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专题9 保护身体健康
第一部分 课标对专题9的学习要求
专题9 保护身体健康
单元 教材内容 学习目标
单元 1三大营养物质 无机化合物、有机化合物三大营养物质：糖、脂肪和蛋白质及其分类 1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。2、列举生活中一些常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。3、初步学会通过比较、分类、归纳、概括等方法认识知识之间的联系，形成合理的认知结构。
单元2 生命必需元素 常量元素、微量元素及其作用 1、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。2、初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。3、认识碳、氢、氧、氮等与人类关系密切的常见元素。4、初步学会运用调查、资料查阅等方式收集解决问题所需要的证据。
单元3 远离毒品 毒品分类及其危害，结论：珍爱生命，远离毒品。 1、初步学会运用调查、资料查阅等方式收集解决问题所需要的证据。2、与他人讨论时，既敢于发表自己的观点，又善于倾听别人的意见。
第二部分 各单元案例设计
单元1 三大营养物质
【学习目标】
1、知识与技能
（1）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质；
（2）能从组成上区分无机物与有机物；
（3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。
2、过程与方法
根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。
3、情感、态度与价值观
初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。
【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。
【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。
【教学课时】2课时
【第1课时】
教学流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图
创设情景引入新课 古人云：民以食为天。 食物的重要性 创设情景从学生的亲身体验入手,营造和谐轻松的学习氛围。
展示常见食物：鸡蛋、肉、蔬菜、水果…… 分为：动物类与植物类
这些物质对人体究竟有何作用？ 为人的活动提供能量
合作交流 展示食物中含有哪些营养成分？ 蛋白质、脂肪、维生素…… 激发学生的探究欲,进行“具体问题具体分析”的辩证唯物主义观教育，培养学生良好的科学探究习惯。
归 纳 不同的食物中所含的营养成分不同 通过小节形成知识的系统化。
投 影 单元1 三大营养物质 及时巩固
归纳 常将食物中的蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类物质称为营养素。
投影 一、蛋白质
讨论 （实物）鸡蛋、牛奶、豆浆、肉 富含蛋白质的物质还有动物皮肤、毛发、蹄、角和植物的种子等 通过直观教具，产生感性认识，让学生在讨论中互相启发，相互激励，发展和完善自我。
实验探究 实验内容 阅读课本P65，观察现象 学生适当讨论后,详细的描述
燃烧鸡蛋白
鸡蛋白的溶解性
鸡蛋白在高温下的变化
鸡蛋白中加入AgNO3溶液
知识发散 如何鉴别鸡蛋白、棉纱线、毛发、真皮、人造皮革的主成份是否一样？且确定哪些物质的主要成分是蛋白质。（学生实验，教师巡视）（做好记录，完成表格内容） ①试着肉眼观察，用手触摸；②将准备好的真皮与人造皮革分别放在酒精灯上灼烧，观察燃烧情况，闻发出的气味，做好记录。实验物品你的猜想实验现象结论鸡蛋白棉纱线毛 发真 皮人造皮革 设置对比实验，让学生在自主体验中经过细致的观察而充分体验探究过程：猜想与假设→设计实验→观察现象→得出结论。
归纳 凡灼烧时有烧焦羽毛气味的，且燃烧产物易被压碎的主要成分是蛋白质，如人的头发。 培养规范表达和分析问题的能力，树立实事求是、严谨务实的科学态度。
教师引 导 蛋白质是构成人体组织的主要物质，且是构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。 阅读课本P64 通过归纳，自主学习，及时对知识点巩固而形成记忆。
学以致 用 1. 联系日常生活，举例说明几种富含蛋白质的食品，说明它们对人体的主要营养作用。2. 劣质奶粉因蛋白质含量偏低而严重影响儿童的发育成长，蛋白质是生命的物质基础，在人体中降解为氨基酸。儿童生长必需的10种氨基酸中有一种叫精氨酸，其化学式为C6H14O2N4，请计算(1) 精氨酸的相对分子质量为 ；(2) 精氨酸中碳、氢、氧、氮元素的质量比为 ；(3) 若要提供1 g氮元素，则需精氨酸 克；3. 为什么吸烟有害健康？4. 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 通过课堂练习反馈，让学生享受成功的喜悦，培养学生分析问题的能力；及时检查，便于纠正学生在练习中出现的问题。
