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教科版四年级科学上册 核心素养教案
2.5 口腔里的消化
核心素养
科学观念 知道食物在口腔里会经历初步消化的过程，良好的饮食习惯有助于食物消化。 知道牙齿、舌与唾液有各自的特点与功能，它们共同参与了食物在口腔里的消化。
科学思维 观察、描述口腔内各个部分的特点，并推测其功能。 通过观察食物在口腔中的变化，有依据地分析、推理、概括牙齿、舌、唾液的功能。
探究实践 综合运用感官和借助工具观察口腔内牙齿的结构，并用图画与文字相结合的方式进行记录，推测各部分的功能。 借助模型或角色扮演，介绍牙齿、舌和唾液在食物消化中的协同作用。
态度责任 能够认真细致地观察并实事求是地描述牙齿的结构和作用。 体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
重点：认识到牙齿、舌与唾液有各自的特点与功能。
难点：能分角色扮演“馒头 ”“牙齿 ”“舌 ”等，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的协同作用。
聚焦
吃食物太急有时会噎住，所以要细嚼慢咽。咀嚼食物主要在哪里完成 食物在口腔里会发生怎样的变化
运动后，呼吸会加快，为身体补充更多的氧气；我们也常常会在运动后吃一些食物，为身体补充营养。口腔是食物进入人体后被消化的“第一站”。
咀嚼食物主要在口腔里完成。食物在口腔里会被牙齿切碎、磨碎，被舌头搅拌，被唾液湿润，从大块、干硬变成小块、湿润、变软的食团。
探索1 咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。说一说口腔中的哪些器官参与了食物的消化。
咀嚼一次 咀嚼五次 咀嚼十次
实验材料:馒头、镜子。
实验步骤:(1)咬一口馒头，对着镜子咀嚼一次，先观察馒头的变化，接着一边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，再用镜子观察馒头的变化，并把看到的和感觉到的变化记录下来。
(2)继续咀嚼到五次、十次，再次观察和感受。
(3)将观察结果记录在表格中。
实验记录:
咀嚼次数 一次 二次 三次
食物的状态 完整的馒头被分成许多的小碎块，有一些湿润 碎块黏在一起了，又湿润了一些 碎块已经变得稀烂了，很湿
我们的感觉 馒头易咬开，质地偏硬 馒头整体变软，轻微淡甜 馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味
实验结论:随着咀嚼次数的增加，食物在牙齿的切割和研磨下，体积变小，同时与唾液混合变得湿润。口腔中的牙齿、舌头和唾液共同参与了食物的初步消化。
探索2 用镜子观察自己的牙齿，或者同学之间互相观察彼此的牙齿。
观察、比较口腔中不同位置的牙齿,根据牙齿形状的不同，给它们分类。讨论不同类型的牙齿分别在食物消化过程中起着什么作用。
1. 牙齿的分类。
牙齿的种类 牙齿的形状 牙齿的作用
门齿 门齿的形状薄，就像切刀 切割食物
犬齿 形状尖利 撕碎食物
臼齿 表面宽大凹凸不平，就像磨盘 咀嚼食物
2.牙齿的功能。
通过观察发现，门齿可将馒头、饼干、水果等整块的食物分次切割下来，便于在口腔里咀嚼；犬齿形状尖利，能将猪蹄、牛筋等多纤维的韧性食物撕裂开；臼齿能将各类食物磨碎、磨细。不同形状的牙齿非常协调地组合在一起，既有分工，又有合作，共同完成咀嚼工作。
探索3 查阅相关资料，了解牙齿、舌、唾液在食物消化过程中分别起到什么作用，并用模型或角色扮演的方式展示。
实验材料:大塑料口袋、硬纸板。
实验步骤:(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。
(2)学生分角色扮演“食物”“牙齿”和“舌”。
(3)用“牙齿”切碎、磨碎食物。用“舌”搅拌食物，观察食物变化，总结作用。
