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高中生物（选择性必修3）《生物技术与工程》全册知识梳理与填空训练
高中生物《生物技术与工程》全册总复习资料（填空版）
人教版选择性必修3 · 第一至第四章（第1节—第13节）
班级：_______________ 姓名：_______________ 学号：_______________
第1章 发酵工程（第1—3节）
第1节 传统发酵技术的应用
1. 发酵与传统发酵技术及三大核心菌种反应原理：1857年法国微生物学家①____ _ _ _ ____证明酒精发酵由活的酵母菌引起。发酵是指人们利用②____ _ _ _ ____，在适宜条件下将原料通过③____ _ _ _ ____转化为人类所需产物的过程。直接利用原材料中④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____或前一次发酵物中的微生物进行发酵的技术称为⑤____ _ _ _ ____，以⑥____ _ _ _ ____的⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____为主。（1）腐乳：多种微生物参与发酵，起主要作用的是⑧____ _ _ _ ____，将豆腐中的蛋白质分解成小分子的⑨____ _ _ _ ____。（2）泡菜与酸奶：利用⑩____ _ _ _ ____（厌氧原核生物，常见有乳酸链球菌和乳酸杆菌）在无氧下将葡萄糖分解为 ____ _ _ _ ____，反应式为 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。（3）果酒：利用 ____ _ _ _ ____（兼性厌氧真菌，最适生长温度约为 ____ _ _ _ ____）在无氧下进行酒精发酵，反应式为 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。（4）果醋：利用 ____ _ _ _ ____（好氧原核生物，最适生长温度为 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）；当 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____时将糖分解成乙酸；当 ____ _ _ _ ____时直接将 ____ _ _ _ ____转化为 ____ _ _ _ ____，再变为乙酸。
2. 探究·实践：制作传统泡菜、果酒和果醋的操作关键：（1）制作泡菜：用清水和食盐配制质量分数为 ____ _ _ _ ____的盐水， ____ _ _ _ ____待用；菜料装至 ____ _ _ _ ____，盐水没过全部菜料，向坛盖边沿水槽中 ____ _ _ _ ____以创造 ____ _ _ _ ____条件；当乳酸质量分数为 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____时口味品质最佳；腌制中 ____ _ _ _ ____含量先增加后减少。（2）制作果酒和果醋：发酵瓶等用洗洁精清洗后用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____消毒；新鲜葡萄先用清水 ____ _ _ _ ____再 ____ _ _ _ ____；葡萄汁装入发酵瓶留有大约 ____ _ _ _ ____；果酒发酵温度控制在 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，发酵 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，每隔 ____ _ _ _ ____左右将瓶盖 ____ _ _ _ ____（不是打开瓶盖）；果醋发酵时打开瓶盖盖上纱布，温度控制在 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，发酵 ____ _ _ _ ____。
第2节 微生物的培养技术及应用
3. 培养基配制、无菌技术与酵母菌的纯培养：获得纯净的微生物培养物的关键是①____ _ _ _ ____。（1）培养基：一般都含有②____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____等，加入凝固剂③____ _ _ _ ____制成固体培养基可形成肉眼可见的④____ _ _ _ ____；培养乳酸杆菌需添加⑤____ _ _ _ ____，培养霉菌调至⑥____ _ _ _ ____，培养细菌调至⑦____ _ _ _ ____。（2）消毒与灭菌：⑧____ _ _ _ ____使用较为温和的方法杀死部分微生物，常用⑨____ _ _ _ ____、⑩____ _ _ _ ____（63～65 ℃消毒30 min等，用于牛奶等）、化学药剂及 ____ _ _ _ ____消毒； ____ _ _ _ ____杀死物体内外所有微生物（包括 ____ _ _ _ ____），常用① ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（ ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____维持15～30 min，用于培养基等）、② ____ _ _ _ ____（ ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____维持1～2 h，用于玻璃器皿和金属用具）、③ ____ _ _ _ ____（用于接种工具）。（3）纯培养操作：由 ____ _ _ _ ____繁殖获得的微生物群体称为 ____ _ _ _ ____，常用 ____ _ _ _ ____和 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____分离；待培养基冷却至 ____ _ _ _ ____时在 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____倒平板，凝固后将平板 ____ _ _ _ ____；平板划线时从第二次起每次划线前均需 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，从 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____开始划，且最后一区不与第一区相连。
