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第2课 食物中的营养 同步练习
一、填空题（每空1分，共20分）
1. 食物中的六大营养成分是：蛋白质、__________、脂肪、__________、矿物质和水。
2. __________是长身体的主要材料，在鱼、肉、蛋、奶中含量多。
3. 米饭、馒头中含有丰富的__________，它属于糖类，能给我们提供能量。
4. 检验食物中是否含有淀粉，可以用__________，淀粉遇到它会变成__________色。
5. 检验食物中是否含有脂肪，可以把食物在白纸上挤压，留下__________说明有脂肪。
6. 蔬菜水果中含有丰富的__________和矿物质。
7. __________是人体含量最多的营养成分。
8. 没有一种食物含有全部营养，所以我们要吃__________的食物。
9. 花生、肥肉中含有较多的__________。
10. 为了获得全面营养，我们不能__________、偏食。
二、选择题（每小题2分，共30分）
1. 下列哪种食物含蛋白质丰富？（ ）
A. 米饭 B. 鸡蛋 C. 肥肉 D. 黄瓜
2. 检验淀粉用的试剂是？（ ）
A. 酒精 B. 碘酒 C. 醋 D. 盐水
3. 淀粉遇到碘酒变成什么颜色？（ ）
A. 红色 B. 蓝色 C. 绿色 D. 黄色
4. 下列哪种食物含脂肪较多？（ ）
A. 青菜 B. 花生 C. 米饭 D. 苹果
5. 检验脂肪的方法是？（ ）
A. 滴碘酒 B. 在白纸上挤压看油迹 C. 尝一尝 D. 闻一闻
6. 蔬菜水果主要提供我们？（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素和矿物质 D. 淀粉
7. 下列哪种食物滴碘酒会变蓝？（ ）
A. 馒头 B. 黄瓜 C. 肥肉 D. 苹果
8. 人体主要的能量来源是？（ ）
A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 水
9. 下列说法正确的是？（ ）
A. 只吃一种食物也能获得全部营养 B. 不同食物营养不同，要吃多种食物 C. 没营养的食物可以不吃 D. 蛋白质越多越好
10. 滴碘酒后不变蓝的食物是？（ ）
A. 米饭 B. 馒头 C. 面包 D. 黄瓜
11. 下列哪种食物在白纸上挤压会留下明显油迹？（ ）
A. 花生米 B. 馒头 C. 米饭 D. 白菜
12. 长身体、长肌肉主要靠哪种营养？（ ）
A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素
13. 关于营养，下列说法错误的是？（ ）
A. 水也是人体需要的营养 B. 脂肪对人体没有用，要完全不吃 C. 维生素来自蔬菜水果 D. 米饭主要给我们能量
14. 实验时，碘酒应该怎样使用？（ ）
A. 倒很多出来 B. 用滴管滴一到两滴 C. 用手蘸 D. 可以尝
15. 只爱吃肉不吃蔬菜，会缺哪种营养？（ ）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素 D. 糖类
三、实验检验题（共20分）
小明用碘酒检验下面四种食物，请你根据实验现象填空。
①米饭：滴碘酒后变蓝色
②黄瓜：滴碘酒后不变色
③馒头：滴碘酒后变蓝色
④肥肉：滴碘酒后不变色
（1）滴碘酒后变蓝色的食物有：______________（填序号）（4分）
这些食物中含有较多的______________。（4分）
（2）滴碘酒后不变色的食物有：______________（填序号）（4分）
说明这些食物中______________（填“含有”或“几乎不含有”）淀粉。（4分）
（3）如果要检验肥肉中是否有脂肪，应该怎么做？（4分）
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四、营养分类题（共14分）
下面有六种食物：①米饭 ②鱼肉 ③花生油 ④青菜 ⑤鸡蛋 ⑥苹果
（1）主要含蛋白质的是：______________（填序号）（3分）
（2）主要含糖类（淀粉）的是：______________（填序号）（3分）
（3）主要含脂肪的是：______________（填序号）（3分）
（4）主要含维生素和矿物质的是：______________（填序号）（3分）
这个分类说明什么？（2分）
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五、观察思考题（共16分）
小红把一小块花生放在白纸上，用铅笔挤压一会儿，然后拿开花生，发现纸上留下了一块半透明的痕迹。
（1）这个实验说明花生中含有什么营养成分？（4分）
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（2）如果小红换一块黄瓜做同样的实验，纸上还会有这么明显的油迹吗？为什么？（6分）
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（3）这个实验告诉我们一个什么道理？（6分）
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参考答案
一、填空题（每空1分，共20分）
1. 糖类；维生素
2. 蛋白质
3. 淀粉
4. 碘酒；蓝
5. 油迹（半透明痕迹）
6. 维生素
7. 水
8. 多种多样（多种）
9. 脂肪
10. 挑食
二、选择题（每小题2分，共30分）
1. B 2. B 3. B 4. B 5. B
6. C 7. A 8. B 9. B 10. D
11. A 12. B 13. B 14. B 15. C
三、实验检验题（共20分）
（1）①③；淀粉。（每空4分，共8分）
（2）②④；几乎不含有。（每空4分，共8分）
（3）把肥肉放在白纸上挤压、涂抹，观察纸上有没有留下油迹。（4分，意思相近即可）
四、营养分类题（共14分）
（1）②⑤（鱼肉、鸡蛋）。（3分）
（2）①（米饭）。（3分）
（3）③（花生油）。（3分）
（4）④⑥（青菜、苹果）。（3分）
（5）说明不同食物含有的主要营养不一样。（2分）
五、观察思考题（共16分）
（1）说明花生中含有脂肪。（4分）
（2）不会。因为黄瓜中脂肪含量很少，水分多，挤压后不会留下明显的油迹。（6分，意思相近即可）
（3）不同食物含有的营养成分不同，有的食物脂肪多，有的食物脂肪少。我们要吃各种不同的食物，才能获得全面的营养。（6分，意思相近即可）

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