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(共30张PPT)
化学品的合理使用
化肥和农药为粮食产出保驾护航！
自学任务1：阅读教材及资料总结化肥、农药的概念和种类
1.1 认识化肥和农药
氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、CO(NH2)2等
磷肥：过磷酸钙(Ca(H2PO4)2＋CaSO4)等
钾肥：草木灰(K2CO3)、KCl等
微肥：硼肥、钼肥、锰肥等
复合肥：KNO3、KH2PO4等
化肥：用化学和（或）物理方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料。
农药类型 代表物
天然植物农药
无机农药
有机合成 农药
除虫剂、烟草等
波尔多液、石灰硫黄合剂等
有机氯农药、有机磷农药、氨基
甲酸酯和拟除虫菊酯类农药
农药：是指农、林业上专门用于防治病虫害及调节植物生长的化学试剂。
1.1认识化肥和农药
喷洒农药
玉米施肥
青岛近海岸赤潮
太湖无锡水域水华
土壤退化
①显著提高农作物产量；
②有效保障食品安全；
③促进农业现代化；
④提高经济效益；
……
功
①污染生态环境；
②生物多样性下降；
③土壤退化;
④人体健康风险;
……
过
V
S
自学任务2：阅读107-109页，讨论：化肥和农药的施用为人类带来了什么？
1.2化肥农药的功与过
1.3合理施用化肥农药
1. 正确选择合适的化肥农药
有机肥、缓释肥、高效、低毒、低残留
2. 了解化肥农药的化学性质
养分含量、稳定性、溶解性、铵态氮肥不能和草木灰（K2CO3）混用
3. 正确采用科学的施用方法
深施、分层施、喷雾施、注意天气
化肥农药
食品添加剂
粮食生产
食品加工
自学任务3：阅读课本112-114的内容并查看你的零食配料表总结食品添加剂的概念、种类和功能。
食品添加剂：是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
功能 类别 品种
改善食品感官 着色剂 天然色素： 姜黄、胡萝卜素 合成色素：苋菜红、胭脂红、柠檬黄等
增味剂 蔗糖、葡萄糖 、糖精、甜蜜素、苹果酸、谷氨酸钠（味精）等
改变食品状态 膨松剂 碳酸氢钠、碳酸氢铵等
凝固剂 盐卤等
防止食物变质 防腐剂 苯甲酸及其钠盐、亚硝酸盐等
抗氧化剂 抗坏血酸（维生素C）等
提高食品营养 营养强化剂 维生素、碳酸钙、碘酸钾、硫酸亚铁、硫酸锌等
常见添加剂的类别及功能
2.1认识食品添加剂
着色剂
增味剂
2 常见的食品添加剂
2.1认识食品添加剂
膨松剂
使面团疏松多孔，食品松软酥脆，易消化吸收
2.1认识食品添加剂
盐卤(氯化镁)
凝固剂
功能：改善食品形态（固化）
2.1认识食品添加剂
防腐剂
功能：防止食物因微生物滋生而腐败变质
抗氧化剂
功能：防止食物因氧化而变质
2.1认识食品添加剂
功能：补充必要的营养成分
营养强化剂
2.1 认识食品添加剂
规定范围内合理使用
对人体健康不会产生不良影响！
2.2 食品添加剂的功与过
【食品添加剂质量标准】按照GB2760－2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，使用食品添加剂应当符合相应质量标准。
“舌尖上的安全”始于田头，止于餐桌
家庭常备药
类别 功能 品种
抗生素类 治疗细菌感染 阿莫西林、头孢等
解热镇痛类 缓解疼痛和退热 阿司匹林、布洛芬、对乙酰氨基酚等
消化系统用药 治疗肠胃道不适 胃药、奥美拉唑、健胃消食片、止泻药等
呼吸系统用药 缓解呼吸道症状 止咳药、祛痰药等
维生素及矿物质类 补充身体所需营养素 维生素C、钙片等
家庭常备药品分类及功能
3.1认识常见的药物
1. 阿司匹林的“前世”是什么？
2. 阿司匹林的“今生”是什么？
3. 阿司匹林的合成属于什么反应类型？
4. 阿司匹林是如何作用于机体的？
5. 阿司匹林的用途和副作用有哪些？
自学任务4：请同学们阅读手中的资料：阿司匹林的“前世今生”并回答下列问题：
阿司匹林的“前世今生”
3.1认识常见的药物
素元化学工作室
C OH
OH
O
C OH
O C CH3
O
O
水杨酸
乙酰水杨酸
3.1认识常见的药物
阿司匹林的发展
素元化学工作室
C OH
OH
O
C OH
O C CH3
O
O
O
CH3
O
C
C
O
CH3
CH3 C OH
O
＋
＋
催化剂

水杨酸乙酸酐乙酰水杨酸
作用：镇痛、退热、抗炎
副作用：胃胀、头疼、恶心、眩晕等
反应类型：酯化反应
阿司匹林的合成
3.1认识常见的药物
自学任务5：阅读课本111页的科学·技术·社会
制药新思路：具有相同生物活性的药物常包含有相同的结构成分，某些药物分子的结构稍加改变，可能失去生物活性。
胃酸过多选择什么药？
—抗酸药
抗酸药的主要作用是什么？
抗酸药的有效成分应具备什么性质？
我们学过的哪些物质可以作为抗酸药的有效成分？
3.2正确选择药物
抗酸药
与盐酸反应
碱、碳酸盐、酸式碳酸盐
胃酸
性质
类
别
治疗
举例
盐酸
成分
3.2正确选择药物
★抗酸药有效成分的检验
Mg(OH)2
Al(OH)3
CaCO3
MgCO3
NaHCO3
……
1.胃舒平的有效成分？
2.有效成分属于哪类物质？
具有哪些性质？
3. 如何检验其有效成分？
胃舒平
取样
溶解
检验
结论
过滤
★抗酸药有效成分的检验
胃
舒
平
氢氧化铝
主要
成分
三硅酸镁
加盐酸溶解
澄清溶液
过滤
加NaOH(aq)
白色沉淀Al(OH)3
无色溶液(NaAlO2)
继续加
证明有
3.2 正确选择药物
取样研碎
思考：含碳酸氢钠的抗酸药是否适合胃酸过多的胃溃疡病人服用？
选择药物时综合考虑药物和机体两个方面！
3.2 正确选择药物
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2
“OTC”：非处方药
3.3 合理使用药物
非处方药:不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用的药物。
1. 识别药物类型，阅读说明书
处方药和非处方药
2. 遵医嘱用药
安全、有效、经济、适当
3. 不可滥用药物
安眠药、镇静剂、抗生素
3.3 合理使用药物
作为未来的化学家和社会成员，我们有责任推动化学品的合理使用，促进可持续发展，实现化学力量永恒惠及人间的美好愿景！
THE END
谢谢大家

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