4. 微生物的选择培养与数量测定：（1）选择培养基：允许 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____生长，同时 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____生长的培养基；分离分解尿素的细菌（合成 ____ _ _ _ ____催化尿素分解产生NH ）用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____的选择培养基；分离纤维素分解菌用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____的选择培养基（加入 ____ _ _ _ ____形成红色复合物，分解后出现 ____ _ _ _ ____）。（2）数量测定：① ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____：取 ____ _ _ _ ____稀释液涂布，选择菌落数为 ____ _ _ _ ____的平板计数（同一稀释度至少涂 ____ _ _ _ ____平板求平均值），统计结果往往比实际活菌数 ____ _ _ _ ____（当两个或多个细胞连在一起时只观察到一个菌落）；② ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____：利用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，统计结果一般是 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。
第3节 发酵工程及其应用
5. 发酵工程的基本环节与广泛应用：（1）基本环节：包括①____ _ _ _ ____（自然筛选、诱变育种或基因工程育种）、②____ _ _ _ ____、配制培养基、③____ _ _ _ ____（对培养基和发酵设备严格灭菌）、接种、④____ _ _ _ ____（⑤____ _ _ _ ____，随时监测微生物数量和产物浓度，控制⑥____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____等，如谷氨酸在⑦____ _ _ _ ____条件下积累谷氨酸，在⑧____ _ _ _ ____条件下易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺）、产物的分离提纯（若产品是⑨____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____采用⑩____ _ _ _ ____等方法分离干燥；若产品是 ____ _ _ _ ____采用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____措施）。（2）应用：①食品工业生产传统发酵品（啤酒发酵分 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____两阶段）、食品添加剂（ ____ _ _ _ ____制柠檬酸、 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____制味精）和酶制剂；②医药工业生产抗生素、激素、疫苗（如将乙肝病毒抗原基因转入 ____ _ _ _ ____生产乙肝疫苗）；③农牧业生产微生物肥料、微生物农药（ ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）和微生物饲料（通过发酵获得的大量微生物菌体即 ____ _ _ _ ____，青贮饲料添加 ____ _ _ _ ____）。
第2章 细胞工程（第4—6节）
第1节 植物细胞工程
6. 植物组织培养与菊花组织培养实践：（1）基本原理与过程：理论基础是①____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；离体的植物器官、组织或细胞称为②____ _ _ _ ____，经③____ _ _ _ ____（一般④____ _ _ _ ____光照）形成不定形的薄壁组织团块即⑤____ _ _ _ ____，再经⑥____ _ _ _ ____（⑦____ _ _ _ ____光照）形成芽和根或胚状体，发育成完整植株；⑧____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____的⑨____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键。（2）菊花组织培养：外植体先用⑩____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____消毒30 s，无菌水清洗后再用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____处理30 min，无菌水清洗后切段将 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____插入培养基（不要倒插），于 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____培养，生芽生根后炼苗移栽至消过毒的 ____ _ _ _ ____中。
