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有机化学基础知识
一、烃的重要类别及重要化学性质
1甲烷、烷烃：
（1）甲烷结构：（五式）
①分子式： ；②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构， 分子。
（2）化学性质:：
①取代：（与Cl2）
<1> ；
<2> ；
<3> ；
<4> 。
②氧化：（空气中燃烧） 。
③热分解： 。
（3）物理性质： 色， 味，密度是 g/L（标准状况下）， 溶于水，是 和 的主要成份。
（4）用途：作 、制 等。
（5）烷烃：
烷烃的通性：烷烃的通式 。
①物理性质：
有机物一般为 晶体，在有机物同系物中，随着C原子数的增加，相对分子质量 ，熔沸点 ；分子式相同的烃，支链越多，熔沸点 。
②化学性质：（相对稳定，一定条件下反应）
a 氧化反应：（写出烷烃燃烧通式） ；
b 取代反应：（乙烷与氯气的反应） 。
c 分解反应
相关练习：
1、下列说法正确的是 （ ）
A、有机物都不溶于水，易溶于有机溶剂
B、有机物只能从有机生命体中取得
C、组成中仅有C、H两种元素的有机物叫烃
D、有机物不具备无机物的性质，都是非电解质
2、由甲烷的结构式不能获得的信息是 （ ）
A、一个甲烷的分子由一个碳原子和四个氢原子构成
B、甲烷的摩尔质量为16g/mol
C、甲烷分子中一个碳原子和一个氢原子之间共用一个电子对
D、甲烷分子的空间构型为正四面体型
3、甲烷分子是以C原子为中心的正四面体结构，而不是正方形的平面结构，理由是（ ）
A、CH3Cl只有一种结构 B、CH2Cl2只有一种结构
C、CHCl3只有一种结构 D、CH4中四个价键的键角和键长都相等
4、下列物质中，一定条件下可与甲烷发生反应的是 （ ）
A、氯气 B、溴水 C、氧气 D、酸性高锰酸钾溶液
5、甲烷在高温条件下可发生裂解：2CH4 C2H2(g)+3H2，现使甲烷裂解得到的混合物的气体对氦的相对密度为2.5，且其中含有上面化学方程式中的物质，则甲烷的分解率是（ ）
A、2.5% B、7.5% C、9.5% D、10%
6、有3mL甲烷和一氧化碳的混合气体，完全燃烧恰好用去3mL氧气，则此混合气体中甲烷和一氧化碳的体积比是 （ ）
A、 1：2 B、 1：1 C、2：1 D、任意比
7、由CH4、CO、H2中的一种、两种或三种组成的气体，完全燃烧后，生成的CO2和H2O的物质的量之比是1：2，下列判断中不正确的是 （ ）
A、原气体中一定含有CH4 B、原气体中可能不含CH4
C、原气体中若含有CO，则一定含有H2
D气体中若同时含有CH4、CO和H2，则CO与H2的物质的量之比为1：2
8、把纯净的甲烷和氯气混合在集气瓶中，用玻璃片盖好，放在光亮的地方，片刻后，下列有关说法正确的是 （ ）
A、气体发生爆炸反应 B、瓶内气体的颜色变浅
C、瓶内气体的压强不变 D、将蘸有浓氨水的玻棒伸入瓶内会出现白烟
9、衣物上沾有动植物油污，用水洗不掉，往往用汽油可洗去，这是因为大多数有机物难溶于 ，而易溶于 。有机化工厂附近严禁火种，这是因为绝大多数有机物 。有机物间的反应速率一般比无机物间的反应速率 ，所以反应时常需 或使用 。
10、在标准状况下，2.8L某气态烃的质量是3.5g，已知该气体只由碳、氢两种元素组成，且质量比为6：1，则该烃分子式为 。
11、光照对下列反应几乎没有影响的是 （ ）
A．氯气和氢气反应 B．氯气跟甲烷反应
C．甲烷跟氧气反应 D．次氯酸分解
12、同分异构体具有 （ ）
①相同的分子量 ②相同的分子式 ③相同的最简式 ④相同的物理性质
⑤相同的化学性质
A ①②③ B ①②④ C ①②⑤ D ②③⑤
13、2,2—二甲基丙烷的一溴代烷有 （ ）
A 1种 B 2种 C 3种 D 4种
14、下列化学式能代表一种纯净物的是 （ ）
A．C3H7Cl B．C4H10 C．C5H12 D．CH2Br2
15、烷烃C4H10中的C—C键和C—H键数目 （ ）
A、4个，10个子 B、3个，10个 C、4个8个 D、3个，8个
16、进行一氯取代后，只能生成三种沸点不同产物的烷烃是 （ ）
A、(CH3)2CHCH2CH2CH3 B、(CH3)3CCH2CH3
C、(CH3)2CHCH(CH3)2 D、(CH3)2CHCH3
17、已知丙烷的二氯代物有四种，则其六氯代物有 （ ）
A、2种 B、3种 C、4种 D、5种
18、若甲、乙两物质互为同系物则下列说法不正确是是 （ ）
A、甲、乙的结构必然相同 B、甲、乙的组成元素必然相同
C、甲、乙的化学性质相似 D、甲、乙的相对分子质量必然相差14n（n为正整数）
19、下列说法不正确的是 （ ）
A．分子为C3H8与C6H14的两种有机物一定互为同系物
B．具有相同通式的有机物不一定互为同系物
C．两个相邻同系物的分子量数值一定相差14
D．分子组成相差一个或几个CH2原子团的化合物必定互为同系物
20、篮烷的结构如右图所示：下列说法不正确的是 （ ）
A．篮烷的分子式为C12H14
B．篮烷分子中存在3个六元环
C．篮烷分子中存在3个五元环
D．篮烷的一氯代物共有4种同分异构体
21、等质量的下列烃完全燃烧，生成CO2和Ｈ2O，耗氧量最多 （ ）
Ａ、C2H6 Ｂ、C3H8 Ｃ、C4H10 Ｄ、C5H12
22、现有CH4、C2H2、C2H4、C2H6、C3H6五种有机物，等质量的上述物质中，相同状况下体积最大的是__________；等质量的上述物质完全燃烧时，消耗氧气的量最多的是__________；同状况、同体积的以上五种物质中，完全燃烧时耗去氧气最多的是________；同质量的上述物质完全燃烧时，生成CO2最多的是__________；生成水最多的是_____________。
23、有下列物质：A. O2和O3；B. ；C. CH3CH2CH2CH3和CH3－CH－CH3
H H CH3
D. Br－C－Br和H－C－Br ；E. 甲烷和庚烷
H Br
上述各组物质中，互为同位素的是_________（填序号，下面同）；互为同素异形体的是_________；互为同系物的是_________；互为同分异构体的是_________；属于同一种物质的是_________。
24、在C7H16的同分异构体中，主链是五个碳原子的已写出2，3-二甲基戊烷外，其它主链是五个碳原子的同分异构体的结构简式和名称分别为为
。
2乙烯、烯烃：
（1）乙烯结构：（五式）
①分子式： ；②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构， 分子。
（2）化学性质:：
①加成反应
与溴水： （溴水退色） ；
与氢气： ；
与水： （制乙醇） 。
②氧化反应
乙烯燃烧反应方程式： ；
乙烯能使KMnO4（H+） ；
③加聚反应 。
（3）物理性质： 色， 味，比空气略 ， 溶于水。
（4）乙烯的实验室制法：
原理（方程式）： ；
①反应中浓硫酸与乙醇体积之比为： ；
②反应应迅速升温至 ℃，因为在140℃时发生副反应生成乙醚；
③反应加碎瓷片，为防止反应液过热而 ；
④浓硫酸的作用： 、 ；
⑤该反应温度计应插在 之下，因为测的是反应液的温度。
（5）烯烃
烯烃的通性：烯烃的通式 ；官能团 。
烯烃的化学性质比较活泼，容易发生 反应、 反应和 反应；
烯烃的燃烧通式为 。
相关练习：
