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中考频度：★★★★☆ 难易程度：★★★★☆
一、消化
淀粉、蛋白质和脂肪等大分子有机物，须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
二、消化系统的组成和功能
食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。
1．消化道
消
化
道
口腔
牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物
咽
食物的通路
食道
能蠕动，将食物推入胃里
胃
通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合
小肠
通过蠕动，促进消化、吸收营养物质，并将剩余物质推入大肠
大肠
通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出体外
2．消化腺
名称
分泌消化液
消化液作用
消化液起作用部位
唾液腺
唾液
消化淀粉
口腔
胃腺
胃液
消化蛋白质
胃
肠腺
肠液
消化糖类、蛋白质、脂肪
小肠
肝
胆汁
乳化脂肪
小肠
胰
胰液
消化糖类、蛋白质、脂肪
小肠
3．食物的消化过程
4．小肠适于消化吸收的结构特点
（1）人体消化道最长部分，小肠长5~6米。
（2）皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积。
（3）小肠中有多种消化液。
（4）丰富的毛细血管和毛细淋巴管且它们的管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于营养物质吸收。
三、探究馒头在口腔中的变化
四、营养物质吸收的部位
考向一 食物的消化
1．下图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述，正确的是
A．消化系统由口腔、消化管和消化腺组成
B．胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C．小肠是食物消化和吸收的主要部位
D．肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
【参考答案】C
2．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是
A．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量
B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用
C．胃液和肠液都能参与蛋白质的消化
D．细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
【答案】B
【解析】糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，A不符合题意；胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用，B符合题意；胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，C不符合题意；细咀嚼米饭会觉得有甜味是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，D不符合题意。#
考向二 营养物质的吸收
3．下列各项中，与小肠的消化和吸收功能无关的是
A．环形皱襞和小肠绒毛
B．小肠外壁有许多黏液
C．小肠内有许多消化酶
D．有丰富的毛细血管和毛细淋巴管
【参考答案】B
4．下列食物成分中，不经过消化就能被吸收的物质是
A．淀粉 B．蛋白质
C．脂肪 D．维生素
【答案】D
【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收；即淀粉只有被消化为葡萄糖、蛋白质被消化为氨基酸、脂肪被消化为甘油和脂肪酸后才能被人体吸收，因此选项中D可以不经过消化就被人体吸收。
1．淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化
A．口腔、口腔、胃
B．口腔、胃、胃
C．口腔、胃、小肠
D．胃、胃、胃
2．在人体的消化系统中，最长的消化道是
A．食道 B．大肠
C．胃 D．小肠
3．如图是消化系统组成，下列说法不合理的是
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
4．图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中，在保证酶具有催化作用的前提下改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖量是最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的时间）的位置可能会发生移动。下列叙述中，错误的是
A．淀粉量增加时，e点上移
B．pH=a时，e点下移
C．温度升高时，d点右移
D．酶的量减少时，d点右移
5．如图中表示淀粉消化过程的曲线是
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
6．组成消化系统的是
A．口腔、食道、胃
B．口腔、胃、小肠、大肠
C．消化管、唾液腺
D．消化道、消化腺
7．下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误的是
A．在口腔内少量淀粉被初步消化为麦芽糖
B．胆汁对脂肪的消化属于物理性消化
C．胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化性消化
D．无机盐和维生素只能在小肠被吸收
8．有三种消化液甲、乙、丙，它们都不是唾液和肠液，甲消化液能促进乙消化液消化脂肪，甲消化液和丙消化液不能消化淀粉，而乙消化液和丙消化液都能消化蛋白质。那么，甲、乙、丙三种消化液分别是
A．胰液、胆汁、胃液
B．胆汁、胃液、胰液
C．胃液、胆汁、胰液
D．胆汁、胰液、胃液
9．下图表示人体内蛋白质的消化过程，下列叙述正确的是
蛋白质多肽氨基酸
A．过程①和过程②均发生在小肠内
B．过程①有胃蛋白酶的参与
C．过程②需要的消化液有胆汁、胰液和肠液
D．胰液和肠液都是由胰腺分泌的
10．如图是人体消化系统的局部示意图，以下说法正确的是
A．①是胰腺，它能分泌胃液
B．②是肝脏，它能分泌胰液
C．③是胃，它能分泌胆汁
D．④是小肠，是消化和吸收营养物质的主要场所
11．下图是食物进入人体消化道时，淀粉、蛋白质、脂肪被消化的程度，字母代表消化器官的排列顺序。据图回答有关问题。
