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岭南版美术四年级上册《炊具和餐具》教学设计
课 时：1课时
课 类：设计·应用
教学策略/教学思路：根据教材的内容安排进行教学设计，通过介绍历史上的炊具和餐具的小知识，转入到本课的重点，绘画中的重叠、透叠现象，引导学生在掌握知识的基础上进行绘画表现。借助多媒体设备，提供直观感受，运用多种教学法，完成教学。
教材分析：本课在确定生活物品为题材的基础上，进行绘画中的重叠、透叠知识的学习和掌握，并能够运用炊具和餐具的外轮廓表现形式，表现这种现象。使学生形成对重叠、透叠的认识，引导学生关注生活，观察生活。
学情分析：加深学生对生活常识的认知理解，对生活中常见的重叠和透叠现象进行观察，能够区分和理解这两种现象，感受到这两种现象的普遍性，通过课程拓展和实践练习环节，形成美术规律是来源于生活的意识。
教学方法：提问法，讨论法，展示法，演示法等。
教学用具：课件
学生用具：美术书，色彩用具（彩铅，水彩笔），铅笔，橡皮，彩纸，剪刀，胶水等。
课题 《炊具和餐具》 单元 三 学科 美术 年级 四年级
教学目标 知识目标：加深对炊具和餐具的认识理解，了解关于它们的历史小知识，掌握理解外轮廓，重叠和透叠的知识。过程目标：通过学习，培养学生的观察能力，分辨能力。 情感目标：培养学生关注生活，观察生活，对美术学习的兴趣和爱好。
重点 外轮廓的概念，重叠和透叠的理解认识。
难点 重叠和透叠

教学过程
教学环节 教学活动 多媒体运用 设计意图
导入新课 组织教学，出示PPT课件图片，提出问题，请学生们进行分析判断，哪些是炊具，哪些是餐具。安排学生讨论…… 出示PPT图片，展示答案，进行归纳说明，用来进行食品加工的生活物品称为炊具。 辅助人们进食的生活物品称为餐具。引导学生理解，请学生举例子说一说还有哪些炊具和餐具。 出示PPT图片，导出课题。 板书：炊具和餐具
讲授新课 PPT展示本环节内容，我国古代不同时期出现的炊具。如锅的造型——早期的锅，人们发现的商周时期锅的样式，宋代的铜炒锅。展示不同时期的蒸锅，趋于合理的设计和使用方便的特点。先秦时期的蒸锅更加的完善，三足的设计方便随时随地的使用。底下可以架火，盛放水的部位和蒸食的部位进行了分层设计。通过PPT图片展示古代煮食的器具——鼎，文字介绍造型和作用。煮食的炊具发展到封建社会时期，材料和大小都发生了变化。请学生说一说现代生活中的锅，在材质和造型上与古代炊具鼎的区别，老师进行点评。展示古代的主要餐具用品，引导学生感受，材料和造型，发现与现代餐具用品的区别，老师归纳：餐具在封建社会时期形成的用餐文化体现了更加文明的方式，餐具的大小样式也基本稳定下来，其中，商代的切刀是那个时期用来分割食材的辅助用餐，就好像今天西餐中的餐刀一样。今天的生活更加的富有和完善，餐具和炊具种类丰富，材质多样，物美价廉。展示PPT图片，请学生再次感受生活中具有漂亮外形的餐具和炊具。 引导学生转移到绘画中的炊具和餐具中来，因为这些生活物品对人的作用和紧密联系，成为表现的一种题材。 展示PPT图片，欣赏绘画和图形设计中表现炊具和餐具。 按照图片展示顺序，分别是油画，素描，线描，黑白剪影，图标设计，版画风格的作品。接着出示PPT图片，请学生比较图标设计作品和黑白剪影作品，右边的作品有什么不同的地方。 学生讨论，老师归纳：将物品的内部的光影结构全部概括成一种颜色，强化突出了形体的外形轮廓。 板书：一、外形轮廓 展示PPT图片，引导学生分析欣赏不同风格剪影式表现作品。展示PPT图片，请学生观察两张看似相同的轮廓式作品，分析表现上有什么不同，引导出两种构成的状态——重叠构成和透叠构成。 播放幻灯片，解释归纳什么是重叠构成和透叠构成。板书：二、重叠绘画构成 透叠绘画构成 出示练习，请学生根据展示的PPT图片来判断哪些是重叠绘画构成？哪些是透叠绘画构成？ 学生进行思考分析，回答。老师出示PPT课件，进行答案展示。告诉学生，在绘画中，两种构成也可以同时存在于画面中。引导学生欣赏以炊具和餐具为题材，运用重叠和透叠绘画构成的方式进行的绘画表现。请学生进行思考，这些作品有什么样的特点。学生进行讨论回答。 老师出示PPT幻灯片，归纳答案。提出练习实践的作业内容和要求。
