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二爻中学高一生物讲义
　　　——蛋白质的相关计算
练习目的：
熟悉蛋白质相关计算题的计算方法
知识基础：
氨基酸的结构；
氨基酸脱水缩合形成多肽的过程；
相关题型：
1．一个氨基酸中各原子的数目计算；
Ｃ原子数＝Ｒ基团中的Ｃ原子数＋２，Ｈ原子数＝Ｒ基团中的Ｈ原子数＋４
思考：Ｏ、Ｎ的原子数怎样计算？
例题１．见＜自主练习与检测＞Ｐ24第３题．
２．求氨基与羧基的数目；
蛋白质中至少含有氨基与羧基的数目＝肽链数
思考：蛋白质中含有氨基与羧基的数目？
例题２．见＜自主练习与检测＞Ｐ24第６题．
３．肽链中氨基酸数目、脱去水分子数、肽键数和肽链数之间的关系；
若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n－m）个肽键，脱去（n-m）个水分子。
例题３．血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（　　）
A．573和573 　　B．570和570　　 C．572和572 　　D．571和571
４．求蛋白质的相对分子质量；
n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均分子量为a，那么由此形成的蛋白质的分子量为：n ．a-(n-m)．18（其中n-m为失去的水分子数，18为水的分子量）；该蛋白质的分子量比组成氨基酸的分子量之和小了(n-m)．18
例题４．20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质，其分子量约为（　　）
A．12800 B．11000 C．11018 D．7800
５．蛋白质的种类计算；
例题５．由丙氨酸、甘氨酸、精氨酸组成的三肽有（　　）
A．6种 B．5种 C．27种 D．3种
小试牛刀：
１．丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为－C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（　　）
A．9、21、4、3 B．9、19、4、3
C．9、19、3、3 D．9、19、3、2
２．一条含有9个肽键的多肽，至少应有游离的氨基和羧基分别是（　　）
A．9、9 B．10、10 C．8、8 D．1、1
３．现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（ ）
A．1044、1014 B．56、26 C．6、6 D．1、1
４．由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是（　　）
A．38个 B．39个 C．40个 D．78个
５．下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（　　）
A．蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链
B．蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链
C．蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链
D．蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链
６．在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是（　　）
A．289　　　　　B．287　　　　　C．284　　　　　D．0
７．已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近（　　）
A．11036 B．12544 C．12288 D．12800
８．有四个不同氨基酸组成的四肽最多有几种（　　）
Ａ．４种　　　Ｂ．８种　　　　　Ｃ．24种　　　Ｄ．256种
９．有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种（　　）
Ａ．４种　　　Ｂ．８种　　　　　Ｃ．24种　　　Ｄ．256种
１０．根据下图所示化合物的结构简式，回答：
CH3 CH2—COOH COOH NH2
│ │ │ │
NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CH2—CH—CH2OH
⑴ 该化合物分子中有________个肽键，由_______个氨基酸缩合脱去_______个水分子，形成的化合物是________肽。
⑵ 该化合物含有________个羧基和________氨基，R基依次为 　　 　　　
。
CDBABCACD
NH2
│
答案：⑴ 2；3；2；三 ⑵ 2；2；—CH3 ，—CH2—COOH ，—CH2—CH—CH2OH

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