资源简介

食 用 菌
【教学目标】
1.能通过实物、网络资源及其它信息来源，认识较多的食用菌；知道蘑菇的结构特点。
2.亲身经历调查、观察、查阅和整理资料等科学探究过程；能对网络信息、其它信息来源的信息进行有效获取与加工，进而建构知识。
3.能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。
4.学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。
【教学重点】
了解更多食用菌。
【教学难点】
课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行观察与了解受到限制。
【教学方法】
小组合作、讲授法、谈话、讨论法。
【教学准备】
师生利用“百度搜索”、图书查阅等形式搜集尽可能丰富的教学资料；收集平菇等一种或几种食用菌，准备放大镜和镊子等观察工具。
【教学活动】
导入新课
观看百度视频新闻（播放视频：《山东建起“菌”事联盟》）
二、活动一：
1、整理、摆放资料。
小组成员共同整理搜集的资料。边整理，边回答他人包括来自它组人员的提问，其它同学也可以到别的小组参观一下。21世纪教育网版权所有
2．汇报交流：
（1）小组代表汇报本小组对食用菌的认识。
成员谈谈收获。
（2）学生讨论:蘑菇是在什么样的环境里生活?
播放视频：蘑菇的生长环境
交流汇报：喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。
3．组织观察。引导学生先观察结构特点
学生利用放大镜观察准备好的几种蘑菇，了解蘑菇的结构特点。
播放课件：蘑菇的形态
小结：蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两部分，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。
4. 蘑菇是靠哪个部分吸收养料进而生长的？
小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收水分和有机物进行生活的。?
三、活动二：
1、认识各种各样的食用菌
学生展示互联网搜索的资源。
2、如何识别毒蘑菇
讲述：我们今天学习的课题是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？
学生交流。
师：看来，大家对有毒蘑菇的特点已有所了解，究竟怎样来识别有毒的蘑菇呢?请大家仔细阅读资料卡。
学生阅读后交流。（师播放视频：如何识别毒蘑菇）
小结：识别有毒蘑菇的方法：一看颜色，二看形状，三看分泌物，四闻气味。
四、拓展延伸：了解蘑菇的营养成分
“发放食用菌的主要营养成分调查表”。引导学生科学健康搭配饮食。
五、课堂小结
教师引导学生，进行课堂小结。
六、实践作业
利用互联网中的搜索，搜索并整理食用菌的相关资料，办一期手抄报，准备在班会上展出。
板书设计：
食用菌
蘑菇：菌盖、菌柄、菌褶、菌丝

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