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专题03　细胞中的核酸、糖类与脂质
1．（2018海南卷，10）下列与真核生物中核酸有关的叙述，错误的是（　　）
A．线粒体和叶绿体中都含有DNA分子
B．合成核酸的酶促反应过程中不消耗能量
C．DNA和RNA分子中都含有磷酸二酯键
D．转录时有DNA双链解开和恢复的过程
【答案】B
2．（2018全国Ⅰ卷，2）生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是（　　）
A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物
B．真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有
C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶
D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶
【答案】B
【解析】真核细胞的染色质和染色体是同一物质在不同时期的两种存在形式，主要是由DNA和蛋白质组成，都存在DNA-蛋白质复合物，A正确；真核细胞的核中含有染色体或染色质，存在DNA-蛋白质复合物，原核细胞的拟核中也可能存在DNA-蛋白质复合物，如拟核DNA进行复制或者转录的过程中都存在DNA与酶（成分为蛋白质）的结合，也能形成DNA-蛋白质复合物，B错误；DNA复制需要DNA聚合酶、解旋酶等，因此复合物中的某蛋白可能是DNA聚合酶，C正确；若复合物中正在进行RNA的合成，属于转录过程，转录需要RNA聚合酶等，因此复合物中的某蛋白可能是RNA聚合酶，D正确。
3．（2018江苏卷，1）下列关于糖类的叙述，正确的是（　　）
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
【答案】D
4．（2018江苏卷，2）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（　　）
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
【答案】B
【解析】分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；蛇毒中的磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B错误；过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。
【考点定位】
考纲内容
考纲解读
1．核酸的结构和功能（Ⅱ）；
2．糖类、脂质的种类和作用（Ⅱ）；
3．观察DNA、RNA在细胞中的分布（Ⅰ）。
1．掌握核酸的结构和功能及具有多样性的原因。
2．掌握糖类、脂质的组成元素、功能。
3．理解观察细胞中DNA、RNA分布的实验结果、结论。
【学科素养】
（1）生命观念：通过比较DNA与RNA、糖类与脂质的组成和功能，建立起辩证统一的观念和生命的物质性观念。
（2）科学思维：通过归纳生物种类与碱基、核苷酸种类的关系，培养学生对知识归纳总结的能力；通过分析蛋白质与核酸的关系图和多聚体的连接模式图，培养学生的图文转换能力。
（3）科学探究：通过“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验，掌握显微观察类实验的操作技能。
【命题预测】
纵观近三年高考题，本专题主要考查核酸、糖类、脂质元素组成、蛋白质与核酸的关系、糖与生命活动的关系等，预测2019年高考将主要考查蛋白质与核酸的关系、糖与生命活动的关系、以及糖类、蛋白质检测。题型以选择题为主，非选择题也可能结合进行考查。
【基础梳理】
一、细胞中的核酸
元素组成
C、H、O、N、P
分类
脱氧核糖核酸（DNA双链）
核糖核酸（RNA单链）
单体
脱氧核糖核苷酸
核糖核苷酸
成分
碱基
A、G、C、T
A、G、C、U
磷酸
H3PO4
五碳糖
脱氧核糖
核糖
功能
主要的遗传物质，编码、复制遗传信息，并决定蛋白质的生物合成
将遗传信息从DNA传递给蛋白质。
存在
主要存在于细胞核，少量在线粒体和叶绿体中。（甲基绿）
主要存在于细胞质中。（吡罗红）
二、细胞中的糖类和脂质
元素
类别
存在
生理功能
糖类
C、H、O
单糖
核糖（C5H10O5）
主细胞质
核糖核酸的组成成分；
脱氧核糖C5H10O4
主细胞核
脱氧核糖核酸的组成成分
六碳糖：葡萄糖果糖C6H12O6
主细胞质
是生物体进行生命活动的重要能源物质
二糖C12H22O11
麦芽糖、蔗糖
植物
乳糖
动物
多糖
淀粉、纤维素
植物
细胞壁的组成成分，重要的储存能量的物质；
糖原（肝、肌）
动物
脂质
C、H、O有的还有N、P
脂肪；
动、植物
储存能量、维持体温恒定
类脂、磷脂
脑．豆类
构成生物膜的重要成分；
固醇
胆固醇
动物
动物细胞膜的重要成分；
性激素
性器官发育和生殖细形成
维生素D
促进钙、磷的吸收和利用；
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
三、观察DNA和RNA在细胞中的分布
1．实验原理
