资源简介

第四课 探秘无土栽培
教学背景
本课内容属于教育部《义务教育劳动课程标准（2022年版） 》 中第三学段（5～6年级） 的任务群4：农业生产劳动。本课围绕生产劳动中的新技术、新模式——无土栽培进行，引导学生初步亲历劳动实践学习种植的基本方法，体验简单的种植生产劳动，感受持续性劳动的艰辛和不易，懂得珍惜劳动成果，养成持之以恒的劳动品质，形成热爱自然、热爱土地的情感态度。本课要求学生在劳动观念方面，在植物栽培的生产劳动过程中，初步形成劳动创造财富的观念，理解普通劳动者的光荣和伟大；在劳动能力方面，能发现生产劳动中的需求与问题，运用生产知识和技能，选择合适的工具、材料，初步具备从事简单生产劳动的能力；在劳动习惯和品质方面，能主动承担力所能及的劳动，养成安全劳动、规范操作、坚持不懈的劳动习惯和品质；在劳动精神方面，珍惜劳动成果，在生产劳动的过程中，初步培养不畏艰辛、积极探索、追求创新的精神。
1.行为目标：了解无土栽培的相关知识，知道无土栽培的优缺点，掌握营养液的配比方法，能够完成水仙的无土栽培的方案设计和实践操作。
2.认知目标：渗透劳动创新的意识，培养学生热爱科学、热爱劳动的思想。
1.重点：了解无土栽培的相关知识，知道无土栽培的优势，掌握营养液的配比方法，完成无土栽培水仙的方案设计和实践。
2.难点：完成水仙的无土栽培实践。
1.课时：1～2 课时
2.场地：劳动实践活动室
3.课前准备：
（1）教师准备：肥沃土壤、水、砾石、盆子、锤子、木棍、铲子、量杯、营养液、透明花盆、有机肥料、水仙植株、观察记录表、投影仪等。
（2）学生准备：完成“AI 启智窗 ”中的内容，查询的关于无土栽培的资料。
教学过程
劳动最光荣
设计意图：通过无土栽培的小故事，引起学生对无土栽培的兴趣，激发其动手参与劳动的欲望， 自然地导入本课主题。
教学步骤：
1.教师请一名同学朗读“劳动最光荣 ”的故事。
2.教师提问：通过这个故事我们知道了无土栽培。同学们，你知道吗？植物生长的三要素是空气、水分、温度，土壤并不是必需的。为什么没有土壤呢？教师请几位同学起来回答。
3.教师小结：传统技术种植的植物用的是天然土壤，而无土栽培技术种植的植物则不需要天然土壤，故事中的种子使用的是水和营养液通过一定的比例配比而成的混合液。那无土栽培需要我们具备哪些知识呢？教师请几位学生把课前与“启智助手 ”沟通了解到的课桌椅检查维修的知识在全班进行分享。
4.教师：同学们，接下来让我们运用自己学到的知识来探究无土栽培技术的奥秘，体会其中的乐趣吧！
劳动伴我行
设计意图：让学生通过设计无土栽培水仙的方案并完成无土栽培的作品设计，亲自实践传统土壤栽培水仙和无土栽培水仙两种技术，为以后的生产劳动实践做指导。
教学步骤：
1.教师：无土栽培不是将植物栽培在土壤中，而是种植在营养液里或在某种栽培基质中用营养液进行栽培。无土栽培是在人为控制下，充分满足作物对营养、水分的要求，是一种先进的现代农业生产方式，具有节水、节能、省力、省肥、减轻土壤污染、防止连作障碍、产品无污染、高产等优点。花卉、豆芽菜、绿叶蔬菜和
瓜果等都可以无土栽培。
2.教师让学生根据了解到的关于无土栽培的步骤及方法的资料，分小组讨论设计适合本小组的无土栽培方案（器皿选择、造型和创意等）。然后请小组代表起来分享自己小组的讨论结果，其他同学可做补充。讨论结束后各小组完善自己的设计方案。
3.教师引导学生分小组，组内分工合作完成水仙的土壤栽培操作。教师四处巡视，给予指导，在学生需要与“劳动搭档 ”交流时，提供技术支持，并拍照记录学生的劳动过程。引导学生填写P29 的操作方法。
4.教师先示范讲解无土栽培中的基质培的概念（P33“什么是无土栽培 ”）和“水仙的无土栽培过程（以基质培为例） ”每一个步骤的具体操作方法，指导学生根据小组的设计方案，组内分工协作完成水仙的无土栽培操作。教师巡视、关注学生的操作过程，及时给予指导和帮助，在学生需要与“劳动搭档 ”交流时，提供技术支持，并拍照记录学生的劳动过程。操作完成后学生填写P30 的操作方法。