【板书设计】
单元1 三大营养物质
一、蛋白质
1、主要功能：构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。
2、存在：动物肌肉、毛皮、蹄、角、乳汁、大豆花生的种子。
3、食物来源。
4、蛋白质的变质。
【第2课时】
教学流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图
引入 生活中吃过有甜味的食物吗？ 有，如糖果…… 创设情景，活跃气氛，导入新课。
讨论交流 二、糖类 阅读教材P62 通过阅读，培养自学能力。
1、分类及重要化学式 淀粉：（C6H10O5）n葡萄糖：C6H12O6蔗糖：C12H22O11 学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。
2、每克完全氧化放出的能量 17.2 kJ（C6H12O6）
3、主要食物种类 白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯……
4、对人体作用 C6H12O6+6O26CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定体温的需要）
知识发散 有甜味的食物都含糖吗？含糖的物质都是甜的吗？ 问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。
展示实物 （上述已带来的）肉（有部分肥肉） 瘦肉富含蛋白质，肥肉中有油 直观教具的引入，强化学生对“生活中处处有化学”的理解。
知识整理 三、脂肪 阅读教材P63 让学生学会自主学习，自主体验，学会通过相关信息的提供，找出相关的知识点，从而让学生充分感受到成功的喜悦。
1、分类 油（液态）、动物脂肪（固态）
2、每克完全氧化放出的能量 39.3 kJ
3、主要食物种类 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油……
4、对人体作用 重要的供能物质，人体备用能源
拓宽视野 富含脂肪的食物的保存 ①……②…… 让学生在讨论与交流中相互启迪，培养合作、团结的学习态度。
展示实物 蔬菜、苹果…… 含有维生素 实物的展示，让学生体验到化学的亲切，认识化学与人类生活的密切关系。
分析讨论 维生素有20多种 将所学知识升华，形成理论。
缺乏VA 引起夜盲症
缺乏VC 引起坏血病
归纳 ①多数的维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取②维生素中不含能量，但对健康很重要 多吃蔬菜、水果、不偏食，增加维生素，预防疾病
知识小结 结合自己吃的食物及身体的健康情况，回忆各营养素 结合亲身体验，细心认真反思，培养学生“让化学更好服务于健康”的认知精神。
【板书设计】
二、糖类
1、主要功能：在体内缓慢氧化放出的热量，供肌体活动和维持恒定的体温。
C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O（放热）
2、常见问题：
a.多糖：如淀粉[（C6H10O5）n]、纤维素
b.葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）
3、存在：植物种子或块茎中
4、食物来源：米、面、玉米、甘蔗、马铃薯……
三、油脂
1、主要功能：重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源。
2、常见的油脂：花生油、牛油、奶油等。
3、食物来源。
四、其他营养物质
1、维生素：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。
注：①维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。
②维生素的缺乏与疾病。
2、无机盐
3、水
【知识反馈】
1、某同学的牙齿易出血，抵抗能力下降，建议该同学多吃下列哪种食物 （ ）
A．肝脏 B．红烧牛肉 C．鸡蛋 D．蔬菜水果
2、 下列食品中蛋白质含量最高的是 （ ）
A．米饭 B．黄瓜 C．豆腐 D．面条
3、“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 （ ）
A．维生素 B．蛋白质 C．纤维素 D．油脂
4、 通常把含有碳元素的化合物称为有机化合物，但CO、CO2及含CO32-的化合物除外，下列物质中属于有机化合物的是 （ ），通常不含碳元素的化合物称为无机化合物，下列物质中属于无机化合物的是 （ ）。