（1）甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：甲基绿＋DNA→绿色；吡罗红＋RNA→红色。
（2）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时可使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合。
2．实验步骤
取口腔上皮细胞制片
↓
水解
↓
冲洗涂片：用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10s
↓
染色
↓
观察
3．实验结论
DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中。
【要点解读】
1．“三看法”判断DNA和RNA
2．生物体中碱基种类与核苷酸种类归纳
（1）细胞生物
（2）非细胞生物（病毒）
3．DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系
4．RNA与ATP的两种关系
（1）元素组成都是C、H、O、N、P。
（2）AMP（ATP去掉两个磷酸基团后的剩余部分）是组成RNA的基本单位之一，如图所示：
5．糖类和脂质的比较
比较项目
糖类
脂质
区别
元素组成
C、H、O
C、H、O、（N、P）
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇等
合成部位
淀粉：叶绿体
纤维素：高尔基体
糖原：主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
生理作用
①主要的能源物质；
②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；
③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质，如脂肪；
②构成细胞膜的重要成分，如磷脂；
③调节新陈代谢和生殖，如性激素
相同质量的物质分解情况
耗O2少，产H2O少，释放能量少
耗O2多，产H2O多，释放能量多
联系
糖类??脂肪
6．观察细胞中DNA与RNA的分布实验中的三点提醒
（1）应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。
（2）吡罗红甲基绿染液要混合使用，且现用现配。
（3）DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量不同，故强调“主要”而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。
1．（江苏省徐州市2018届高三考前模拟检测生物试题）下列关于菠菜叶肉细胞中有关化合物组成、结构和功能的叙述，正确的是（　　）
A．DNA是主要的遗传物质
B．tRNA分子中只含有三个碱基
C．每个ADP分子中含有两个高能磷酸键
D．C、H、O、N是组成酶所必需的元素
【答案】D
2．（山东省威海市2018年高考模拟考试理综生物试题）某同学用紫色洋葱鳞片叶作实验材料，进行相关操作后用显微镜观察。下列叙述正确的是（　　）
A．将其外表皮制成临时装片，可观察到叶绿体
B．将其外表皮用醋酸洋红染液染色后制成临时装片，无法观察到染色体
C．将其内表皮制成临时装片进行质壁分离实验，未观察到质壁分离现象，说明其处于等渗溶液中
D．将其内表皮用甲基绿吡罗红染液染色后制成临时装片，视野中大部分呈红色，说明其遗传物质主要为RNA
【答案】B
【解析】紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞不进行光合作用，不含叶绿体，A错误；紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的细胞液中含色素，对显色反应有影响，因此用醋酸洋红染液染色后制成临时装片，无法观察到染色体。B正确；将其内表皮制成临时装片进行质壁分离实验，未观察到质壁分离现象，说明其可能处于等渗溶液或低渗溶液中，C错误；利用甲基绿吡罗红混合染色剂对细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布，而不能说明遗传物质是RNA，D错误。
3．（2018年营口第一次模拟考试生物试题）下图中的a、b、c、d分别代表人体内的四种大分子化合物，下列有关说法错误的是（　　）

A．分子c的种类约61种，只含三个碱基，分子量比b小得多
B．b、c、d的合成离不开化合物a，这四种大分子化合物的主要合成场所相同
C．b、c、d三种化合物能同时存在于同一个细胞器中
D．a、b彻底水解后可得到四种不同的化合物，四种相同的化合物
【答案】A
4．（安徽省江淮十校2018届高三4月第三次联考理综生物试题）每个生物大分子都拥有特定的结构与功能，结构分子生物学就是研究生物大分子特定的空间结构及结构的运动变化与其生物学功能关系的科学。下列有关生物大分子结构与功能的说法正确的是（　　）
A．细胞中的遗传物质主要是DNA，还有RNA
B．纤维素是植物体的结构成分，还是其供能物质
C．蛋白质是细胞的结构成分，还能调控细胞代谢
D．糖原水解生成葡萄糖发生于肝细胞中，还发生于肌细胞中
【答案】C