7. 植物体细胞杂交技术与植物细胞工程的应用：（1）植物体细胞杂交：先用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____去除细胞壁获得 ____ _ _ _ ____；再用物理法（ ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）或化学法（ ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）诱导融合，再生出 ____ _ _ _ ____形成杂种细胞，经组织培养发育成杂种植株（优势是 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）。（2）四大应用：① ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____：高效快速繁殖并 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；② ____ _ _ _ ____：切取 ____ _ _ _ ____组织培养获得 ____ _ _ _ ____；③ ____ _ _ _ ____（花药/花粉离体培养获单倍体→诱导染色体加倍获纯合二倍体， ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）和 ____ _ _ _ ____；④ ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____：利用 ____ _ _ _ ____技术生产 ____ _ _ _ ____（如酚类、萜类、含氮化合物中的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____等）。
第2节 动物细胞工程
8. 动物细胞培养与干细胞培养及其应用：（1）动物细胞培养（动物细胞工程的①____ _ _ _ ____）：①条件：液体合成培养基中常添加②____ _ _ _ ____等天然成分；无菌无毒环境并③____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____清除代谢物；哺乳动物温度为④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____、pH为⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；气体环境为⑥____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（CO 用于⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）。②过程：用机械法或⑧____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____将组织分散成单个细胞；分瓶前为⑨____ _ _ _ ____，分瓶后为⑩____ _ _ _ ____；贴壁细胞表面相互接触时停止分裂增殖的现象称为 ____ _ _ _ ____，传代时需重新用 ____ _ _ _ ____处理并离心收集。（2）干细胞： ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____源于早期胚胎，具有分化为成年动物体内 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____甚至个体的潜能； ____ _ _ _ ____具有 ____ _ _ _ ____； ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____将特定基因、蛋白或小分子化合物导入体细胞诱导而成， ____ _ _ _ ____且自体移植可 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。
9. 动物细胞融合与单克隆抗体、动物体细胞核移植：（1）单克隆抗体制备：用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____将 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____与 ____ _ _ _ ____融合；第一次用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____筛选出 ____ _ _ _ ____；第二次进行 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，筛选出 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，经体外培养或注射到 ____ _ _ _ ____内增殖获取单克隆抗体（优点是特异性强、灵敏度高、可大量制备，可用于诊断试剂、治疗疾病及构建 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）。（2）体细胞核移植：将供体体细胞注入去核的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（去除 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____），通过 ____ _ _ _ ____形成 ____ _ _ _ ____，用物理或化学方法（电刺激、Ca 载体、乙醇、蛋白酶合成抑制剂等）激活重构胚，经胚胎移植获得克隆动物（原理是 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____）。
第3节 胚胎工程
