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第二节
消化和吸收（第二课时）
【学习目标】
1、能概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2、能说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。
【学习重、难点】
学习重点：食物的消化和营养物质的吸收过程
学习难点：小肠的结构与吸收功能相适应的特点
【学习过程】
知识板块一：食物的消化过程
（一）自主学习：
1、发生在口腔中的消化：
（1）牙齿的
和舌的
，食物被磨碎并与
充分混合。
（2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成
。
2、食物在胃中的消化：
（1）胃对
　
具有初步的消化作用。
（2）参与消化的消化液：
，呈强酸性，其中含有
酶。
3、食物在小肠中的消化：
（1）小肠壁上有_
___，分泌__
__，其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
（2）胆汁能将_____乳化成_____微粒。胆汁是_____分泌的，储存在_____中，不含酶。肝脏是最大的消化腺。
（3）胰液是由_____分泌的，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
（4）胆汁与胰液通过
注入小肠，并与肠液一起彻底消化多种食物。
4、食物消化的过程：
（1）将食物切断、磨碎与
充分混合；
（2）食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被
吸收的
。
（二）合作探究：
1、消化的过程（识图讨论）
（1）淀粉在口腔中被消化成麦芽糖后，在哪个器官被彻底消化？被消化成什么？
（2）脂肪是从什么部位被开始消化的？被消化成什么？
（3）蛋白质从什么部位被开始消化的？在哪个部位被彻底消化的？被消化成什么？
【知识小结】
用图表的形式表示食物的消化过程：
唾液淀粉酶
酶（肠液、胰液）
淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶（胃液、胰液、肠液）
蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质
氨基酸
胆汁（肝脏）
酶（肠液、胰液）
脂肪的消化（小肠）：脂肪
脂肪微粒
甘油
和
脂肪酸
知识板块二：小肠适于消化和吸收的特点
（一）自主学习：
1、小肠适于消化和吸收的特点：
（1）最长：长约
（2）内表面具有
和
（大大增加了消化和吸收的面积）；
（3）小肠绒毛内有
和毛细淋巴管，
毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，只由
层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；
(4）内有多种消化液如
、
、
可消化糖类、蛋白质、脂肪。
所以
是人体消化和吸收的主要场所。
【反馈练习】
1、各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（
）
①蛋白质
②淀粉
③脂类
④无机盐
⑤纤维素
A、①②③
B、①③⑤
C、③②①
D、②①③
2、既含有消化糖类的消化酶，又含有消化蛋白质和脂肪的酶的消化液是（
）
A、肠液和胆汁
B、胃液和胰液
C、肠液和胰液
D、胃液和胆汁
3、小肠功能严重不良的病人，若采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（
）
A、蛋白质
B、葡萄糖
C、无机盐和维生素
D、氨基酸
4、在下列器官中，基本没有消化功能的是（
）
A、小肠
B、大肠
C、口腔
D、胃
5、糖尿病人最有效的治疗方法是注射胰岛素
( http: / / www.21cnjy.com )，胰岛素是一类蛋白质，而且口服胰岛素则无效，原因是（
）
A、病人不能吸收
B、胰岛素无法口服
C、胰岛素是蛋白质，口服后会被消化
6、试管内有一些植物油，加入一定量的消化液
( http: / / www.21cnjy.com )，充分混合震荡后，放入370C的温水中，一段时间后，植物油消失。则下列消化液中最佳组合是（
）
A、唾液、胃液、肠液
B、胃液、肠液
C、胰液、肠液、胆汁
D、肠液、胰液
7、下列哪项不是小肠结构与吸收功能相适应的特点（
）
A、小肠长约5－6米
B、小肠黏膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C、小肠绒毛中有毛细血管
D、小肠壁内有肠腺，能分泌肠液
8、下列物质中，全能够被消化道吸收的一组是（
）
A、淀粉、蛋白质、脂肪
B、淀粉、多肽和麦芽糖
C、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸
D、麦芽糖、氨基酸和脂肪酸
9、消化道中能消化蛋白质的消化酶来自（
）
①唾液腺
②胃腺
③肝脏
④肠腺
⑤胰腺
A、①②③
B、③④⑤
C、②④⑤
D、①③⑤
10、肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（
）
A、肝脏分泌消化脂肪的酶
B、小肠绒毛对脂肪的吸收
C、消化脂肪的酶和胆汁的分泌
D、肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化
11、大米中的淀粉在体内最终被分解成哪种成分才能被吸收（
）
A、水
B、葡萄糖
C、氨基酸
D、甘油
12、有些对胃刺激性较强的药物，通常都是装在用淀粉制成的胶囊中。这样做的好处是（
）
A、病人用药时，容易吞咽
B、能减缓药物对胃的刺激
C、保证药物全部进入小肠
D、抑制药物的吸收和药效
13、我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为(
)
A、馒头在口腔中被分解成了葡萄糖
B、馒头在口腔内被分解成了麦芽糖
C、馒头中有白糖
D、馒头和唾液混合产生了葡萄糖长期酗酒的人
14、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化(
)
A、
糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
15、下列器官中不具有吸收功能的是（
）
A、食道
B、胃
C、小肠
D、大肠
1、上图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道顺序的各个器官，试根据图讨论回答：
（1）A-F表示的消化道的哪一段？在图中填出来。
（2）曲线甲代表
被消化的情况，理由是
。
（3）从图中可以看出，人体内主要的消化场所（
）
，其中所含的消化液有
（4）淀粉、蛋白质、脂肪各自的起始消化部位是
。（填名称）
◎知识拓展：消化包括物理性消化和化学性消化
物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
【反思总结】

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