实验记录:吃食物时，门齿和犬齿会将食物切断、撕碎，让食物进入口腔，舌将它送到臼齿处磨碎，并搅拌食物。
实验结论:牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物，唾液的作用是湿润食物。
研讨1 食物在口腔中发生了什么变化 经历了哪些过程
食物在口腔中通过牙齿、舌和唾液的共同作用，变成湿软细小的食物糜。在口腔中经过牙齿切割、撕碎、咀嚼；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等过程。
研过2 在食物消化过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用
牙齿嚼碎，舌头搅拌推送，唾液湿润消化，三者分工合作。
分 析:门齿能切割食物，犬齿能撕碎食物，臼齿能磨碎食物；舌能翻动食物，混合唾液，把食物送进食道；唾液能湿润和初步消化食物，让食物变软，容易吞咽，还能初步分解淀粉。
拓展
牙齿是我们身体重要的咀嚼器官，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。用正确的方式刷牙有利于保护牙齿。查阅资料，了解保护牙齿还应该注意什么。
牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。
1.常见的牙齿疾病——龋齿。
龋齿，俗称虫牙、蛀牙，是青少年常见的口腔疾病。口腔内的细菌会在食物残渣(尤其是糖)中繁殖而产生酸性物质，这些酸性物质使牙齿被腐蚀、软化、脱钙。牙齿脱钙后便慢慢形成龋洞。
龋齿的形成条件:细菌、食物、宿主(牙齿)和时间。
龋齿的成因:人口腔中的牙菌斑或唾液中的细菌利用糖类发酵，经过新陈代谢后产生酸，酸长时间与牙齿接触进而破坏牙齿表面，使牙齿产生脱钙及龋蚀。
龋齿的危害:牙齿上的蛀牙如果不及时处理，会从“表面破坏”一步步往牙齿深处发展:先是吃冷热酸甜的东西会疼，接着会一直疼、睡不着觉；再严重会脸肿、发烧，甚至影响全身健康。而且蛀牙多了，咬不碎食物，还会让肠胃也跟着“受累”。
2.保护牙齿的方法。
(1)常刷牙，保持口腔清洁。临睡前刷牙最为重要。
(2)掌握正确的刷牙方法。要注意不能有遗漏的区域，不能只刷牙齿的外面，要彻底地刷干净牙齿，用力要轻柔。
(3)不要过多地吃甜食。
过多吃甜食容易出现蛀牙，应多吃蔬菜和水果，因为蔬菜和水果可以增强口腔黏膜的抗病能力，同时对牙齿起到机械洗刷和摩擦的作用。
(4)定期进行口腔检查。
定期到医院进行口腔检查能及时发现牙齿是否存在疾病，牙齿有疾病者要及时就医，这对牙齿的长久健康会起到至关重要的作用。
课堂总结
我们知道食物在口腔里的初步消化过程；认识牙齿、舌、唾液的作用；了解牙齿的分类与功能；掌握保护牙齿的基本方法，培养健康生活的意识。
板书设计
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2.5 口腔里的消化
教科版四年级上册
教学环节
01 核心素养
02 探究新知
03 课堂练习
04 课堂总结
05 板书设计
教学目标
核心素养 科学 观念 知道食物在口腔里会经历初步消化的过程，良好的饮食习惯有助于食物消化。
知道牙齿、舌与唾液有各自的特点与功能，它们共同参与了食物在口腔里的消化。
科学 思维 观察、描述口腔内各个部分的特点，并推测其功能。
通过观察食物在口腔中的变化，有依据地分析、推理、概括牙齿、舌、唾液的功能。
教学目标
核心素养 探究 实践 综合运用感官和借助工具观察口腔内牙齿的结构，并用图画与文字相结合的方式进行记录，推测各部分的功能。
借助模型或角色扮演，介绍牙齿、舌和唾液在食物消化中的协同作用。
态度 责任 能够认真细致地观察并实事求是地描述牙齿的结构和作用。
体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。
教学目标
重点：认识到牙齿、舌与唾液有各自的特点与功能。