5.教师小结：首先我们应该选择透明的花盆，方便接下来的几周进行土壤栽培和无土栽培的对比观察记录。其次，我们应该清楚两种栽培方式的具体步骤和操作方法。用基质培的方法无土栽培水仙的步骤如下：（1）配制营养液。将无土栽培营养液用水按规定比例稀释。（2）脱盆。用手指从盆底孔把水仙的根系连土顶出。（3）洗根。把带土的根系放在和环境温度接近的水中浸泡，将根系泥土洗净。（4）浸液。将洗净的根放在配好的营养液中浸10分钟，让其充分吸收养分。（5）装盆和灌液。将花盆洗净，盆底孔放置瓦片或填塞塑料纱，然后在盆里放入少许珍珠岩、蛭石，接着将植株置入盆中扶正，在根系周围装满珍珠岩、蛭石等轻质矿石。轻摇花盆，使矿石与根系紧密接触。随即浇灌配好的营养液，直到盆底孔有液体流出为止。（6）加固根系。将英石、斧劈石等碎块放在根系上面，加固根系，避免倒伏。同时在叶面喷些清水。（7） 日常管理。植株生长期每周浇1次营养液，用量根据植株大小而定。冬天或休眠期15～30天浇1次营养液。注意平时也要适时浇水。
设计意图：让学生通过对比传统土壤栽培和无土栽培两种栽培方式下植株的生长情况，总结出无土栽培的优缺点，为以后的生产实践作知识储备和指导。
教学步骤：
1.教师：接下来的几周，请同学们将植株带回家并做好日常管理养护分工，仔细观察并记录土壤栽培和无土栽培的水仙的生长情况，填写 P30 表格和P31 方框中的内容。希望经过大家的细心呵护，我们培育的水仙都能茁壮成长。以后，我们会做一个小型展览，比一比，赛一赛，看看哪个小组栽培的水仙长得更好。
2.教师： 同学们，课后你们还可以发挥自己的创意， 自己在家进行尝试，设计、制作出更多有趣的无土栽培作品，做一个善于创新，勇于实践的人！
3.教师小结：用无土栽培的水仙长势比土壤栽培的好，出芽快，叶片更肥厚，花柄生长更快，花朵更大更鲜艳……无土栽培植物的优点：①长势快，产量高，品质好。②可以减少水分蒸发、渗漏和流失，与土壤栽培相比，可节约 50％～70％的水。③节约土地，不受环境制约。④清洁无污染，易于管理。⑤使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，是一种受控农业的生产方式。缺点：无土栽培存在着不利于大面积应用推广的缺陷。这与一次性设施投资较大，人们对各种基质性质的了解还不够多，营养液管理技术性强、难度大等有关。
设计意图：通过展示劳动成果，享受劳动带来的成就和快乐，激发学生的劳动自豪感。
教学步骤：
1.栽培数周后，教师选择适宜时期将学生带来的水仙花盆栽进行成果展览。每组学生选一名代表介绍本组的养护经验。教师多赞美，多鼓励。全班举手投票评选出土壤栽培和无土栽培生长状况最好的水仙花。
2.教师课下将劳动过程的照片分享给学生的家长，并提示学生课下将照片上传至“AI成果展 ”，获取自己的劳动报告。
设计意图：引导学生在评价和反思中掌握劳动技能，懂得遇到问题要仔细思考以寻求解决办法，劳动成果来之不易的道理。让学生享受劳动带来的快乐和成就感的同时，激发学生的劳动自豪感。
教学步骤：
1.教师：活动已经结束了，你在此次活动中的表现如何，请根据实际情况给自己点赞吧。
2.教师在 PPT 上展示：
①完成了水仙的无土栽培 ②观察记录翔实 ③日常护理到位
3.教师让学生评价自己的表现情况，并给教材对应框中的大拇指涂上颜色。三个大拇指表示优秀，两个大拇指表示良好，一个大拇指表示还需努力。
4.教师提问：同学们，让我们回顾一下，在栽培和养护水仙花的过程中，我们在哪些方面还可以提升呢？
5.教师随机抽取几名学生，请他们将问题的思考结果给全班同学进行分享。若时间允许，尽量多抽一些学生。
6.教师根据学生的发言作小结：我们可以在营养液浓度配置方面，水仙花的日常养护方面……进行提升。
7.教师提出问题“你在栽培水仙的过程中遇到过什么问题？是怎么解决的呢？ ”
8.教师给予学生 5 分钟左右的思考时间，然后随机抽几名同学起来分享自己的思考结果。
