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第一章第二节
化学研究些什么
1.学习目标
认知目标：了解化学研究的内容
能力目标：通过实验观察，认识化学变化的特征和伴随发生的现象
情感目标：实验探究活动中，理解观察与化学实验对化学学习的重要性
2.学习方法
3.教学内容
一、化学研究物质的
与
【蜡烛的燃烧实验】
现象：
⑴点燃蜡烛，
产生黄白色火焰，摇曳，蜡烛熔化；
⑵蜡烛火焰上方罩一个干冷的烧杯：
。
⑶取下烧杯，向烧杯中倒入澄清石灰水：
。
　
⑷将玻璃导管伸入火焰中，引出一缕：
，说明了火焰中存在：
。21·cn·jy·com
⑸熄灭时，产生：
，这是：
。www.21-cn-jy.com
⑹火焰上方的白瓷板：
，
因为：
。
2.
反应的文字表达式：
。
（一）物质的两种变化：
是物理变化。21世纪教育网
如：同种物质的三态变化（如：水结成冰）；挥发（如：浓氨水的挥发）；蒸馏（如：分离液态空气制氧气、炼制石油）；灯泡发光；活性炭、木炭的吸附作用；导电、导热；蒸发等。21世纪教育网版权所有
是化学变化。
如：一切燃烧；光合作用、动植物的呼吸作用；金属生锈；炼钢、炼铁、酸碱指示剂变色；食物腐败、酒醋的酿造、农家肥的腐熟；衣服穿久了褪色，变质、腐蚀、中毒等。21教育网
注：不能确定是化学变化还是物理变化的：爆炸(火药爆炸是化学变化，蒸汽锅炉爆炸是物理变化)，石灰水变浑浊(通二氧化碳后变浑是化学变化，加热后变浑浊是物理变化)。2·1·c·n·j·y
巩固练习：（1）判断镁在空气中燃烧是化学变化的主要现象是（
）
A、发出耀眼白光
B、放出大量热量
C、生成白色固体
D、生成氧化镁
（2）判断下列变化属于何种变化？
①灯泡通电发光放热（
）
②水受冷结冰（
）
③水蒸气液化（
）
④石蜡熔化（
）
⑤酒精挥发（
）
⑥石灰水中通二氧化碳变浑浊（
）
⑦火药爆炸（
）
⑧铁棒磨成针（
）
⑨生米煮成熟饭（
）
⑩块状胆矾研磨成粉状（
）
(3)（2014扬州中考）下列变化属于化学变化的是（
）
A．酒精燃烧
B．汽油挥发
C．风力发电
D．海水晒盐21世纪教育网
说
明：（1）在化学变化中，常伴随一些现象，如
等。21
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com
注：有这些现象的变化不一定是化学变化。
（2）判断变化是否是化学变化，主要看
。21教育名师原创作品
(3)
它们的本质区别是
。
（4）地球上最重要的化学变化之一是植物的光合作用：其文字表达式为
。21
cnjy
com
（5）化学变化中一般伴随能量的吸收和释放
例：蜡烛燃烧
能量，将
能转化为
能；光合作用
能量，将
能转化为
能。
干电池放电，将
能转化为
能；
蓄电池充电，
将
能转化为
能。
（二）物质的两种性质：
物理性质
化学性质
定义
举例
区别
描述范畴
颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、延展性、溶解性、挥发性、导电性、导热性、吸附性、磁性等
可燃性、氧化性、还原性、金属活动性、
活泼性、稳定性、腐蚀性、毒性、酸碱性、助燃性等
说明：
1.变化与性质的区别：（1）
变化是一个动态过程，性质是物质本身的属性
（2）
性质描述中一般有“可以、会、能、易、是、具有”等字眼。
[例题]性质之间的应用：
酒精和水
，厨房中的糖与盐
，
酱油和醋
，
铁丝和铜丝
，铁块和铅块
，
石灰水和水
。
【练习】：下列描述属于物质的何种性质？
①铁、铜在潮湿空气中会生锈（
）
②纯铁银白色（
）
③白糖易溶于水（
）
④碳在常温下比较稳定（
）
⑤石墨能导电（
）
⑥金刚石最硬（
）
⑦二氧化碳的密度比氧气大（
）
⑧氧气有助燃性（
）
⑨氢气能燃烧（
）
⑩碳酸氢铵能分解（
）
二、化学研究物质的
与
（一）
探究空气的成分
思考：空气的捕捉
1.空气中氧气体积含量的测定实验
（1）实验装置如图
（2）反应表达式：
。
化学符号表达式：
。
（3）实验原理：磷燃烧消耗氧气使容器内的压强变
，在外界的大气压下，烧杯内的水进入容器，进入水的体积就是容器内空气中的
体积。
（4）实验现象：
①磷燃烧：
