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《亚硝酸钠和食盐的鉴别》同步练习
1．生活中碰到的某些问题常常涉及化学知识，下列叙述中正确的是(　　)
①加碘食盐就是在其中加入碘单质；②用甲醛
( http: / / www.21cnjy.com )溶液浸泡海产食品；③用加酶洗衣粉洗涤毛料服装；④河海分界处易沉积成沙洲，是胶体遇电解质溶液聚沉的结果；⑤香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜；⑥造成大气污染的SO2、CO和NO2，主要来源于煤的燃烧和汽车排放的尾气；⑦用次氯酸钙净化不太澄清的井水；⑧变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
A．④⑥　　
B．③⑥⑧
C．①②
D．全部
2．亚硝酸盐中毒，又名乌嘴病、紫绀病、肠源
( http: / / www.21cnjy.com )性青紫病。亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象。美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂。下列说法不正确的是(　　)
A．在中毒过程中血红蛋白被氧化
B．中毒时亚硝酸盐发生氧化反应
C．药品美蓝应具有还原性
D．解毒时血红蛋白被还原
3．如图是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字(I为碘元素符号)。由此你得到的信息和作出的推测是(　　)
( http: / / www.21cnjy.com )配料表氯化钠(NaCl)≥98.0%(以NaCl计)碘酸钾(KIO3)(35±15)
mg/kg(以I计)
A．人体不能缺碘，需要正常补碘，“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质
B．该食盐商品是以海盐为原料，经过加工后的产品，是盐类的纯净物
C．1
kg此食盐中含碘酸钾(35±15)
mg
D．“菜未烧熟不宜加入碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定
4．有关溶液中所含离子的检验，下列判断中正确的是(　　)
A．加入硝酸酸化，再滴加KSCN溶液后有血红色物质生成，则原溶液中一定有Fe3＋存在
B．加入盐酸有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成，则原溶液中一定有大量的CO存在
C．某溶液做焰色反应时火焰为黄色，则该溶液中一定有钠元素，可能有钾元素
D．分别含有Mg2＋、Cu2＋、Fe2＋和Na＋的四种盐溶液，只用NaOH溶液不能一次鉴别出来
5．2011年4月7日，甘肃省平凉市崆峒区
( http: / / www.21cnjy.com )发生一起疑似食物中毒事件，中毒病例均服用过散装牛奶，确认系亚硝酸盐中毒。造成3名婴幼儿死亡，39名中毒患者被送往当地医院救治，称为“4·7”牛奶中毒事件。请回答下列问题：
(1)工业用盐亚硝酸钠外观极像食盐，人若误食亚硝酸钠会中毒。亚硝酸钠中氮元素的化合价是________价。
A．＋1
B．＋2
C．＋3
D．＋4
(2)食品与健康相关，下列做法不会危害人体的是________。
A．香肠中加过量的亚硝酸钠
B．饲养猪加入瘦肉精
C．蒸馒头加适量纯碱
D．长期使用铝餐具
(3)区别亚硝酸钠与食盐的
( http: / / www.21cnjy.com )有效方法是隔绝空气加热，没有明显变化的是食盐，能分解放出刺激性气味气体的是亚硝酸钠，此气体可能是________。
A．SO2
B．NH3
C．N2
D．NO2
(4)已知NaNO2能发生如下反应(方
( http: / / www.21cnjy.com )程式已配平)：2NO＋xI－＋yH＋===2NO↑＋I2＋zH2O，则x的数值是________，根据是________________；y的数值是__________，根据是________。
(5)根据上述反应，可用化学试纸及
( http: / / www.21cnjy.com )生活中常见物质进行实验来鉴别工业盐和食盐，现有碘化钾淀粉试纸，则还需选用的生活中常见物质的名称为________。
答案：
1．解析：选A。加碘食盐中加入的不
( http: / / www.21cnjy.com )是碘单质，而是碘酸钾；甲醛是一种有毒的物质，不能用甲醛溶液来浸泡海产食品；加酶洗衣粉会使毛的成分蛋白质发生水解反应而造成服装变形；NaNO2作为食品添加剂，应严格控制用量；次氯酸钙有杀菌消毒的作用，但它没有吸附性，不能使不太澄清的井水变澄清；变质的油脂有难闻的气味不是因为发生了水解反应，而是油脂被空气中的O2氧化的结果。故本题只有④⑥正确。
