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《第6章 溶解现象》教材分析
【本章结构】
（一）本章在全书中的地位
《第六章 溶解现象》是初中化学课程一级主题《身边的化学物质》的重要组成部分。
首先，作为一种不可缺少的身边的化学物质，溶液它是继学生探究认识气体（空气、氧气、二氧化碳等）、固体（碳单质、常见的金属）、液体（自然界中水）后,接触到的一类成分更为复杂的化学物质。它是学生在日常生活中比较熟悉的一类分散体系，它也是学生在上册的化学学习中经常遇到的一类物质（如澄清石灰水、稀盐酸等）。但学生虽然熟悉溶液和溶解现象，却缺乏深入的了解，也不曾从化学的视角去研究。所以让学生集中和系统的学习一些溶液和溶解现象的知识，对于提高学生对溶液和溶解认识和理解是很必要的，也有利于学生更好地利用有关溶解知识去解释、解决生活中的常见问题。在下一章，将要学习的酸、碱、盐的知识，几乎它们之间的化学反应都是在溶液中发生的，要学好后续内容，就有必要要求学生比较系统的学习与掌握溶液的相关知识，因此本章的教学也正好为下一章的学习提供了知识，当然也为深入学习分散系的有关知识做了准备。
其次，引导学生从量的方面去认识溶液的组成，是溶液知识的深化，它既能帮助学生加深有关概念的理解和化学计算能力，更是学生将有关溶液知识科学运用到日常生活实际和生产及科学实验的必须。
（二）本章知识结构
本章知识共分三节：
第一节物质的溶解，是有关溶液的初步知识，主要包括溶液的基本特征、溶液的某些性质和用途和乳化现象及其应用、溶解现象（溶解过程中物质变化和能量变化）及其用途等知识。首先，本节从学生熟悉的分散现象事例和用途出发，引导学生从宏观上认识溶液和乳浊液的特征，从微观上认识溶液和乳浊液是分散质以微粒形式分散到分散剂中形成的稳定或较为稳定的分散体系，从而在此基础上使学生建立一个有关溶液的较为科学的概念，为后几节知识如溶解度、溶液的组成等的学习作一些必要的准备。其次，学生通过对溶解现象（溶解过程中物质变化和能量变化）和乳化现象的学习和了解，加深了对溶液在生产和生活中重要应用价值的理解。
第二节溶液组成的表示，主要内容有：溶液组成的定性表示：溶液=溶质+溶剂，溶液的组成定量表示：溶质的质量分数。这一节是对溶液知识的深化，学生将认识到除了水这一种常见的溶剂外，汽油、酒精等也是常见的溶剂；学生更将认识到，定量表示溶液的组成，是溶液知识运用到生产、生活实际和科学实验的必要前提。
第三节 物质的溶解性，主要包括影响物质溶解性的因素和物质溶解性的定量表示、结晶现象及其应用等知识。学生主要通过学习认识溶液可分为饱和溶液与不饱和溶液，继而认识到可以用溶解度定量表示物质的溶解性，从而找到了用于解释经常遇到的易溶、难溶、微溶等现象的科学依据，同时也为认识理解结晶现象提供了理论依据。
【重点、难点】
第一节 物质的溶解
1、重点：
（1）了解溶液的概念与特征，溶液的微观知识。
（2）认识乳化现象及其在生活中的应用。
（3）认识溶解现象及其在生活中的应用。
2、难点：
（1）从微观上认识溶液、乳化
第二节 溶液组成的表示
1、重点：
（1）掌握溶液组成的定量表示方法，认识溶质、溶剂与溶液三者的辨证关系。
（2）进行溶质质量分数的简单计算。
（3）初步学会配制一定溶质质量分数的溶液。
2、难点：
（1）涉及溶质质量分数的各类计算。
（2）溶液的配制。
第三节 物质的溶解性
1、重点：
（1）建立溶解性、溶解度、饱和溶液与不饱和溶液、溶解度、结晶的概念。
