管1 试管2 试管3 试管4发芽的小麦种子匀浆样液 — 2 mL — 2 mL蒸馏水 2 mL — 2 mL —加斐林试剂，摇匀 适量 适量 — —不同温度处理 ① ② 室温 室温加③试剂，摇匀 — — 适量 适量(1)兴趣小组配制的试剂有a：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；b：质量浓度为0.05 g/mL的溶液；c．质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。检测蛋白质时，正确操作应先加入1 mL的________(填“a”“b”或“c”)，摇匀，再加入4滴________(填“a”“b”或“c”)，摇匀。(2)表中①②的温度是________℃，③是________试剂。ac50～65双缩脲(3)预测实验结果：试管1、2、4最终分别呈现________色、________色和________色。(4)得出结论：对比试管1、2的实验结果，可以说明_____________________________________。(5)欲进一步探究发芽的小麦种子中是否含有脂肪，应向发芽的小麦种子匀浆样液滴加几滴____________染液，若样液出现________色，说明发芽的小麦种子中含有脂肪。蓝砖红紫发芽的小麦种子匀浆样液中含有还原糖苏丹Ⅲ橘黄[解析] (1)双缩脲试剂用于检测蛋白质，其A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。使用时先加A液 (也就是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，这里对应答案中的“a”)，摇匀来营造碱性环境，再滴加4滴B液(也就是质量浓度为0.01 g/mL的溶液，这里对应答案中的“c”)，摇匀观察。(2)对于试管1、2，它们是用来检测还原糖的，需要水浴加热，故①②的温度是50～65 ℃。试管3、4是用来检测蛋白质的，③是双缩脲试剂。(3)在检测还原糖时，若没有还原糖反应，斐林试剂本身的颜色会呈现蓝色，所以试管1最终呈现蓝色；试管2是实验组，因为发芽的小麦种子匀浆样液中有还原糖，与斐林试剂反应后会呈现砖红色沉淀，所以试管2最终呈现砖红色。试管3、4是用来检测蛋白质的，试管4是实验组，在蛋白质与双缩脲试剂反应后会呈现紫色。(4)试管1是检测还原糖的对照组，试管2是检测还原糖的实验组。对比试管1和试管2的实验结果，看到试管2出现砖红色沉淀而试管1呈现斐林试剂原本的蓝色，这就表明发芽的小麦种子匀浆样液中含有还原糖。(5)脂肪的检测可以使用苏丹Ⅲ染液。苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，若样液出现橘黄色，说明发芽的小麦种子中含有脂肪。(教师用书独具)1．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵的花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素，其配方如表所示：离子 Cu2+培养液浓度/(mmol/L) 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1其中植物根细胞吸收量最少的离子是( )A．Ca2+ √C [由题表可知，培养液中添加的多种必需化学元素中，只有Cu属于微量元素，其他均属于大量元素，则植物根细胞吸收量最少的离子是Cu2+。]2．斐林试剂和双缩脲试剂是两种重要的检测试剂，下表是两者的比较，下列对表中不完整部分的补充，正确的是( )试剂种类 斐林试剂 双缩脲试剂甲液 乙液 A液 B液0.1 g/mL NaOH溶液 ① 0.1 g/mLNaOH溶液 ②鉴定材料 ③ 鸡蛋清稀释液使用顺序 甲、乙两液混合均匀后再注入 ④反应条件 ⑤ 摇匀反应现象 砖红色沉淀 呈紫色A．①是0.01 g/mL CuSO4溶液，②是0.05 g/mL CuSO4溶液B．③是苹果、土豆、梨等富含还原糖且近似白色的生物材料C．④是让A液和B液先反应生成Cu(OH)2，再注入样液中D．⑤是将加有斐林试剂和样液的试管在50～65 ℃的水浴锅中加热√D [①是0.05 g/mL CuSO4溶液，②是0.01 g/mL CuSO4溶液，A错误；土豆富含淀粉，还原糖含量很少，不宜以土豆作为检测还原糖的材料，B错误；④是先加1 mL A液营造碱性环境，再加入B液4滴使Cu2+与肽键发生反应，C错误；⑤是将加有斐林试剂和样液的试管在50～65 ℃的水浴锅中加热，生成砖红色沉淀，D正确。]3．下表与物质检测实验有关的描述中，①②③④分别表示( )观察对象 化学试剂 实验结果玉米粒纵切面中的淀粉 碘液 ①豆浆中的蛋白质 ②试剂 紫色葡萄匀浆中的还原糖 ③试剂 砖红色沉淀花生子叶细胞的脂肪颗粒 苏丹Ⅲ染液 脂肪颗粒被染成④色A．蓝—双缩脲—斐林—橘黄B．蓝—斐林—双缩脲—橘黄C．蓝—双缩脲—斐林—黄D．蓝—斐林—双缩脲—黄√A [碘液与淀粉反应，呈蓝色；豆浆中的蛋白质可用双缩脲试剂检测，反应呈紫色；葡萄匀浆中的还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下反应，出现砖红色沉淀；苏丹Ⅲ染液可用于鉴定脂肪，呈橘黄色。故图中①②③④表示蓝—双缩脲—斐林—橘黄，A符合题意，B、C、D不符合题意。]4．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1)检测成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是____________，水浴加热过程中，该试剂与细胞内的还原糖发生作用，形成________沉淀。