资源简介

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全
班级：________　　姓名：________　　得分：________
【学习目标】
了解现代食物生产与储备技术的进步，认识消除饥饿与食品安全问题的重要性，理解现代科技对食物生产与人类生活的影响。
课前·自主预习
一、食物生产的现代化
1．现代农业。
（1）概况：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。20世纪中叶，英、法、德、美等国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。
（2）成就。
[自主思考]根据教材内容，请用列表法展示20世纪以来现代农业的发展成就。
2．现代渔业：现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。水产养殖向①________、②________、③________经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。
二、食物储备技术的进步
1．在原始农业社会，人们利用地窖和陶器来存储余粮。随着古代农业的发展，粮仓的储备技术逐渐改进，不仅防鼠、防盗、防潮、防火，还具有良好的④________功能。
2．20世纪以来，科技的发展极大地推动了粮食储备技术的进步。20世纪50年代，美国已经使用⑤________储粮技术，后来这项技术在全世界得到广泛应用。21世纪以来，低温、低氧等储藏技术广泛应用，粮食储备自动化和智能化水平不断提高。
3．自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品等领域的科学技术不断进步，家用冰箱和冰柜普及，冷冻食品工业有了突飞猛进的发展，⑥________也发展起来。
4．2010年，中国颁布《农产品冷链物流发展规划》，大大促进了冷链物流产业的发展。
三、消除饥饿与食品安全
[自主思考]根据教材内容，请用列表法展示消除饥饿与食品安全的概况。
课堂·合作探究
探究　粮食安全问题产生的原因及应对策略
材料一　第二次世界大战后，粮食逐渐成为各国之间角力的重要工具，特别是随着美国在全球粮食市场上主导地位的逐步确立，粮食日渐成为其在世界范围内实现政治意图、遏制战略对手的重要手段。在20世纪70年代初，全球出现了连续几年的恶劣气候和自然灾害，导致粮食在世界范围内歉收，一些主要国家的粮食产量和输出量出现大幅下降。苏联开始进入国际粮食市场大量购买粮食，加剧了国际粮食供求的紧张状态，世界上出现了第二次世界大战后最严重的粮食危机。
材料二　见下图。
1949—2021年中国粮食作物播种面积、单产和产量变化趋势
[问题]　（1）根据材料一并结合所学，指出世界粮食危机产生的背景。
（2）根据材料二并结合所学知识，指出20世纪中期至20世纪80年代我国粮食总产量的发展趋势及原因。
题组训练
1．英国经济学家马歇尔在其著作中写到，在美国西北部，农业机械如果受损，农民用电报告知机械商店受损部件的号码，下一班火车就能带来新部件，农民自己就能安装。这说明（ ）
A. 科学技术与生产紧密结合　　B. 美国的农业机械化进程缓慢　　C. 农业为工业的发展提供市场　　D. 美国两次工业革命同时进行
2．在中华人民共和国成立70周年之际，袁隆平被授予"共和国勋章"。袁隆平毕生的梦想，就是让所有人远离饥饿。他最主要的贡献是（ ）
A. 培育"东方魔稻"　　B. 研制"两弹一星"　　C. 发明巨型计算机　　D. 参与载人航天工程
3．2019年10月，重新修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》正式公布。据此可知（ ）
A. 中国食品安全卫生问题得到彻底解决　　B. 国家食品安全监管体系得到完善　　C. 食品安全国际标准得到显著提高　　D. 食品安全隐患问题开始受到重视
知识网络
参考答案
一、课前预习填空答案
①工厂化　②机械化　③集约化　④保鲜　⑤机械通风　⑥冷链物流产业
二、课堂合作探究答案
[问题]（1）背景：冷战的影响；美国实行霸权主义政策；苏联的政策调整；气候、自然灾害的影响；世界经济发展不平衡。（2）趋势：粮食总产量虽有波动，但整体上呈上升趋势。波动原因：中苏关系恶化、自然灾害。上升原因：1978年以来家庭联产承包责任制的推行和农业科技的进步。
三、题组训练答案
1.A　2.A　3.B
第 页

展开更多......

收起↑