（2）知道影响物质溶解性与固体溶解度的因素。
（3）知道饱和溶液与不饱和溶液相互转化的方法。
（4）学会描绘和使用溶解度曲线。
2、难点：
（1）建立饱和溶液的概念。
（2）正确理解固体溶解度的概念，区分溶解性与溶解度在概念上的不同。
（3）利用结晶方法，分离几种可溶性固体物质的混合物的原理。
【教学建议】
一、课时安排：
第一节 物质的溶解 2课时
第二节 溶液组成的表示 5课时
第三节 物质的溶解性 3课时
本章复习 1课时
本章测试 1课时
二、教法设想与建议：
1、P152页[你已经知道什么]，应让学生展开充分的讨论，以激发学生学习的欲望，让学生认识到学习本节的意义。
2、P153页的[活动与探究]中，建议再增加一些常见悬浊液与乳浊液的例子，如把面粉放入水中，动物油脂放入水中，从而让学生了解生活的化学存在；建议对[实验1]中现象的描述加上“静置后观察到的现象”，便于学生归纳和加深对溶液均一性与稳定性特点的理解，如能把三种液体的形成过程能用简单动画演示其微观产生过程，让学生对其微观过程有直观的认识，将能使学生更好的理解溶液的形成。
3．由于学生见到的无色溶液较多，所以很容易把无色也当作是溶液的特征。所以建议在教学过程中可多展示几种有色的溶液，纠正学生的想法，并为以后利用溶液的颜色鉴别物质打下基础。
4．水溶液能够导电的原因，建议也可用多媒体课件加以演示，加强直观性，加深学生的理解与记忆。
5．P160页通过图6—9讲述溶液的组成，宜通过学生的动手操作（称取、量取等）让其感受溶液各组分的“量”，通过计算与操作，感受到溶液各组分的量关系，甚至可以提供体积量的关系比较，帮助学生从感性到理性，顺理成章的引出质量分数。
6．P161页 [活动与探究]中教师要重视对学生的实验规范教育。
7．P163页[观察与思考]可结合本页[拓展视野]的无土栽培相关知识，利用综合实践课程或校本课程进行实践，比较水与溶液的“营养价值”，但书中所提供的种子大多冬天难以发芽，建议选择豌豆等。
8．关于溶质质量分数的计算，书上的例题的要求是比较低的，但是这部分内容考试的要求还是比较高的，所以在这里要补充一些内容：（1）涉及体积、密度的溶质质量分数的计算。（2）溶液稀释的计算。（3）与方程式计算相结合的溶质质量分数的计算。
9．P166页可以补充有关影响气体物质溶解性的实验，以拓宽知识面，增加课堂的趣味性。
10．P164页“交流与讨论”中，第二题“毛料衣物干洗的原理”：可设计成课题，让学生比较干洗与普通洗衣的原理上的差别。
11．P167页[交流与讨论]可通过补充熟石灰的饱和溶液是稀溶液与蔗糖的不饱和溶液是相对而言的浓溶液来加深学生对饱和溶液与不饱和溶液、浓溶液与稀溶液之间的区别和联系的理解。
12．作图法是解决化学问题的常用方法。P169页的[活动与探究]中，学习溶解度曲线的绘制时，应该以学生在数学上已经学习并掌握的函数解析式和函数图象的绘制为基础。也应通过从图中找几种温度下物质的溶解度来加深学生对用作图法是解决化学问题方法的理解。
13．P171页[活动与探究] 增加一个分离硝酸钾与氯化钠的实验帮助学生正确区分蒸发结晶与冷却热饱和溶液结晶两种方法的区别与适用范围。
【问题讨论】
1．物质分散系中有关乳化中的“乳浊液”的概念是否有必要适时让学生了解。
2．在讲述某些物质的水溶液能导电时，是否可提出电离的概念，和电离方程式的书写。为第7章的学习做适当铺垫？
【参考资料】
根据《标准》提供的学习情景素材
胆矾晶体的形成