(2)在检测花生子叶中的脂肪实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，用其染色时，冲洗浮色要用体积分数为50%的酒精，这是因为_________________________________。斐林试剂砖红色苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中(3)检测黄豆组织中存在蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液1 mL并摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液并摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有4滴，而不能过量，原因是___________________________________________________________________________。过量的CuSO4与NaOH反应，使溶液呈现蓝色，会掩盖生成的紫色络合物(4)本实验的注意事项①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________________，使用时再临时混合均匀用于实验。②双缩脲试剂的使用，应先加______________________________，造成碱性环境，再加______________________________________。③在还原糖的鉴定中，对试管中的溶液加热时，试管底部不要触及________________________。分别配制、存储0.1 g/mL的NaOH溶液0.01 g/mL的CuSO4溶液烧杯底部[解析] (1)水浴加热条件下，还原糖能将斐林试剂中的Cu2+还原成Cu＋，生成砖红色的Cu2O沉淀，所以可用斐林试剂检测还原糖的存在。(2)苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ染液能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂检测蛋白质的原理是蛋白质能与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。若加入过量的双缩脲试剂B液即质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，CuSO4溶液本身呈蓝色，其与A液反应产生的也呈蓝色，会掩盖生成的紫色络合物，影响实验观察。(4)①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、存储。②双缩脲试剂的使用，应先加0.1 g/mL NaOH溶液，再加0.01 g/mL CuSO4溶液。③还原糖的鉴定中需要水浴加热，这时试管底部不能触及烧杯底部，以防受热不均匀。5．某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应，某校高一学生参加《检测生物组织中的糖类和蛋白质》的探究实践活动，利用提供的实验材料与用具，通过观察颜色反应进行物质检测实验，相关实验如表所示：实验材料与用具：①去皮的葡萄匀浆、②西瓜汁、③鸡蛋清稀释液、④质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、⑤质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、⑥蒸馏水等各种必需的试剂与仪器。组别(检测成分) 材料 实验试剂与条件 观察内容A(还原糖) ① ？ 组织样液颜色变化B(蛋白质) ③ ？ 组织样液颜色变化回答下列问题：(1)A组实验中需要选择的实验试剂是________(填序号)，实验所用试剂使用要求及实验所需条件分别是______________________________________________________________________________________________________________。④⑤将④⑤等量混合均匀后注入盛有样液试管中(现配现用)；将试管置于50～65 ℃温水中加热2 min(水浴加热)(2)B组进行实验前可先配制双缩脲试剂的A液与B液，具体的配制方法为取______(填序号)作为A液，取4 mL_______(填序号)加入1 mL________(填序号)中作为B液。双缩脲试剂加入试管内的具体操作方法为___________________________________________________。B液不能过量加入的原因是______________________________________________________________________________________________。④⑥⑤向试管内注入1 mL A液摇匀，再向试管内注入4滴B液摇匀过量的B液会与A液反应，形成使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色(3)A组实验的材料一般不选用②，原因是________________________________________________________________________________。(4)B组实验一般选用鸡蛋清稀释液而不用鸡蛋清原液做实验材料的原因是_________________________________________________________________________________________________(答一点)。