10. 受精与胚胎早期发育、体外受精、胚胎移植与胚胎分割：（1）受精与早期发育：受精在①____ _ _ _ ____内完成，包括准备阶段（②____ _ _ _ ____和卵子成熟到③____ _ _ _ ____）和受精阶段（防止多精入卵的两道屏障是④____ _ _ _ ____和⑤____ _ _ _ ____，受精标志是观察到两个极体或雌、雄原核）。早期发育经历：⑥____ _ _ _ ____（透明带内有丝分裂，细胞数增加、胚胎总体积⑦____ _ _ _ ____）→⑧____ _ _ _ ____→⑨____ _ _ _ ____（含发育成胎儿各种组织的⑩____ _ _ _ ____和发育成胎膜、胎盘的 ____ _ _ _ ____，透明带破裂伸展出来称为 ____ _ _ _ ____）→ ____ _ _ _ ____（外、中、内三胚层）。（2）三大技术：① ____ _ _ _ ____：采集的卵母细胞需培养到 ____ _ _ _ ____，精子需 ____ _ _ _ ____；② ____ _ _ _ ____（最终技术环节）：对供、受体进行 ____ _ _ _ ____，用外源 ____ _ _ _ ____对供体做 ____ _ _ _ ____，受体对移入胚胎基本上 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，优势是 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；③ ____ _ _ _ ____（无性繁殖）：选 ____ _ _ _ ____，分割囊胚时必须将 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，取样 ____ _ _ _ ____细胞可做DNA性别鉴定。
第3章 基因工程（第7—10节）
第1节 重组DNA技术的基本工具
11. 重组DNA技术的三种基本工具与DNA粗提取鉴定：（1）三种基本工具：①①____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____：主要源于②____ _ _ _ ____，识别双链DNA③____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____并断开④____ _ _ _ ____，产生⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；②⑥____ _ _ _ ____：恢复被切开的⑦____ _ _ _ ____，其中⑧____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____主要连接黏性末端，⑨____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____可连接黏性末端和平末端；③⑩____ _ _ _ ____：常用 ____ _ _ _ ____（具有自我复制能力的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，需含 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____），还有 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____等。（2）DNA粗提取与鉴定：利用DNA ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（某些蛋白质溶于酒精）及DNA能溶于 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____提取白色丝状物；在 ____ _ _ _ ____条件下，DNA遇 ____ _ _ _ ____呈现 ____ _ _ _ ____。
第2节 基因工程的基本操作程序
12. 基因工程四步操作程序与PCR、电泳鉴定：（1）第一步：目的基因的筛选与获取：利用①____ _ _ _ ____扩增（原理是②____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，体系含缓冲液與Mg 、DNA模板、③____ _ _ _ ____、4种脱氧核苷酸和④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；每次循环经①⑤____ _ _ _ ____90 ℃以上、②⑥____ _ _ _ ____50 ℃左右、③⑦____ _ _ _ ____72 ℃左右从引物⑧____ _ _ _ ____延伸三步）。（2）第二步：⑨____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（基因工程的⑩____ _ _ _ ____）：必须含有目的基因、复制原点、 ____ _ _ _ ____（位于基因上游，供 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____驱动转录）、 ____ _ _ _ ____（位于基因下游，终止转录）和 ____ _ _ _ ____。（3）第三步：将目的基因导入受体细胞：植物常用 ____ _ _ _ ____（插入Ti质粒的 ____ _ _ _ ____整合到植物细胞 ____ _ _ _ ____上）和 ____ _ _ _ ____；动物受精卵常用 ____ _ _ _ ____；大肠杆菌常用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。（4）第四步：目的基因的检测与鉴定：分子水平用 ____ _ _ _ ____等检测DNA插入和mRNA转录，用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____检测蛋白质翻译；个体生物学水平做抗虫或抗病接种实验。PCR产物常用 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____鉴定（DNA向 ____ _ _ _ ____移动，染色后在 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____下观察）。
