资源简介

6食盐和水泥
教材分析?:物质变化是多种多样的，根据其是否可以恢复原状，可以把物质的变化分成可逆变化和不可逆变化两种。本科就是借助学生熟悉的两种物质——食盐和水泥，使学生认识物质的可逆变化与不可逆变化。21教育名师原创作品
【教学目标】
·科学探究目标：能用简单的器材做简单的观察实验，探究物质的变化，并做实验记录；能提出探究活动的大致思路；能应用已有知识和经验对所观察到的现象作假设性解释。
·情感态度价值观目标：愿意合作与交流；乐于用学到的科学知识改善生活；意识到科学技术会给人类带来好处，也可能会产生负面影响。??
·知识目标：认识物质的变化有的可逆，有的不可逆；认识可逆变化和不可逆变化对人类生产、生活的影响。
【教学重难点】
教学重点：认识物质的可逆变化和不可逆变化。
教学难点：提出探究活动的大致思路，对所观察到的现象做假设性解释。
【教学准备】
分组实验：托盘（蒸发皿?2?个、坩埚钳?1?个、实验记录单、放大镜、玻璃棒?2个）?1?号烧杯（食盐、?1?号药匙）、?2?号烧杯（水泥、?2?号药匙）、?3?号烧杯（水、?2?个滴管）、火柴、酒精灯?2?盏、铁架台（带?2?个铁圈）、抹布、塑料棒。
演示实验：酒精灯?2?盏、铁架台（带?2?个铁圈）、蒸发皿?2?个、坩埚钳、白、红粉笔
【教学过程】
1.谈话：
老师在每个小组的桌面上放了三只烧杯，其中?3?号烧杯装着水，另两只烧杯中分别装着食盐和水泥，你能分辨出哪只烧杯里装的是食盐、哪只烧杯里装的是水泥吗？说说你的理由。
对呀！生活中我们见到的食盐就是白色的，而水泥则是灰色的。看来你非常善于观察生活！?1?号烧杯装的就是食盐，?2?号烧杯装的则是水泥。
2.?学生猜测：
（?1?）假如我们向盛有食盐的杯内慢慢加入水，会出现什么现象？
你认为它会变成盐水，还有不同的猜测吗？
（?2?）假如我们向盛有水泥的杯内慢慢加入水，会出现什么现象？
哦，有可能！你再猜。这是你的猜测。
要知道，?猜测可是科学发现的前奏，现在大家已经迈出了精彩的一步！下面，让我们继续来猜测！
（?3?）如果我们想办法把盐水中的水分除去，会出现什么现象？
哦，你认为盐还会再回来。还有不同的猜测吗？恩，有可能。
（?4?）如果我们想办法把水泥浆中的水分除去，会出现什么现象？
【大家猜想可能】嗯！也有可能。哦，这是你的猜测，
3.?教师小结：
刚才同学们根据生活经验，猜测了向食盐和水泥中加水以及除去盐水和水泥浆中的水分会出现的现象，大家的猜测对吗？今天我们进一步研究：食盐和水泥加水后的变化，以及盐水和水泥浆除去水分后的变化。（板书课题）
二、实验探究
（一）观察食盐和水泥的特点
1.?谈话：
研究之前，让我们先来仔细观察食盐和水泥的特点。请操作员同学，用?1?号药匙从?1?号烧杯里取出小半勺食盐放入蒸发皿中；然后再用?2?号药匙从?2?号烧杯里取出一勺水泥放入另一个蒸发皿中。你可以利用放大镜，也可以利用其它方法进行观察。有了发现请及时填写我们的记录卡，?2?分钟的时间够不够？比一比哪个小组的观察最仔细？21世纪教育网版权所有
?
特点
加水时看到的现象
除水时看到的现象
除水后产生物质的特点
我的实验结论
食盐
?
?
?
?
我认为盐水除水后产生的物质是????????
水泥
?
?
?
?
我认为水泥浆除水后产生的物质是????????????????
2.?学生观察
3.?学生汇报
（?1?）时间到！有发现的小组举手，你来说说——食盐有什么特点？（学生交流）
哦，你发现食盐是白色的，你还发现食盐有什么特点？
（?2?）如果让你品尝食盐，你会有什么感觉？你刚才尝过吗？试试！怎么样？
眉头都皱起来了，看来是挺咸的！
（?3?）水泥有什么特点呢？
你发现它是灰色的。你还发现水泥有什么特点？
4.?教师小结
同学们的发现可真不少！老师这里也有一些介绍食盐和水泥特点的资料，让我们通过大屏幕一起来了解一下。
资料卡
1.?食盐的特点：有咸味，纯净的食盐是无色、透明的立方晶体。但由于杂质的
存在，我们看到的食盐一般是白色的立方晶体或细小的晶体粉末。
2.?水泥的特点：灰色、粉末状小颗粒。
?