西瓜汁中含有较多的色素，会干扰颜色的观察，使实验结果不准确可以避免蛋白质黏在试管壁上使反应不彻底，试管也容易清洗[解析] (1)A组是检测还原糖，需要选择的实验试剂是④质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、⑤质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，将④⑤等量混合均匀后注入盛有样液试管中(现配现用)；将试管置于50～65 ℃温水中加热2 min(水浴加热)。(2)双缩脲试剂的具体的配制方法为取④质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液作为A液，取4 mL⑥蒸馏水等各种必需的试剂与仪器，再加入1 mL⑤质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液中作为B液。使用时向试管内注入1 mL A液摇匀，再向试管内注入4滴B液摇匀；B液不能过量，过量的B液会与A液反应，形成Cu(OH)2使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。(3)西瓜汁中含有天然的红色色素，这些色素可能会影响实验观察到的颜色变化，从而干扰实验结果的判断。(4)选择鸡蛋清稀释液作实验材料，可以避免蛋白质黏在试管壁上使反应不彻底，试管也容易清洗。谢 谢！(共81张PPT)复习任务群一现代文阅读Ⅰ把握共性之“新” 打通应考之“脉”第2章 组成细胞的分子第3节 细胞中的糖类和脂质课 标 要 求1．概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。2．举例说出不同种类的脂质对维持细胞的结构和功能有着重要作用。知识点1 细胞中的糖类1．元素组成和功能(1)元素组成：一般是由______________三种元素组成的。多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2∶1，因而又被称为“碳水化合物”。(2)功能：细胞中重要的____________。C、H、O能源物质2．分类(1)单糖①特点：不能水解，可直接被吸收。②种类：五碳糖，如核糖、脱氧核糖；六碳糖，如葡萄糖、果糖、__________。半乳糖(2)二糖①特点：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成________才能被细胞吸收。②种类：蔗糖，在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖，在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖，在人和动物乳汁中含量丰富。单糖(3)多糖储能物质储能物质肝脏和肌肉细胞壁细胞壁外骨骼提示：不可以。蔗糖必须口服，消化水解为单糖才能被细胞吸收。葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否可以通过静脉注射进入人体细胞？说出理由。(P25批判性思维)人体________(填“能”或“不能”)消化纤维素，纤维素在人体中的主要作用是________________。提示：不能 促进胃肠的蠕动和排空提示：糖类一般含C、H、O三种元素。2．淀粉、纤维素、糖原的基本组成单位均为葡萄糖。 ( )基于对细胞中的糖类的认识，判断下列相关表述是否正确。1．所有的糖类均含C、H、O三种元素。 ( )3．麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。 ( )4．糖原是人和动物细胞的储能物质，都分布在肝脏中。 ( )提示：糖原也分布在人和动物的肌肉中。5．几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合。 ( )×√√×√任务一 分析糖类的种类及功能1．分析细胞中的糖类概念图，完成有关问题。(1)写出图中序号代表的含义。①________；②________；③________；④________；⑤________；⑥________。(2)细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。①还原糖：_________________________________________________________。②非还原糖：_________________________________________________________。(3)请将下列糖类按功能进行划分。葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质①细胞生命活动的主要能源物质：________。②储能物质：________________。③结构物质：_____________________________________________。提示：(1)①单糖 ②二糖 ③多糖 ④葡萄糖、核糖和脱氧核糖 ⑤麦芽糖和蔗糖 ⑥糖原和几丁质(2)①葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 ②蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等(3)①葡萄糖 ②淀粉、糖原 ③核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质2．观察教材P24“图2-3”中一个汉堡中的几种多糖的组成。回答相关问题：(1)淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是________。(2)三种多糖具有不同的化学性质及功能的原因是什么？