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说课稿：
第六章 烃的衍生物
第六节　乙酸 羧酸 第一课时
一、教材内容分析
教材内容：本节内容是人教版普通高中化学（必修加选修）课本第二册第六章第六节（乙酸 羧酸）的内容，包括乙酸的结构特点和性质。
1、教材所处的位置：乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，单列一节讲授的内容，掌握好乙酸的结构和性质，为学习下节课学习酯，打好知识基础，并使学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。
2、教学重点、难点
重点：乙酸的酸性和酯化反应。
难点：酯化反应的原理。
3、基础目标：
识记 （1）乙酸的结构式，羧基的结构
（2）乙酸的主要物理性质
理解 （1）乙酸的化学性质
（2）酯化反应的过程
（3）羧基对乙酸性质的影响
应用 实验室制取乙酸乙酯的反应原理和操作
4、能力培养
（1）学会全面观察、分析实验，提高观察、实验和思维能力。
（2）培养学生学会用物质结构研究分析物质化学性质的能力。
（3）通过介绍利用示踪原子18O来研究酯化反应，使学生初步学会用实验来探索有机化学的反应机理。
5、德育教育
（1）结合乙酸的化学性质取决于乙酸的分子结构，向学生进行结构决定性质、内因是变化的根据的辨证观点教育。
（2）通过制取乙酸乙酯的反应原理、乙酸乙酯的收集、未反应乙酸的吸收，说明事物之间存在着内在联系和相互制约性，培养学生透过现象看本质的唯物主义观点和思维方法。
（3）通过介绍酯化反应历程的验证实验，激发学生认真学好基础知识，从小养成扎实的严谨的学风。
二、教 法
1. 目标导学法：
充分发挥教学目标的导学功能，激发学生主动学习、探索、发现。
2. 演示实验法：
通过酯化反应的演示实验，让学生在充分观察现象的基础上，分析酯化反应的原理和条件，认识乙酸乙酯的物理性质（在无机盐溶液中溶解度较小，有香味），理解用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯的原理。
3. 同步实验法：通过学生的同步实验（乙酸的物理性质和酸性），充分发挥学生的主观能动性和动手操作能力，使学生对乙酸的物理性质和酸性有清晰的感性认识。
三、学 法
通过本节课的教学，使学生掌握下列基本的学习方法：
1. 观察法：学会全面仔细地有目的地观察实验现象，培养观察能力。
2. 分析法：
①分析乙酸官能团结构，从理论上推论乙酸的化学性质。
②学会分析实验现象，导出乙酸的性质和酯化反应的原理。
3. 归纳法：学会根据物质的结构和实验现象，归纳总结出乙酸的重要性质。
四、教学过程设计
【导入】醋的来历
【板书】第 六 节 乙酸 羧酸
1、乙酸的物理性质
【观察分析乙酸的分子模型】本节课的基础目标
2、乙酸的分子结构
【讲述】乙酸分子的结构特点（由甲基和羧基构成）
分子式：C2H4O2 结构简式：CH3COOH 官能团：—COOH
3、乙酸的化学性质
（1）乙酸的酸性
【改进学生实验】
［结论］乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。
弱酸:CH3COOH＞H2 CO3＞苯酚＞HCO3－。
【提出问题】乙酸具有酸性，它可以跟哪些物质发生反应呢？（引导学生回忆酸的通性）
酸的通性
1、与指示剂作用
2、与活泼金属反应
3、与碱性氧化物作用
4、与碱作用
5、与盐作用
【小结】乙酸的酸性
【讲述】羧基上除了Ｏ－Ｈ极性键易断裂显酸性外，Ｃ－Ｏ极性键也可以断裂，结果是羟基被取代，与醇反应生成酯。
（2）酯化反应——酸跟醇起作用，生成酯和水的反应
CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3 + H2O
像这种酸和醇起作用，生成酯和水的反应，叫做酯化反应。
指出：酯化反应是有机酸和醇均具有的化学性质。
【思考】酯化反应的产物为酯和水，请问水分子里的氧原子是由醇提供还是由羧酸提供？在科学上怎样给予确定？
【酯化反应的延伸】
不光是有机酸和醇可以发生酯化反应，无机含氧酸也可以和醇酯化。
（1）、醇与有机酸发生酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢
CH3CO OH+ H OCH3 CH3COOCH3 + H2O
（乙酸甲酯）
（2）、醇与无机酸发生酯化反应的实质：醇脱羟基、酸脱羟基氢
【根据实验6-10，请同学们讨论以下问题：】
1.酯化反应中药品的滴加顺序是什么？
2.酯化反应还属于哪一类反应类型？
3.浓H2SO4起什么作用？
4.加热的目的是什么？
5.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的优点是什么？饱和Na2CO3溶液的作用是什么？
6.导管为什么不插入液面下？弯曲的导气管还有哪些作用？
【小结】
氧化（O2） 氧化（O2）
CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH
还原（H2）
酯化
CH3COOCH2CH3
【课堂练习】
1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( )
A.乙酸易溶于水和乙醇
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　
D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。
2.酯化反应属于（ ）
A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应
3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ）
A．蒸馏 B．水洗后分液
C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　
D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
【布置作业】习题： 七：2、3 复习题： 三 和 六、1
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