实践练习 出示PPT图片，讲明作业内容和要求。安排学生进行作业。展示学生作品，引导学生观察思考。进行借鉴和启发创作，了解不同形式的创作，如剪纸类型，黑白画类型的作品。 学生进行作业实践，老师进行巡视辅导。提示学生注意使用工具的安全和教室卫生的保持问题等。 播放背景音乐。
展示与评价 展示学生的作业，请学生谈一谈进行创作的想法，老师进行点评。学生进行自评和互评。老师引导学生从优点和不足之处进行评价。对优点进行表扬和肯定，对不足之处提出建议。
课堂小结 对本课学生学习的情况进行小结，对学生学习参与的状态进行评价，激励学生随时关注生活中的美术现象。 鼓励学生积极完成作业。
课程拓展 看一看就在我们身边随处可见的重叠和透叠现象，既有我们日常所见的餐具和炊具，也有我们在自然和社会生活中发现的现象。告诉学生，美术中的重叠和透叠绘画构成表现，其规律来源于客观世界和我们的生活。引导学生热爱生活，养成细心观察，善于发现的好习惯。
板书 炊具和餐具一、外形轮廓 二、重叠绘画构成 透叠绘画构成






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炊具与餐具
岭南美术 四年级上
你能区分哪些是餐具？哪些是炊具吗？
分析思考
炊具是用来加工食物的生活物品。
分析思考
餐具是用来辅助进食的生活物品。
分析思考
和
在我国的不同时期，有着不同样式的炊具和餐具。
釜（fu三声），商周时期，安置在炉灶之上或是以其他物体支撑。可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所使用「锅」的前身。
历
史
上
的
炊
具
和
餐
具
宋 代 铜 炒 锅
甑（zeng一声）是中国的古代蒸食用具。
甗（yǎn），是中国先秦时期的蒸食用具，下半部主要用于煮水，上半部用来放置食物，可通蒸汽。
历
史
上
的
炊
具
和
餐
具
在我国的不同时期，有着不同样式的炊具和餐具。
不同时期的炊具
鼎,是中国古代的一种煮食器，材质以青铜或陶为主。除了作为食器，也有鼎是被用作承放食物或佐料的盛器，祭祀神明和祖先的礼器，陪葬的明器。
宋 代 陶 煮 锅
历
史
上
的
炊
具
和
餐
具
不同时期的餐具
宋代
宋代
清代
商代
历
史
上
的
炊
具
和
餐
具
现代生活中的炊具和餐具
多种美术表现形式的炊具和餐具
同样题材，右边作品的表现有什么不同？
分析思考
以表现外轮廓为主的美术作品
观察感受
同样是轮廓式表现，这两种种表现方式有什么不同的地方？
分析
思考
透叠绘画构成
重叠绘画构成
你能区分以下绘画中的重叠和透叠吗？
分析
思考
重
叠
分析
思考
透叠
既
有
重
叠
又
有
透
叠
欣赏作品，看一看，分析作品表现的特点和内容？
分析
思考
欣赏作品，看一看，分析作品表现的特点和内容？
分析
思考
要求：1、以外轮廓表现方式表现炊具和餐具。
2、强调出形体之间的重叠和透叠的绘画构成关系。
3、构图饱满。
内容：以炊具和餐具为题材内容，表现一幅绘画作品。
实践练习
学生作品欣赏
学习借鉴
学习借鉴
学生作品欣赏
学生作品欣赏
学习借鉴
生活中的重叠和透叠现象
课程
拓展
生活中的重叠和透叠现象
课程
拓展
生活中的重叠和透叠现象
课程
拓展
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