5．（广东省际名校茂名市2018届下学期大联考理综生物试题）下图为糖类概念图，下列说法不正确的是（　　）
A．若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖
B．若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原
C．若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖
D．若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分
【答案】C
【解析】据图分析可知，若某种单糖A为果糖，根据果糖+葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，A项正确；如果某种单糖A经缩合反应形成物质③作为动物细胞中储存能量的物质，则物质③是糖原（肝糖原或肌糖原），B项正确；如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质④，其中碱基有胸腺嘧啶，则④是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，某种单糖A为脱氧核糖，C项错误；ATP脱去2个磷酸基就是腺嘌呤核糖核苷酸，因此，腺嘌呤核糖核苷酸可参与ATP的组成，D项正确。
6．（广东省广州市华南师大附中2018届高三三模理综生物试题）如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述错误的是（　　）
　　　　　　　　　　　　　
A．长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强而导致体内脂肪积累
B．细胞质基质中有催化过程①的酶，该过程会产生少量[H]和ATP
C．酒精是过程②产生的二碳化合物之一
D．在糖尿病患者体内，图示过程减弱，脂肪分解增加
【答案】C
7．（陕西省榆林市2018届高三高考第四次模拟理综生物试题）下列有关细胞组成成分的叙述，错误的是（　　）
A．磷脂是所有细胞都含有的重要组成成分之一
B．脂肪氧化分解消耗氧气的量小于同等质量的糖类
C．T2噬菌体的遗传物质由四种脱氧核糖核苷酸组成
D．蛋白质的空间结构改变后能与双缩脲试剂产生紫色反应
【答案】B
【解析】所有细胞都具有细胞膜结构，而细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，所以磷脂是所有细胞都含有的重要组成成分之一，A正确；脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O，但是脂肪分子的C、H比例高，因此脂肪氧化分解时消耗的氧气比等质量的糖类高，B错误；T2噬菌体的遗传物质是DNA，是由四种脱氧核苷酸组成的，C正确；蛋白质的空间结构改变后，其结构中的肽键没有被破坏，因此仍然能够与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。
8．（安徽省马鞍山市2018届高三第二次教学质量监测理综生物试题）下列关于RNA分子的叙述，正确的是（　　）
A．线粒体中含有mRNA、tRNA和rRNA
B．ATP中的“A”在RNA分子中不存在
C．RNA分子中不含氢键，有的RNA具有催化功能
D．RNA可以在细胞内运输某种物质，还可以作为细菌的遗传物质
【答案】A
9．（浙江省普通高校招生选考科目考试仿真信息卷生物试题）图甲中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，图乙表示由四个单体构成的化合物。以下说法错误的是（　　）
　　　　　　　
A．若图甲中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪
B．若图甲中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取
C．图乙中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个
D．图乙中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种
【答案】D
【解析】②的组成元素只有C、H、O，且大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，应该是脂肪；④的组成元素是C、H、O、N、Mg，能吸收、传递和转换光能，则④是叶绿素，可用无水乙醇提取；图乙中若单体是氨基酸，则为四肽，该化合物彻底水解需要3分子水，所以水解后的产物中氧原子数增加3个；图乙中若单体是四种脱氧核苷酸，则为DNA，该化合物彻底水解后的产物有脱氧核糖、磷酸和四种碱基A、C、G、T，共6种。
10．（浙江省杭州学军中学2018届高三3月选考模拟生物试题）下列关于多糖、油脂、蛋白质和核酸4种大分子的叙述，错误的是（　　）
A．油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能多
B．蛋白质分子中不同肽链之间通过肽键连接
C．核酸分子是以核苷酸为基本单位构成的长链
D．相应的结构单元分别形成这4种生物大分子时都有水产生
【答案】B
