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第2章第1节细胞中的元素和化合物高频考点速背巧记
考向标·考点细分·举例巧记·自测考前突击
考点1：组成细胞的元素
(1)组成细胞的化学元素中，含量最高的四种元素是C、H、O、N（基本元素）。占细胞鲜重最多的元素是O，干重最多的元素是C。
(2)种类：
大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；
微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(3)存在形式：组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，少数以离子形式存在（如无机盐）。
(4)特点：
①不同生物体内元素种类大体相同，但含量差异很大；
②同一生物体内不同元素含量也不同。
③干重中含量最多的元素是C，鲜重中含量最多的元素是O（活细胞中H原子数量最多）。
考点2：组成细胞的化合物
(5)占细胞鲜重最多的化合物是水；占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
考点3：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(6)还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂（水浴加热）→砖红色沉淀。蔗糖不是还原糖。
(7)脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色（苏丹Ⅳ→红色）。
(8)蛋白质+双缩脲试剂（先加A液NaOH，后加B液CuSO ，不加热）→紫色反应。
举例助记：
苹果汁含还原糖，用斐林试剂水浴加热可产生砖红色沉淀；西瓜汁因自身红色会干扰实验，不能作为还原糖检测材料。脂肪检测用花生种子切片，染色后需用50%酒精洗去浮色。
巧记方法：
斐林试剂水浴热，砖红沉淀糖还原；双缩脲来测蛋白，先A后B紫出现
还原糖口诀：葡萄糖、果糖、麦芽糖（“葡果麦”）。
微量元素: 铁猛碰新木桶。
常考拓展：
①组成细胞的元素：大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg），微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo）。
②斐林试剂：现配现用、水浴加热；双缩脲试剂：先A后B、不加热。
③还原糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖，蔗糖不是还原糖。

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