提示：(1)葡萄糖(2)葡萄糖的连接方式不同。[深化归纳]1．糖类的功能2．多糖的“水解”与“氧化分解”对点练习1．下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是( )A．①、②、③统称为“碳水化合物”，都是由C、H、O三种元素构成B．①可被细胞直接吸收，②水解后才能被细胞吸收，其水解产物中均有葡萄糖C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可储存能量也可以是结构物质D．③由多个葡萄糖分子连接而成，具有还原性√B [糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2∶1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”；图中①是单糖、②是二糖，③是多糖；但多糖中的几丁质还含有N，A错误。①是单糖，可以被细胞直接吸收；②为二糖，二糖水解后才能被细胞吸收，二糖如蔗糖、麦芽糖和乳糖的水解产物中均有葡萄糖，B正确。多糖包括淀粉、纤维素和糖原等，④是纤维素、⑤是肌糖原，肌糖原可作为储能物质，但纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，作为结构物质不能作为储能物质，C错误。③表示多糖，图示多糖种类包括糖原、淀粉和纤维素，都是由葡萄糖连接而成的，属于非还原糖，不具有还原性，D错误。]2．几丁质是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，还存在于真菌的细胞壁中，在生物功能和结构上与纤维素十分相似，其基本组成单位是N-乙酰葡萄糖胺，几丁质的形成过程如图所示。下列说法错误的是( )A．葡萄糖与N-乙酰葡萄糖胺都属于单糖B．合成几丁质的过程中没有水产生C．纤维素与壳多糖的元素组成不完全相同D．几丁质可用于制作食品的包装纸和食品添加剂√B [由题意可知，N-乙酰葡萄糖胺是几丁质的基本组成单位，几丁质在生物功能和结构上与纤维素十分相似，而纤维素是由葡萄糖构成的多糖，故N-乙酰葡萄糖胺与葡萄糖都属于单糖，A正确；由图可知合成几丁质的过程中有水的生成，B错误；纤维素的元素组成是C、H、O，壳多糖的元素组成是C、H、O、N，C正确；几丁质可用于制作食品的包装纸和食品添加剂，D正确。]易错警示 与糖类相关的三个易错点(1)不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。(2)不是所有的糖都能和斐林试剂反应，如蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。(3)不是所有的糖原都能水解为葡萄糖以提高血糖浓度，只有肝糖原能水解为葡萄糖，肌糖原不能。知识点2 细胞中的脂质1．元素组成：主要是______________，有些还含有__________。脂质分子中______的含量远远低于糖类，而______的含量更高。2．物理性质：脂质分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于__________有机溶剂。C、H、OP和N氧氢脂溶性3．脂质的分类及功能脂肪酸甘油储能保温缓冲和减压脂肪酸细胞膜和多种细胞器膜脂质生殖器官生殖细胞钙和磷(P26小字部分)动物脂肪一般呈固态的原因是________________的熔点较高，容易凝固；植物油一般呈液态的原因是________________的熔点较低，不容易凝固。提示：饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸4．糖类和脂质的相互转化(1)转化示意图肝糖原肌糖原脂肪(2)转化的条件①糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为________；②脂肪一般只在糖类____________时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。脂肪供能不足给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，为什么会起到“育肥”的效果？提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，动物从体外吸收的多余糖类可以在体内转变成脂肪，起到“育肥”效果。提示：脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯。2．磷脂和胆固醇都是构成细胞膜的重要成分。 ( )3．各种脂质的元素组成均为C、H、O、P。 ( )基于对细胞中的脂肪的认识，判断下列表述是否正确。1．脂肪是由一分子脂肪酸和三分子甘油发生反应而形成的酯。 ( )提示：脂肪和固醇都只含C、H、O，磷脂中除C、H、O外，还含有P甚至N。4．细胞中的糖类可以转化成脂肪，脂肪不能转化为糖类。 ( )提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的。5．某些脂质具有生理调节功能。 ( )×√××√任务二 脂质的功能及与糖类的关系辨析1．下表分析了脂肪和糖类在元素组成和氧化分解(同质量相比)时的差异，据表中数据回答有关问题。物质 元素质量分数/% 氧化分解时C H O 耗氧量 释放能量脂肪 73～77 11～12.5 9～12 较多 较多糖类 52～58 7～8 40～45 较少 较少(1)由表中数据分析，脂肪作为储能物质的原因：①脂肪中含________元素的比例高，1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多。