⑴糖 ⑵食盐 ⑶氨基酸 ⑷大理石 ⑸酶 ⑹脂肪 ⑺生石灰
⑻天然气的主要成分 ⑼酒精 ⑽醋酸
5、 葡萄糖是人体内最重要的供能物质，其化学式为C6H12O6，下列叙述不正确的是 （ ）
A．葡萄糖中碳元素的质量分数为40%
B．葡萄糖分子中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1
C．葡萄糖的相对分子质量为180
D．葡萄糖由三种元素组成
6、 人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸。氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素［CO(NH2)2］、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的热量供人体进行生命活动。根据以上事实回答：
（1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同 ，理由是 。
（2）这三种营养素中能确定一定含有的元素是 。
7、VC又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。人体缺乏VC可能引发许多疾病。某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：VC可能具有酸性。
（2）实验方案：
提供试剂：VC药片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、NaOH溶液、pH试纸。（实验仪器自选）
根据以上试剂，请帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：
实验内容 实验现象
（3）结论：VC具有酸性，根据VC的性质，判断下列物质中能与VC反应的是 （ ）
A.Mg B.KCl C.NaOH D.CuSO4
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。他设计了如下实验方案：
Ⅰ 把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ 取两支盛有2 mL 蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：
汁液 新鲜西红柿的汁液 放置一周的西红柿的汁液
滴数 12 20
请回答下列问题：
①你认为西红柿中维生素C含量高的是 ；
②你从中得到的启示是 。
8、味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。小明发现某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”，他想测定此味精中NaCl的含量。
查资料：NaCl + AgNO3 = AgCl↓+NaNO3, 谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质。
实验过程：
①称取该味精样品5.0 g，并溶于蒸馏水；②加入过量的硝酸银溶液；③过滤；④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次；⑤将沉淀物烘干、称量，测得固体质量为2.87 g。
根据上述实验步骤回答下列有关问题：
（1）过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台（带铁圈）、玻璃棒外，还需要的玻璃仪器是 ；
（2）此样品中NaCl的质量分数为 ，是否符合其包装上标注的标准？ 。
应用：最近专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明，味精在100 ℃加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠（有毒），其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是 。
A．谷氨酸钠受热不发生化学变化
B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．大量食用味精不利于身体健康
D．研究问题的一种有效方法是通过实验
单元2 生命必需元素
【学习目标】
1、知识与技能
（1）了解人体的元素组成及某些元素对人体健康的重要作用。
（2）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。
2、过程与方法
（1）初步学会运用多种手段（上网）查找资料，调查研究，运用比较、分类等方法主动获取信息。
（2）调查市场上的营养品、保健品，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。
3、情感、态度与价值观
用辩证的观点看待元素对人体健康的影响。
【教学重点与难点】
