资源简介

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
第2节　食物的消化与吸收
　消化系统的组成
人体的消化系统由一条________和一些能分泌消化液的________组成。
1．消化道：由口腔、咽、________、胃、________、大肠和肛门组成。
2．消化腺
(1)分类：一类是位于消化道外的大的消化
( http: / / www.21cnjy.com )腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体，它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。21cnjy.com
(2)功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。具体见下表：
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的部位
口腔
胃
十二指肠
胆囊
小肠
消化液
________
胃液
________
胆汁
肠液
例1　下列结构中，不与食物直接接触的消化器官是(　　)
A．口腔
B．食管
C．唾液腺
D．小肠
例2　下列小肠的结构特点中，与它的吸收功能关系不大的是(　　)
A．小肠是消化道中最长的一段
B．小肠内壁有环形皱襞和绒毛突起
C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
D．小肠内有肠液、胰液、胆汁等消化液
　食物的消化与吸收
1．食物的消化
食物中的____________，可以不经
( http: / / www.21cnjy.com )过消化，在消化道内直接被吸收，而蛋白质、淀粉、脂肪等大分子有机物不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收。在消化道内，人体将食物分解成能被身体吸收利用的小分子化合物的过程叫做________。2·1·c·n·j·y
淀粉、蛋白质、脂肪的化学消化
淀粉
蛋白质
脂肪
开始部位
口腔
胃
小肠
终止部位
小肠
小肠
小肠
所需消化液
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
胆汁、肠液、胰液
最终消化产物
葡萄糖
氨基酸
甘油和脂肪酸
说明　胆汁虽然不含有消化酶，但它可以将脂肪
( http: / / www.21cnjy.com )乳化为脂肪微粒，这实质上是一个物理消化过程；脂肪微粒在胰脂肪酶和肠脂肪酶的催化作用下水解为甘油和脂肪酸才是真正的化学消化过程。www.21-cn-jy.com
例3　丽丽的午餐特别丰盛，主食是馒头，还吃了猪肉炒芹菜、扒鸡、拌黄瓜等。请你分析，体内对这些食物都有消化作用的消化液是(　　)21·世纪
教育网
A．胆汁
B．唾液
C．胰液
D．胃液
2．营养物质的吸收
食物被消化后，营养物质通过
( http: / / www.21cnjy.com )消化道壁进入循环系统的过程叫做________。不过，人体各段消化道的吸收能力是不同的，其中口腔、咽、食管基本上没有吸收作用；小肠的吸收功能最强，营养物质的吸收主要在________内完成。www-2-1-cnjy-com
说明　①小肠既是食物消化的主要场所，又
( http: / / www.21cnjy.com )是吸收营养物质的主要器官。a.小肠很长；b.小肠内壁上有环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这样大大增加了小肠消化食物和吸收营养物质的面积；c.小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管；d.小肠内有多种消化液消化食物。
②小肠绒毛上皮细胞吸收的营养物质中
( http: / / www.21cnjy.com )，大部分的脂肪成分由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收，经淋巴循环进入血液循环；其他营养成分由小肠绒毛的毛细血管直接吸收进入血液循环。
例4　人体内各段消化道的吸收能力不同，胃能吸收的物质是(　　)
A．无机盐
B．葡萄糖
C．维生素
D．氨基酸
　酶
1．概念：酶是由生物体细胞产生的、
( http: / / www.21cnjy.com )具有催化能力的一种________，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，是一种生物________。酶不足或缺乏，会导致人体新陈代谢紊乱，甚至出现病症。2-1-c-n-j-y
2．酶的作用特点：高效性、________、________。
(1)高效性：酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍。
(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。
(3)多样性：人体内有多种酶，目前已发现的酶达3000多种。
3．酶的催化作用受________和溶液__
( http: / / www.21cnjy.com )______等外界条件的影响，存在最适温度和最适pH，此时酶的催化效率最高，高于或低于这个最适值，酶的催化活性都将下降。人体内的消化酶在37～38℃左右(人的体温)催化效率最高。但由于消化道不同部位的pH不同，所以各种消化酶最适的pH不同。21
cnjy
com
例5　图中横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的催化效率，能正确反映温度或pH与绝大多数酶的催化效率关系的是(　　)【来源：21cnj
y.co
m】
A．甲和乙
B．丙和丁
C．都是丁
D．都是甲
　探究发生在口腔内的化学消化
例6　(衡阳中考)根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是(　　)
A．该实验可证明，唾液能消化淀粉
B．要想让唾液发挥作用，温度应保持在37℃左右
C．试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化
D．馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开
　不清楚三类营养物质消化的起点与终点
例7　(无锡中考)如图表示
( http: / / www.21cnjy.com )淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。图中哪一条曲线表示蛋白质的消化过程(　　)21·cn·jy·com
A．X
B．Y
C．W
D．X，Y，W都是
例8　某生物兴趣小组设计了探究唾液淀粉酶性质的实验，实验仪器、材料、过程及结果如下：
　　　试管编号实验过程　　　
1号
2号
3号
4号
注入物质
2ml淀粉糊
2ml淀粉糊
2ml淀粉糊
2ml淀粉糊
加入物质
1ml蒸馏水
1ml唾液
1ml唾液
1ml唾液
水温处理
37℃
10℃
60℃
37℃
滴入碘液
变蓝
变蓝
变蓝
不变蓝
　　根据表中呈现的现象，你认为这个实验能证明唾液淀粉酶(　　)
A．受温度影响
B．受酸碱度影响
C．具有高效性
D．具有专一性
1．(云南中考)如图表示
( http: / / www.21cnjy.com )淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度(图中X、Y、Z代表营养物质，a、b、c、d表示消化道部位)。据图判断，下列说法正确的是(　　)
第1题图
A．X代表蛋白质，在a部位开始消化
B．Y代表脂肪，在c部位彻底消化
C．b表示胃，此部位对X没有消化作用
D．c表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸
2．(湘潭中考)去年4月央视曝光了“毒
( http: / / www.21cnjy.com )胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激(　　)【来源：21·世纪·教育·网】
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
3．(黑龙江中考)以下是某同学探究“馒头在口腔中的变化”的实验记录，请根据表中内容回答问题：
试管
加入的物质
处理方法
检验方法
甲试管
馒头碎屑适量＋2ml唾液
充分搅拌后放入37℃水中10分钟
加2滴碘液
乙试管
馒头碎屑适量＋2ml清水
充分搅拌后放入37℃水中10分钟
加2滴碘液
(1)甲试管与乙试管是一组对照实验，实验的变量是________。
(2)滴加碘液后，不变蓝的是______试管，原因是淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成了__________。21世纪教育网版权所有
第2节　食物的消化与吸收
【要点详解】知识点1：消化道　消化腺　食管　小肠　唾液　胰液
例1　C　例2　D　知识点2：水、无机
( http: / / www.21cnjy.com )盐和维生素　消化　物理　化学　例3　C　吸收　小肠　酒精　水、无机盐　维生素　例4　A　知识点3：蛋白质　催化剂　专一性
多样性　温度　pH21教育网
例5　D
【易错点拨】例6　C　例7　B
【综合应用】例8　A
【巩固提升】1.C　2.B　
3.(1)唾液(或唾液淀粉酶)　(2)甲　麦芽糖
21世纪教育网
--
中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。
版权所有@21世纪教育网

展开更多......

收起↑