（1）曲线X代表___________被消化的情况，曲线Y代表_____________被消化的情况。
（2）写出图中字母代表的器官的名称。
B．__________ C．__________ D．__________
（3）D能对糖类、蛋白质和脂肪进行消化，因为D中含有________和________两种消化液。
（4）从图中可以看出，淀粉的初步消化是从图中_________处开始的，最终被消化成_________；蛋白质的初步消化是从图中_________处开始的；食物在图中的_________处，最终分解成能被人体吸收的营养物质。（填字母代号）
12．（2017·临沂）下图是消化系统的组成，下列说法不合理的是
A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖
B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化
C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
13．（2017·潍坊）下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是
A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液
B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化
C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收
D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合
1．【答案】C
彻底分解为甘油和脂肪酸，所以，淀粉、蛋白质和脂肪的起始部位依次是口腔、胃、小肠，C正确。
2．【答案】D
【解析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，其中小肠较长，成人小肠一般5-6米，是人体消化道中最长的一段，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，D正确。
3．【答案】D
4．【答案】B
【解析】淀粉量增加时，产生的麦芽糖量增加，e点上移，A正确；pH为a时，酶的活性较低，酶促反应速率较慢，e点不变，d点右移，B错误；当温度升高时，酶促反应速率变慢，d点右移，产物量不变，e点不变，C正确；酶的量减少时，产生的麦芽糖量不变，e点不变，d点右移，D正确。
5．【答案】A
【解析】食物的消化和营养物质的吸收过程：
由图示可以看出A是咽和食道，B是胃，C小肠，D是大肠。淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化消化的器官依次是口腔、胃、小肠。所以甲曲线代表淀粉的消化，乙曲线代表蛋白质的消化，丙曲线代表脂肪的消化。
6．【答案】D
【解析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。
7．【答案】D
【解析】在口腔内在唾液的作用下淀粉分解成麦芽糖，A正确；胆汁不含消化酶，只是对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，是物理性消化，B正确；胃蛋白酶对蛋白质的消化，发生了本质的变化，蛋白质生成了新物质——多肽，所以是化性消化，C正确；无机盐、维生素都是小分子物质，可以直接被小肠、大肠吸收，D错误。
8．【答案】D
9．【答案】B
【解析】蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸，A错误；胃蛋白酶的作用是初步消化蛋白质，过程①有胃蛋白酶的参与，B正确；过程②需要的消化液有小肠液、胰液，C错误；胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，D错误。！
10．【答案】D
【解析】图中①是肝脏，可以分泌胆汁，促进脂肪的消化，A错误；②是胃，可以分泌胃液，对蛋白质进行初步的消化，B错误；③是胰腺，可以分泌胰液，流入小肠，对蛋白质、糖类、脂肪进行彻底地消化，C错误；④是小肠，是消化和吸收的主要场所，D正确。
11．【答案】淀粉 脂肪
（2）咽、食道 胃 小肠
（3）肠液 胰液
（4）A 葡萄糖 C D
【解析】消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，B是咽、食道，C是胃，D是小肠，其中消化吸收的主要场所是D小肠。（1）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，小肠里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。因此曲线X代表淀粉的消化过程；Y代表脂肪的消化过程。（2）、（3）消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。B是咽、食道，C是胃，D是小肠，其中消化吸收的主要场所是D小肠。D能对糖类、蛋白质和脂肪进行消化，因为D中含有肠液和胰液两种消化液。（4）从图中可以看出，淀粉的初步消化是从图中 A口腔处开始的，最终在小肠内被消化成葡萄糖；蛋白质的初步消化是从图中C胃处开始的；小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，食物在图中的D小肠处，最终分解成能被人体吸收的营养物质。
12．【答案】D
13．【答案】C
【解析】唾液是由唾液腺分泌的一种消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，对淀粉有初步的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能够破坏病菌的细胞壁，使病菌溶解而死亡。因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，A正确；饭后立即剧烈运动，会使肌肉内的血流量增大，流经消化器官的血液减少，导致胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌功能降低，分泌的消化液减少，从而影响食物的消化和吸收。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠疾病，B正确；维生素直接被人体吸收，不需要消化，C错误；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。手术病人需要修复和更新细胞，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充，D正确。

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