1．下列关于乙烯和乙烷比较的说法中，错误的是 ( )
A．乙烯属于不饱和烃，乙烷属于饱和烃
B．乙烯分子为平面结构，分子内原子彼此间键角约为120°，乙烷分子呈立体结构，碳原子的四个价键伸向四面体的四个顶点
C．乙烯分子中碳碳双键键能是乙烷分子中碳碳单键键能的两倍，因此结构稳定
D．乙烯化学性质比乙烷活泼
2．下列分子属于正四面体的是 ( )
A．CCl4 B． C． D．
3．对于乙烯的下列叙述正确的是 ( )
A．分子里C=C双键的键能不等于C—C单键键能的两倍
B．乙烯分子的结构简式为CH2CH2
C．能发生加成反应，也易发生取代反应
D．能发生加聚反应
4．关于实验室制乙烯的实验，下列说法正确的是 ( )
A．反应物是乙醇和过量的3 mol／L硫酸的混合液
B．温度计插入反应溶液液面以下，以便控制温度在140℃
C．反应容器(烧瓶)中应加入少许瓷片
D．反应完毕后先灭火再从水中取出导管
5．甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到纯净的甲烷，最好依次通过盛有下列试剂的洗气瓶 ( )
A．澄清石灰水，浓H2SO4 B．酸性KMnO4溶液，浓H2SO4
C．溴水，烧碱溶液，浓H2SO4 D．浓H2SO4，酸性KMnO4溶液
6．制取一氯乙烷最好采用的方法是 ( )
A．乙烷和氯气反应 B．乙烯和氯气反应
C．乙烯和氯化氢反应 D．乙烷和氯化氢反应
7．既可以用来鉴别乙烯和乙烷，又可以用来除去乙烷中混有乙烯的最佳方法是( )
A．通人酸性高锰酸钾溶液 B．通人足量的溴水中
C．点燃 D．在催化剂存在的条件下与氢气反应
8．下列反应中属于加成反应的是 ( )
A．乙烯通入溴水使之褪色
B．乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色
C．四氯化碳与溴水混合振荡，静置后溴水褪色
D．在磷酸作催化剂时乙烯和水反应
9．有关乙烯主要用途的叙述不正确的是 ( )
A．燃料 B．植物生长调节剂 C．化工原料 D．生产聚乙烯的原料
二、填空题
10．写出下列反应的化学方程式：
⑴乙烯通入溴水中
⑵乙烯聚合生成聚乙烯
11．⑴实验室制取乙烯的化学方程式是 ，浓硫酸的作用是 ，加入碎瓷片的作用是 。
⑵实验室制取乙烯常因温度过高而使乙醇和浓H2SO4反应生成少量的二氧化硫。有人设计下列实验以确证上述混合气体中含有乙烯和二氧化硫。
①如图上所示，I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ装置可盛放的试剂是：(将下列有关试剂的序号填入空格内)。
I ，Ⅱ ，Ⅲ ，Ⅳ 。
A．品红溶液 B．NaOH溶液 C．浓H2SO4 D．酸性KMnO4溶液
②能说明二氧化硫气体存在的现象是 。
③使用装置Ⅱ的目的是 。
④使用装置Ⅲ的目的是 。
⑤确证含有乙烯的现象是 。
3乙炔、炔烃：
（1）乙炔结构：（五式）
①分子式： ；②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构， 分子。
（2）化学性质:：
①加成反应
与溴水： （溴水退色） ；
与氢气： ；
与氯化氢： （氯乙烯） ；
氯乙烯聚合： （聚氯乙烯） 。
②氧化反应
乙炔燃烧反应方程式： ；
乙炔也能使KMnO4（H+） ；
（3）物理性质：纯净的乙炔是 色， 味气体，比空气略 ， 溶于水，易溶于 。
用途：重要的 原料，常用于制取 ，燃烧形成 。
（4）乙炔的实验室制法：
原料为： 和 ；
原理（方程式）： 。
碳化钙跟水的反应比较剧烈，为了得到平稳的乙炔气流，可以用_______________代替水。实验产生的乙炔因常含有_________、__________等杂质而有特殊难闻的臭味。
（5）炔烃
炔烃的通性：炔烃的通式 ；官能团 。
炔烃能发生 反应、 反应和 反应；
炔烃的燃烧通式为 。
应用：氧炔焰可用来切割或焊接金属。
相关练习：
1.关于炔烃的下列叙述正确的是 （ ）
A、分子里含有碳碳三键的不饱和链烃叫炔烃
B、炔烃分子里的所有碳原子都在同一条直线上
C、炔烃易发生加成反应，也易发生取代反应
D、炔烃可以使溴水褪色，也可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
2. 按相等物质的量混合的下列气体，碳元素的质量分数最大的是 （ ）
A、甲烷和乙烯 B、乙炔和丙烯 C、乙烷和乙烯 D、丙炔和乙烯
3.化学式为C5H7Cl的有机物，其结构不可能是 （ ）
A、只含有一个双键的直链有机物 B、含有两个双键的直链有机物
C、含有一个双键的环状有机物 D、含有一个三键的直链有机物
4.用乙炔原料制取CH2Br—CHBrCl，可行的反应途径是 （ ）
A、先加Cl2，再加Br2 B、先加Cl2，再加HBr
C、先加HCl，再加HBr D、先加HCl，再加Br2
5.下列各烃，与氢气完全加成后，能生成2，3，3—三甲基戊烷的是 （ ）
CH3 CH3
A、CH C—CH—C—CH3 B、(CH3) 3C—C—CH=CH2
CH3 CH2
C、CH2=CHC(CH3)2CH(CH3)2 D、(CH3)2CC(CH3)=CHCH3
6.一种气态烷烃与一种气态炔烃等体积混合,测得混合气体在标准状况下的密度为1.25g/L,则构成这种混合气体的烷烃和炔烃可能是 （ ）
A、甲烷，丙炔 B、甲烷，丁炔 C、乙烷，乙炔 D、乙烷，丙炔
7.1mol某气态烃完全燃烧需要氧气5.5moL，则此气态分子中，C、H原子个数之和为（ ）
A、7 B、8 C、10 D、11
8.在同温同压下，1体积某气态烃与2体积氯化氢完全加成的产物能与4体积氯气发生取代反应，所得产物中不再含有氢元素，则原气态烃是 （ ）
A、丙炔 B、乙炔 C、丙烯 D、1，3—丁二烯
9.描述CH3―CH=CH―C C―CF3分子结构的下列叙述中，正确的是 （ ）
A、6个C原子可能都在一条直线上 B、6个C原子不可能都在一条直线上
C、6个C原子可能位于同一平面上 D、6个C原子不可能位于同一平面上
10、2000年诺贝尔化学奖授予两位美国化学家和一位日本化学家，以表彰他们在导电塑料领域的贡献，他们首先把聚乙炔树脂制成导电塑料。下列关于聚乙炔的叙述错误的是（ ）
A．聚乙炔是以乙炔为单体发生加聚反应形成的高聚物
B．聚乙炔的化学式为?CH=CH?n，其分子中所有碳原子不可能在同一直线上
C．聚乙炔是一种碳原子之间以单双键交替结合的链状结构的物质
D．聚乙炔树脂不加任何填充物即可成为电的良导体
11、A、B两种有机物互为同分异构体，加氢后都生成2-甲基丁烷，与溴加成后A的生成物分子中，溴原子集中在两个碳原子上，试推断：
（1）结构简式：A ，B 。
（2）系统名称：A ，B 。
4苯、芳香烃
（1）苯的结构：（五式）
①分子式： ；②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构， 分子。
苯环上碳碳键是一种介于 和 之间独特的键，因而决定了苯兼有饱和烃和不饱和烃的化学性质，即易取代、能加成、难氧化。
（2）化学性质
①取代反应：
与液溴： ；
硝化反应： ；
②加成反应：
与氢气： ；
③氧化反应：
苯燃烧反应方程式： ；
苯 能使KMnO4（H+）溶液褪色。
（3）物理性质：苯是 色， 味的液体， 毒， 溶于水，密度比水 ，
熔点仅为 ℃。