难点：能分角色扮演“馒头 ”“牙齿 ”“舌 ”等，模拟馒头在口腔中的初步消化过程，感受牙齿、舌和唾液的协同作用。
新知讲解
吃食物太急有时会噎住，所以要细嚼慢咽。咀嚼食物主要在哪里完成 食物在口腔里会发生怎样的变化
运动后，呼吸会加快，为身体补充更多的氧气；我们也常常会在运动后吃一些食物，为身体补充营养。口腔是食物进入人体后被消化的“第一站”。
咀嚼食物主要在口腔里完成。食物在口腔里会被牙齿切碎、磨碎，被舌头搅拌，被唾液湿润，从大块、干硬变成小块、湿润、变软的食团。
新知讲解
探索1 咀嚼一块馒头，观察、描述馒头发生了什么变化。说一说口腔中的哪些器官参与了食物的消化。
咀嚼一次 咀嚼五次 咀嚼十次
新知讲解
实验材料:馒头、镜子。
实验步骤:(1)咬一口馒头，对着镜子咀嚼一次，先观察馒头的变化，接着一边咀嚼，一边感觉馒头发生的变化，再用镜子观察馒头的变化，并把看到的和感觉到的变化记录下来。
(2)继续咀嚼到五次、十次，再次观察和感受。
(3)将观察结果记录在表格中。
新知讲解
实验记录:
咀嚼次数 一次 二次 三次
食物的状态 完整的馒头被分成许多的小碎块，有一些湿润 碎块黏在一起了，又湿润了一些 碎块已经变得稀烂了，很湿
我们的感觉 馒头易咬开，质地偏硬 馒头整体变软，轻微淡甜 馒头完全不一样了，湿湿黏黏的，有甜味
实验结论:随着咀嚼次数的增加，食物在牙齿的切割和研磨下，体积变小，同时与唾液混合变得湿润。口腔中的牙齿、舌头和唾液共同参与了食物的初步消化。
新知讲解
观察馒头的变化
新知讲解
探索2 用镜子观察自己的牙齿，或者同学之间互相观察彼此的牙齿。
观察、比较口腔中不同位置的牙齿,根据牙齿形状的不同，给它们分类。讨论不同类型的牙齿分别在食物消化过程中起着什么作用。
1. 牙齿的分类。
牙齿的种类 牙齿的形状 牙齿的作用
门齿 门齿的形状薄，就像切刀 切割食物
犬齿 形状尖利 撕碎食物
臼齿 表面宽大凹凸不平，就像磨盘 咀嚼食物
新知讲解
2.牙齿的功能。
通过观察发现，门齿可将馒头、饼干、水果等整块的食物分次切割下来，便于在口腔里咀嚼；犬齿形状尖利，能将猪蹄、牛筋等多纤维的韧性食物撕裂开；臼齿能将各类食物磨碎、磨细。
不同形状的牙齿非常协调地组合在一起，既有分工，又有合作，共同完成咀嚼工作。
新知讲解
探索3 查阅相关资料，了解牙齿、舌、唾液在食物消化过程中分别起到什么作用，并用模型或角色扮演的方式展示。
新知讲解
实验材料:大塑料口袋、硬纸板。
实验步骤:(1)用硬纸板模仿门齿和犬齿的外形，用大塑料口袋装满空气模仿臼齿。
(2)学生分角色扮演“食物”“牙齿”和“舌”。
(3)用“牙齿”切碎、磨碎食物。用“舌”搅拌食物，观察食物变化，总结作用。
新知讲解
实验记录:吃食物时，门齿和犬齿会将食物切断、撕碎，让食物进入口腔，舌将它送到臼齿处磨碎，并搅拌食物。
实验结论:牙齿的功能是切割、撕碎、咀嚼食物，舌的功能是传送和搅拌食物，唾液的作用是湿润食物。
新知讲解
口腔里的消化
新知讲解
研讨1 食物在口腔中发生了什么变化 经历了哪些过程
食物在口腔中通过牙齿、舌和唾液的共同作用，变成湿软细小的食物糜。在口腔中经过牙齿切割、撕碎、咀嚼；舌配合传送和搅拌食物；唾液使食物湿润，并通过溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的变化需要牙齿、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中经历了变小、变软、水分变多等过程。
新知讲解
研过2 在食物消化过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用
牙齿嚼碎，舌头搅拌推送，唾液湿润消化，三者分工合作。
分 析:门齿能切割食物，犬齿能撕碎食物，臼齿能磨碎食物；舌能翻动食物，混合唾液，把食物送进食道；唾液能湿润和初步消化食物，让食物变软，容易吞咽，还能初步分解淀粉。
新知讲解