第3节 基因工程的应用
13. 基因工程在农牧业、医药卫生和食品工业的应用：（1）农牧业：培育转基因抗虫、抗病、抗除草剂植物和改良植物品质（高赖氨酸玉米、转花青素基因矮牵牛）；转①____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____提高动物生长速率（转基因鲤鱼、三文鱼），转②____ _ _ _ ____降低牛奶中③____ _ _ _ ____含量。（2）医药卫生：工程菌生产④____ _ _ _ ____、⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（我国批准的第一个基因工程药物）等；将药用蛋白基因与⑥____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____重组导入受精卵构建⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____；抑制或除去猪的⑧____ _ _ _ ____结合克隆技术培育无免疫排斥的转基因克隆猪器官。（3）食品工业：利用基因工程菌生产甜味剂⑨____ _ _ _ ____的氨基酸原料、生产奶酪所需的⑩____ _ _ _ ____、淀粉酶和脂肪酶等。
第4节 蛋白质工程的原理和应用
14. 蛋白质工程的基本原理、中心流程与应用：蛋白质工程被称为①____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____：基因工程原则上只能生产②____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，而蛋白质工程通过③____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____来改造现有蛋白质或制造一种④____ _ _ _ ____。其基本思路是：从⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____出发 → ⑥____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____ → ⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____ → ⑧____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____ → 获得所需要的蛋白质。典型应用包括：改造天冬氨酸激酶和二氢吡啶二羧酸合成酶提高玉米⑨____ _ _ _ ____含量、研发抑制多聚体形成的⑩____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____、延长 ____ _ _ _ ____保存时间、改造单克隆抗体降低免疫反应及提高T4溶菌酶耐热性等。
第4章 生物技术的安全性与伦理问题（第11—13节）
第1节 转基因产品的安全性
15. 转基因成果、理性看待原则与我国管理方针：对①____ _ _ _ ____的基因改造是基因工程研究最早、成果最多的领域（如减少啤酒酵母②____ _ _ _ ____生成）；转基因动物可建立人类疾病模型；转基因植物如抑制乙烯生成的③____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____（将玉米④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____与目的基因同转可使花粉失活防止基因污染），我国获准商业化种植的主要有⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。转基因技术本身是⑥____ _ _ _ ____的，理性看待需靠⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。我国对转基因技术的方针是：研究上要⑧____ _ _ _ ____，坚持自主创新；推广上要⑨____ _ _ _ ____，做到确保安全；管理上要⑩____ _ _ _ ____，坚持依法监管，并实行农业转基因生物 ____ _ _ _ ____制度以维护消费者的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。
第2节 关注生殖性克隆人
16. 生殖性克隆与治疗性克隆、我国“四不原则”及设计试管婴儿：（1）①____ _ _ _ ____以产生独立生存的新个体为目的，②____ _ _ _ ____以产生特定细胞、组织和器官用于③____ _ _ _ ____为目的。（2）我国政府对生殖性克隆人重申四不原则：④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____任何生殖性克隆人实验；对治疗性克隆主张⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，规定人囊胚体外培养期限自受精或核移植开始⑥____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，且不得植入人或任何其他动物的生殖系统。（3）“⑦____ _ _ _ ____”需在胚胎植入前对胚胎进行⑧____ _ _ _ ____。
第3节 禁止生物武器