（4）芳香族化合物
①芳香族化合物是指含有 的化合物，若仅有 、 元素组成的芳香族化合物则为芳香烃。
②苯的同系物
苯的通式为 。
由于侧链使苯环上的氢原子变得活泼而 发生取代反应，由于苯环上的侧链易被氧化，苯的同系物能使KMnO4（H+）溶液 。
a 氧化反应：
燃烧通式为 ；
苯的同系物一般可以被KMnO4（H+）溶液氧化为苯甲酸。
b 取代反应：
甲苯的硝化反应： ；
甲苯与氯气的取代反应：
；
。
相关练习：
1．下列关于芳香烃的叙述中正确的是 （ ）
A．其组成的通式是CnH2n-6(n≥6) B．分子中含有苯环的烃
C．分子中含有苯环的各种有机物 D．苯及其同系物的总称
2．下列物质属于芳香烃，但不是苯的同系物的是 （ ）
①CH3 ②CH=CH2 ③NO2
④OH ⑤ ⑥CH—CH2
A．③④ B．②⑤ C．①②⑤⑥ D．②③④⑤⑥
3．在苯的同系物中加入少量酸性高锰酸钾溶液，振荡后褪色，正确的解释是 （ ）
A．苯的同系物分子中碳原子数比苯多
B．苯环受侧链影响，易被氧化
C．侧链受苯环影响，易被氧化
D．由于侧链与苯环的相互影响，使侧链和苯环均易被氧化
4．有一种有机物结构简式为CH=CH2 推测它可能具有下列哪种性质 （ ）
A．能被酸性高锰酸钾溶液氧化 B．可分解为和CH2=CH2
C．能发生加聚反应 D．易溶于水，也易溶于有机溶剂
5．下列物质由于发生化学反应既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的（ ）
A．甲苯 B．己烯 C．苯 D．己烷
6．下列物质不能使酸性KMnO4溶液褪色的是 （ ）
A．CH3CH3 B． CH2=CH2 C． D．C2H5
7．均能使酸性高锰酸钾溶液褪色的一组物质是 （ ）
A．C2H2、C2H4、C6H5CH3 B．SO2、C2H2、H2S
C．C6H6、C3 H4、C6H14 D．FeSO4、C3H8、C3H6
8．下列各组内的物质不论以任何比例混合，只要当混合物的质量一定时，混合物完全燃烧后生成的二氧化碳的量不变的是 （ ）
A．甲苯和乙苯 B．乙烯和丁烯 C．甲烷和丙烯 D．乙炔和苯
9．已知分子式为C12 H16的物质A的结构简式为 ， A苯环上的二溴代
物有9种同分异构体，因此推断A苯环上的四溴代物的同分异构体的数目有 （ ）
A．9种 B．10种 C．11种 D．12种
10．用式量为43的烷基取代甲苯苯环上的一个氢原子，所得芳香烃产物的数目为 （ ）
A． 3种 B．4种 C． 5种 D．6种
二、烃的衍生物重要类别及重要化学性质
A、烃的衍生物，从结构上可以看做是烃分子里 原子被其他 或 所取代的产物（或以烃为母体，由烃派生或衍生出来的物质）。从元素组成上看，除 、
元素外，还有 ， ， ， ， 等元素中的一种或几种。
B、官能团与基、根的区别：基是含未成对电子的 ，不能独立存在，只能和 相结合在一起，如甲基 ，羟基 。根是 、 ，能独立存在，如 。
1溴乙烷、卤代烃
（1）溴乙烷结构：（五式）
①分子式： ； ②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
（2）化学性质：由于官能团（—Br）的作用，溴乙烷的化学性质比乙烷活泼，能发生许多化学反应。
①水解反应：（取代反应） ；
利用氢氧化钠中和反应生成的HBr，可促进水解平衡向正反应方向移动。
卤代烃水解的条件：NaOH的水溶液，因为氢氧化钠可以中和生成的氢溴酸，所以溴乙烷的水解也可以写成： 。
②消去反应：
；
卤代烃消去反应的条件：与强碱的醇溶液共热，反应脱去一个HBr分子。
消去反应定义：有机化合物在一定条件下，从一个 中 一个 （如H2O，HBr）
而生成 （含双键或三键）化合物的反应。
（3）物理性质：纯净的溴乙烷是 色液体，密度比水 ，沸点为 ℃。
（4）卤代烃
卤代烃的通性：卤代烃的通式 ；官能团 。
①物理性质：卤代烃是指烃分子中的 原子被 原子取代后所生成的化合物；卤代烃都 于水，可 于有机溶剂；氯代烷的沸点随烃基增大呈现 的趋势，氯代烷的密度随烃基增大呈现 的趋势。
②化学性质（卤代烃的化学性质通常比烃活泼，能发生许多化学反应）
a 断①键发生 反应
写出一氯甲烷的水解反应： ；
写出1，2—二溴乙烷的水解反应： 。
b断①③键发生 反应
写出2—氯丙烷的消去反应： ；
写出1，2—二溴乙烷的消去反应： （消去1分子溴化氢） ；
（消去2分子溴化氢） 。
c 卤代烃中卤族元素的检验方法
①实验原理： ；
；
；
。
②实验步骤：将卤代烃与过量 溶液混合加热，充分振荡、静置；然后再向混合溶液中加入过量的 以中和过量的 ；最后，向混合液中加入 溶液。若有白色沉淀证明是 代烃；若有浅黄色沉淀生成，则证明是 代烃；若有黄色沉淀生成，则证明是 代烃。
相关练习 ：
1、1—溴丁烷分别跟下列溶液共热，各得什么产物？试写出有关化学反应式，并说明各属于哪一种反应类型。
（1）的水溶液产物 ；反应式 ；反应类型 。
（2）的醇溶液产物 ；反应式 ；反应类型 。
2、某一溴代烷A与溶液混合充分振荡，生成有机物B；A在和B的混合液中共热生成一种气体C；C可由B与浓硫酸混合加热制得，C可用做果实催熟剂。则：
（1）A的结构简式为 ；
（2）由A生成B的化学方程式 ；
（3）由A生成C的化学方程式 ；
（4）由B生成C的化学反应类型为 。
3、下列卤代烃能发生消去反应的有 （ ）
4、分子式为C4H9Cl的有机物有 （ ）
A.2种 B.3种 C.4种 D.5种
5、下列物质间的反应属于消去反应的是 （ ）
A. 浓硫酸和乙醇的混合液（3：1）加热至170℃
B. 浓硫酸和苯的混和液加热至80℃
C. 煮沸氯乙烷和苛性钾溶液
D. 煮沸氯乙烷和苛性钾的醇溶液
6、 在卤代烃R—CH2—CH2—X中化学键如下所示，则下列说法正确的是 （ ）
A. 发生水解反应时，被破坏的键是①和③
B. 发生消去反应时，被破坏的键是①和③
C. 发生水解反应时，被破坏的键是①
D. 发生消去反应时，被破坏的键是①和②
7、下列各物质加到或通入硝酸银溶液里能使溶液变浑浊的是 （ ）
A. CH3CH2Cl B. CO2 C. Cl2 D. NaNO3
8、1—氯丙烷和2—氯丙烷分别与NaOH醇溶液共热反应中，两反应 （ ）
A. 产物相同 B. 产物不同
C. 碳氢键断裂的位置相同 D. 碳氢键断裂的位置不同
9、下列关于氟里昂的说法中，不正确的是 （ ）
A. 氟里昂属多卤代烃
B. 无色、无嗅的气体，化学性质稳定、有毒
C. 在紫外线的照射下，分解产生的氯原子，在损耗臭氧层的循环反应中起了催化作用
D. 大气臭氧层的重要作用是吸收紫外线。使用氟里昂会破坏臭氧层
10、二溴苯的同分异构体有3种，那么四溴苯的同分异构体有 （ ）
A. 2种 B. 3种 C. 4种 D. 6种
11、下列化学式中，只能用来表示一种物质的是 （ ）
A. P B. C3H6 C. C2H5Br D. C2H4Br2
12. 1—溴丙烷与NaOH醇溶液共热生成的有机物发生加聚反应所得高聚物的结构简式正确的是 （ ）
13、化学式为C5H7Cl的直链有机物，其结构式中不可能的是 （ ）
A.只含1个双键 B.含2个双键
C.含1个双键和1个叁键 D.含1个叁键
14、氯仿（CHCl3）可以做麻醉剂，但常因保存不慎而被空气中的氧气氧化，生成剧毒的光气（COCl2），发生反应的化学方程式为：O2+2CHCl3→2HCl+2COCl2，为防止事故，在使用前要检验氯仿是否变质，应选用的试剂是 （ ）