一切元素与人体健康的关系。
【教学课时】1课时
教学流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图
投影展示导入新课 保健药剂的广告语：补钙、补铁、补锌…… 这里的钙、铁、锌……是指元素 利用学生已知信息，结合现有的生活习惯，创设情景，形成良好的学习氛围，激发学生的探究欲望。
食盐包装袋说明语：………… 加碘食盐中的碘也指碘元素
交流讨论 为何要补充某些元素 通过问题的设置，图片的展示，让学生借助已有知识较快进入学习新知识的过程中，实现“温故而知新”的目的。
投影 三幅图片，思考得了哪种疾病或猜出疾病的名称
①粗脖子病（图） 粗脖子病
②佝偻病（图） 佝偻病
③龋齿（图） 龋齿
投影 单元2 生命必需元素
阅读交流 人体中的元素 阅读教材P68 结合自己的身体，展开想象的翅膀，让学生自主学习与投影有机结合，让学生在轻松中认识化学。
投影 人体中部分元素含量图P68图9-10 通过教师的问题设置，让学生的交流、讨论有重点，归纳更具针对性。培养学生大胆参与，敢于探索的科学精神。
讨论归纳 ①人体中的组成元素大约有多少种？ 50余种
②人体中含量最高的金属元素和非金属元素分别是什么？ Ca、O
③人体中的元素以什么形式存在，含量如何？ 人体中的元素：常量元素：如C、H、O、N、S、P、Ca……（含量大于人体体重的0.01%）微量元素：Fe、Zn、Cu、I……（含量小于人体体重的0.01%）
设置情景 为何不同的元素在人体内含量不同？含量的多少与人体健康有关系吗？ 讨论活动 从学生已有知识设置问题，让学生感觉到自然。
引入新课 元素对人体健康的影响 讨论活动 在有趣、轻松又十分形象的氛围中让直观活泼的表演把枯燥的学习内容变得生动有趣，使学生体会到元素与人体健康关系的内涵。
角色扮演 ①粗脖子病（图）②佝偻病（图）③龋齿（图） 三位同学表演如上三幅图片的人物
医生（即学生）诊断病因：大脖子病缺碘元素；佝偻病缺钙元素；龋齿缺氟元素
联系实际 海带、紫菜（海产品）、碘盐补碘；豆浆、牛奶……补钙 结合实际，让生活服务于化学教学。
交流讨论 教材P69 ~70探究活动 敢于发表自己的观点，善于倾听别人的意见，在活动中共同进步。
设问讨论 自然界中的许多元素有利于人体健康吗？ 教师适当设问，让学生真正成为学习的主人，在自主学习，相互讨论中活跃课堂气氛，调动学生的学习积极性。
阅 读 教材P70
归 纳 有些元素是人体的必需元素，另有一些是有害元素，如重金属元素。一些元素的缺乏或过量能引起疾病。 阅读教材P70表9-1 培养学生实事求是的科学态度，一分为二看待问题的学习习惯。
总结反思 通过本节课的学习，知道了一些元素的作用，了 的重要作用，了解了元素与人体的健康关系。 使学生在交流中相互启发，相互激励，发展并完善自我。让学生体验到化学能更好地服务于人类。
得到的启示： 药补不如食补，在平时的饮食习惯中，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，这样有利于身体健康。
拓展延伸 人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体［Ca10(PO4)6(OH)2］形式存在，其相对分子质量为1 004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙磷比例合适，是健骨的理想食品。上图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：（1）包装标签上脂肪≥3.3 g是指100 mL牛奶中，含脂肪的质量至少为3.3 g。那么一盒牛奶至少含钙多少克？（保留0.01 g）。（2）求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数（保留0.1%）。（3）若人体每天至少需要0.6 g钙，且这些钙有90%来自牛奶，则一个人每天要喝多少盒牛奶？ 对所设问题进行解答 通过问题的解决，培养学生的创新思维。
【板书设计】
单元2 生命必需元素
一、人体的组成元素：50余种
1、常量元素：11种（O、C、H、N……）各含量都大于0.01%，占人体总质量的99.95%。
2、微量元素：如Fe、Zn、Se……各含量小于0.01%。
二、重要元素与人体健康。
食物（主要）
三、补充途径
药物（辅助）
【知识反馈】
1、油炸食物不宜多吃，因为食物长时间煎炸后会产生微量的丙烯醛（化学式C3H4O）等有毒物质，会损害人体健康。下列有关丙烯醛的说法不正确的是 （ ）
A．由碳、氢、氧三种元素组成
B．碳、氢、氧元素的质量比是9∶1∶2
C．分子中碳、氢、氧的原子个数比依次为3∶4∶1
D．在空气中完全燃烧的产物是二氧化碳和水
2、学习了《化学元素与人体健康》后，下列四位同学对知识的归纳整理完全正确的一组是 （ ）
A. 小方认为人体缺乏下列元素，会得不同疾病
缺铁 会引起贫血
缺钙 会得甲状腺肿大
缺碘 会得佝偻病
