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专题十二：各种各样的生物《分布广泛的细菌，真菌和病毒（六部分）》
第一部分：细菌和真菌的分布
考点一：观察菌落
1．菌落：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的__集合体__。
细菌的菌落比较小，表现光滑湿润(或粗糙干燥)，正反面质地均匀，易于挑取等。真菌的菌落一般比细菌的菌落大几倍到几十倍，较厚，不透明，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色呈红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
2．培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基→__高温灭菌___→__接种__→恒温培养。　　　　
考点二：探究细菌和真菌的分布
3．细菌和真菌的种类多，分布广，无论是土壤、水域、空气中还是动物、植物、人体内外都有大量细菌和真菌生存。甚至在某些异常寒冷或炎热的环境中也能找到它们的踪迹。
4．细菌和真菌的生存条件是_水分__、__适宜的温度__和__有机物__，有的还需要特定的生存条件，如需氧或不需氧。
例题讲解
【例】在下列哪种环境中，霉菌最容易生长？(　C　)
A．干燥的粮食堆
B．煮沸后密封的牛肉汁
C．潮湿的绵羊皮大衣
D．潮湿的粉笔
解析：霉菌在水分充足并且营养物质丰富的条件下繁殖速度较快。潮湿的绵羊皮大衣上既有水分和空气又有营养物质，故霉菌最容易生长；干燥的粮食堆缺乏水分，故霉菌不容易生长；潮湿的粉笔缺乏营养物质，故霉菌不易繁殖；煮沸但密封的牛肉汁缺乏充足的空气，故霉菌不容易生长。故选C。
答案：C
第二部分：细菌
考点一：细菌的发现
1．第一个发现细菌的科学家是_列文?虎克_；第一个用实验证明细菌存在的科学家_巴斯德__。
考点二：细菌的形态和结构
2．细菌的形态：__球状、杆状、螺旋状__。
3．细菌的结构：
(1)一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA(无成形的细胞核)。
(2)特殊结构：荚膜、鞭毛、有些细菌能形成__芽孢__这种休眠体来抵抗恶劣环境。
4．细菌细胞中没有叶绿体，它的营养方式主要是__异养__，分为腐生和寄生。
考点三：细菌的生殖
5．细菌的生殖方式是__分裂生殖____。
例题讲解
【例】某海关在进口食品中，检疫出一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最有可能属于(　B　)
A．病毒
B．细菌
C．真菌
D．霉菌
解析：病毒无细胞结构；霉菌属于真菌，真菌细胞有成形的细胞核。所以选B。
答案：B
第三部分：真菌
考点一：各种各样的真菌
1．真菌的主要特征：真菌有单细胞的(酵母菌)和多细胞的(霉菌等)。
考点二：真菌的结构
2．酵母菌的细胞是由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核等组成，与细菌相比，酵母菌等真菌的细胞核已成形，属于__真核___生物。
3．青霉呈青绿色，菌体是由__菌丝___构成，可分为_直立_菌丝和__营养___菌丝，长有孢子的菌丝看上去呈_扫帚__状。
4．蘑菇的地上部分是由__菌盖___和__菌柄___构成，整个地上部分叫__子实体__，不管是地上还是地下部分，菌体都是由_菌丝__构成。
5．真菌细胞内没有___叶绿体___，营养方式主要是异养：腐生和寄生。
考点三：真菌的繁殖
6．真菌的繁殖方式：__孢子生殖 ___。
例题讲解
【例】下列有关真菌的叙述中，错误的是(　B　)
A．酵母菌细胞中有细胞壁、细胞质、细胞膜、细胞核、液泡等结构
B．真菌细胞有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核
C．真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
D．青霉直立菌丝的顶端，可产生大量的孢子来繁殖后代
解析：酵母菌属于单细胞真菌，其细胞基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，A正确；
真菌细胞中有细胞核，细菌没有细胞核，只有DNA集中的区域，B错误；
真菌的细胞内不含叶绿体，它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养，营养方式为异养，C正确；
青霉直立菌丝的顶端生有孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，D正确。故选B。
答案：B
第四部分：细菌和真菌在自然界中的作用
考点一：作为分解者参与物质循环
1．细菌和真菌作为__分解者__参与物质循环，即把动植物遗体分解成__二氧化碳____、水和___无机盐___，被植物重新吸收利用，制造__有机物___。故对于自然界中___二氧化碳__等物质的循环起重要作用。
考点二：引起动植物和人患病
2．引起动植物和人患病，这类微生物多营_寄生_生活，从活的动植物体上吸收营养物质。如链球菌引起扁桃体炎、猩红热、丹毒，_真菌_引起癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病、棉花枯萎病、玉米瘤黑粉病。
考点三：与动植物共生
3．与动植物__共生__。