。
②恢复到室温，打开止水夹：
。
（5）结论：氧气的体积约占空气体积的
。
（6）误差分析：
①低于1/5：原因有
；
；
。
②高于1/5：原因有
；
。
（7）注意点：
①磷过量，为了充分消耗
。
②不能用蜡烛代替磷，因为有
生成。不能用碳或硫代替磷，因为有
生成。
不能用铁或铝代替磷，因为
。21cnjy.com
不能用镁代替磷，因为
。
（8）选取反应物的条件：①在空气中能燃烧，且只能和
反应；②燃烧后不能生成
。
（9）剩余气体（主要是氮气）的性质：
、
。
（10）其他类似的装置：
注：读数前要向水槽中
现象与原因：
加水至内外液面相平
2.空气的成分（按体积分数）________________________________________________________。www-2-1-cnjy-com
说明：在通常情况下，各成分的比值相对稳定。
首先提出空气由氮气和氧气组成的科学家是
。
注：稀有气体：⑴包括有
、
、
等，因此稀有气体是混合物。【版权所有：21教育】
⑵性质：①物理性质：
。
②化学性质：
。
⑶用途：①制稀有气体放电管、各种颜色的霓虹灯---依据
。
②氦气用于填充气球---依据
。
③氩气用于焊接金属的保护气---依据
。
（二）
混合物与纯净物
混合物
纯净物
定义
举例
区别
无固定的组成和性质
有固定的组成和性质21世纪教育网
（三）
[实验]
取少量葡萄糖、砂糖、面粉，分别放在
中，在酒精灯上加热，完全烧焦后，得到
固体。这一过程发生了
变化，说明了这三种物质的组成中都含有
。21·世纪
教育网
1.
物质由一定的元素组成，如氧气由
组成，金刚石由
组成，【来源：21cnj
y.co
m】
二氧化碳由
、
组成，碳铵由
、
、
、
组成。【出处：21教育名师】
2.
物质由
构成。21世纪教育网
三、化学研究物质的
与
　金刚石的用途：①
，利用
的性质；
②
，利用
的性质。
石墨的用途：
①
，利用
的性质；
②
，利用
的性质。
总结：物质的性质与用途的关系是
。
　注：
空气主要成分的发现者--
。
首次人工合成结晶牛胰岛素--
。
元素周期表的整理--
。
发现放射性的钋和镭--
。
研究炸药，改进引爆装置--
。
2000年，诺贝尔化学奖获得者研究的内容：
。
巩固练习：
[1]分类（填序号）⑴燃烧
⑵加热水变成水蒸气
⑶铁生锈
⑷酿酒
⑸酒精挥发⑹光合作用
⑺呼吸作用
⑻车胎爆炸
⑼爆竹爆炸
⑽二氧化碳能使石灰水变浑浊
⑾将二氧化碳通到石灰水中
⑿干冰升华
⒀碳酸氢铵不稳定
⒁铜能导电
⒂一氧化碳有毒
⒃氧气能助燃
⒄稀盐酸无色
⒅碗落地破碎
⒆纸可以燃烧
⒇氯化氢气体有刺激性气味
物理变化
、化学变化
。【来源：21·世纪·教育·网】
物理性质
、化学性质
。2-1-c-n-j-y
[2]在下列短文中的括号里填上其相应的变化或性质：硫是一种淡黄色固体（
），把块状硫粉碎（
），将燃烧匙内的硫粉加热，硫粉熔化（
），继续加热，硫的蒸气被点燃，发出浅蓝色火焰，生成一种无色有刺激性气味的气体（
），这说明了硫具有可燃性（
）。21世纪教育网
[3]证明化学变化过程中一定发生物理变化的是（
）
A．开灯时灯泡先通电后发光
B．做家具时木材先锯断后加工
C．水结冰，由液态变为固态
D．蜡烛点燃时先熔化后燃烧
[4]下列物质的用途主要利用其化学性质的是（
）
A．固体酒精用于燃料
B．用铝做成锅
C．用石墨做电极
D．用铜制造导线
[5]下列说法错误的是（
）
A．有沉淀产生的一定化学变化
B．化学变化和化学反应是同一个概念
C．物质的性质决定了物质的变化，物质的变化反映了物质的性质
D．物质发生化学变化时一定同时发生物理变化
[6]下列各种物质中，颜色、状态都相同的是（
）
A．空气和天然气
B．铁和铜
C．水和植物油
D．酒精和食盐
[7]加热少量白糖，白糖先熔化后变棕色，最后有黑色残渣，该实验研究了白糖（
）
A．物理性质
B．变化
C．制法和用途
D．组成
[8]以下属于化学研究内容的是（
）
A．青蛙是否属于两栖类
B．寻找能治疗疾病的药物
C．下一次月食的日期
D．电炉发热的原理
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