方法一：用CuO和稀硫酸反应后滤液结晶得到
实验用品：铁架台（带铁圈）、蒸发皿、坩埚钳、玻璃棒、烧杯、量筒、漏斗、滤纸、剪刀、药匙、氧化铜、稀硫酸（1:4）
实验步骤：
1．用量筒量取15 mL稀硫酸（1:4）倒入一个蒸发皿里，蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精灯加热到将近沸腾（但不要使稀硫酸沸腾）。然后注意保持这个温度，一边用玻璃棒进行搅拌，一边慢慢地撒入氧化铜粉末，直到氧化铜不再溶解为止。记录观察到的现象。
2．装置好漏斗，趁热过滤（过滤时不溶性物质可以留在蒸发皿里，不必转移到滤纸上）。将滤液收集在烧杯里。使滤液逐渐冷却，仔细观察晶体生成时所发生的现象，并记录晶体的颜色和形状。如果滤液放置一段时间后，没有晶体生成，可以把滤液倒入洗净的蒸发皿里蒸发几分钟，再放置冷却，就会有晶体生成。
方法二：硫酸铜晶体溶解后利用晶种再结晶得到
称取75 g硫酸铜晶体放在烧杯里，加水200 mL。当晶体完全溶解后过滤，得到澄清的硫酸铜饱和溶液。取一块硫酸铜小晶体作晶种，用细铜丝扎牢后吊入溶液中。每隔2 3天，把上述晶体和溶液转入另一烧杯中，除去烧杯底部析出的小晶粒。一段时间后晶体不断长大，并且从不规则形逐渐变成规则的晶体。晶体长大后从溶液中取出，擦干表面后涂上清漆或其他保护层，以防止表面风化
说明：配置的硫酸铜溶液必须是饱和的。硫酸铜溶解时可以稍加热，然后冷却到室温后过滤。
海水制盐（日晒法）
选择海滨平坦坚实的地方做成的浅池叫盐田。由水沟引海水入储海水池内，静置，使泥沙沉降，再引入二次蒸发池中，利用日光、风力等自然蒸发作用使含盐水浓缩至接近饱和后，导入结晶池，水分继续蒸发，溶液浓缩到1.21 g／cm3左右，即有食盐晶体析出。此法适用于气温较高、湿度低、雨量少、多风的近海地区，我国东北及河北的一些盐区，都用此法生产。
有机玻璃的溶解与粘接
服装干洗
何谓干洗：干洗是以挥发性有机溶剂清洗织物达到去除污垢的一种洗涤方式。
干洗是利用有机溶剂如石油溶剂或精制烃类物来洗涤衣物，而普通洗涤是以水作溶剂。洗涤时，溶剂中常添加特制洗涤剂，以提高洗涤过程中的去污和除渍能力。此外，现代洗涤剂还可使衣服产生再膨化效应改善其手感。两种洗涤方法相同之处，是在衣服烘干之前，均采用高速离心法甩干衣服中的水或溶剂。而其差异则表现在甩干衣服后之各道工序。
在普通洗衣过程中，洗涤工序完成后，大多数洗衣机需取出潮湿衣服，采用自然蒸发干燥（例如晾干衣服），或滚筒甩干。但在干洗时，“潮湿”的衣服实际上饱浸干洗剂，而不是水。所以，不宜选择室外晾干方式，而是利用干洗机已改进的滚筒甩干法，从衣服中去除剩余的干洗剂，并把它回收再用。
对干洗溶剂的要求：
a:能迅速有效溶解油脂、脂肪等物；
b:不影响织物的染色；
c:不伤害织物的组织结构；
d:洗后不残留气味；
e:便于蒸馏回收；
f:烘干衣物时适当温度下即可蒸发；
g:毒性在允许范围内，不伤害操作者，非易燃；
h:售价合理。
溶剂种类：
石油、四氯乙烯、氟类、二氧化碳。
石油溶剂的特点：
a:密度比水小，为0.78:1
b:沸点：141 ℃
c:易燃
d:空气中最多含量：350 ppm
缘何干洗：在日常生活中，因为衣服弄脏而需清洗。在大多数服装上，均缝有衣物保养标签，标有如何洗涤本服装等建议。这些建议是制造厂商或它指定的实验室，按照适合的标准，对类似服装进行试验后得出的结果。虽然，精心的手洗和使用某些新型的专用洗衣机可以有效地洗涤标有只能干洗的服装，但是，这种洗涤过程还是应由有关的干洗工负责完成。一般来说，除极少数以外，一些名牌的羊毛、粘胶和丝绸类的服装，不宜选择水洗方式。另外，皮革和羊毛制特殊服装通常也缝有只准干洗的标签。