A. NaOH溶液 B. AgNO3溶液 C. 溴水 D. 碘水
2乙醇、醇类
写出下列微粒的电子式：
羟基 氢氧根 乙醇 甲基
（1）乙醇结构：（五式）
①分子式： ； ②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构。
（2）化学性质
①断①键与活泼金属钠等缓慢发生 反应产生H2： ；
羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，乙醇难电离，属于非电解质。
②氧化反应
化学键全断，燃烧反应的化学方程式： ；
断①③键发生 反应，化学方程式：
；
工业上利用这个反应原理制取乙醛。
③断②⑤键发生 反应，化学方程式：
。
④酯化反应：（与乙酸）
。
⑤一部分乙醇断①键另一部分乙醇断②键发生 反应，（乙醇140℃）化学方程式：
。
⑥与无机酸反应：
（与氢溴酸加热反应） ；
实验室可根据这一反应原理制取溴乙烷。
（3）物理性质：是 色，透明，有 味的液体，密度比水 ，易挥发，能溶解多种有机物和无机物，能与水以 比互溶。乙醇俗称 ，工业酒精含乙醇96%（体积分数）。
（4）醇类的通性：饱和一元醇的通式 ；官能团 。
①物理性质：饱和一元醇的沸点会随着分子里碳原子数增多而逐渐 ，甲醇、乙醇、丙醇可与水以任意比 ，含4~11个C的醇为油状液体，可以部分溶于水，含12个C以上的醇为无色、无味蜡状固体，不溶于水，甲醇有 ，人饮用能使眼睛失明或致死。
②化学性质：
醇能与活泼金属发生 反应生成 与醇钠，能与HX发生 反应生成卤代烃，能与浓H2SO4共热发生 反应，能与酸进行 反应。
Mg + 2R—OH ；
HX + ROH ；
HOCH2CH2CH2CH2OH ；
R’COOH + ROH 。
注意：①醇的消去反应：总是消去和羟基所在碳原子 的碳原子上的氢原子，若没有相邻的碳原子（如甲醇）或相邻的碳原子上没有氢原子[如(CH3)3CCH2OH]的醇不能发生消去反应。
②醇的氧化反应：和羟基相连的碳原子上若有二到三个氢原子，被氧化为醛；若有一个氢原子，被氧化为酮；若没有氢原子，一般不被氧化。
相关练习：
1、将乙醇、溴化钠、浓硫酸混合加热，发生的主要反应的化学方程式为 。得到的粗产品常为褐色液体，原因是 。除去颜色的方法是，先加入 溶液，充分振荡后 。混合物加热时，由于副反应发生，还可能得到的副产物有 ，为了避免副反应的发生，最好采用体积比浓度为 的硫酸且加热的温度不宜过 。
2、无水酒精是指含乙醇 %以上的酒精，制取方法是用 和 相混合，再经 制得，而在医学上常用于消毒的酒精含量为 %。
3、A、B都是饱和一元醇，用4gA或5.75gB分别跟足量金属钠反应，都放出1.4L（标准状况下），A的结构简式为 ；A的名称为 。B的结构简式为 ；B的名称为 。A与B的混合物在浓作用下，若进行分子内脱水（消去反应）所得有机物的结构简式为 ；若进行分子间脱水（取代反应）所得有机物的结构简式为 。
4、用乙醇制乙烯时，浓H2SO4最主要的作用是 （ ）
A. 干燥剂 B. 氧化剂 C. 催化剂 D. 脱水剂
5、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是 （ ）
6、下列物质中加入金属钠，不能产生氢气的是 （ ）
A. 蒸馏水 B. 苯 C. 无水酒精 D. 乙二醇
7、下列条件能产生消去反应的是 （ ）
A. 1—溴丙烷与NaOH醇溶液共热
B. 乙醇与浓H2SO4共热至140℃
C. 溴乙烷与NaOH水溶液共热
D. 乙醇与浓H2SO4共热至170℃
8、 下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化成相应的醛的是 （ ）
A. CH3OH B. CH2OHCH2CH3 C. (CH3)2COHCH3 D. (CH3)3COH
9、下列物质中，属于醇类的是 （ ）
10、下列说法正确的是 （ ）
A. 检测乙醇中是否含有水可加入少量无水硫酸铜，如变蓝则含水
B. 除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应
C. 获得无水乙醇的方法通常采用先用浓H2SO4吸水，然后再加热蒸馏的方法
D. 获得无水乙醇的方法通常采用先用生石灰吸水，然后再加热蒸馏的方法
11、下列有机物在适当条件下能发生水解反应，但不能发生消去反应的是 （ ）
A. 2—甲基—1—丙醇 B. 2—氯丁烷
C. 2—甲基—2—丁醇 D. 2，2—二甲基—1—溴丙烷
12、乙醇分子中不同的化学键如下图：关于乙醇在各种不同反应中断裂键的说明不正确的是（ ）
A. 和金属钠反应键①断裂
B. 和氢溴酸反应时键①断裂
C. 和浓硫酸共热140℃时键①或键②断裂；170℃时键②⑤断裂
D. 在Ag催化下和O2反应键①③断裂
13、等质量的Cu片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是 （ ）
A. 硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸
14、若分子组成中符合CnH2n+1OH的醇与浓H2SO4共热时，最多只能生成3种烯烃，则醇分子中n的值是 （ ）
A. 2 B. 3 C. 4 D. 5
15、 一定量的乙醇在氧气不足的条件下燃烧生成CO、CO2和H2O。全部收集后测得其总质量为27.6g，其中水的质量为10.8g，则CO的质量为 （ ）
A. 1.4g B. 2.2g C. 4.4g D. 2.2g和4.4g之间
16、A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇的分子里羟基数之比为 （ ）
A. 3:2:1 B. 2:6:3 C. 3:1:2 D. 2:1:3
17、某一元醇N发生消去反应可同理生成同分异构体M和P。已知M的结构简式为CH2=C（CH3）CH2CH3，则N和P是 （ ）
3苯酚、酚类
（1）苯酚结构：（五式）
①分子式： ； ②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构。
（2）化学性质
分子中羟基与苯环互相影响，由于苯基的影响，羟基中的O—H键极性比乙醇分子中O—H键极性要强；由于羟基对苯环的影响，羟基邻、对位上的H比较活泼，易发生取代反应。
①弱酸性： 于碳酸，俗称为 酸，不使指示剂变色。
与氢氧化钠的反应： （浑浊变澄清）；
与CO2的反应： （澄清变浑浊）；
与碳酸钠的反应： （浑浊变澄清）。
②取代反应（鉴定酚类）
与浓溴水的反应： 。
③氧化反应：苯酚 被氧化，露置在空气中会因少量被氧化而显 色。
④显色反应（鉴定苯酚）
苯酚与 溶液作用显示 色；其他酚类也有类似的显色反应，反应后溶液的酸性增强。
（3）物理性质： 色晶体（易被空气氧化呈粉红色），常温时 于水，70℃时能与水
， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂， 毒，对皮肤有腐蚀性。
（4）酚类的通性：官能团 。
性质类似于苯酚，酚类能发生 反应、 反应、 反应和 反应。
（5）苯、甲苯、苯酚的分子结构及典型性质比较
类别 苯 甲苯 苯酚