②脂肪可以以无水的形式储存在体内，单位质量的脂肪比糖原占据的体积________(填 “大”或“小”)。(2)为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但生物体利用的主要能源物质是糖类而不是脂肪？提示：(1)①C、H ②小(2)与糖类氧化相比，脂肪的氧化速率慢，而且要消耗大量的氧气；糖类氧化既可在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行。2．结合脂质的知识，思考回答下列生活和生产中的问题：(1)俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”请结合脂质的有关内容分析其中的原因是____________________________________________________________________________________________________________。(2)儿童常晒太阳可预防佝偻病，老年人晒太阳可预防骨质疏松症，道理是_____________________________________________________________________________________________________________。(3)人们常说，“增肥容易，减肥难”，结合所学知识，试从物质转化的角度分析“增肥容易，减肥难”的原因是_____________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，从物质代谢的角度分析，原因是_________________________________________________________________________________________。提示：(1)脂肪具有缓冲、减压和保温作用(2)阳光中的紫外线能够促进皮肤细胞中的胆固醇转化为维生素D，维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收(3)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，但是脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类(4)油料作物种子脂肪含量高，脂肪分子中含H较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大[深化归纳]1．葡萄糖与脂肪的比较项目 葡萄糖 脂肪相同点 元素组成 C、H、O作用 氧化分解，释放能量不同点 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高单位质量的 能量多少 氧化分解释 放的能量少 氧化分解释放的能量多功能 主要能源物质 主要储能物质2．细胞中糖类和脂质的相互转化对点练习1．脂质是人体细胞内的一种重要的化合物，包括脂肪、固醇和磷脂，下列说法中正确的是( )A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类B．动物脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下呈固态C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中D．固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等√D [脂肪是良好的储能物质，脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，A错误；动物脂肪多为饱和脂肪酸，熔点较高，室温下呈固态，B错误；磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，不是只含C、H、O三种元素，磷脂是构成细胞膜的主要成分，因而存在于所有细胞中，C错误；固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D等，D正确。]2．(不定项)蓖麻种子富含脂肪。某研究小组将蓖麻种子置于黑暗及其他各项条件均适宜的环境中培养。定期检查萌发种子(含幼苗)的干重以及部分物质的含量的变化情况结果如图所示。据图分析，下列相关叙述错误的是( )A．据图可知在蓖麻种子萌发过程中，糖类可以转化成油脂B．前6天蓖麻种子的干重增加，导致种子干重增加的主要元素是氧元素C．第6～10天蓖麻种子的干重减少与呼吸作用消耗有机物无关D．植物的脂肪大多含有饱和脂肪酸，提取出后，在室温时呈液态√√√ACD [由题图可知，蓖麻种子在萌发过程中油脂含量下降，糖类含量上升，说明油脂可以转化成糖类，A错误；油脂含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，说明油脂不断地转变成糖类，糖类物质中氧含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素，B正确；第6～10天蓖麻种子的干重减少主要是呼吸作用消耗有机物所致，C错误；植物的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，提取出后，在室温时呈液态，D错误。]易错警示 脂质的三个思维误区(1)误认为所有生物细胞膜上都含有胆固醇。胆固醇存在于动物细胞膜上，植物细胞膜上不存在胆固醇。(2)脂肪≠脂质。脂肪只是脂质中的一类物质。(3)胆固醇≠固醇。固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。1．