【解析】脂肪的碳氢比例比糖类高，因此脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能多，A正确；蛋白质分子不同肽链之间以二硫键相连，B错误；核酸分子中的DNA分子是以脱氧核苷酸为基本单位的碳骨架构成的长链，RNA分子是以核糖核苷酸为基本单位的碳骨架构成的长链，C正确；相应的结构单元分别都通过脱水缩合的方式形成这4种生物大分子，因此在此过程中都会产生水，D正确。
11．（山东省威海市2018年高考模拟考试理综生物试题）下列有关糖类的叙述，正确的是（　　）
A．糖类都能为生物体提供能量
B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖
C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同
D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量
【答案】B
12．（辽宁省辽南协作校2017-2018学年高三下学期第一次模拟考试题理综生物试题）质粒是细菌中的有机分子，下列对其描述，正确的是（　　）
A．质粒完全水解后最多可产生4种化合物
B．质粒能够自主复制
C．质粒中含有两个游离的磷酸基团
D．质粒是基因工程的工具酶
【答案】B
【解析】质粒是一种具有自主复制能力的很小的双链环状DNA分子，不含游离的磷酸基团，完全水解后最多可产生6种化合物：脱氧核糖、磷酸、4种含氮的碱基，A、C错误，B正确；质粒是基因工程的工具——载体，不是工具酶，D错误。
13．（广东省佛山市2018届高三下学期综合能力测试（二）理综生物试题）下列关于有机分子中的单体和多聚体的叙述，正确的是（　　）
A．磷脂分子是以碳链为骨架形成的多聚体
B．葡萄糖形成淀粉时会脱去水分子并合成ATP
C．RNA的单体是核糖，DNA的单体是脱氧核糖
D．相同氨基酸组成的蛋白质结构、功能未必相同
【答案】D
14．（山西省运城市康杰中学2018届高考模拟（二）理科综合生物试题）载脂蛋白A-1（apoA-1）是一种血浆蛋白，主要在肝脏合成，基本功能是运载脂类物质，其含量下降会导致胆固醇在血管中堆积，形成动脉粥样硬化，下列有关叙述不正确的是（　　）
A．胆固醇可以参与构成细胞膜
B．apoA-1比多肽的空间结构更复杂
C．动脉管壁细胞的内环境是组织液
D．apoA-1可通过囊泡在细胞内运输
【答案】C
【解析】胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，A正确；apoA-1的化学本质是蛋白质，多肽链经过盘曲、折叠才能形成具有一定空间结构的蛋白质，因此apoA-1比多肽的空间结构更复杂，B正确；动脉管壁细胞的内环境是组织液和血浆，C错误；apoA-1是一种血浆蛋白，属于分泌蛋白，通过胞吐运输到细胞外，该过程需要借助细胞内的囊泡来运输，D正确。
15．（陕西省西安市第一中学2018届高三上学期第二次模拟考试生物试题）油料种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育（如下图所示）。下列分析正确的是（　　）
A．由脂肪储存能量不利于胚的生长和发育
B．琥珀酸在线粒体内转变为苹果酸的过程形成了大量ATP
C．油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加，后减少
D．1分子蔗糖由2分子葡萄糖组成
【答案】C
【解析】大多数植物种子以贮藏脂肪为主，这是因为与糖类相比，相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类多，因此脂肪是更好的储能物质，所以脂肪储存能量利于胚的生长和发育，A错误；琥珀酸在线粒体内转变为苹果酸的过程没有形成大量ATP，B错误；早期由于大量脂肪转变为蔗糖，蔗糖的氧元素含量高于脂肪，导致干重增加；之后由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致干重减少，C正确；1分子蔗糖水解产物为1分子葡萄糖和1分子果糖，D错误。
1．目前，瘦成“一道闪电”受到许多人的追捧，但是脂肪也是人体重要营养物质，人体内脂肪的生理功能包括（　　）
①生物膜的重要成分
②良好的储能物质
③缓冲、减压和保护内脏
④对生命活动具有调节作用
⑤促进人体肠道对钙磷的吸收
⑥绝热、保温作用
A．②③⑥ B．①②⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥
【答案】A
2．多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，在一定的条件下均可水解。相关叙述错误的是（　　）
A．1分子淀粉或纤维素可水解形成多个葡萄糖
B．1条多肽链可水解形成多个多种氨基酸
C．1个RNA分子可水解形成4种核糖核苷酸
D．1个双链DNA分子可水解形成2条脱氧核苷酸链
【答案】D
【解析】淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，A正确；多肽链由氨基酸脱水缩合形成，B正确；RNA初步水解产物为4种核糖核苷酸，C正确；1个双链DNA分子水解形成4种脱氧核苷酸，D错误。