B. 小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素
喝喜旺钙奶 补充铁元素
食用云鹤牌碘盐 补充钙元素
服朴雪（补血）口服液 补充碘元素
C.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用
碘 抗癌之星
硒 智力之星
氟 龋齿之星
D.小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人体的大脑和神经系统造成损害，他提出下列建议：
少吃油条 加醋后可长时间炖煮
治疗胃酸过多 尽量不服用含氢氧化铝的胃舒平
使用铝锅 因油条中含有明矾［KAl(SO4)2·12H2O］
3、下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是 （ ）
A．“K”牌咖啡，滴滴香浓，绝不含任何化学物质
B．“雪山”牌矿泉水，真正的纯水
C．“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色”食品
D．食用合格“食盐”可预防某种甲状腺疾病
4、人们每天摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。
镉Cd
铜Cu
铁Fe
钙Ca
汞Hg
碘I
铅Pb
镁Mg
硒Se
锌Zn
单元3 远离毒品
【学习目标】
1、知识与技能
（1）知道毒品的概念，初步了解毒品的种类；
（2）进一步了解毒品对个人、家庭和社会的危害。
2、过程与方法
初步学会运用多种手段（调查、走访、上网……）查找资料，主动获取信息。
3、情感、态度和价值观
关注“禁毒问题”，逐步形成“从我做起，扫除毒害”的思想情感。
【教学重点与难点】
（1）提高拒绝毒品，远离毒品的心理防御能力和自觉性；
（2）认识毒品对人体健康的危害。
【教学课时】1课时
【教与学互动设计】
1.设计意图
（1）本单元的学习为学生自主探究为主，可采取小组合作交流讨论学习；
（2）适当结合政治学科的相关内容，做好跨学科学的相互渗透。
2.教学过程
教学流程 教师活动 学生活动 设计意图
影片放映 师生共同观看宣传禁毒的影片 共同参与 放映电影,利用幻灯片中丰富多彩、接近生活的画面，创设问题情景，激发学生的思维，使学生在轻松愉快的氛围中感知化学就在身边。
投影 单元3 远离毒品
讨论交流 一、毒品与毒品危害 讨论交流，由感性认识上升到理性认识，使学生在强烈的求知欲作用下，深切感受到学习化学的重要性，培养学生的归纳能力。
1、毒品 能使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品
2、毒品的种类 根据来源（1）植物性天然毒品，例：鸦片；（2）人工合成的化学毒品，例：冰毒。
3、毒品的主产地 “金三角”、缅甸、泰国
投影材料 张某，19岁，身高1.80 m，初中毕业后在家乡从事农业劳动。吸毒前该人体健如牛，100 kg的粮食扛起来就走，乡亲们都叫他“铁牛”。铁牛不仅自家的农田收拾得好，而且经常帮助孤寡老人干活，深受村民的喜爱。一天，一位多年不见的同学来找他。久别相逢，铁牛高兴地吸了同学的3支“进口香烟”。此后他日夜思念这“进口香烟”，这同学也一次次地把香烟送来。后来同学告诉他，你吸的是海洛因。此时的铁牛已到了“不顾一切”的地步，开始购买和吸食毒品。两年后，铁牛终因吸毒而被捕。当公安人员出现在他面前时，他卷曲着骨瘦如柴的身体，感慨道：“毒品这东西，谁沾上了谁就脱不了身。”——摘自《唐山劳动日报》【分析】同组学生先在组内进行讨论，然后，由组代表向全班发表本组的见解（组代表可轮流担任），其他组员可以补充、更正。教师和其他组的同学可以进行追问，使讨论的内容步步深入。（1)张某是怎样染上毒瘾的呢？（2）后来，他明知吸的是毒品，为什么还“不顾一切”地购买和吸食？（3）在短短的两年中，他的身体为什么从“体健如牛”到“骨瘦如柴”？（4）“只吸烟不吸毒，不会有什么危害。”这句话对吗？ 通过实例展示，培养学生的综合分析能力，感知到毒品的危害。
4、毒品的危害 教材P72～P74
投影 二、全球禁毒状况与反毒斗争 改变教学方式，让直观形象的影片片段充分发挥其优势，让学生兴奋激昂地认识禁毒的迫切性。
电影片段 《林则徐》虎门销烟的电影片段 学生观看
交流讨论 （1）林则徐虎门销烟的背景。（2）虎门销烟中的“烟”指的是什么？（3）林则徐为什么要禁烟？（4）在当今社会，有没有类似于鸦片并使人成瘾、危害生命的毒品？ 学生讨论 留一定空间，让学生想象，合作、交流充分体现新课程的理念。自主、合作探索，学生体验合作、协作的乐趣。
归纳 结合课堂上放映的“宣传禁毒影片”，全球已达成禁毒、反毒的共识。 让学生体会化学与社会的关系，培养学生运用化学知识，解决实际问题的能力。