牙齿是我们身体重要的咀嚼器官，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。用正确的方式刷牙有利于保护牙齿。查阅资料，了解保护牙齿还应该注意什么。
牙齿是我们身体重要的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物的过程中发挥着不同的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。
1.常见的牙齿疾病——龋齿。
龋齿，俗称虫牙、蛀牙，是青少年常见的口腔疾病。口腔内的细菌会在食物残渣(尤其是糖)中繁殖而产生酸性物质，这些酸性物质使牙齿被腐蚀、软化、脱钙。牙齿脱钙后便慢慢形成龋洞。
新知讲解
龋齿的形成条件:细菌、食物、宿主(牙齿)和时间。
龋齿的成因:人口腔中的牙菌斑或唾液中的细菌利用糖类发酵，经过新陈代谢后产生酸，酸长时间与牙齿接触进而破坏牙齿表面，使牙齿产生脱钙及龋蚀。
龋齿的危害:牙齿上的蛀牙如果不及时处理，会从“表面破坏”一步步往牙齿深处发展:先是吃冷热酸甜的东西会疼，接着会一直疼、睡不着觉；再严重会脸肿、发烧，甚至影响全身健康。而且蛀牙多了，咬不碎食物，还会让肠胃也跟着“受累”。
新知讲解
2.保护牙齿的方法。
(1)常刷牙，保持口腔清洁。临睡前刷牙最为重要。
(2)掌握正确的刷牙方法。要注意不能有遗漏的区域，不能只刷牙齿的外面，要彻底地刷干净牙齿，用力要轻柔。
新知讲解
(3)不要过多地吃甜食。
过多吃甜食容易出现蛀牙，应多吃蔬菜和水果，因为蔬菜和水果可以增强口腔黏膜的抗病能力，同时对牙齿起到机械洗刷和摩擦的作用。
(4)定期进行口腔检查。
定期到医院进行口腔检查能及时发现牙齿是否存在疾病，牙齿有疾病者要及时就医，这对牙齿的长久健康会起到至关重要的作用。
课堂练习
1.[填空]食物在口腔里被________嚼碎，被________搅拌，与________混合，变成湿润的食团。
2.[填空]牙齿按形状分为________、________和________,它们分别负责切断、撕裂和研磨食物。
3.[判断]食物在口腔里只发生物理变化，没有发生化学变化。( ）
4.[判断]舌的主要作用是搅拌食物，帮助吞咽。( ）
5.[选择]下列牙齿中，主要负责撕裂食物的是( ）。
A.门齿 B.犬齿 C.臼齿
牙齿
舌
唾液
门齿
犬齿
臼齿
×
√
B
课堂练习
6.选择咀嚼馒头时感觉到甜味，这是因为( )。
A.馒头里加了糖 B.唾液把淀粉分解成了糖 C.牙齿嚼出了味
7.米饭在口腔中嚼久一点会感觉到甜味，起主要作用的是( )。
A.牙齿 B.唾液 C.舌头
8.医生发现小科的口腔里有龋齿，以下会造成龋齿的是( )。
A.早晚刷牙 B.常吃甜食 C.牙齿涂氟
B
B
B
课堂练习
9.【探究】口腔是食物进入人体的第一站，牙齿、舌、唾液对食物的消化各有什么作用 请将相应选项的字母填入括号内。
A.搅拌食物 B.咀嚼食物 C.湿润食物
(1)牙齿( ） (2)唾液( ） (3)舌( ）
C
B
A
课堂练习
6.【简答】为什么要细嚼慢咽
细嚼慢咽可以让食物充分嚼碎，与唾液充分混合，减轻胃肠负担，有利于消化吸收，还能避免噎住。
课堂总结
我们知道食物在口腔里的初步消化过程；认识牙齿、舌、唾液的作用；了解牙齿的分类与功能；掌握保护牙齿的基本方法，培养健康生活的意识。
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教科版四年级科学上册 同步练习情境卷
2.5口腔里的消化
【情境导引】早餐时间，一块香香的馒头被送进了小科的嘴巴——“口腔大冒险”正式开始！馒头宝宝“蒙蒙”要闯过五道关卡：牙齿关卡 → 舌的搅拌场 → 唾液降雨区 → 淀粉的变化 → 旅行手册整理站。每闯一关，都需要用到本课《口腔里的消化》的知识。快跟着蒙蒙出发，看看她的口腔之旅吧！
馒头宝宝“蒙蒙”从口腔出发，跟着她一起闯关卡，看口腔是怎么消化食物的!