17. 生物武器的种类、危害特点与我国坚定立场：生物武器包括①____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____等（如天花病毒、波特淋菌、霍乱弧菌和②____ _ _ _ ____），具有③____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____、传染性强、有潜伏期等特点，可经由④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____等侵入人、畜体内。转基因技术可制造新型致病菌（如改造⑤____ _ _ _ ____、新型鼠痘病毒），使人类突然发病而又无药可医。我国于1984年加入《⑥____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____》，一贯主张在⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，并⑧____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。
综合专题训练：跨章工程体系整合与核心概念辨析
第一章与第二章综合专题训练（第18—19题）
18. 微生物培养、植物组织培养与动物细胞培养三大培养基及操作对比：（1）培养基性质与核心成分：微生物分离纯化与植物组织培养常用含①____ _ _ _ ____的固体培养基，其中植物组织培养必须添加②____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____诱导脱分化与再分化；动物细胞培养与工业发酵工程常用③____ _ _ _ ____培养基，其中动物细胞培养液常需添加④____ _ _ _ ____等天然成分并置于⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____培养箱中。（2）无菌操作共性：三者都必须对培养基和培养器皿进行严格⑥____ _ _ _ ____，在超净工作台上操作，其中动物细胞培养还需⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____以清除代谢物毒害。
19. 生物工程中的无性繁殖（克隆）与有性繁殖技术归类：（1）属于无性繁殖（遗传物质基本不变）的技术：植物细胞工程中的⑧____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，动物细胞工程中的⑨____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____以及胚胎工程中的⑩____ _ _ _ ____；（2）属于有性生殖或改变遗传物质的技术：胚胎工程中的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，突破生殖隔离的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _____，以及定向改造生物遗传特性的 ____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____。
第三章与第四章综合专题训练（第20—21题）
20. 四大生物工程交叉融合应用脉络：现代生物工程并非孤立存在，而是相互渗透：（1）基因工程＋发酵工程：将外源基因导入微生物构建①____ _ _ _ ____，再通过②____ _ _ _ ____大规模生产人胰岛素、干扰素、乙肝疫苗或凝乳酶；（2）基因工程＋动物体细胞核移植＋胚胎移植：将药用蛋白基因导入供体细胞，或敲除猪的③____ _ _ _ ____，再经④____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____培育乳腺生物反应器或无免疫排斥的转基因克隆猪器官；（3）蛋白质工程＋基因工程：通过设计蛋白质结构推测氨基酸序列，最终必须通过⑤____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____并借助基因工程表达系统生产速效胰岛素或耐热酶。
21. 现代生物技术安全性、伦理底线与法治监管总结：生物技术是一把“双刃剑”，必须在法律和伦理框架内造福人类：（1）对转基因产品实行严格的⑥____ _ _ _ ____和⑦____ _ _ _ _ _ _ _ _ _____制度；（2）对克隆技术坚持严禁⑧____ _ _ _ ____（“四不原则”）、严格审查⑨____ _ _ _ ____（囊胚体外培养严守⑩____ _ _ _ ____红线）；（3）对生物武器坚持全面禁止和彻底销毁，筑牢国家 ____ _ _ _ ____防线。
参考答案与核对索引
第1章 发酵工程（第1—3节）
节次 / 专题 题号 参考答案
第1章第1节 第1题 ① 巴斯德；② 微生物；③ 微生物的代谢；④ 天然存在的微生物；⑤ 传统发酵技术；⑥ 混合菌种；⑦ 固体发酵及半固体发酵；⑧ 毛霉；⑨ 肽和氨基酸；⑩ 乳酸菌； 乳酸； C H O →(酶) 2C H O （乳酸）+ 能量； 酵母菌； 28 ℃； C H O →(酶) 2C H OH（酒精）+ 2CO + 能量； 醋酸菌； 30～35 ℃； O 、糖源都充足； 缺少糖源； 乙醇； 乙醛
第1章第1节 第2题 5%～20%； 煮沸冷却； 八成满； 注满水； 无氧； 0.4%～0.8%； 亚硝酸盐； 体积分数为70%的酒精； 冲洗1～2次； 去除枝梗； 1/3的空间； 18～30 ℃； 10～12 d； 12 h； 拧松一次； 30～35 ℃； 7～8 d
第1章第2节 第3题 ① 防止杂菌污染；② 水、碳源、氮源和无机盐；③ 琼脂；④ 菌落；⑤ 维生素；⑥ 酸性；⑦ 中性或弱碱性；⑧ 消毒；⑨ 煮沸消毒法；⑩ 巴氏消毒法； 紫外线； 灭菌； 芽孢和孢子； 湿热灭菌/高压蒸汽灭菌； 100 kPa、121 ℃； 干热灭菌； 160～170 ℃； 灼烧灭菌； 单一个体； 纯培养物； 平板划线法； 稀释涂布平板法； 50 ℃左右； 酒精灯火焰附近； 倒置； 灼烧接种环并冷却； 上一次划线的末端
第1章第2节 第4题 特定种类的微生物； 抑制或阻止其他种类微生物； 脲酶； 以尿素作为唯一氮源； 以纤维素作为唯一碳源； 刚果红； 透明圈； 稀释涂布平板法； 0.1 mL； 30～300； 3个； 偏小； 显微镜直接计数； 细菌计数板或血细胞计数板； 活菌数和死菌数的总和