情景设置 某社区的吴某，他明明知道自己居住的楼群中有几个吸毒者，却视而不见。他说：“我开始以为这不关我的事，我管它干嘛！”但过了一段时间，他痛苦地发现，自己上中学的儿子已成了毒品的俘虏。——摘自“新华网”【分析讨论】（1）别人吸毒，真的不关我们的事吗？（2）如果发现有人吸毒、贩毒，你怎么办？（3）我们在交友、选择活动场所时应注意什么？为什么青少年容易成为吸毒、贩毒者的目标？【深入讨论】进一步探讨拒绝毒品、保护自己、扑灭毒火、造福社会的措施。【学以致用】每组以“远离毒品，珍爱生命”为主题，创作一份手抄报，在橱窗或局域网上进行宣传和交流。也可收入自己的学习档案袋。 实例的展示，让学生从课堂走向社会，从生活中挖掘化学问题，培养学生关心社会、关心别人、关爱自己，为社会作贡献的责任感。
投影 三、毒品犯罪与禁毒法律法规
结束语 生命是无价的——珍爱生命，远离毒品 升华主题，促进学生的全面发展。
【板书设计】
单元3 远离毒品
一、毒品
概念
种类
二、毒品的危害
三、防毒、禁毒
四、远离毒品、珍爱生命
【知识反馈】
1、毒品通常主要分为麻醉品和精神药物两大类，下列不属于麻醉品的是 （ ）
A、鸦片 B、大麻 C、可卡因 D、冰毒
2、毒品有害人类健康，危害社会稳定。“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一。其化学式为C9H12N。根据化学式你能获取的信息有哪些？
3、研究表明，一节含汞、镉、铅等金属的电池所造成的污染能使600 t水无法饮用，相当于一个人一生的饮水量。为了避免水资源受到污染，防止废旧电池的危害，作为一名中学生，你应该怎样做？
4、亚硝酸钠（NaNO2）是一种外观极像食盐，且具有与食盐一样咸味的有毒物质，因此，这种工业用盐常被冒充食盐掺假或被误作食盐使用，导致引起中毒事故发生。请你阅读下表有关资料，并结合已有化学知识，用三种方法鉴别亚硝酸钠和氯化钠。
项目 亚硝酸钠 氯化钠
溶解性 15 ℃溶解度为51.5 g 15 ℃溶解度为35.8 g
熔点 271 ℃ 801 ℃
沸点 320 ℃时分解放出有臭味的气体 1413 ℃
水溶液酸碱性 碱性 中性
完成下列表格
方案 操作方法 实验现象 结论
1
2
3
专题9 保护身体健康复习课
1、本专题内容与生活实际联系紧密，在学习过程中，应注意与身边的实际相联系。
2、营养素的性质、用途，复习时可采用对比的方式进行，通过对它们的功效、营养作用进行对比，以加强记忆。
3、化合物的分类法。
4、理解现代化学工业的发展对环境造成的严重污染及防治措施。
5、结合人类健康问题，采用比较的方法复习相关内容。
6、学生归纳总结，教师适当点拨。
【学习目标】
1、形成知识的链状及网状联系。
2、提高归纳概括的能力及用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
3、建立环保意识。
【知识结构】 蛋白质
糖类
脂肪
营养物 无机盐
维生素
水
保 常量元素
护 生命必需元素
身 微量元素
体
健
康 摄入不足和过量的影响
有机物 判断依据
环境保护
远离毒品
【综合、应用】
1、区分日常生活中的下列各组物质，添加试剂或操作方法完全正确的是（ ）
选项 需区分的物质 操作方法或添加试剂
A 白酒和白醋 ①观察颜色②闻气味
B 食盐和糖 ①稀盐酸②加水溶解
C 合成纤维和天然纤维 ①烧的同时闻气味②观察色泽
D 厕所清洁剂与厨房清洁剂 ①测pH②石灰水
2、从环保的角度和利用垃圾资源的目的，将城市生活垃圾进行分类，下列垃圾属于同类物质的是（ ）
A.废电池、易拉罐 B.废铜烂铁、塑料袋
C.废旧报纸、硬纸板 D.包装塑料、空啤酒瓶
3、下列液体的pH大于7的是（ ）
A.人体血液 B.蔗糖溶液 C.橙汁 D.胃液
4、怎样用简单的实验方法区别下列物质：
（1）牛奶与米汤 ；
（2）葡萄糖与可溶性淀粉 ；
（3）蚕丝与棉纱线 。
5、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A⑤维生素D等。请你写出：
（1）该产品配料中属于营养素的有 ；(写编号，下同)
（2）配料中能产生能量的物质是 ；人体缺铁会引起贫血，该奶粉中的 可以补充铁元素；
（3）蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列食物：a．大米 b．花生油 c．鱼 d．大豆 e．萝卜中能提供丰富蛋白质的食物有 。
6、化学是造福人类的科学，在人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献。请你用所学的化学知识解答下列问题。
（1）食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是（ ）
A.用“苏丹红一号”作食品添加剂 B.蒸馒头时加入适量纯碱
C.加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美 D.把霉大米淘净后继续食用
（2）低血糖患者每天都应该注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列举两种富含淀粉的食物： ， 。