结构简式
氧化反应
溴代反应 溴状态
条件
产物
结论
原因 酚羟基对苯环的影响使苯环上的氢原子变得活泼，易被取代。
相关练习：
1、下列物质中与苯酚互为同系物的是 （ ）
2、下列物质能使溴水褪色且产生沉淀的是 （ ）
A. 乙烯 B. 甲苯 C. 苯酚 D. 氢硫酸
3、分离苯和苯酚应选用的两种试剂是 （ ）
A. FeCl3溶液 B. NaOH溶液 C. 浓溴水 D. 稀盐酸
4、下列说法正确的是 （ ）
A. 含有羟基的化合物一定属于醇类
B. 代表醇类的官能团是跟链烃基相连的羟基
C. 酚类和醇类具有相同的官能团，因而具有相同的化学性质
D. 分子内含有羟基和苯环的化合物一定是酚
5、苯和苯酚的混合物中，碳元素的质量分数为90%，则氧元素的质量分数是 （ ）
A. 2.5% B. 5% C. 6.5% D. 7.5%
①易溶于水 ②可以燃烧 ③能使酸性KMnO4溶液褪色
④能跟KOH溶液反应 ⑤能跟碳酸钠溶液反应 ⑥能发生加聚反应
A. ① B.①⑤⑥ C.①③④ D.③④⑤
7、分子式为C13H12O的酚类化合物，测得其分子中含有一个—C6H5，一个—C6H4—和一个—CH2—原子团，试写出符合分子式C13H12O的酚类型化合物的结构简式 。
8、下列物质中，能和氢氧化钠溶液反应的物质是 （ ）
A. 苯粉 B. 1—氯丁烷 C. 甲苯 D. 乙醇
9、使用一种试剂就能鉴别出来的一组物质是 （ ）
A. 甲苯、已烯、苯 B. 甲苯、已烯、苯酚溶液
C. 苯、甲苯、二甲苯 D. 溴水、苯、乙醇
10、相同温度、相同物质的量浓度的下列四种溶液按pH值由大到小的顺序排列，正确的
A. ④＞①＞③＞② B. ①＞④＞③＞②
C. ①＞②＞③＞④ D. ④＞③＞①＞②
11、为了把制得的苯酚从溴苯中分离出来，正确的操作是 （ ）
A. 把混合物加热到70℃以上，用分液漏斗分液
B. 加烧碱溶液振荡后分液，再向上层液体中加盐酸后分液
C. 加烧碱溶液振荡后分液，再向上层液体中加食盐后分液
D. 向混合物中加乙醇，充分振荡后分液
4乙醛、醛类
（1）乙醛结构：（五式）
①分子式： ； ②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构。
（2）化学性质
①断①键发生 反应：醛基中的羰基（）可与H2，HCN等加成，但不与Br2加成。
写出乙醛与H2的加成反应： ；
②断②键发生 反应，：
催化氧化： ；
被弱氧化剂氧化：（醛基的检验）
（银镜反应） ；
（生成红色沉淀）。
③化学键全断，燃烧反应的化学方程式：
；
在乙醛溶液中滴入酸性KMnO4溶液，观察到的现象是 。
（3）物理性质：乙醛是一种 色、有 气味的液体，密度比水 ，
挥发，易燃烧， 溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等溶剂。
（4）醛类
醛类的通性：饱和一元醛的通式 ；官能团 。
1 甲醛：
结构式： ，分子中相当于含有2个醛基，也叫 ，35%—40%的甲醛水溶液叫做 ，甲醛的用途 、 、
性质：
a 具有醛类通性： 和 ；主要为强 性，可与弱氧化剂银氨溶液、新制碱性氢氧化铜悬浊液反应生成羧酸；
b 具有一定的特性：1mol甲醛可与 mol银氨溶液反应，生成 mol银；
c 饱和一元醛随行对分子质量的增大而熔、沸点逐渐 。
（5）总结：能使溴水和酸性KMnO4褪色的有机物
①能使溴水褪色的有机物
A、跟 、 等不饱和烃发生 反应而使溴水褪色；
B、跟具有还原性的含醛基的物质等发生 反应而使溴水褪色；
②能使酸性KMnO4褪色的有机物
A、分子结构中碳原子间有 或 的不饱和有机化合物，一般能被酸性KMnO4氧化而使酸性KMnO4褪色；
B、苯的 能使酸性KMnO4褪色；
C、含有 基、 基的物质，一般也能被酸性KMnO4氧化而使酸性KMnO4褪色，如醇类、醛类、单糖、二糖等具有还原性的物质。
相关练习：
1、四种同类有机物A、B、C、D，它们的分子式均为C4H10O。已知A可氧化为E，B可氧化成F，C除可燃烧外不被氧化，A和C分别脱水后得到同一种不饱和烃，E和F都可发生银镜反应。则它们的结构简式分别为：A ；B ；C
；D ；E ；F 。
2、把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰部分加热，可看到铜丝表面变 色，生成的物质是 ，立即将它插入盛乙醇的试管，发现铜丝表面变 色，试管中有 气味的物质生成，其化学方程式是 。
3、下列物质中，在常温常压下不是气体的是 （ ）
A. 丁烷 B. 乙醇 C. 甲醛 D. 一氯甲烷
4、下列物质不能发生银镜反应的是 （ ）
A. 甲醛 B. 甲醇 C. 苯甲醛 D. 苯甲酚
5、做过银镜反应实验的试管内壁上附着一层银，洗涤时，可选用 （ ）
A. 浓氨水 B. 盐酸 C. 稀硝酸 D. 烧碱
6、下列化合物燃烧后生成的CO2和 H2O（气）的体积比符合=0.5的有（ ）
A. 乙烷 B. 甲醛 C. 苯酚 D. 甲醇
7、0.1mol某饱和一元醛完全燃烧生成8.96L（标准状况）CO2。3.6克该醛跟足量银氨溶液反应，生成固体物质的质量是 （ ）
A. 10.8克 B. 7.2克 C. 9.4克 D. 11.6克
8、 下列操作正确的是 （ ）
A. 将AgNO3溶液滴入氨水中制成银氨溶液
B. 在稀盐酸中滴加少量水玻璃，用力振荡，制取原硅酸
C. 将醋酸钠晶体与碱石灰共热制取甲烷
D. 将2%的NaOH溶液4—5滴，滴入2ml 10%的CuSO4溶液中制得Cu（OH）2悬浊液，用作检验醛基的试剂。
9、有机物A和B分子中都有2个碳原子，室温时A为气体B为液体，A在催化剂作用下与水反应生成一种含氧化合物C。加氢还原C则生成B，则三种物质是 （ ）
A. A是CH2=CH2、B是CH3CHO、C是CH3CH2OH
B. A是CH3CHO、B是CH2=CH2、C是CH3CH2OH
C. A是CHCH、B是CH3CH2OH、C是CH3CHO
D. A是CH3CH2OH、B是CH3—CH3、C是CH CH
10、下列物质中，不能通过一步反应生成乙醛的是 （ ）
A. CHCH B. CH2=CH2 C. CH3CH2Cl D. CH3CH2OH
11、 区别乙醛、苯和溴苯，最简单的方法是 （ ）
A. 加酸性高锰酸钾溶液后振荡 B. 与新制氢氧化铜共热
C. 加蒸馏水后振荡 D. 加硝酸银溶液后振荡
12、将1mol/L的CuSO4溶液2毫升与0.5mol/L的NaOH溶液4毫升相互混合后，再加入40%的甲醛溶液0.5毫升，煮沸后未见红色沉淀出现。实验失败的主要原因是 （ ）
A. 甲醛用量不足 B. 硫酸铜用量不足
C. 加热时间太短 D. 氢氧化钠用量不足
13、某一元醛发生银镜反应，生成金属银4.32克，等量该醛完全燃烧后，可生成水1.08克。则此醛可以是下列中的 （ ）
A. 丙醛 B. 丙烯醛 C. 丁醛 D. 丁烯醛
14、 物质的量相同的下列各物质分别在足量氧气中完全燃烧，其中消耗氧气量相同的一组是 （ ）
A. 丙醇和丙烯 B. 丁烷和丁酮
C. 丙醛和丙炔 D. 苯酚和2，3—二甲基—1，3丁二烯
15、下列有机化学方程式不正确的是 （ ）
16、不用任何试剂区别下列物质：乙醇、乙醛、HCl、Cu（OH）2悬浊液。