2．解析：选B。根据题意，中毒过程是亚硝酸盐
( http: / / www.21cnjy.com )将血红蛋白中的铁元素由＋2价氧化为＋3价，血红蛋白被氧化时亚硝酸盐被还原，发生还原反应，A项正确，B项错误；解毒时高铁血红蛋白被还原为正常血红蛋白，D项正确；解毒剂应具有还原性，C项正确。
3．解析：选D。加碘食盐中
( http: / / www.21cnjy.com )的碘指碘酸钾，A项错误；食盐是混合物，B项错误；根据包装说明可知1
kg食盐中含碘元素(35±15)
mg，C项错误。
4．解析：选C。A项溶液
( http: / / www.21cnjy.com )也可能含有亚铁离子而不含铁离子，因为硝酸具有氧化性，可将亚铁离子氧化为铁离子；B项原溶液可能含有HCO或SO或HSO；C项确定是否含有钾元素要透过蓝色的钴玻璃；D项有颜色的离子为Cu2＋和Fe2＋，因此可以先利用物理性质加以鉴别，Mg2＋和Na＋则通过与OH－反应能否产生沉淀加以鉴别。
5．答案：(1)C　(2)C　(3)D　(4)2　质量守恒定律　4　电荷守恒和质量守恒定律　(5)食醋《亚硝酸钠和食盐的鉴别》教学设计
一、教学目的
知识与技能：
1.了解与亚硝酸钠和食盐等物质相关的化学知识。
2.通过对亚硝酸钠和食盐性质的认识，设计实验方案进行鉴别。
3.通过对已知物质中所含离子的检验，学会物质的检验实验方案的设计原理和方法。
过程与方法：
学习鉴别物质方法，体验观察和分析实验现象在化学实验中的重要作用。
情感态度与价值观：
增强对生活生产中化学知识的认识，提高解决实际问题的能力，并进行实验探究。能根据具体情况设计解决化学问题的实验方案，并予以评价和优化。
二、教学重难点
重点：设计实验方案进行鉴别亚硝酸钠和食盐。
难点：物质的检验实验方案的设计原理和方法。
三、教学过程
边投影边讲述：
【导入】在新闻报道中常出现因误食亚硝酸钠而
( http: / / www.21cnjy.com )导致中毒事件，为什么会造成误食呢？亚硝酸钠俗称工业盐，广泛应用于各建筑工地上。它的外观和味道跟我们平常使用的食盐很相似。作为食品防腐剂，它也广泛应用于食品加工业中，在自制腌菜中如果没有腌制成熟，亚硝酸钠含量也较高容易引起中毒。那边在日常生活中如何防止因误食亚硝酸钠而中毒呢？这就是我们今天这节课要研究的问题。
【新授】教师：对于物质鉴别的一般原理方法及步骤怎样呢？比如现在有两瓶已经脱落标签的氯化钠和碳酸钠固体如何将它们鉴别？
学生：1、加盐酸，
2、BaCl2
3、测PH
4、AgNO3
(HNO3)
投影
图表表示法
教师：演示一边：注意事项：1、滴管的使用
2、试剂的用量1-2ml
描述要规范：用药匙分别取用少
( http: / / www.21cnjy.com )量两种固体放入到两试管中，各加适量水配成溶液，然后分别滴加稀盐酸，如果有气泡产生，那么原来是碳酸钠，如果无明显现象的那么原来是氯化钠。
教师：请大家用4方案表述一下
学生：……
教师：当然鉴别氯化钠和碳酸钠除了上面讨论的化学方法外，也可以观察它们的外观差异，应用物理方法，比如它们的晶体颗粒的形状差异。
投影：物质鉴别的原理:
利用几种物质的不同特性用
一定的物理方法或化学方法把两种或两种以上的已知物质一一区别
投影：物质鉴别的一般步骤
教师：今天我们的主要任务是将这两瓶亚硝
( http: / / www.21cnjy.com )酸钠和食盐鉴别开来，要将它们顺利鉴别，我们首先要找到它们性质上的差异，对于NaCl的性质大家都已经很熟悉了，那么NaNO2具有什么样的性质呢？我在课前收集了NaNO2有关资料。请大家阅读资料卡，并从中猜测NaNO2具有什么样的性质？
投影：资料；“隐形杀手”亚硝酸钠
学生猜测，教师记录
1、NaNO2的氧化性（酸性溶液）
KI、Na2S
FeCl2
2、NaNO2的还原性（酸性溶液）
溴水、KMnO4溶液
氯水
3、HNO2的不稳定性
2HNO2
=
NO↑+NO2↑+H2O
4、水解呈碱性
教师：通过前面的学习我们已经我们已经了
( http: / / www.21cnjy.com )解了NaNO2的基本性质，下面分（4人）小组交流讨论设计鉴别NaNO2与NaCl的实验方案。（2min）
投影
图表表示法
学生汇报：（注意表述规范）
酚酞
2、稀硫酸
3、KI和稀硫酸
4、AgNO3和稀硝酸
5、酸性KMnO4溶液
教师：大家设计的实验方案是否切实可行呢？下面就让我们一起亲自动手实验让事实来说明？
投影
实验探究注意事项：
教师：强调注意事项
学生实验（约15min）
学生分组汇报实验结果，教师进行评价。
【总结】
投影：设计实验方案的原则
试剂易得
现象明显
操作简便
操作安全
环境友好
【作业布置】
1、完成实验报告单
2、离子方程式书写

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