第1章第3节 第5题 ① 菌种的选育；② 扩大培养；③ 灭菌；④ 发酵罐内发酵；⑤ 中心环节；⑥ 温度、pH和溶解氧；⑦ 中性和弱碱性；⑧ 酸性；⑨ 微生物细胞本身；⑩ 过滤、沉淀； 代谢物； 提取、分离和纯化； 主发酵和后发酵； 黑曲霉； 谷氨酸棒状杆菌； 酵母菌； 苏云金杆菌、白僵菌、井冈霉素； 单细胞蛋白； 乳酸菌
第2章 细胞工程（第4—6节）
节次 / 专题 题号 参考答案
第2章第1节 第6题 ① 植物细胞具有全能性；② 外植体；③ 脱分化；④ 不需要；⑤ 愈伤组织；⑥ 再分化；⑦ 需要；⑧ 生长素和细胞分裂素；⑨ 浓度、用量的比例；⑩ 体积分数为70%的酒精； 质量分数为5%左右的次氯酸钠溶液； 1/3～1/2； 18～22 ℃； 蛭石或珍珠岩
第2章第1节 第7题 纤维素酶和果胶酶； 原生质体； 电融合法、离心法； 聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca —高pH融合法； 细胞壁； 打破生殖隔离，实现远缘杂交育种； 快速繁殖（微型繁殖）； 保持优良品种的遗传特性； 作物脱毒； 茎尖； 脱毒苗； 单倍体育种； 极大地缩短了育种的年限； 突变体的利用； 细胞产物的工厂化生产； 植物细胞培养； 次生代谢物； 紫草宁、紫杉醇、人参皂苷
第2章第2节 第8题 ① 基础；② 血清；③ 定期更换培养液；④ （36.5±0.5）℃；⑤ 7.2～7.4；⑥ 95%空气和5% CO ；⑦ 维持培养液的pH；⑧ 胰蛋白酶、胶原蛋白酶；⑨ 原代培养；⑩ 传代培养； 接触抑制； 胰蛋白酶； 胚胎干细胞（ES细胞）； 任何一种类型的细胞； 成体干细胞； 组织特异性； 诱导多能干细胞（iPS细胞）； 无须破坏胚胎； 避免免疫排斥反应
第2章第2节 第9题 PEG融合法、电融合法或灭活病毒诱导法； 已免疫的B淋巴细胞； 骨髓瘤细胞； 特定的选择培养基； 杂交瘤细胞； 克隆化培养和抗体检测； 能分泌所需特定抗体的杂交瘤细胞； 小鼠腹腔； 抗体—药物偶联物/ADC； MⅡ期卵母细胞； 纺锤体—染色体复合物； 电融合法； 重构胚； 动物细胞核具有全能性
第2章第3节 第10题 ① 输卵管；② 精子获能；③ MⅡ期；④ 透明带反应；⑤ 卵细胞膜反应；⑥ 卵裂；⑦ 不增加；⑧ 桑葚胚；⑨ 囊胚；⑩ 内细胞团； 滋养层； 孵化； 原肠胚； 体外受精； MⅡ期； 获能处理； 胚胎移植； 同期发情处理； 促性腺激素； 超数排卵处理； 不发生免疫排斥反应； 充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力； 胚胎分割； 桑葚胚或囊胚； 内细胞团均等分割； 滋养层
第3章 基因工程（第7—10节）
节次 / 专题 题号 参考答案
第3章第1节 第11题 ① 限制性内切核酸酶（限制酶）；② 原核生物；③ 特定核苷酸序列；④ 磷酸二酯键；⑤ 黏性末端或平末端；⑥ DNA连接酶；⑦ 磷酸二酯键；⑧ E.coli DNA连接酶；⑨ T4 DNA连接酶；⑩ 载体； 质粒； 环状双链DNA分子； 限制酶切割位点、复制原点和标记基因； 噬菌体、动植物病毒； 不溶于预冷的体积分数为95%的酒精； 2 mol/L的NaCl溶液； 沸水浴加热； 二苯胺试剂； 蓝色
第3章第2节 第12题 ① PCR；② DNA半保留复制；③ 2种引物；④ 耐高温的DNA聚合酶/Taq酶；⑤ 变性；⑥ 复性；⑦ 延伸；⑧ 3'端；⑨ 基因表达载体的构建；⑩ 核心工作； 启动子； RNA聚合酶识别和结合； 终止子； 标记基因； 农杆菌转化法； T-DNA； 染色体DNA； 花粉管通道法； 显微注射法； Ca 处理法； PCR； 抗原—抗体杂交； 琼脂糖凝胶电泳； 阳极； 300 nm紫外灯
第3章第3节 第13题 ① 外源生长激素基因；② 肠乳糖酶基因；③ 乳糖；④ 重组人胰岛素；⑤ 重组人干扰素α-1b；⑥ 乳腺中特异表达的基因的启动子；⑦ 乳腺生物反应器；⑧ 抗原决定基因；⑨ 阿斯巴甜；⑩ 凝乳酶
第3章第4节 第14题 ① 第二代基因工程；② 自然界中已存在的蛋白质；③ 改造或合成基因；④ 新的蛋白质；⑤ 预期的蛋白质功能；⑥ 设计预期的蛋白质结构；⑦ 推测应有的氨基酸序列；⑧ 找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列（基因）或合成新的基因；⑨ 赖氨酸；⑩ 速效胰岛素类似物； 干扰素
第4章 生物技术的安全性与伦理问题（第11—13节）
节次 / 专题 题号 参考答案
第4章第1节 第15题 ① 微生物；② 双乙酰；③ 转基因耐储藏番茄；④ α-淀粉酶基因；⑤ 转基因棉花和番木瓜；⑥ 中性；⑦ 确凿的证据和严谨的逻辑；⑧ 大胆；⑨ 慎重；⑩ 严格； 标识； 知情权和选择权
第4章第2节 第16题 ① 生殖性克隆；② 治疗性克隆；③ 治疗疾病；④ 不赞成、不允许、不支持、不接受；⑤ 有效监控和严格审查；⑥ 不得超过14 d；⑦ 设计试管婴儿；⑧ 遗传学诊断
第4章第3节 第17题 ① 致病菌类、病毒类和生化毒剂类；② 炭疽杆菌；③ 致病能力强、攻击范围广；④ 呼吸道、消化道和皮肤；⑤ 蜡样芽孢杆菌；⑥ 禁止生物武器公约；⑦ 任何情况下不发展、不生产、不储存生物武器；⑧ 反对生物武器及其技术和设备的扩散
综合专题训练：第一至第四章跨章专题（第18—21题）
节次 / 专题 题号 参考答案
一、二章专题 第18题 ① 琼脂；② 生长素和细胞分裂素；③ 液体；④ 血清；⑤ 95%空气和5% CO ；⑥ 灭菌；⑦ 定期更换培养液
一、二章专题 第19题 ⑧ 植物组织培养（快速繁殖、脱毒苗培育）；⑨ 动物细胞培养、体细胞核移植（克隆动物）；⑩ 胚胎分割； 体外受精（试管动物）； 植物体细胞杂交与动物细胞融合； 基因工程与蛋白质工程
三、四章专题 第20题 ① 基因工程菌；② 发酵工程；③ 抗原决定基因；④ 体细胞核移植和胚胎移植；⑤ 改造或合成基因
三、四章专题 第21题 ⑥ 安全性评价；⑦ 农业转基因生物标识；⑧ 生殖性克隆人；⑨ 治疗性克隆；⑩ 14 d； 生物安全
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