17、在一定质量的烧瓶中盛10克11.6%某醛溶液，然后与足量的银氨溶液充分混合，放在热水浴中加热，完全反应后，倒去烧瓶中液体，仔细洗净，烘干后，烧瓶质量增加4.32克，通过计算写出这种醛的结构简式和名称。
18、两种饱和一元醛A、B的混合液1.02克，与足量的银氨溶液反应后，析出4.32克银。若B比A分子中多一个碳原子，求A、B的分子式。
5乙酸、羧酸
（1）乙酸结构：（五式）
①分子式： ； ②结构式： ；③电子式： ；
④结构简式： ；⑤实验式： 。
空间构型： 结构。
（2）化学性质
①断①键发生 反应，酸性使石蕊试液变 色：
乙酸的电离方程式： ；
与钠反应的离子方程式 ，
与氢氧化钠溶液反应的离子方程式 ，
与氧化铜反应离子方程式 ，
与碳酸钙反应的离子方程式 。
酸性比较：乙酸 碳酸 苯酚。
②断②键发生 反应：
与乙醇的反应方程式： ；
③乙酸乙酯的制取：
A、化学原理（见性质）：浓硫酸起 、 作用；
B、装置：液—液反应用烧瓶或试管，试管倾斜成45℃角度（使试管受热面积大）；
弯导管起 作用，导气管不能伸入饱和碳酸钠溶液中（防止碳酸钠溶液
）。
C、饱和碳酸钠溶液的作用：
乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度 ，减小 ，利于分层；
挥发出的 与碳酸钠反应，挥发出的 被碳酸钠溶液吸收，避免乙醇、乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。
（3）羧酸
羧酸的通性：饱和一元羧酸的通式 ；官能团 。
性质：
酯化反应：指 和 起作用，生成 和 的反应。酸指有机酸或无机含氧酸，产物必须是酯和水，否则不属于酯化反应。
注意：羧酸脱掉羟基，醇脱去氢，结合生成水。
相关练习：
1、比较乙醇、乙酸、苯酚、碳酸的酸性强弱，写出有关化学方程式或进行必要的说明：（1）乙醇 （2）乙酸 （3）苯酚
（4）碳酸 由以上反应可知它们的酸性由强到弱的顺序是：
2、现有A、B、C、D、E、F六种化合物，它们分别由下列五种原子团的两种不同的基团组成，这五种基团是-CH3，-C6H5，-OH，。已知：（1）A是无色晶体，有特殊气味，在空气中易氧化成粉红色；（2）B、C能发生银镜反应，C的分子量大于B；（3）D的水溶液与少量氢氧化钠溶液反应，生成-1价的阴离子；与过量氢氧化钠溶液反应，生成-2价阴离子。D可以和A的钠盐反应生成A；（4）E可以由B氧化制取；（5）F能氧化成脂肪醛。根据上述条件，推断A B C D E F 。在上述具有酸性的化合物中，酸性由强到弱的顺序是 。
3、下列各组混和物，不管它们以任何比例混和只要总质量一定，经过燃烧后生成CO2的量一定的是 （ ）
A. 甲醛和乙酸 B. 丁烯和丁二烯
C. 甲醇和乙醇 D. 苯酚和甲基苯酚
4、将乙醛和乙酸分离的正确方法是 （ ）
A. 加热分馏
B. 先加入烧碱溶液，之后蒸出乙醛，再加入稀硫酸，蒸出乙酸
C. 加入碳酸钠后，通过萃取的方法分离
D. 利用银镜反应进行分离
5、将甲基、羟基、羧基和苯基四种原子团，两两结合后形成的化合物的水溶液呈酸性的物质有 （ ）
A. 2种 B. 3种 C. 4种 D. 5种
6、下列哪一种试剂可以鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸等四种无色液体 （ ）
A. 银氨溶液 B. 浓溴水
C. 新制氢氧化钠溶液 D. 高锰酸钾溶液（酸性）
7、某有机物水溶液，它的氧化产物甲与还原产物乙都能与钠反应放出氢气，甲与乙反应生成丙，甲和丙都能发生银镜反应，该有机物是 （ ）
A. 乙醛 B. 乙酸 C. 甲醇 D. 甲醛
8、下列各组物质属于同分异构体的是 （ ）
A. 丙醛和丙酮 B. 乙醚和丁醇
C. 丁酸和丁酸丁酯 D. 戊烯和戊二烯
9、除去硬脂酸中混有的油酸的方法是 （ ）
A. 加浓氢氧化钠溶液 B. 催化加氢
C. 加溴水 D. 加饱和食盐水后分液
10、下列物质中，不能跟H2发生加成反应的是 （ ）
A. 油酸 B. 苯 C. 丙醛 D. 1-丙醇
11、A、B两种含氧的烃的衍生物，其中碳、氢、氧三种元素的质量比都为6：1：4。已知1molA和2mol新制氢氧化铜完全反应，当生成18g红色沉淀时用去A5.5g；B是A氧化产物的同系物，5.5g B和2.5g氢氧化钠恰好反应。
（1）求A、B的分子式；
（2）写出A、B的结构简式。
三、糖类、油脂、蛋白质与合成材料
1糖类 葡萄糖（ ）
单糖（不水解）
果糖 （ ）
麦芽糖（ ）
分类 二糖（能水解）
蔗糖 （ ）
淀粉 （ ）
多糖（能水解）
纤维素（ ）
概念：糖类一般是 或 ，以及能水解生成它们的化合物，可用通式 表示，但糖不一定符合此通式，符合此通式的也不一定是糖。
（1）单糖
葡萄糖
①结构式： ，特点： 。
②化学性质：
a、 还原性：能发生银镜反应和与Cu(OH)2 反应
；
。
b、 加成反应：与H2加成生成 。
c、 酯化反应：与 发生酯化反应。
d、 发酵反应（制酒精）：
。
e、生理氧化： 。
③制法：淀粉水解
。
④用途：做营养物质和还原剂。
⑤果糖：分子式 ；果糖和葡萄糖互为 ；性质： 色晶体，
于水，有 味。
（2）二糖
蔗糖和麦芽糖的相似之处
①组成相同，分子式均为 ，互为 ；
②都属于 ，水解都生成 分子单糖；
③水解的生成物都能还原 和 ；
蔗糖和麦芽糖的区别
①麦芽糖分子中含有 ，是 性糖。蔗糖分子中无 ，不能还原银氨溶液和新制氢氧化铜。
②水解生成物不同：麦芽糖水解生成 ；
蔗糖水解生成 。
③存在：甘糖和甜菜中含蔗糖，淀粉在酶作用下水解可以得到麦芽糖。
（3）多糖
淀粉
①组成和结构：分子组成为 ，是由几百到几千个 单元构成的高分子化合物，分子结构有直链和支链结构两种。
②物理性质： 色 状物质， 于冷水，在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂，形成胶状淀粉糊。
③化学性质：
a、不与 和 反应，不显 性；
b、在稀酸作用下和人体中均能发生 ，最终产物为 ；
c、淀粉遇 变蓝。
纤维素
①组成和结构：分子组成为 ，是由几千个 单元构成的高分子化合物。
与淀粉相比，虽然分子组成相同，但由于n值不同（一般纤维素大于淀粉），所以两者并非同分异构体；
②物理性质： 色、无臭、 味的物质， 于水，也 于一般的有机溶剂；
③化学性质：
a、没有 ，不与 和 反应，不显 性；
b、在稀酸作用下和水浴加热的条件下能发生 ，最终产物也是 ；
c、酯化反应（制硝化纤维）
；
d、用途：主要用于制造 ，得到 和 ；制造 ；
制造 ；用于造纸等。
（4）糖类水解产物的检验
需先加入 溶液中和作催化剂的 ，再加入 和
进行检验。
相关练习：
1.关于葡萄糖的叙述不正确的是
A．为一种多羟基醛 B．能发生水解反应
C．能发生氧化反应 D．能发生酯化反应
2．在一定条件下，即可以发生氧化反应，又能发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是
A．乙醇 B．乙醛 C．乙酸 D．葡萄糖
3．为鉴别乙醇、稀醋酸、葡萄糖三种无色溶液，选用一种试剂为
A．碘 B．钠 C．硝酸 D．新制的氢氧化铜
4．下列实验需用水浴加热的是
A．制乙酸乙酯 B．葡萄糖和银氨溶液反应
C．苯酚和甲醛反应 D．甲醛和新制的氢氧化铜反应
5．下列各组物质熔化时所克服微粒间的相互作用力，属于同一类型的是
A．硬脂酸、葡萄糖 B．石英、食盐