二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。2．脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯。3．糖类是重要的能源物质。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。4．只分布于植物细胞的糖类有蔗糖、麦芽糖和纤维素；乳糖和糖原只分布于动物细胞。5．脂肪是细胞内良好的储能物质，具有储能、保温、缓冲和减压的作用。6．磷脂是构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分。7．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。8．脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类。课时分层作业(5) 细胞中的糖类和脂质题组一 细胞中的糖类1．糖尿病病人的饮食受到严格的限制，不仅是甜味的糖，米饭、馒头等主食也都需要定量摄取，下列相关叙述错误的是( )A．淀粉可被消化分解成葡萄糖B．糖原是人和动物细胞的储能物质C．人体中的淀粉和糖原可以相互转化D．糖尿病病人摄入纤维素不会影响病情√C [淀粉是最常见的多糖，可被消化分解成葡萄糖，A正确；糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质，B正确；食物中的淀粉水解后变成葡萄糖，这些葡萄糖可作为糖原合成的原料，即人体摄入的淀粉可转化为糖原，但淀粉由绿色植物通过光合作用产生，不能在人体内合成，C错误；纤维素是由许多葡萄糖连接而成的多糖，但其在人和动物体内很难被消化，因此糖尿病病人摄入纤维素后不会影响病情，D正确。]2．糖原、淀粉、纤维素、几丁质都是多糖，其中糖原是动物多糖，淀粉和纤维素是植物多糖，几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种含氮多糖。下列相关叙述正确的是( )A．自然界中的糖类都是由C、H、O三种元素组成的B．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在C．糖原是动物多糖，纤维素是植物多糖，故二者的单体不同D．糖原和几丁质都是动物体内的多糖，故二者都是主要的储能物质√B [几丁质的元素组成有C、H、O、N，A错误；生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖，糖原是动物细胞中的多糖，B正确；糖原是动物多糖，纤维素是植物多糖，但二者的单体相同，都是葡萄糖，C错误；几丁质是外骨骼的主要成分，不提供能量，D错误。]3．若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体中糖类的某些转化过程，则下列说法错误的是( )A．此过程涉及淀粉的水解和糖原的合成B．上述四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中C．淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖D．此生物是植物，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖类√D [根据题意可知：该生物能将淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖进一步水解形成葡萄糖，葡萄糖是单糖可以被细胞直接吸收，并在肝脏和肌肉中合成糖原，因此此过程涉及淀粉的水解和糖原的合成，A正确；淀粉和麦芽糖是植物细胞中特有的糖类，糖原是动物细胞中特有的糖类，因此它们不可能存在于同一个细胞中，B正确；在植物细胞中储能物质是淀粉，在动物细胞中储能物质是糖原，麦芽糖是二糖，C正确；根据题意“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，在生物体中将淀粉分解最终合成糖原，可知是在动物体内完成的，即此生物是动物，D错误。]题组二 细胞中的脂质4．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是( )A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B．磷脂是所有细胞中必不可缺的脂质C．维生素D能有效促进人体肠道对钙和磷的吸收D．胆固醇既是动物细胞膜的重要组成成分，又参与血液中糖类的运输√D [分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用，A正确；磷脂是构成生物膜的主要成分，是所有细胞中必不可缺的脂质，B正确；维生素D能有效促进人体肠道对钙和磷的吸收，C正确；胆固醇是动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D错误。]5．肥胖是众多慢性疾病的危险因素，脂肪是导致肥胖的元凶之一，下列有关叙述正确的是( )A．脂肪的组成元素是C、H、O、NB．动物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态C．即使不摄入脂肪，摄入过量的糖后同样会有脂肪的形成D．动物体内的脂肪能保温，且有缓冲和减压作用，应多摄入√C [脂肪的组成元素是C、H、O，A错误；动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态，B错误；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，即使不摄入脂肪，摄入过量的糖后同样会有脂肪的形成，C正确；动物体内的脂肪能保温，且有缓冲和减压作用，但要适量摄入，D错误。]