“馒头宝宝”的口腔历险闯关图
一、填空题
蒙蒙出发前，先要办好“口腔通行证”。请把通行证上的知识登记完整。
1. 口腔是人体的________器官之一，食物从这里开始身体的旅行。
2. 口腔消化食物，靠“三剑客”分工合作：牙齿、________和唾液。
3. 牙齿家族有三种成员：门齿能________食物，犬齿能撕碎食物，臼齿能________食物。
4. 唾液能________食物，使食物湿润、容易咽下，还能初步分解食物中的________。
5. 细细咀嚼原味的馒头，时间一长会感觉有点________味，这是唾液在悄悄“工作”。
6. 食物没有嚼碎就吞下去，会加重________和肠的负担，所以我们要养成细嚼慢咽的好习惯。
二、选择题（每小题只有一个正确答案）
第一关“牙齿关卡”和第二关“舌的搅拌场”到了！帮蒙蒙闯关卡，边闯边答题。
1. 食物进入人体后，第一个开始对它进行消化的“站点”是（　　）。
A. 胃　　 B. 口腔 C. 小肠　　D. 大肠
2. 咬断一根青菜，主要靠的是（　　）。
A. 门齿　　B. 犬齿 C. 臼齿　　D. 舌头
3. 吃牛肉干时，把肉撕开、撕碎主要靠的是（　　）。
A. 门齿　　B. 犬齿 C. 臼齿　　D. 唾液
4. 吃饭时，把食物来回搅拌、翻动并送到牙齿旁边的“小帮手”是（　　）。
A. 舌　　B. 嘴唇 C. 牙齿　　D. 鼻腔
5. 蒙蒙路过第三关时，看到侦探社在馒头片上滴碘酒（见图 3），滴到的地方变成了蓝色。这说明馒头中含有丰富的（　　）。
A. 氧气　　B. 淀粉 C. 水分　　D. 食盐
6. 细嚼馒头越嚼越甜，正确的解释是（　　）。
A. 馒头里本来就藏着很多白糖
B. 唾液把一部分淀粉变成了带甜味的物质
C. 舌头自己产生了甜味
D. 牙齿把甜味磨了出来
7. 下列做法中，能保护牙齿和口腔的是（　　）。
A. 经常用牙齿开瓶盖、咬核桃壳
B. 吃完东西不刷牙，尤其是睡前吃糖
C. 早晚刷牙、饭后漱口，少吃甜食
D. 只用一边牙齿嚼东西，另一边休息
8. 闯关总结会上，四位侦探的话有一句是错的，请找出来（　　）。
A. 牙齿、舌和唾液分工合作，共同完成口腔里的消化
B. 食物在口腔里完成全部消化，后面的器官就不用干活了
C. 舌能搅拌、输送食物
D. 细嚼慢咽能减轻胃肠的负担
三、判断题（正确的画“√”，错误的画“×”）
1. 口腔里的消化，只靠牙齿把食物嚼碎就完成了，与其他成员无关。（　　）
2. 门齿扁扁的、像凿子，适合切割食物。（　　）
3. 臼齿的牙冠宽大、上面有凹凸的纹路，适合磨碎食物。（　　）
4. 唾液在口腔里只有一个作用，就是让食物变湿。（　　）
5. 用碘酒可以检验食物中是否含有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝。（　　）
6. 吃饭时狼吞虎咽、边吃边大笑打闹，都是不好的习惯，会影响消化甚至带来危险。（　　）
四、简答题
蒙蒙闯过前两关后，写下了她的“历险日记”。请你当小侦探，破译日记里的“暗号”。
“先是我前面的几把“扁刀”把我切开；接着两边尖尖的“锥子”把我撕开；后面的几块“大磨盘”把我磨成了小碎片；一张灵活的“小红铲”不停把我翻来拌去；最后“小雨”落下来，把我淋得又湿又软，我还悄悄变了样、有点甜呢！”
日记中的“扁刀”“锥子”“大磨盘”“小红铲”“小雨”分别指口腔里的什么？它们各自在消化中起什么作用？
