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第2课　新航路开辟后的食物物种交流
班级：________　　姓名：________　　得分：________
【学习目标】
了解新航路开辟后美洲物种的外传，认识其他地区物种在美洲的推广，理解食物物种交流对世界经济和人类生活的深远影响。
课前·自主预习
一、美洲物种的外传
1．背景：随着①________，15世纪末至16世纪初，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由哥伦布等人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。
2．概况。
[自主思考]根据教材内容，请用列表法展示美洲物种的外传情况。
二、其他地区物种在美洲的推广
1．欧亚作物传入美洲：主要有粮食类的小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬，蔬菜类的黄瓜、豌豆，经济类的甘蔗等。其中，小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。
（1）小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为②________的主要粮食作物。
（2）水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为③________第二大农作物，产量仅次于小麦。
2．欧洲移民把鸡、牛、驴、马、羊等禽畜传入美洲：这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了④________的发展。
三、食物物种交流带来的影响
1．积极影响。
[自主思考]根据教材内容，概括食物物种交流带来的积极影响。
（1）新航路开辟后，食物物种在全球范围的交流传播，提高了全球粮食产量，使世界人口激增。玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。
（2）食物物种交流改变了人们的饮食习惯。马铃薯在欧洲的种植、小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。
（3）不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展。在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，粮食投入市场出售，促进了商品经济的发展。
2．消极影响：新物种的引进对当地生态环境产生影响。
（1）食草的马、牛、羊等动物来到气候适宜、水草丰足的美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力；殖民者大量种植农作物，导致茂密的⑤________被滥伐，美洲地表植被遭到一定程度的破坏。
（2）中国明清时期引进推广耐旱高产的玉米、甘薯等美洲作物，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了⑥________。
课堂·合作探究
探究　全球物种大交换
材料一　植物、动物、人口在哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后，在全球范围内开始传播。"全球物种大交换"比早先的物种交流有着更为深远的意义。欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系，引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。
——摘编自[美]杰里·本特利等《新全球史——文明的传承与交流（下）》
材料二　小麦、葡萄、马、牛、羊和鸡从欧洲来到美洲，使得食物和营养的供给速度加快。美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲生根发芽，有玉米、马铃薯、番茄、辣椒、花生等。到了18世纪，在亚欧人的饮食中，玉米和马铃薯的比重大大提高。花生和树薯在东南亚的热带土地上疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。
[问题]　（1）根据材料一并结合所学，指出与历史上其他交流相比，"全球物种大交换"有什么特点。
（2）综合上述材料并结合所学知识，分析"全球物种大交换"对世界历史发展的影响。
题组训练
1．原产于美洲的可可豆被西班牙殖民者误称为"巧克力豆"，因物以稀为贵，在中美洲部分地区一度被当作货币使用。随着可可树被广泛引种，以及加工技术和食用方法的不断改进，19世纪后半叶，巧克力成为大众化商品。引起这一变化的根本原因是（ ）
A. 新航路开辟促进了物种的交流　　B. 欧洲的商业格局发生变化　　C. 资本主义世界经济的驱动　　D. 世界殖民体系的初步形成
2．16世纪伊始，随着新航路开辟，一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽，另一方面也有许多新物种传入美洲。下列物种属于从欧亚传入美洲的是（ ）
A. 小麦、水稻、牛、羊　　B. 玉米、马铃薯、番茄、辣椒　　C. 玉米、水稻、牛、马　　D. 马铃薯、番茄、花生、葡萄
知识网络
参考答案
一、课前预习填空答案
①新航路的开辟　②美洲　③北美　④农业　⑤原始森林　⑥水土流失
二、课堂合作探究答案
[问题]（1）特点：地理范围广，开启了全球范围的交流；交流内容丰富，涉及动植物、人口等多个方面；影响更加深远，使世界的面貌发生了变化。（2）影响：引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的变化；高产作物的交流与广泛种植为世界人口的增长提供了食物保障；整体上促进了世界各地区之间的交流，推动了世界市场的形成与发展。
三、题组训练答案
1.C　2.A
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