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八年级科学（下）教案——第三章
第5节 叶的蒸腾作用和结构
教学目标：
1．蒸腾作用的基本含义及其意义
2．知道气孔的分布状况
3．知道保卫细胞和气孔的结构
4．完整地描述水、无机盐的运输路径。
教学重点：蒸腾作用的基本含义、保卫细胞和气孔的结构、水、无机盐的运输路径
教学难点：实验设计证明气孔的存在、水、无机盐的运输路径
教学准备：课件、实验器材
教学过程
1、 引入：我们知道将物体从低处运到高处是很费劲的（设置实验让学生体验）。
你尝试过将200千克的水运到二楼吗？
出示：小帖士：据科学家测算，一株玉米在一生中要将大约200千克的水从根部运送到叶片散失，你知道它靠的是什么吗？
指出：植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果和枝等.那么，完成这么复杂的生理过程，靠的是什么？
实验：植物的蒸腾作用（如右图）
实验现象：能观察到水珠的产生。
实验说明：选用生长旺盛的阔叶植物，以及“不要透气、浇水后阳光照射”，都是希望蒸腾作用能加强，而使实验结果明显，易于观察。
实验结论：叶片中确实有水汽散发出来－－蒸腾作用的存在。
一、蒸腾作用
1、什么使蒸腾作用：是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程。
出示：右图是一株玉米在一生中所需水量的用途，你能得到哪些信息？
讨论：2、蒸腾作用的意义：
（1）有效降低叶片温度，使植物在 强光下进行光合作用而不致受害
（2）是根部吸水的主要动力，
（3）利于植物对水的吸收和运输，也利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。
【补充】植物幼小时，暴露在空气中的全部表面都能蒸腾。成长植物的蒸腾部位主要在叶片。叶片蒸腾有两种方式：一是通过角质层的蒸腾，叫做角质蒸腾；二是通过气孔的蒸腾，叫做气孔蒸腾，气孔蒸腾是植物蒸腾作用的最主要方式。蒸腾作用的生理意义：它是植物吸收和运输水分的主要动力，可加速无机盐向地上部分运输的速率，可降低植物体的温度，使叶子在强光下进行光合作用而不致受害。植物蒸腾丢失的水量是很大的。自养的绿色植物在进行光合作用过程中，必须和周围环境发生气体交换。因此，植物体内的水分就不可避免地要顺着水势梯度丢失，这是植物适应陆地生活的必然结果。适当地抑制蒸腾作用，不仅可减少水分消耗，而且对植物生长也有利。在高湿度条件下，植物生长比较茂盛。蔬菜等作物生产中，采用喷灌可提高空气湿度，减少蒸腾，一般比土壤灌溉可增产。
讨论：3、蒸腾作用的影响因素
出示：表格1、在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？
－－水银柱会上升。
－－因为在春天的阳光下，使气孔打开，且气温升高，蒸腾作用会加强。
2、放在烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？
－－夏天的烈日下，水柱不会缩短。
－－因为夏天的烈日下，气孔会关闭，蒸腾作用基本停止。
3、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会有什么变化？为什么？
－－阴湿的环境中，水银柱会上升，但非常缓慢，甚至不易觉察。
－－因为阴湿的环境中，湿度大，气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱。
4、用电吹风吹叶片，水银柱会有什么变化？为什么？
－－水银柱会迅速上升。
－－因为电吹风可以营造气孔周围的小气候－－水分散失快，气温高，蒸腾作用会加强。
小结：影响蒸腾作用的环境因素有：气温、光照和湿度等，一般情况下，气孔周围如果
湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱； 湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。
过渡：进行蒸腾作用的主要器官是？——叶
你了解叶的结构吗？
介绍：叶的形态、叶的组成
二、叶的结构
设问：水是从叶的什么地方散发出来的呢？
实验：
实验说明：
1、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色。因此，向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸变红色。
2、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分洗干，否则会影响实验效果。选用同一张叶片，目的是进行对照，因为叶片大小会影响实验结构。
实验现象：贴在叶表皮表面的氯化钴蓝色滤纸都会变成红色。下表皮滤纸先变色，并且颜色会深一些。
实验结论：水是从叶的上下表皮散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分。
设问：从刚才的实验可知，不是叶表皮的每一处都在散发水分。那么，水又是从上下表皮的什么地方散发出来的呢？
观察、实验
实验说明：取材不能撕得太厚，否则会影响观察效果。
实验现象：1、表皮细胞一般呈现不规则形状，保卫细胞呈现半月形。
2、保卫细胞里面有叶绿素，气孔周围得细胞壁较厚。
3、叶片受热后，气孔内的气体会排出体外，在叶表皮表面形成气泡。形成气泡数目多，说明气孔就多。－－气孔是叶片排出气体的门户。
设问：从叶的上下表皮的气孔散发出去的水是哪里运输过来？
小结：水在植物体内的运输路径：根从土壤中吸收水分；水从根部经导管运输到叶；水从气孔中蒸腾而出。（根尖吸收－－根、茎木质部中的导管－－叶柄中的导管－－叶肉细胞（利用或经气孔散失）
投影：叶的结构
分析：得出--气孔张开或闭合的条件:
水份充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强
水份缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱
运用：你会解释实验现象发生的原因？（P97图3-31）
练习与小结：
1：气孔在_______ ___上，它由两个_______形的_______细胞围成，是植物和外界环境进行_______交换的窗口。
2：叶片表皮细胞的特点是（ ）
A 无色透明 ，排列紧密 B 绿色透明，排列紧密
C 无色透明，排列疏松 D 无色不透明，排列紧密
3：以下是显微镜下观察到叶片表皮的某一结构，图中
A是_______，B是______它们分布在叶片的上下表皮，
是_______、_______、_______进出的通道
4.我们经常发现在城市绿化带上，园林工人摸黑将剪去部分枝叶，根部用草绳捆扎有较多泥土的移栽植物，种植在花坛中，浇足水，罩上黑色的防晒网。阅读上述短文，回答下列问题：
（1）将短文中园林工人为提高植物成活率而采用的措施用短线画出。
（2）上述措施中，为了使蒸腾作用减弱的
是 。
作业：见作业本P29-30 B
EMBED PBrush
——B
——A
表皮细胞：无色透明，不规则形状
上下表皮
保卫细胞：呈半月形。有叶绿体、内壁较厚、成对形成气孔。
叶的结构 叶肉细胞（内含叶绿体）：包括栅栏组织和海绵组织
叶脉（内有木质部和韧皮部）
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