“扁刀”：________________　“锥子”：________________
“大磨盘”：______________　“小红铲”：________________
“小雨”：________________
它们的作用分别是：______________________________________________________
________________________________________________________________________
五、实验题
第四关“淀粉的变化”：侦探社要做实验验证“唾液能不能分解淀粉”，请你读懂装置并分析结果。
【实验步骤】① 取两支试管，各加入同样多的淀粉糊；② 试管 A 加入清水 2 毫升，试管 B 加入唾液 2 毫升，都摇一摇；③ 静置几分钟后，同时在两支试管中各滴入 1 滴碘酒，观察颜色变化。实验装置见图 4。
实验装置：探究唾液能不能分解淀粉
（1）两支试管里的淀粉糊必须“一样多”，这样做的目的是________________________________。
（2）已知淀粉遇到碘酒会变蓝。请你预测实验现象：试管 A（加清水）滴入碘酒后________（填“变蓝”或“不变蓝”）；试管 B（加唾液）滴入碘酒后________（填“变蓝”或“几乎不变蓝”）。
（3）试管 A 中加入清水，起________作用（填“对照”或“调味”）。
（4）由实验可以得出的结论是：唾液能________（填“分解”或“产生”）淀粉。
（5）联系生活：吃饭时细嚼慢咽，食物与唾液混合得更充分，口腔里的消化就更________（填“充分”或“缓慢”）。
六、综合题
最后一关“旅行手册整理站”：请帮蒙蒙把《口腔旅行手册》补充完整，集齐五枚关卡印章，兑换“细嚼慢咽小达人”徽章！
口腔里的三种牙齿（示意图）
任务一：牙齿家族大点名。从“词语银行”中选出名称填在图 2 的括号里，再完成下面的匹配：
①________　②________　③________
再完成功能匹配，把图 2 中牙齿的序号填进括号里：切割食物—（　）　撕碎食物—（　）　磨碎食物—（　）
演示：淀粉遇到碘酒会变蓝
任务二：读图 3，完成“淀粉小档案”：
（1）在馒头片上滴碘酒，馒头片变________，说明馒头里含有大量________。
（2）如果把馒头在嘴里细细嚼碎后再滴碘酒，蓝色会明显变浅。这是因为馒头碎片与唾液充分混合，一部分________被唾液分解了。
任务三：为蒙蒙设计“细嚼慢咽小达人”行动卡：
请写出两条保护牙齿、让口腔消化更好的具体做法：
做法一：________________________________________________
做法二：________________________________________________
（徽章预告：完成以上三个任务，就能集齐印章，领取徽章啦！也欢迎你把《口腔旅行手册》带回家，讲给爸爸妈妈听。）
参考答案与解析
一、填空题
1. 消化　【解析】口腔是消化道的起点，食物进入人体后先在口腔里开始消化。
2. 舌　【解析】口腔里的消化靠牙齿、舌和唾液三种成员分工合作，缺一不可。
3. 切割；磨碎　【解析】三种牙齿各司其职：门齿切割、犬齿撕碎、臼齿磨碎。