地衣是___真菌__与__藻类__共生在一起形成的，藻类通过___光合作用_为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和___无机盐___。根瘤菌与豆科植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使土壤中氮元素含量增高，增加土壤肥力，提高农作物产量。植物为根瘤菌提供有机物。兔、牛、羊等草食动物胃肠内有些细菌帮助分解纤维素。人的肠道中有一些细菌能制造维生素B12和维生素K，对身体有益。
例题讲解
【例】细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是(　C 　)
A．分解无机物
B．导致动植物和人患病
C．促进物质循环
D．生产有机物
解析：在自然界中的物质循环中，细菌、真菌把动植物的遗体、遗物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物，可见，细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用，故选C。
答案：C
第五部分：细菌和真菌在自然界中的作用
考点一：细菌和真菌与食品的制作
1．发酵食品的制作是利用细菌和真菌在__无氧__条件下能够将__有机物__分解成不同产物而制成的，身边的实例：
①利用_酵母菌____酿酒和做面包；
②利用___乳酸菌__制酸奶和泡菜。常见的发酵食品：酸奶、酒精、酱、泡菜、葡萄酒、面包、豆腐乳、酱油、醋酸。
考点二：细菌、真菌与食品的保存
2．食品的腐败主要是由__细菌和真菌___引起，这些细菌和真菌可以从食品中获得__有机物__，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂。
3．防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌__杀死或抑制_它们的生长和繁殖。传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前已经广泛利用酶对食物进行保存。例如：利用溶菌酶对鱼、虾等水产品进行保存。
考点三：细菌、真菌与疾病防治
4．疾病防治：可以利用真菌产生的__抗生素___ 来治疗由细菌引起的疾病。
考点四：细菌与环境保护
5．利用细菌分解有机物来净化生活污水和工业废水主要原因是：无氧条件下，一些__杆菌__和___甲烷菌___通过发酵把这些物质分解，还有一些细菌在有氧的条件下，将___有机物__分解成二氧化碳和水，使污水得到净化。
例题讲解
【例】某同学在家指导妈妈“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酿制葡萄酒”，下列指导措施中，正确的是(　C　)
A．制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封
B．制作酸奶和葡萄酒都需要先通气
C．制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒的菌种属于真菌
D．制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌
解析：制作酸奶和制作葡萄酒都需要密封，A错误；
制酸奶时的乳酸菌是厌氧菌，不需要通气，B错误；
制作酸奶的乳酸菌属于细菌，酿制葡萄酒的酵母菌属于真菌，C正确，D错误。故选C。
答案：C
第六部分：病毒
考点一：病毒的种类
1．根据病毒寄生的细胞不同，可将病毒分为三大类：
(1)__ 动物病毒___：专门寄生在人或动物细胞里的病毒。
(2)_ 植物病毒__：专门寄生在植物细胞里的病毒。
(3)___ 细菌病毒___：专门寄生在细菌细胞内的病毒，也叫噬菌体。
2．病毒的形态：形态多种多样；病毒比细菌小得多，只有用电子显微镜才能看到。
考点二：病毒的结构和繁殖
3．病毒的结构：没有细胞结构，只由___蛋白质外壳____和___内部的遗传物质__组成。
4．病毒的营养方式：_寄生__生活，不能独立生活，只有在__活__细胞内才表现出有生命活动。
5．病毒的繁殖：通过病毒自己的遗传信息，利用寄生细胞的物质，制造出新的病毒。
考点三：病毒与人类的生活的关系
6．与人类的关系：
①病毒给人类、植物、动物来了极大的危害，引起多种疾病，如艾滋病、禽流感、SARS等；
②利用病毒制成疫苗，来控制人类、家禽和家畜的疾病；
③利用病毒进行生物防治。
例题讲解
【例1】下列关于大肠杆菌噬菌体的描述不正确的是(　B　)
A．能够繁殖后代
B．必须寄生在人的活细胞里
C．离开了活细胞就不能进行生命活动
D．由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
解析：大肠杆菌噬菌体是寄生在细菌中的病毒，属于细菌病毒，它在细菌细胞内繁殖，是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，一旦离开寄主就没有生命活动，所以噬菌体是不可能寄生在人的活细胞里，故选B。
答案：B
【例2】下列不是由细胞构成的生物是(　C　)
A．大肠杆菌
B．蚯蚓
C．流感病毒
D．桉树
解析：大肠杆菌是单细胞细菌、蚯蚓是多细胞动物、桉树是多细胞植物，都有细胞结构；流感病毒是动物病毒，没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。故选C。
答案：C

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