资源简介

2.3细菌和真菌
教案
教学目标
知识与内容:

1、了解细菌和真菌的主要特点:细菌和大多数真菌是体形微小等。

2、知道细菌和真菌无处不在,分布广泛。

3、与人类关系密切,利大于弊。
方法与技能:

了解食物滋生微生物的条件和食物保存的方法;通过活动培养学生的观察能力、探究能力及分析问题能力。
情感态度与价值观:

通过学习使学生能辨证得看待细菌对人类的利和弊;使学生了解卫生保健的重要性,做到学以致用。
科学、技术、社会目标:

了解微生物在食品生产、食物腐败中的作用,利用科学知识和技术手段,提高社会效率。
学情分析
本节内容对本校学生而言难度不大,所以教师应从“简而有法”的角度进行教学设计。将课堂的重点放在学习方法的指导上,如观察、分析、归纳、讨论、迁移法。同时可以渗透情感价值观的教育。
重点难点
重点:
细菌和真菌的主要特点及分布
难点:
细菌和真菌对人类生活的影响
教学过程
第一学时
教学活动
【导入】从生物分类角度引出细菌,从而导出课题——细菌和真菌。
教学内容
以【活动】方式引入“乳酸菌”,从生物分类角度引出细菌,从而导出课题——细菌和真菌。
教师活动
今天老师带来了两杯饮品AB,有同学想品尝一下吗 你尝出了AB分别是什么呢
其中一杯是老师用另一杯做原料而制造出来的,你知道是哪一杯吗
老师用纯牛奶制造成酸奶,我是加入了一种重要的生物,你知道是谁吗
你是怎么知道乳酸菌的
学法点睛
设计意图
通过活动引入,引发学生兴趣,而且品尝饮品又是学生喜欢做的。
学生大胆发言,调动课堂气氛,让所有学生参与课堂行为。
渗透科学是一门来源于生活,应用于生活的学科。所以观察生活中的科学现象,是我们学习科学的一种重要方法!
预习可以提高课堂的学习质量。



【讲授】了解细菌的特点
教学内容
第一部分:了解细菌的特点。
1、分布的广泛性
细菌的分布范围,空气、陆地、海洋、生物体...。
2、细菌是微小的生物(微生物)
3、细菌的对人类生活的影响
多数有利:
a.可用在制作酸奶、食醋、泡菜等
b.能分解动植物的尸体,把有机物变为无机物。促使自然界物质循环
c.人体内多种细菌有益健康
少数有害:
a.使生物体患病
b.使食物腐败
4、细菌分类:根据形态分为球菌、杆菌、螺旋菌
5、细菌种类:2000多种
6、细菌结构:单细胞,由细胞壁、细胞膜、细胞质组成,无成型的细胞核(只有核区),也叫拟核。属于原核生物。
教师活动
你都知道细菌的那些特点
简单介绍细菌大小,直径(举例如300个细菌按宽度平行排列的厚度相当于一张普通纸的厚度),所以用肉眼看不见,要用特殊的仪器----显微镜观察。
【展示图片】展示各种细菌的形态
自学P58找出细菌的特点
学法点睛
学生活动
学生回答
学生思考,讨论
学生再次思考,交流
【活动一】辩一辩:对人类利大于弊,还是弊大于利
学生分组讨论,交流、展示
学生观察思考
学生看书自学
【活动二】找一找
设计意图
学生大胆发言,让所有学生参与课堂行为。
培养学生分析能力,养成思考的习惯。
培养学生交流评价能力,增强学生的合作意识。
通过形象展示落实重点,从而达成知识目标3
通过活动学生有了直接的感受,突破难点,从而达成知识目标3。
图片展示直观形象,突破难点。培养学生观察、思考和分析能力,达成知识目标,方法和技能目标,渗透情感态度和价值观目标。
归纳、整理可以将杂乱的事物简洁化、条理化。学习中多应用这种方法可以大大提高效率。
常见的整理方式有:图、表等等
【活动】自主学习真菌的特点
教学内容
第二部分:自主学习真菌的特点。
通过一张面包上面的霉菌图片引出真菌
教师活动
在日常生活中,我们常常会看到放了几天的食品上有霉斑,这是什么引起的
霉菌是真菌,你能仿照细菌特点的学习过程,自学P59,结合生活经验,完成真菌特点学习手卡制作。
【提问】细菌、真菌的本质差异在于什么
学生活动
学生畅所欲言
【活动三】仿一仿
学生展示,点评,修正补充
学生回答
设计意图
提倡细心观察生活,善于思考的科学探究精神,渗透情感态度价值观的教学目标。
通过活动来达成知识目标2和3,落实重点,同时渗透知识迁移这种学法。也复习了科学探究的一般过程。

【活动】寻找食物保存的方法
教学内容
第三部分:寻找食物保存的方法。
1、干藏法
2、冷藏法
3、真空保存法
4、加热法
教师活动
【提问】由于细菌真菌分布广泛,对食物又有腐败作用,那么在现实生活中我们一般用什么方法来防止这一现象的发生
为什么这些方法能够比较长时间保存食物
学生活动
学生讨论回答
学生思考,回答
设计意图
尽可能的让所有学生参与,提高表达能力渗透情感态度价值观的教学目标。
吸引学生注意,引发思考,渗透辩证思想,提高科技在社会效益方面的作用。
【练习】随堂检查
1、细菌的基本形态有___、___、____三种.
2、使肉发臭的是一种单细胞生物___,这类生物个体微小,用_________才能观察单个个体,但我们可以看到大量的____繁殖在一起所形成的___.
3、下列关于细菌的叙述,正确的是(
)
A、细菌对人类都是有害的
B、用放大镜能看到球菌
C、食物腐烂、发臭是乳酸杆菌引起的
D、细菌细胞内没有细胞核
4、酸奶中的酸味是下列哪种细菌分解有机物所产生的(
)

A、乳酸杆菌
B、枯草杆菌

C、棒状杆菌

D、甲烷杆菌
5、下列生物不属于真菌的是(
)
A、灵芝
B、
平菇
C、木耳
D、大肠杆菌

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