9.教师小结：通过本节课的学习，我们不仅了解了无土栽培的相关知识，知道了无土栽培的优缺点，还掌握了营养液的配比方法，能够完成水仙的无土栽培设计方案和实践操作。我们在劳动实践过程中应该有创新意识、积极思考解决问题的方法，热爱科学、热爱劳动。教师引导学生在课下完成书中方框内容的填写，如果遇到困难可以与“心得帮手 ”互动。
劳动小帮手
设计意图：巩固课堂所学，提供相关资料让学生进行理论上的回顾和吸收，帮助学生在今后的生活中更好地进行实践。理论联系实际，理论指导实际生产劳动。
教学步骤：
1.教师将劳动小帮手中的“什么是无土栽培 ”“水仙的无土栽培过程（以基质培为例） ”“无土栽培的利弊 ”制作成 PPT，展示给学生。
2.教师引导学生一起边看 PPT 展示的内容边回顾本节课的劳动技能要点。
3.通过前面的回顾，让学生反思自己的劳动实践过程，为以后的生产劳动提供知识和技能储备。
4.教师总结：孩子们，作为祖国未来建设者中的一员，我们现在就应该亲历劳动实践，学习种植的基本方法，体验简单的种植生产劳动，感受持续性劳动的艰辛和不易，初步具备从事简单生产劳动的能力，真正懂得珍惜劳动成果并养成持之以恒的劳动品质。
教学加油站
◇叶菜类蔬菜水培技术
水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，影响根系呼吸，严重时还会造成料根死亡。为了解决供氧问题，英国的Cooper在1973年提出了营养液膜法的水培方式，简称“NFT”(Nutrient Film Technique) 。它的原理是使一层很薄的营养液(0.5～1厘米)层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜的氧。NFT法栽培作物，灌溉技术大大简化，不必每天计算作物的需水量，营养元素都能均衡供给。根系与土壤隔离，可避免各种土传病害，也无须进行土壤消毒。
◇叶菜类蔬菜水培的意义
绝大多数叶菜类蔬菜适合采用水培方式，其原因是:
1.产品质量好
叶菜类多食用植物的茎叶，如生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。
2.适应市场需求
可在同一场地进行周年栽培。叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。土培叶菜倒茬作业烦琐，需要整地作畦、定植施肥、浇水等作业，而无土栽培换茬很简单，只需将幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365 天都可以播种、定植、采收，不间断地连续生产。所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。
3.解决蔬菜淡季供应的良好生产方式
叶菜类一般植株矮小，无须增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。水培蔬菜生长周期短，周转快。水培方式又属设施生产，一般不易被台风所损坏。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润。
4.不需要中途更换营养液，节省肥料
由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无须中途更换营养液。果菜类由于生长期长，即使无大的生理病害，为保证营养液养分的均衡，需要半量或全量更新营养液。
5.经济效益高
水培叶菜可以避免连作障碍，复种指数高。设施运转率一年高达 20 茬以上，
生产经济效益高。为此一般叶菜类蔬菜常采用水培的方式。
◇适宜水培的叶菜
适宜水培的叶菜品种很多，如生菜、菊苣、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱等。

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