（?1?）哪位同学愿意为大家朗读一下？你朗读得非常流利，谢谢你，请坐！
（?2?）资料卡介绍的食盐和水泥的特点，与大家的观察有什么不一样的地方？?????????生：食盐是无色的。21·cn·jy·com
师追问：为什么我们观察到的食盐是白色的呢？（因为有杂质的存在）
师评价：连这么细微的地方你都注意到了！看来，你非常善于倾听！
（看来，你读的很仔细！）
（二）观察食盐和水泥加水的变化
1.?谈话：
了解了食盐和水泥的特点之后，我们再来观察食盐和水泥加水后的变化，看看食盐加水后是否像同学们猜测的那样溶解了，变成盐水了？水泥加水后是否像同学们猜测的那样变成水泥浆了。实验时，两位操作员同学，可以利用滴管，分别向蒸发皿中的食盐和水泥慢慢滴水，如果有必要，你可以用一号玻璃棒轻轻搅动食盐，用二号玻璃棒轻轻搅动水泥。其他同学认真观察，有了发现请及时填写我们的记录卡。操作员动手操作吧！2·1·c·n·j·y
2.?学生观察记录。
3.?学生汇报。
实验结束，老师给大家?5秒的时间整理实验材料，?5、?4、?3、?2、?1……时间到！?师：实验结束后，能及时整理好实验材料可是个学习的好习惯！?????（?1?）交流食盐加水后的变化：?????教师引导：在给食盐加水的过程中你看到了什么现象？（溶解）2-1-c-n-j-y
教师追问：其他同学，你们有不一样的发现吗？
教师小结：哦，大家都认为食盐加水后溶解了，变成盐水了。（板书：???盐水）????（?2?）交流水泥加水后的变化：21*cnjy*com
教师引导：在给水泥加水的过程中你看到了什么现象？????????教师追问：这种现象和给食盐加水后的溶解现象一样吗？有什么不一样的现象？
你的发现很有价值！
教师小结：原来，水泥加水后没有溶解，变成水泥浆了。（板书：???水泥浆）?????（三）观察盐水和水泥浆除水的变化【来源：21cnj*y.co*m】
1.?谈话：
看来，动手实验真是验证猜想的好方法。通过刚才的实验，我们发现食盐加水变成了盐水，水泥加水变成了水泥浆。请同学们想一想，生活中我们可以采用哪些方法除去盐水和水泥浆中的水分？（板书：除水）
2.?学生交流除水方法：这位同学手举得最高，请你说说。（加热）
用加热的方法除水，这个主意可真不错！?你们还有不同的方法吗？（太阳晒）
利用太阳的热量除水，既经济又环保！这个方法太妙了！
3.?学生设计实验方案：
看来，生活中给盐水、水泥浆除水的方法很多。今天老师也给大家准备了一些实验器材：酒精灯、蒸发皿、铁架台，你能利用这些实验器材，设计一个快速除去盐水和水泥浆中水分的实验方案吗？小组讨论一下，一会儿我们来交流你的实验方案。
（?1?）小组讨论、交流实验方案。
停，有实验方案的小组请举手！请说说你们的实验方案。
（生：把蒸发皿放在铁架台上，用酒精灯加热。）
师追问：你们小组是把盛有食盐水还是水泥浆的蒸发皿放在铁架台上？
师继续追问：你们是想用加热的方法给食盐水除水，那你们想采用什么方法给水泥浆除水？（加热）你们想给食盐水除水后，再用同样的方法给水泥浆除水。【出处：21教育名师】
师继续引导：其他小组还有更快的除水方案吗？（生：同时做）
师演示并引导：你们听清楚了吗？他们小组的实验方案是：将两个蒸发皿分别在铁架台的铁圈上，用两盏酒精灯同时给蒸发皿加热的方法，快速除去盐水和水泥浆中的水分。这个实验方案可真不错，可以最大限度地节省实验时间！（这个小组的同学真有创造性！）
（?2?）交流实验要求：
实验时，我们应该注意哪些问题？教师引导：酒精灯的使用、蒸发皿的取用
教师小结：同学们交流得都非常好！老师也有几点小提示，请看大屏幕
实验小贴士
1.?使用酒精灯时，要注意安全。?看到水消失后，要立刻用灯冒盖灭酒精灯的火焰。
2.?熄灭酒精灯后，要用坩埚钳取放蒸发皿，禁止用手接触，小心烫伤！
3.?仔细观察实验现象，认真填写实验记录卡！
?