（3）煎炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水。请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式： 。
7、为了测定蜡烛中碳、氢两种元素的质量比，某化学兴趣小组设计了如下图所示的实验。实验步骤如下：先分别称量蜡烛、装置Ⅱ、装置Ⅲ的质量。按图示连接好仪器装置后，点燃蜡烛，同时从a导管口抽气。一段时间后熄灭蜡烛，再分别称量蜡烛、装置Ⅱ、装置Ⅲ的质量。实验数据如下表：
蜡烛 装置Ⅱ 装置Ⅲ
反应前的质量/g 15.8 182.3 212.2
反应后的质量/g 14.4 184.1 216.6
（1）该实验中测得水的质量为 g，二氧化碳的质量为 g；
（2）由该实验数据计算，蜡烛中碳、氢元素的质量之比为 ；
（3）装置Ⅱ和装置Ⅲ的顺序能否颠倒？ （填“能”或“不能”）
（4）理论上，装置Ⅱ和装置Ⅲ增加的总质量大于蜡烛失去的质量，其原因是 ；
（5）该实验能否准确测出蜡烛燃烧生成二氧化碳和水的质量？ （填“能”或“不能”）理由是 。
8、右下图是市售某品牌牙膏包装盒上的部分说明。其主要活性成分单氟磷酸钠（Na2PO3F）是牙膏的常用添加剂之一，试验表明牙膏中单氟磷酸钠的质量分数达到0.76%～0.8%时，防龋齿的效果较好。
（1）求单氟磷酸钠中F元素的质量分数。
（2）通过计算判断，该牙膏是否有较好的防龋齿效果。（计算结果保留小数点后面两位）
第三部分 专题9检测题
一、选择题
1、构成人体细胞的基本物质是（ ）
A．蛋白质 B．维生素 C．无机物 D．水
2、维生素不能起到的作用是（ ）
A．调节新陈代谢 B．预防疾病
C．供给能量 D．维持身体健康
3、下列有关微量元素的说法不正确的是（ ）
A．微量元素都是人体必需的元素
B．微量元素也有人体非必需元素和有害元素
C．即便是必需元素，也有一个合理摄入量的问题
D．必需微量元素摄入不足或摄入过量，均不利于人体健康
4、水由于受到有机物污染造成富营养化，使水中鱼类大批死亡，鱼类死亡的原因是（ ）
A．藻类大量繁殖，抢走了鱼类的营养
B．水中氧气过多
C．水中缺氧，窒息而死
D．水中含有毒的重金属元素过多
5、用辩证的观点分析下列说法，你不赞成的是（ ）
A．从源头上防治环境污染，比造成污染后再去治理的意义更重大
B．煤矿坑道中因瓦斯的存在，可能引起爆炸
C．CO2能做植物的气体肥料，因此大气中应增加CO2的含量
D．塑料制品可以方便人们的生活，但会给环境带来污染
6、生活中的下列物质，属于合成材料的是（ ）
A．羊毛 B．棉线 C．尼龙绳 D．真丝巾
7、现有下列物质，属于有机物的是（ ）
①活性炭 ②甲烷 ③乙醇 ④二氧化碳
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
8、从对人体有益角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（ ）
A．铝 B．铜 C．脂肪 D．铁
9、下列做法中，会有不安全因素的是（ ）
①将钢瓶中的液化气体倾斜
②庆典活动中用人造氢气球
③装修时用大量的易燃材料
④白磷保存在密封盛满水的试剂瓶中
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．②③
10、能对人体造成危害的是（ ）
A．大量出汗后，饮用稀食盐水
B．用二氧化硫气体漂白馒头
C．用小苏打制作发酵粉
D．用食醋熏蒸，进行室内消毒
11、通过呼吸导致中毒的是（ ）
A．煤气 B．假酒 C．霉米 D．假盐
12、在蔬菜生产过程中，常喷洒农药防治病虫害。据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低，因此，买来的蔬菜在食用前最好用弱碱性水浸泡一段时间，浸泡蔬菜时可加入少量的（ ）
A．白酒 B．白糖 C．食醋 D．纯碱
13、5月13日是“世界无烟日”。香烟的成分很复杂，它燃烧产生的气体中含有多种有害物质，其中对人体危害较大的是尼古丁（化学方程式为C10H14N2）、焦油、CO等。下列说法中错误的是（ ）
A．吸烟有害健康
B．CO比O2更易同血红蛋白结合
C．尼古丁是含氮的有机化合物
D．尼古丁中C、H、N的质量比为10∶14∶2
14、下列物质属于有机高分子化合物的是（ ）
A．醋酸 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．蛋白质
15、“绿色化学”要求从根本上减少甚至杜绝污染。下列对农作物收割后留下的秸秆的处理方法中，不符合“绿色化学”的是（ ）
A．就地焚烧 B．发酵后作农家肥
C．加工成精饲料 D．制造沼气
二、填空题
16、海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的毒品，每一个人都应该珍爱生命，拒绝毒品。大麻的主要成分的化学式为C21H30O2，它由 种元素组成，每个分子中有 个原子，其中碳元素的质量分数为 ，在空气中焚烧大麻的化学方程式为 。
17、某“果冻”产品包装袋上标注的品名和配料如下：