3．日本研究人员发现人类和小白鼠的软骨细胞中富含“miR140”分子，这是一种微型单链核糖核酸。与正常小鼠比较，不含“miR140”分子的实验鼠软骨的损伤程度要严重得多。下列关于“miR140”的叙述错误的是（　　）
A．“miR140”分子中一定含有糖类物质
B．“miR140”分子对生命活动有重要作用
C．“miR140”分子中含有两个游离的磷酸基团
D．“miR140”分子不是人和小鼠的遗传物质
【答案】C
4．蛋白质和核酸是细胞中重要的大分子物质。下列关于它们的叙述中，错误的是（　　）
A．含有核酸的细胞器一定含有蛋白质，但含有蛋白质的细胞器不一定含有核酸
B．蛋白质和核酸都可以在细胞质中合成
C．蛋白质的多样性取决于DNA的多样性
D．一些蛋白质和核酸可以通过核孔进入细胞核
【答案】D
【解析】含有核酸的细胞器包括线粒体、叶绿体和核糖体，它们都含有蛋白质，但含有蛋白质的细胞器不一定含有核酸，如内质网、高尔基体等，A正确；蛋白质在细胞质中核糖体上合成，线粒体和叶绿体中的核酸也在细胞质中合成，B正确；蛋白质是基因表达的结果，所以DNA的多样性决定了蛋白质的多样性，C正确；蛋白质可以通过核孔进入细胞核，但核酸不能通过核孔进入细胞核，D错误。
5．生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如下图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成甲、乙、丙三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。据图分析正确的是（　　）
　　　　　
A．人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种
B．大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，e的种类约有20种
C．a、b是生物体内遗传信息的携带者，丙是生命活动的主要承担者
D．甲、乙的多样性由d中的n充分体现，丙的多样性由e中的R充分体现
【答案】B
6．下列有关组成生物体的化合物或结构的叙述，正确的是（　　）
A．植物细胞内的多糖可能不储存能量
B．在ATP、RNA和质粒中均含有核糖
C．在细胞膜内表面，糖类常常与蛋白质结合形成糖蛋白
D．同样是能源物质，相同质量的糖类含氧和氢比脂肪多
【答案】A
【解析】植物细胞内的多糖包括淀粉和纤维素，其中淀粉是植物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，A正确；在ATP、RNA中均含有核糖，质粒是小型环状的DNA分子，含有脱氧核糖，不含核糖，B错误；在细胞膜外表面，糖类可与蛋白质结合形成糖蛋白，C错误；同样是能源物质，相同质量的糖类含氧比脂肪多，但含氢比脂肪少，D错误。
7．下列关于细胞中的化合物的叙述，正确的是（　　）
A．蔗糖彻底水解的产物是CO2和H2O
B．传递信息的蛋白质一定属激素
C．某些脂质可对生命活动起到调节作用
D．细胞失水时，水分子只能向细胞外运输
【答案】C
【解析】蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖，A错误；传递信息的蛋白质不一定属于激素，例如细胞膜上的受体，B错误；性激素属于脂质中的固醇，对生命活动起到调节作用，C正确；细胞失水时，单位时间内向细胞外运输的水分子数量多于向细胞内运输的水分子数量，D错误。
8．下图表示糖类的化学组成和种类，相关叙述正确的是（　　）
A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．①、②均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原、二者均贮存能量，可作为贮能物质
D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏
【答案】D
9．下列关于生物体内相关化合物的叙述，正确的是（　　）
A．脂肪、磷脂和固醇的组成元素相同
B．Na+和Cl-是维持人体血浆渗透压的主要无机盐
C．麦芽糖和蔗糖水解后都能产生果糖和葡萄糖
D．氨基酸种类和数量相同的蛋白质具有相同功能
【答案】B
【解析】脂肪与固醇由C、H、O元素组成，而磷脂是由C、H、O、N、P元素组成，因此磷脂与脂肪、固醇的组成元素不同，A错误；Na+和Cl-是维持人体血浆渗透压的主要无机盐，B正确；麦芽糖水解产物是葡萄糖，不会产生果糖，C错误；细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质，可能由于氨基酸的排列顺序或肽链的空间结构不同而导致其功能不同，D错误。
10．下表关于人体内有机物的叙述，正确的是（　　）
选项
物质
化学组成
作用机理
A
激素
蛋白质或脂肪
与靶细胞的受体结合，调节生命活动
B
酶
蛋白质或RNA
降低反应的活化能，催化物质分解
C
受体
蛋白质与糖类
与信息分子特异性结合，传递信息
D
抗体
蛋白质与糖类
与抗原特异性结合，发挥免疫作用
【答案】C
【解析】激素的化学成分为蛋白质、氨基酸衍生物、固醇等。酶能催化物质分解也能催化物质合成，如ATP水解酶催化ATP水解过程，ATP合成酶催化ATP合成过程。受体的化学本质为糖蛋白，与细胞间识别和信息交流有关。抗体是一类免疫球蛋白，不含糖类。
11．下列有关细胞内化合物的说法，正确的是（　　）