衣服要求干洗主要基于两方面原因：
其一是，在普通洗衣机洗涤过程中，水和机械的综合作用会引起服装纤维产生不可恢复的变形，导致尺寸收缩或其他损伤；
其二是，水的化学作用同用于这类服装面料的大多数染料不相容，导致染料扩散或褪色等。
干洗所用的各种干洗剂不是水基溶剂，它们不会“浸湿”衣服，故其纤维很少甚至不发生膨胀。这就是“干洗”一词的由来。此外，这些干洗剂通常具有良好的化学相容性，因此对服装的尺寸稳定性和颜色性能影响很小。
衣服要求干洗还有一个原因是，有机干洗剂的除污能力比水强。例如，工程行业的工作服装遭受严重的油和油脂污染，加之，它们通常是全棉织品，为避免普通水洗的收缩问题，故常采用干洗方法。
干洗原理：衣物上的脏物大多是空气中尘埃附着油或油脂后粘附在纤维上形成的。油或油脂主要来自人体分泌脂肪、烹调油和汽车排气等。干洗所用干洗剂的功能是可迅速溶解使灰尘粘着于纤维的油或油脂。干洗剂中添加特选干洗助剂则可使灰尘悬浮出来并防止其再次沉积在衣物上。然后，通过过滤或蒸馏处理，可把游离的污垢从干洗剂中分离出来。
水溶性的污垢如污泥、食品和饮料的污渍，只使用干洗剂不易除掉。为增强这方面的去污能力，通常在干洗过程中，加入少量的水与干洗助剂的混合液。而现代的干洗助剂配方一般都含有足够的水分，故毋须另加水。
干洗助剂与水的混合物，也可在干洗之前，直接用来刷洗衣物上的污渍。这样，少量的水就以乳化液形式引入干洗剂系统。这种工艺方法通常称之为前去污。由于加水量很少，所以干洗机内基本上还是保持“干洗”条件，缩水、褪色、变形以及所有通过干洗剂可避免的其他问题均可减至最低程度。
去垢原理：
污垢四大类及对应去除方法：
a:溶于有机剂—溶剂溶性污垢，如油脂，用溶剂去除；
b:溶于水的污垢—水溶性污垢，如盐、糖，用加枧油去除；
c:不溶于溶剂，也不溶于水—非溶性污垢，如粉尘、金属氧化物，用机械力去除；
d:需特殊处理的局部污垢—污渍、墨水，用特殊化学品在去渍台上去除
一般衣物的干洗工艺（石油溶剂干洗机）
预处理：小心地对污渍和醒目处进行处理（10 20分钟后洗涤）
　　溶剂量：滚筒1/3高度时为最佳。溶剂进入洗涤室时间为30秒。
　　溶剂：良好状态的石油洗净液
　　洗涤方法：过滤器循环洗涤
　　洗涤剂浓度：配溶剂2%，配合方法：中性亲油洗涤剂/水/石油系干洗溶剂
　　洗涤时间：20 30分钟
　　洗涤温度：20 30℃
　　脱液时间：3 4分钟
　　干燥温度：出口温度在60℃时20分钟左右（实际45℃以内）
　 溶剂的酸碱性：尽量保持碱性
干洗时间、烘干时间、脱液时间根据不同衣物而定
干洗流程：干洗流程 收衣—分类—预处理—洗衣—烘干—熨烫—包装—出衣
洗衣流程 上液—洗涤—脱液—烘干回收—开门取衣
干洗前准备：
（1）衣物分类：
a: 颜色：红、蓝绿、橘黄、玫瑰红、橡胶色，要小心；
b: 脏净程度：先洗浅色和不太脏的衣物，再洗深色和较脏的衣物；
c: 装袋：羊毛衫、针织品、领带，要装在袋中洗，否则熨不平。
（2）验扣：易溶解的扣子拆，金属扣易发萎用锡纸包起来，合成革扣子拆下，装饰物要注意。
（3）掏袋：检查口袋内可有异物
（4）预处理：洗前去污、洗后去污均可。
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