4. 湿润；淀粉　【解析】唾液有两个本领：湿润食物便于吞咽，还能初步分解食物中的淀粉。
5. 甜　【解析】唾液把一部分淀粉变成了带甜味的物质，所以原味馒头越嚼越甜。
6. 胃　【解析】口腔是消化的第一站，嚼得越碎，后面胃和肠的负担就越小。
二、选择题
1. B　【解析】食物从口腔进入人体，口腔就开始了消化工作；胃、小肠在更后面，大肠不消化食物。
2. A　【解析】门齿像扁扁的凿子，刃口平，专门负责切割，咬断青菜靠门齿。
3. B　【解析】犬齿尖尖的像锥子，能牢牢扎进肉里把食物撕碎。
4. A　【解析】舌灵活有力，负责搅拌食物、把食物送到牙齿旁边并帮助推送吞咽。
5. B　【解析】淀粉遇碘酒变蓝是淀粉的特性，变蓝说明馒头含有大量淀粉；与氧气、水分、食盐无关。
6. B　【解析】馒头本身没有加糖，变甜是唾液把一部分淀粉分解成了带甜味的物质，这是口腔里正在消化的证据。
7. C　【解析】开瓶盖、咬硬壳会损伤牙齿；睡前吃糖不刷牙容易龋齿；单侧咀嚼会让两边牙齿受力不均。只有 C 是正确的护牙做法。
8. B　【解析】口腔只能完成初步消化，食物还要到胃、小肠里继续被消化和吸收，“口腔完成全部消化”的说法错误。A、C、D 都正确。
三、判断题
1. ×　【解析】牙齿负责切碎磨碎，还要靠舌搅拌、唾液湿润和分解，口腔里的消化是三者合作完成的。
2. √　【解析】门齿牙冠扁宽、刃口平，像凿子，适合切割食物。
3. √　【解析】臼齿牙冠宽大、咬合面有凹凸纹路，像磨盘，适合磨碎食物。
4. ×　【解析】唾液既能湿润食物，又能初步分解淀粉，还有清洁作用，并不是只有湿润一个作用。
5. √　【解析】淀粉遇碘酒变蓝，这是检验食物中是否含淀粉的好方法。
6. √　【解析】狼吞虎咽加重胃肠负担；边吃边笑打闹，食物容易误入气管引起呛咳甚至危险。
四、简答题
参考答案：“扁刀”是门齿，切割食物；“锥子”是犬齿，撕碎食物；“大磨盘”是臼齿，磨碎食物；“小红铲”是舌，搅拌、输送食物；“小雨”是唾液，湿润食物并初步分解淀粉。
评分建议：五种“暗号”名称都要答对，作用描述基本说清即可得满分。
五、实验题
（1）保证实验公平（只改变“加入的液体”这一个条件），这样现象的不同才说明是清水和唾液的区别造成的。
（2）变蓝；几乎不变蓝。A 试管里淀粉没有被分解，遇碘酒变蓝；B 试管里的淀粉被唾液分解了，滴碘酒后几乎不变蓝。
（3）对照。A 试管不加唾液，用来和 B 试管比较，证明“变不变蓝”确实与唾液有关。
（4）分解。对比两支试管的现象可知：唾液能（初步）分解淀粉。
（5）充分。嚼得细，食物与唾液接触面积大，淀粉被分解得更多，消化更充分。
六、综合题
任务一：①门齿　②犬齿　③臼齿；切割食物—（①）　撕碎食物—（②）　磨碎食物—（③）
【解析】图 2 中：①牙冠扁、刃口平，是门齿；②尖尖的像锥子，是犬齿；③牙冠宽大、有磨台，是臼齿。形状决定功能：扁刀切割、锥子撕碎、磨盘磨碎。
任务二：（1）蓝；淀粉。【解析】淀粉遇碘酒变蓝，是检验淀粉的方法。
（2）淀粉。【解析】细嚼后馒头碎片与唾液充分混合，一部分淀粉被唾液分解，滴碘酒时蓝色就变浅了。
任务三：做法示例：①早晚刷牙、饭后漱口，少吃甜食，保护牙齿；②吃饭时细嚼慢咽，不狼吞虎咽，也不边吃边说笑打闹。（其他合理做法如“不用牙齿开瓶盖”“均衡饮食”等也可）
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