资源简介

第一节
酵母菌和霉菌
（预习展示课）
学习目标：
1、记住酵母菌和霉菌的形态结构特点。
2、记住酵母菌和霉菌的营养方式和生殖方式。
环节预设：导学5，
—
读学15，—
研学8‘—展示12’
—巩固5’
知识链接
酵母菌与植物都属于真核生物，细胞中都有成形的细胞核。而真菌的营养方式为异养，其中大多数为腐生，绿色植物则能进行光合作用进行自养生活。
读学积累
先勾画下，再填写哦！
一、酵母菌
形态结构：观察103页图5-2-2酵母菌的结构模式图，思考：
酵母菌是
(单/多)细胞个体，它和细菌细胞相比，不同点是它具有
，细胞质里有明显的
。因此，酵母菌属于
生物。
生殖方式：环境适宜时，
生殖；环境条件不适宜时，
生殖。
营养方式：酵母菌不含叶绿素，进行
生活。
呼吸方式：思考：酵母菌的呼吸需要氧气吗？在有氧和无氧条件下，有什么不同？
二、霉菌
1、形态结构：
（1）在书上勾画青霉和曲霉的两种菌丝，
菌丝和
菌丝。
（2）如何区分青霉和曲霉？完成下面的表格。
气生菌丝的形态
孢子着生状态
孢子颜色
青霉
扫帚状分值
曲霉
表面呈放射状排列
黄绿色、黑色等
2、营养方式：
繁殖方式：
生殖
三、真菌的主要特征是什么？在书上进行勾画。
学以致用：很多真菌都是人类的朋友，你知道生活中哪些地方用到了酵母菌和霉菌了吗？
研学探究
兵教兵，兵强兵，注意扶弱哦！
以组长为中心讨论完成展学任务
展学提升
展我精彩！
用表个或提纲的形式区别酵母菌、青霉和曲霉。（建议从形态结构、生殖方式、呼吸方式、营养方式等方面）
总结真菌的主要特征并介绍酵母菌和霉菌在生活中的应用。
检测
1、酵母菌比乳酸菌高等、复杂，主要是因为酵母菌细胞具有（
）
A.细胞壁
B.液泡
C.成形的细胞核
D.遗传物质
2、酵母菌不同于霉菌的生殖方式是（
）
A.出芽生殖
B.孢子生殖
C.分裂生殖
D.营养生殖
3、制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的（
）
A.二氧化碳和水
B.二氧化碳和葡萄糖
C.氧气和酒精
D.二氧化碳和酒精
4、橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（
）
A.曲霉
B.青霉
C.酵母菌
D.
毛霉
5、下列各种环境中，最适于霉菌生长的是（
）
A.潮湿的粮食堆
B.干燥的皮鞋上
C.潮湿的沙土地
D.煮沸但密封的牛肉汁
6、使人致癌的毒素，可由下列哪种微生物产生（
）
A.乳酸杆菌
B.酵母菌
C.黄曲霉
D.
青霉
7、下列有关真菌特征的叙述，不正确的是（
）
A.个体有单细胞的，也有多细胞的
B.细胞内有真正的细胞核
C.靠现成的有机物生活
D.都只能通过孢子繁殖后代
8、细菌、酵母菌和衣藻的共同点是（
）
A.营养方式相同
B.都是单细胞个体
C.形态结构相同
D.生殖方式相同
9、下列现象或活动与真菌无关的是（
）
A.制作豆腐乳
B.发面蒸馒头
C.脏衣服受潮发霉
D.幼儿患手足口病
10、下列属于青霉和曲霉共同特点的是（
）
A.无成形的细胞核
B.孢子颜色
C.有细胞核
D.直立菌丝顶端的形状

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