C．铝、亚硝酸钠 D．硅、铁
6．下列化合物分子中不含双键的是
A．甘油 B．二氧化碳 C．甲酸 D．葡萄糖
7．一定不能发生银镜反应的是
A．C2H4O2 B．C3H8O C．C2H2O4 D．CH2O
8．把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中微热，如果观察到红色沉淀，说明溶液中含有
A．食盐 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖
9．各取下列各组混合物12克，不论各成分按什么物质的量之比混合，完全燃烧时总能得到17.6克CO2的组是
A苯和已炔 B乙醇和乙醚
C葡萄糖和甲酸甲酯 D乙酸与甲醛
10．在下述反应中，画线的物质作还原剂的是
A．硫化钠和稀硫酸反应
B．葡萄糖和氢氧化铜悬浊液加热后反应
C．红热的碳和水蒸气反应
D．二氧化氮和一氧化氮在冰水中生成亚硝酸
11．某有机物和足量的银氨溶液在微热条件下发生银镜反应生成10.8g银，而燃烧等量的有机物时，需要消耗标准状况下的6.16L O2。该有机物是
A．葡萄糖 B．乙酸甲酯 C．丁醛 D．乙醛
12．常温下易溶于水，一定条件下能与水反应的是
A、蔗糖 B、纤维素 C、乙酸乙酯 D、葡萄糖
13．下列物质中，属于高分子化合物的是
A、脂肪 B、棉花 C、蔗糖 D、甘油
14．下列物质属于天然高分子的是
A、油脂 B、聚乙烯 C、淀粉 D、天然橡胶
15．下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是
A．葡萄糖和蔗糖 B．C20H42和CH4
C．C4H6和 C2H2 D．C8H10 和C6H6．
16．下列各组化合物中，属于同分异构体的是
A．蔗糖和葡萄糖 B．乙醇和乙醚
C．乙酸和甲酸甲酯 D．淀粉和纤维素
17．下列物质中，当加入浓硫酸加热，不发生脱水炭化现象的是
A．苯 B．乙醇 C．蔗糖 D．葡萄糖
18．能把乙醇、乙酸、甲酸、麦芽糖溶液用一种试剂区别开
A.银氨溶液 B.新制氢氧化铜 C.溴水 D.石蕊试剂
19．下列化合物中，属于酯类的是
A、 B、
C、 D、HCOOCH2CH3
20．能证明淀粉已完全水解的试剂是
A、淀粉碘化钾溶液 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾溶液
21．玻璃纸的成分是
A、醋酸纤维 B、粘胶纤维 C、硝酸纤维 D、胶棉
22．下列物质的主要成分是纤维素的是
A、滤纸 B、火棉 C、电影胶片 D、人造棉
23．能做无烟火药的物质是
A．TNT B．黑火药 C．硝化甘油 D．硝化纤维
24．下列有关单糖和多糖的异同的叙述，不正确的是
A．单糖通常可溶于水，多糖通常不易溶于水 B．单糖较多糖甜
C．多糖可水解，单糖则不能
D．多糖与单糖所含C、O、H原子个数比最简式整数比相同
25．下列不含羟基的是
A．苯甲酸 B．苯酚 C．纤维素三硝酸酯 D．纤维素
26．在一定条件下使棉花和浓硝酸反应制成“火棉”，此反应属于
A．取代 B．硝化 C．缩聚 D．酯化
27．将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两支试管中。在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中_________；在第二支试管中，滴加几滴稀硫酸，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是________，原因是______，稀硫酸的作用是_______________。
28．判断正误：
（1） 由C、H、O三种元素组成的化合物，分子中氢原子和氧原子的个数比为2：1时，该化合物属于糖类。
（2） 凡能被发生银镜反应物质分子中必有醛基。
（3） 凡能和新制的氢氧化铜反应的物质必为醛。
（4） 分子中含有羟基的有机物一定是醇
（5） 有机物的水解反应产物一定是两种化合物
（6） 糖类都可以在一定条件下进行水解反应
2油脂
（一）、脂类
1、酯类结构特征： 和 起反应生成的一类化合物；
其通式为：（R－COOR’）(R和R’可相同可不同)，饱和一元羧酸和一元醇生成的酯的通式为 ，与同碳原子数的 互为同分异构体。
2、乙酸乙酯：
物理性质： 色、具有 味的液体，比水 ， 于水；
化学性质：能发生水解反应
（酸性条件下水解） ；
（碱性条件下水解） 。
3、甲酸酯：HCOOR，由于分子中含有—CHO，故可以发生 反应，也可被新制的
悬浊液氧化（生成 色的 ）。
4、酯的化学性质
酯在稀硫酸或稀碱液做催化剂，加热条件下可与H2O发生水解反应。
例如：
类似反应：
；
。
说明：(1)酯类在碱性溶液中水解生成 ；
RCOOR’+NaOHRCOONa+R’OH
(2)酯化反应和酯的水解反应互为 ；
（二）、油脂的组成和结构
油脂是人类的主要食物之一，也是重要的工业原料。在室温下，植物油脂呈 态，叫做 ；
动物油脂呈 态，叫做 。 和 统称为油脂。
油脂是由多种 （如硬脂酸，软脂酸和油酸等）跟 生成的甘油脂，因此油脂属于 类。
结构可表示如下
R1、R2、R3 代表饱和烃基或不饱和烃基，可相同也可不相同；
R1、R2、R3相同称 ；
R1、R2、R3不相同称 。
（三）油脂的物理性质：
油脂密度比水 ， 于水， 于苯、汽油等有机溶剂；油脂是 ，没有固定的溶沸点
（四）油脂的化学性质：
1、油脂的氢化（硬化、还原）
不饱和酸甘油酯因烃基中含有 键，在催化剂作用下可以和H2发生 反应。
；
这个反应叫做油脂的 ，也叫油脂的 ，这样制得的油脂叫人造脂防、通常又叫硬化油。
2、油脂的水解：
跟酯类的水解反应相同，在适当的条件下，（如有酸或碱在加热条件下），油脂跟水能够发生水解反应，生成 和相应的 ；
；
油脂在碱性条件下水解生成 ；
。
此反应称为 。
硬脂酸甘油脂在 作用下进行皂化后，生成的 与 和NaCl的混合液，用NaCl进行 再经过滤可得肥皂的主要成份— 。
（五）酯和油脂的区别和联系
类别 酯 油脂
结构特点
化学性质
联系 油脂是一类特殊的酯
相关练习：
1、下列物质和新制的氢氧化铜不能反应的是
A、乙醇 B、甲醛 C、乙酸 D、甲酸乙酯
提示：甲酸乙酯中含有醛基
2、除去乙酸乙酯中乙酸最好的方法是
A、用水洗 B、用盐酸洗
C、用氢氧化钠溶液洗 D、用饱和碳酸钠溶液洗
提示：乙酸乙酯在水中的溶解度大于在碳酸钠溶液中的 溶解度；NaOH可以使酯水解。
3、分子式为C6H12O2的有机物A，水解可生成C和D，在一定条件下，C可逐步转化为D，则A可能的结构有：
A、1种 B、2种 C、3种 D、4种
提示：C逐步转化成D，要求C和D的碳原子数相同都是3个碳原子，丙醇中只有羟基连在连端，所以只有一种
4、下列物质属于酯类的
A、 B、硝化甘油
C、CH3CH2-NO2 D、C3H7-O-NO2
提示：A为盐，C为硝基化合物，B和D是硝酸酯
5、某有机物的结构简式为：能发生的反应类型有①取代②缩聚③消去④水解⑤酯化⑥中和⑦氧化⑧加聚
A、①②⑤⑥ B、①②③⑤⑥
C、②③④⑦⑧ D、除④⑧外
6、某高级脂肪酸甘油酯的分子最为488，进行氢化时，24.4g该酯最多消耗氢气3.36L（标准状况），该酯对应的高级脂肪酸分子的烃基中碳碳双键的数目为
A、1 B、2 C、3 D、4
提示：