品名：AD钙营养布丁
配料：①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素D⑧食用色素
（1）该产品中属于营养素的有 。（填编号，下同）
（2）幼儿及青少年缺钙会患 ，该产品中 可以补充钙元素。
（3）人体缺少配料中的 ，会引起夜盲症。所以，人体摄入营养要均衡。
18、随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。
（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入 （选填A．维生素，B．油脂，C．蛋白质）不足而引起的。
（2）室内空气清新对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如_____（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃烧煮食物、取暖等形成的污染物，如____（写出一种物质名称）。
（3）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列元素中不属于人体必需的微量元素的是 （选填A．锌 B．氮 C．铜 D．汞 E．铁 F．碘）。
（4）人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内pH。双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为
NaAl (OH)2CO3，它的相对分子质量为 。由于Al3+在人体内难以代谢，含量高了就会引起许多疾病，如老年痴呆症。请再举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的： 。
19、一些可溶性的重金属盐（如钡盐、汞盐、银盐等）在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能，危及生命。由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质。在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用BaSO4的悬浊液，但不能服用碳酸钡，其原因是胃液与BaCO3 反应后，产生了一定量的使人中毒的 离子。若因BaCl2中毒，甲同学认为可以饮用 Na2SO4溶液来解毒，原因是 ；乙同学认为可以多次饮鲜牛奶，原因是 ；谁的方案好 ，我还有的补充方案是 。
三、简答题
20、馒头或米饭在嘴里细细咀嚼，体会味道的变化。用所学知识解释该变化。
21、近年来，在某些药物牙膏中掺有少量甲醛以保护牙周，从而消除牙受热、冷、酸过敏而引起的疼痛，请你说出原因。
22、黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时（100 ℃以上）维生素会被破坏，维生素C在酸性环境中较稳定，根据以上内容，你认为应如何合理地食用黄瓜？
四、探究题
23、某同学的母亲在地摊上买了2斤毛线，标签上写着：成分100%羊毛。根据已学知识，请你教他母亲检验一下，所买的毛线是羊毛的，还是化纤的？简述实验步骤、现象、结论。
24、小芳购买了一瓶维生素C泡腾片。下图是维生素C泡腾片标签上的部分内容：
维生素C泡腾片功能：补充人体维生素C，增强肌体抵抗力主要成分：碳酸氢钠、氯化钠、酒石酸晶体、糖精钠、蔗糖 阿朴胡萝卜醛、橘味香精、维生素B1贮藏：低温、避光、防潮
小芳要根据使用说明将维生素C泡腾片放入一杯水中，发现维生素C泡腾片逐渐溶解，产生大量气泡，片刻后变成一杯鲜甜的橙味饮品。小芳感到很好奇，产生的气泡是什么呢？
请你参与小芳的探究：
我的猜想 我的实验方案
气泡的成分是 ；理由是 。 实验步骤 实验现象 我的结论
根据维生素C泡腾片的贮藏条件，请说明保存时要低温和防潮的原因是① ；② 。
五、计算题
25、课本中有这样一句话：“完全氧化1×10-3 kg脂肪所产生的能量约为39.3 kJ”。 在正常情况下，每日摄入50 g～60 g油脂，它供给人体日需能量的20%～50%，据此，请你粗略估算一下，通常情况下人体每天需要多少能量。
26、下表是市场销售的某加碘食盐包装袋上的部分文字说明。请根据表中提供的信息回答下列问题：
氯化钠（NaCl） 98.0%（以NaCl计）
碘酸钾（KIO3） 20～40 mg/kg(以碘计)
注意：食物快出锅时再加入该碘盐
（1）包装标鉴上碘含量是指 （单质或元素或KIO3）
（2）人体中缺少碘或碘含量过多都会导致 病。
（3）每千克碘盐中含碘元素的质量范围是 。
酶
酶
纯牛奶
配料：鲜牛奶
保质期：8个月
净含量：250 mL/盒
营养成份：（每100 mL）
钙≥0.11 g
脂肪≥3.3 g
蛋白质≥2.9 g
必需的微量元素
有害的微量元素
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