.?学生实验。【两实验同时进行】
?4.?学生汇报：
（?3?）交流实验现象
实验结束，请熄灭酒精灯，?5、?4、?3、?2、?1！我发现第一小组已经做好交流的准备了，其他小组呢？嗯，动作也很迅速！
在给盐水和水泥浆除水的过程中你看到了什么现象？
你们小组的发现可真不少！在除水的过程中你还看到了什么现象？你们观察的可真仔细！你们观察的也很认真！
5.?谈话：盐水去除水分后形成的物质你认为是什么？水泥浆去除水分后形成的物质你认为是什么？要判断同学们说的是否正确，我们需要将变化后的物质特点和变化前的物质特点，进行对比，分析后才能知道。现在，请同学们看大屏幕，这是先前大家观察的食盐和水泥的特点，让我们再来仔细观察蒸发皿中除去水分后形成物质，将它们的特点写在记录卡上，让我们对照着大屏幕，看看它们的特点是否一致，分析比较后，在记录单上写出我们的结论。?2?分钟的观察时间，计时开始！【课件：食盐和水泥的特点】www.21-cn-jy.com
资料卡
食盐的特点：白色、立方晶体或细小的晶体粉末，有咸味。
水泥的特点：灰色、粉末状小颗粒。
?6.?学生填写观察记录。
7.?学生汇报
（?1?）时间到！你发现盐水除水分后形成的物质是什么？说说你的理由。
①这说明盐水除水后形成的物质还是盐。师板书：??
②教师小结：科学上，我们把像食盐这样，变化后通过一定方式还能恢复原状的变化，叫做可逆变化。（师板书：可逆变化）21cnjy.com
（?2?）水泥浆除水后形成的物质是什么？说说你的理由。
??①所以你认为水泥浆去除水分形成的物质是水泥块，为什么你不认为它是水泥呢？
②哦，大家都认为水泥浆除水后变成水泥块了，没有变回水泥。????师板书：
③教师小结：像水泥这样，变化后不能恢复原状的变化，叫做不可逆变化。（师板书：不可逆变化）
三、知识迁移
1.?谈话：日常生活中，还有很多物质都在发生着可逆变化和不可逆变化，让我们一起来看看。（课件）
2.?判断可逆、不可逆变化
（?1?）水的变化。
从这幅图中，你能发现水可以变成什么？冰还可以变成什么？这种变化是什么变
化？
（?2?）玻璃的变化。
生活中我们会经常见到各种精美的玻璃器皿，不小心打碎了它会变成碎玻璃，把
碎玻璃送到工厂的玻璃熔炉里进行高温加热，形成液态玻璃，再加工成玻璃
器皿。这种变化是什么变化？说说你的理由。
（?3?）西瓜——西瓜汁?黄豆——黄豆芽?花生——花生油????废纸——练习本
老师这里还有?4?幅图片，你能从中找到物质的不可逆变化现象吗？你找到了几种物质的不可逆变化？给大家介绍一下，说说你的理由。（你的理由很充分，判断的也很正确！）21·世纪*教育网
你还能找到物质的不可逆变化现象吗？（黄豆芽种到地里结出了新的黄豆，它还是原来的黄豆吗？）
判断错了的同学不要紧，老师再给你一次机会。
（?4?）树木——一次性筷子
树木变成一次性筷子，这种变化是什么变化？
树木除了能变成一次性筷子，它还可以变成什么？这些变化是什么变化？?????（点击课件）看来树木的用途可真广泛！随着一次性筷子和同学们介绍的纸张、椅子、凳子数量的慢慢增多，原来郁郁葱葱的森林慢慢变成了这副模样。看到森林的这种变化，你想说点什么？你觉得我们小学生可以做哪些事情，解决这个问题？【版权所有：21教育】
①节约用纸
追问：用完的纸怎么处理？老师这里正好有一些介绍废纸回收的资料，让我们一起来了解一下。（课件展示）
但是我国的废纸回收率却只有?30%?左右。所以我们不仅要自己行动起来，而且还要带动周围的人一起进行废纸回收，用我们的实际行动来支持环保！www-2-1-cnjy-com
②除了节约用纸，我们还能做些什么？
（不使用一次性筷子）那外出就餐时，我们应该选用什么筷子？看来你非常注意环保！
（保护课桌椅）嗯！因为树木变成了课桌椅是不可逆变化，所以你想用保护好课桌椅的方式，来减少我们周围树木的砍伐数量。这种做法太棒了！21*cnjy*com
3.?教师小结：通过同学们的交流，我们发现物质的可逆变化和不可逆变化可以帮助我们做许多事情。但它们在为我们的生活提供便利的同时，也让我们感受到了它的危害。
四、拓展
请大家想一想，生活中，物质的可逆变化、不可逆变化，还可以帮助我们做哪些事情？同时它带来的危害又有哪些？感兴趣的同学课后继续查找资料。下节课我们再来交流。【来源：21·世纪·教育·网】
【板书设计】??????????????????????
食盐和水泥
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加水?????????加水
?盐水???? ? 水泥浆?????? ??可逆变化??????不可逆变化21教育网

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