7、某酯燃烧生成等物质的量的CO2和H2O，如将该酯水解可得羧酸B和醇C，把醇氧化得羧酸D。且B与D互为同分异构体，则该酯是
A、CH3CH2COOCH(CH3)2
B、CH3CH2COOCH2CH=CH2
C、(CH3)2CHCOOCH2CH(CH3)2
D、CH3CH2CH2COOCH2CH(CH3)2
提示：酯燃烧生成等物质的量的CO2和H2O说明酯是饱和的，A水解生成的醇不能氧化成酸，C、中物质水解的醇被氧化成的酸和水解生成的酸是同一种物质。
8、聚甲基丙烯酸甲酯的单体与氢氧化钠共热后的体系中，当加入盐酸后能得到两种有机物，下列的哪一种与产物之一互为同分异构体。
A、丁酸 B、丁烯酸 C、甲酸丙酯 D、甲酸丙烯酯
提示：
转变过程：
3蛋白质
（一）氨基酸
1、氨基酸的结构：氨基酸是一种含 的有机物，它的分子里不但含有 ，还含有 。天然氨基酸都是a—氨基酸。
2、氨基酸的性质
①两性：既显 性，又显 性。
+ HCl ；
+ NaOH 。
②两分子氨基酸缩水形成二肽
；
③分子间或分子内缩水成环
；
（二）蛋白质
1、定义：蛋白质是由不同的 （天然蛋白质所含的都是 ）经缩聚后形成的高分子化合物。
2、结构特点：分子中存在着 基和 基，与氨基酸相似，也是两性物质，还含有肽键。
3、主要化学性质：
①具有 性，与氨基酸相似；
②可发生水解（在酸、碱和酶的作用下），经过多肽，最后得到多种 ；
③溶于水，具有 的性质；
④加某些浓的盐溶液于蛋白质溶液中，使蛋白质发生 而 （称 ），继续加水，蛋白质 重新溶解，即 是可逆过程；
⑤蛋白质的变性：在 、 、 、 、 等作用下产生变性作用而凝结，这种凝结不 ，加水 重新溶解，失去 ；
⑥颜色反应：蛋白质与 加热时变黄色；
⑦灼烧含蛋白质的物质产生 气味。
（三）酶是蛋白质，具有蛋白质的特点，也有自己的特点
酶的化学性质有①变性（与 相似）；②具有自己的特性，是 。酶的催化作用条件温和，反应快，具有专一性。
相关练习：
1．下列过程中，不可逆的是（ ）。
（A）蛋白质的盐析 （B）酯的水解
（C）蛋白质的变性 （D）氯化铁的水解
2．为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ）。
（A）滴加浓硝酸 （B）滴加浓硫酸
（C）滴加酒精 （D）灼烧
3．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ）。
（A）甲醛溶液 （B）CuSO4溶液
（C）饱和Na2SO4溶液 （D）浓硫酸
4．蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是蛋白质→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白质水解的最终产物分子中，含有_________官能团。
4合成材料
淀粉
纤维素
天然高分子化合物
蛋白质
天然橡胶
高分子化合物
塑料
合成高分子化合物 合成纤维
合成橡胶
（一）、材料分类
无机非金属材料（如Si等）
无机材料
无机金属材料（包括金属和合金）
材料
天然有机高分子材料（淀粉、纤维素、蛋白质）
有机材料 合成有机高分子材料（塑料、合成纤维等）
新型有机高分子材料
（二）有机高分子化合物
　1、有机高分子化合物
　　我们以前学过的一些有机化合物如烃类、醇、醛、酯等化合物，它们的相对分子质量较低，称为低分子化合物；而有机高分子化合物，例如聚乙烯、聚氯乙烯，它们的 都在几万甚至几十万以上，称为 。高分子化合物和低分子化合物的主要区别一是相对原子质量，二是性质，有机高分子化合物的熔、沸点一般 ，表现出一定的强度和硬度。高分子化合物虽然分子质量较大，便通常结构并不复杂，它们是由简单的结构单元重复连接而成的。
　2、单体、链节和聚合度
　 聚乙烯分子可以用来表示，它是由成千上万的乙烯分子聚合而成的。
　　（1）链节：高分子化合物中 出现的 ，如聚乙烯的结构单元是 。
　　（2）聚合度：聚乙烯分子结构中的 值表示高分子化合物中 的重复次数， 值越大，相对分子质量 。
　　（3）单体：能合成高分子化合物的 ，如聚乙烯的单体是 。
　　说明：
　　（1）高分子化合是通过小分子化合物（即单体）通过聚合反应制得的。
　　（2）高分子化合物可以看做是成千上万个链节重复连接而成的。
　　（3）高分子化合物的相对分子质量＝链节的式量 聚合度（n）。
　　（4）我们见到的一些高分子材料是由许许多多n值不同的高分子构成的，因而高分子化合物是混合物，测得的相对分子质量是 。
　　3、有机高分子化合物的结构特点
有机高分子化合物的结构可分为线型高分子和体型高分子（参看下图）。
　　（1）线型结构
　　有些高分子由一个个 连接起来，成千上成链节连成长链，如淀粉和纤维素的长链是由C—C键和C—O键相连接的，聚乙烯和聚氯乙烯是由C—C键相连接的，线性结构的高分子材料，可以带支链，也可以不带支链。线型结构的高分子材料两个链间只有分子间作用力，没有化学键，而这一分子间的作用力随相对分子质量的增大而 。
　　（2）体型结构
　　体型结构是高分子链上能起反应的 跟别的 或别的物质发生反应，分子链之间形成化学键产生一些交联，形成的 结构，如硫化橡胶等。
　　橡胶硫化后，由 结构转变为 结构，橡胶制品会变得更加坚韧和富有弹性。
　　4、有机高分子化合物的基本性质
　　（1）溶解性
　　结论：线型高分子材料能溶解在适当的溶剂中，但溶解速度比小分子缓慢；体型结构的高分子材料不易溶解，只是有一定程度的溶胀。
　　（2）热塑性和热固性
　　[结论]聚乙烯塑料受热到一定温度范围时，开始变软，直到熔化成流动的液体。冷却后又变为固体。加热后又熔化，这种现象就是线型高分子的热塑性。
　　[说明]有些体型高分子一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性，如酚醛树脂。
　　（3）强度
　　有机高分子化合物的强度一般都比较大。体型高分子化合物具有弹性，硬度和脆性比较小；线型高分子化合物没有弹性，硬度和脆性较大。
　　（4）电绝缘性
　　高分子化合物链里的原子是以共价键结合的，一般不易导电，所以高分子材料通常是很好的绝缘材料，广泛应用于电气工业上，如我们大家熟悉的开关面板，就是用酚醛树脂（俗称电木制造的）。
　　小结：
高分子化合物的比较
线性高分子化合物 体型高分子化合物
结构特征 由许多链节通过化学键相互连接成长链状，可带支链，也可以不带支链。 除具有线型高分子的长链状结构外，长链之间通过化学键产生交联，形成网状结构。
性质 溶解性 可溶解在适当的溶剂中，但溶解速度比起小分子化合慢，最后形成均匀的高分子溶液。 不易溶解，长期浸泡在溶剂中只能发生一定程度的溶胀。
受热变化情况 具有热塑性，在一定温度范围内，受热软化、熔化成流动的液体，冷却后又变固体，具有良好的可塑性。 具有热固性，加热成型后受热不能熔化。
强度 较大
电绝缘性 一般不易导电，通常是电绝缘材料。
实例 聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯 酚醛树脂（电木）

|
CH3
CH3
CH3—C—CH3
|
Cl
Cl
H—C—H
C==C
H
H
H
H
I
II
IIII
IV
CH3
CH3
|
CH3
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