A．参与细胞间信息交流的受体蛋白一定位于细胞膜上
B．细胞中的RNA具有催化、物质转运及控制生物性状等多种功能
C．在寒冷的冬季，农作物细胞内的自由水与结合水的比值增大
D．脂质中的磷脂和动物细胞中的胆固醇都能参与细胞膜的构成
【答案】D
12．下列关于细胞膜中糖类和脂质的叙述正确的是（　　）
A．正常细胞发生癌变后，其细胞膜成分中的糖蛋白明显增多
B．除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类与脂质分子结合成的糖脂
C．细胞膜的功能主要取决于膜中糖类和脂质的种类及含量
D．组成细胞膜的磷脂“头”部是疏水的，脂肪酸“尾”部是亲水的
【答案】B
【解析】正常细胞发生癌变后，其细胞膜成分中的糖蛋白明显减少，导致细胞间的黏着性减小，癌细胞容易转移；细胞膜的功能主要取决于膜中蛋白质的种类和含量；组成细胞膜的磷脂“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。
13．下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是（　　）
A．只能在叶绿体和线粒体中形成高能磷酸键
B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性无关
C．降低反应所需活化能的物质中一定有肽键
D．DNA两条链上的碱基通过氢键连成碱基对
【答案】D
14．2015年9月1日，四川最长寿老人付素清迎来118岁生日。有科学家对其身体基因进行检测后，发现她的钙、磷代谢调解能力、叶酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的几率也很低，超过一半的中国人，脂质代谢能力都不如付素清。请结合材料回答下列问题：
（1）脂质是细胞中重要的化合物，其中，______________是最常见的脂质，也是细胞内良好的储能物质，除此之外，还具有________、________和________的功能。而其中的________是构成细胞膜的主要成分。
（2）饮食中过多地摄入________，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。
（3）脂质与多糖、蛋白质、核酸都是细胞中重要的有机化合物，其中后三者是生物大分子，生物大分子以
______________为骨架，它们都是由许多基本的组成单位连接而成，这些基本的单位称为单体。
（4）组成蛋白质的单体的结构通式是：____________。
（5）糖类和脂质都可作为能源，相同质量的脂质和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是________。
【答案】（1）脂肪　缓冲压力　减少摩擦　保温作用　磷脂　
（2）胆固醇　
（3）碳链
（4）
（5）脂质
【解析】（1）脂质是细胞中重要的化合物，脂肪是最常见的脂质，是良好的储能物质，还具有缓冲压力、减少摩擦、保温作用。磷脂是构成细胞膜的主要成分。
（2）胆固醇过多，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。
（3）生物大分子以碳链为骨架。
（4）组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，其结构通式是。
（5）脂肪中含H多，因此相同质量的脂质和糖类彻底氧化分解，耗氧量较多的是脂质。
15．糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者。图甲为糖类的概念图，图乙是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用。泛素激活酶E将泛素分子激活，然后由E1将泛素交给泛素结合酶E2，最后在泛素连接酶E3的指引下将泛素转移到靶蛋白上。这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子。被泛素标记的靶蛋白很快就送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解。整个过程如图乙所示。请分析回答：
（1）如果某种单糖A为果糖，则它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是________。
（2）如果某种单糖A与磷酸和碱基结合形成物质②，其中碱基是尿嘧啶，则形成的物质②是
______________；
（3）蛋白质在生物体内具有多种重要功能，根据图乙材料可推测出蛋白质的一项具体功能是‘’
__________________。泛素调节的蛋白质降解过程中所需能量主要来自________物质。
（4）细胞内不同蛋白质所起的作用不同，从分子水平上分析，其原因是___________________。
【答案】（1）蔗糖
（2）尿嘧啶核糖核苷酸
（3）蛋白质具有催化作用　　糖类　　
（4）各蛋白质功能不同是由其分子结构所决定的
【解析】（1）一分子果糖与一分子葡萄糖结成的二糖是蔗糖，因此它与葡萄糖缩合失去1分子水后形成的物质①是蔗糖。

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