资源简介

作者：姜溯仁
单位：浙江省温州市苍南县龙港镇第二辅导小学
电话：138587695283.3吃什么还吃什么
编写人 姜溯仁
教学目标：
1、知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。
2、通过探究理解食物的“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。
3、在讨论、交流、研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。
教学准备：
1、根据上节课的研究，教师从学生的作业中选择一份较科学的食物营养成分表。
2、食物的“金字塔结构”图。
3、有条件的学校，教师可与食堂联系，请他们提供学生亲身体验的机会。
教学活动过程：
一、引入
平时我们在家中都吃些什么呢 为什么有些人这么胖呢 为什么有些人老是生病
那么我们要吃很多食物,哪种食物最有营养呢 （出示食物营养成分表），哪些是支持我们生长发育的食物？哪些是给我们提供活动能量的食物？哪些是使我们保持健康的食物？
右上插图里的小男孩他怎么说呢,为什么这样说
二、怎样使营养均衡
1、 出示青菜、米饭和肥肉图片：说说哪种食物最有营养？
(小组讨论平时是否经常吃这些,你们认为这些经常吃好吗 )
2、出示一位孩子的一天食谱：仔细观察,同桌互相讨论,再举手说说发现什么？
3、口头回答：为了使我们均衡地获得各种营养，我们每天应吃什么？还应吃些什么？（板书课题）
4、我们应该怎样吃食物？
——方法指导，如细嚼慢咽；
——卫生指导，如饭前洗手。
三、搭配膳食营养
1、小组活动：怎样搭配我们的食物？
——小组设计；
——汇报（3—5人）：构建“饮食结构图”。
我的膳食营养原则
a荤素搭配;
b粗细粮搭配
c多种搭配
d每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜
e______________________
2、观察“金字塔结构”，理解食物搭配的原则。
——荤素搭配；
——粗细粮搭配；
——多种搭配；
——适当吃一些新鲜水果和蔬菜；
——喝一些水；
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3、根据以上原则，请你为自己配制一份营养晚餐。
——学生配制；
——3—5人汇报；
——学生评价：这顿饭，富含我们所需要的各种营养吗？
参考下列的食谱:
（一）鸡肝－－鱼丸菠菜底
　　主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜 副菜：青鱼．菠菜
　?（二）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽
　　主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜 　　副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮
　?（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜
　　主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳 副菜：木耳菜．蒜末
　　（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心
　　主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒 副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱
　　(五)炒五丝－－白菜黑木耳
　　主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干 　　副菜：白菜．黑木耳．虾皮
　　(六)狮子头－－豌豆苗
　　主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱 　　副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇
　　（七）洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽
　　主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带 副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子
　　（八）萝卜氽丸子－－拌三样
　　主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜 　　副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇
四、课外延伸
请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。
附 多媒体课件 ( chishenmehaichishenme.swf )

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