6．脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述正确的是( )A．与糖原相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更少B．磷脂是细胞中所有细胞器必不可少的脂质C．固醇类物质在细胞中可以起调节生命活动的作用D．动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是胆固醇√C [与糖原相比，同质量脂肪氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量更多，A错误；磷脂是组成生物膜的重要成分，中心体、核糖体不含磷脂，B错误；固醇类物质在细胞中可以起调节生命活动的作用，如性激素，C正确；动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是磷脂，D错误。]7．(2025·甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是( )A．淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖B．淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色C．淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收D．食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加√D [淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N，A错误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以转化为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。]8．(不定项)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述正确的是( )A．不饱和脂肪酸的熔点较高，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类发生变化D．脂肪是细胞内良好的储能物质，可被水解为脂肪酸和甘油√√√BCD [植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A错误；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类发生变化，C正确；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。]9．(不定项)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是( )A．组成脂肪与糖原的元素种类相同，脂肪比相同质量的糖原彻底氧化产能少B．种子成熟过程中脂肪含量不断增加，可推测糖类能不断转化为脂肪C．种子萌发过程中自由水所占比例不断减少，可推测细胞代谢越来越旺盛D．种子萌发时脂肪不断消耗，可推测其主要去路是转变为葡萄糖和蔗糖√√BD [组成脂肪与糖原的元素种类相同，但脂肪中H多、O少，因此，同质量的脂肪比相同质量的糖原彻底氧化消耗的氧气多，因而产能多，A错误；种子成熟过程中脂肪含量不断增加，糖类含量逐渐下降，因而可推测在种子成熟过程中糖类能不断转化为脂肪，B正确；种子萌发过程中自由水所占比例不断增加，可推测细胞代谢越来越旺盛，C错误；结合图示可知，种子萌发时脂肪不断消耗，可推测其主要去路是转变为葡萄糖和蔗糖，D正确。]10．(15分)图1是人体中相关物质的变化过程，①～④表示物质合成或分解、转化途径。回答下列问题：(1)当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图1中__________(填图中序号)途径及时补充葡萄糖。结合图1分析，当葡萄糖有富余时，葡萄糖转化和储存的具体途径是__________________________________________________________________________(要求写出转化过程和转化后的产物)。(2)检测脂肪细胞中的脂肪颗粒时，需使用的试剂及观察仪器分别是_________________________________________________________。③通过①②途径分别参与合成肌糖原和肝糖原，通过④途径转化为脂肪苏丹Ⅲ染液和显微镜(3)酮体是脂肪酸分解代谢的中间产物，其酸性较强。研究发现，在饥饿条件下，人体血浆中葡萄糖和酮体浓度变化的趋势如图2所示。①由图2可知，饥饿条件下脂肪的分解速度__________，判断依据是__________________________________________________________________________________________________________________。②依据上述结果，人在长期不能进食时需注射葡萄糖溶液，除及时满足人体的能量需求外，还可避免________现象。加快饥饿条件下血浆中酮体的浓度快速升高，而酮体来自脂肪的分解酸中毒[解析] (1)当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中③途径及时补充葡萄糖。结合图1分析，当葡萄糖有富余时，多余的葡萄糖可通过①②途径分别参与合成肌糖原和肝糖原，通过④途径转化为脂肪，从而使血液中葡萄糖浓度降低。(2)检测脂肪细胞中的脂肪颗粒时，需使用的试剂及观察仪器分别是苏丹Ⅲ染液和显微镜。(3)①由图2可知，在饥饿条件下，血浆中酮体的浓度快速升高，而酮体来自脂肪的分解，因此判断脂肪的分解速度加快。②依据题意可知，人在长期不能进食时需注射葡萄糖溶液，除及时满足人体的能量需求外，还可避免脂肪大量分解使酮体含量过高，破坏细胞的酸碱平衡，导致酸中毒现象。(教师用书独具)1．人工合成的非营养性甜味剂如安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜等属于“代糖”，已广泛应用于人类生产生活，在合适用量下具有诸多优势。以下有关糖的说法不正确的是( )A．糖尿病患者受到严格的糖类摄入限制，“代糖”的应用可以一定程度上满足糖尿病患者对于甜味物质的需求B．“代糖”作为糖的替代产品，属于一种食品添加剂，故生产生活中要严格控制用量C．作为糖的替代产品，“代糖”可以充当细胞中的主要能源物质为机体供能D．“代糖”与自然界的糖化学性质有很大的差别，可能与其组成元素和结构有关√C [糖尿病患者受到严格的糖类摄入限制，“代糖”的应用可以一定程度上满足糖尿病患者对于甜味物质的需求，同时也不会引起血糖浓度上升，A正确；“代糖”作为糖的替代产品，属于一种食品添加剂，故生产生活中要严格控制用量，避免影响人体健康，B正确；作为糖的替代产品，“代糖”不可以充当细胞中的主要能源物质为机体供能，因为其结构与细胞中生命的燃料——葡萄糖的结构有差别，因此不能作为主要的能源物质，C错误；“代糖”与自然界的糖化学性质有很大的差别，根据结构与功能相适应的原理推测，“代糖”的这些不同于糖类的特性可能与其组成元素和结构有关，D正确。]2．血脂是血浆中的甘油三酯、磷脂、糖脂、固醇、类固醇等的总称，是活细胞基础代谢的必需物质。下表是血脂的生理指标正常值范围。下列叙述正确的是( )项目 含量总脂 4.5～7.0 g/L(450～700 mg/dL)总胆固醇 2.8～6.0 mmol/L(110～230 mg/dL)胆固醇酯 占总胆固醇的0.70～0.75(70%～75%)磷脂 1.7～3.2 mmol/L(130～250 mg/dL)甘油三酯 0.23～1.24 mmol/L(20～110 mg/dL)A．所有磷脂一定都含有C、H、O、N、P，是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分B．胆固醇酯占血液中脂质的70%～75%，是构成动物细胞膜的重要成分C．动物的甘油三酯大多含不饱和脂肪酸，由C、H、O三种元素组成D．动物血浆中胆固醇是亲脂的，参与血浆中脂质的运输√D [所有磷脂一定都含有C、H、O、P，但不一定含有N，A错误；胆固醇酯占总胆固醇的70%～75%，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，B错误；动物的甘油三酯(脂肪)大多含饱和脂肪酸，由C、H、O三种元素组成，C错误；包括胆固醇在内的脂质能够溶于脂溶性有机溶剂，动物血浆中胆固醇是亲脂的，参与血浆中脂质的运输，D正确。]3．近日，中国农科院油料作物研究所发现了一种鉴定脂质的新方法，为挖掘新型功能性脂质提供了技术支撑。下列关于脂质的叙述，正确的是( )A．脂肪和磷脂是细胞进行生命活动的重要能源物质B．脂质中的胆固醇是构成动植物细胞膜的重要成分C．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态D．人体细胞中的糖类和脂肪相互转化后，元素组成发生了变化√C [脂肪是细胞进行生命活动的重要能源物质，而磷脂是构成生物膜的重要成分，不能作为能源物质，A错误；脂质中的胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含有胆固醇，B错误；植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，C正确；人体细胞中糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，两者相互转化后，元素组成没有发生变化，D错误。]4．(不定项)观察下列几种多糖分子的结构模式图，下列叙述正确的是( )A．几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中B．三种糖类的组成元素相同，均可以简写为(CH2O)nC．食草动物如牛、羊的消化道中有分解纤维素的酶D．几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养√√AD [几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的多糖，具有保护作用，A正确；据图可知，淀粉、纤维素都只含有C、H、O，几丁质含有C、H、O、N，B错误；食草动物不能产生纤维素酶，但牛、羊等草食动物的胃中的纤维素分解菌可以合成纤维素酶，从而利用纤维素，C错误；几丁质被酶催化分解后，得到相应的单糖，可能为某些生物提供能量和营养，D正确。]谢 谢！ 展开更多...... 收起↑ 资源列表 03 第2章 第1节 细胞中的元素和化合物.pptx 04 第2章 第2节 细胞中的无机物.pptx 05 第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质.pptx 06 第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者.pptx 07 第2章 第5节 核酸是遗传信息的携带者.pptx 08 第2章 阶段排查1.pptx
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