资源简介

本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com
生活中常见化合物的鉴别
——从生活走进化学 让化学服务生活
设计人：湖南省娄底市新化县上渡办事处中心学校——伍迪恒
[教学目标]
1、知识与技能：让学生通过鉴别食盐和纯碱，归纳出鉴别酸、碱、盐等物质的常用思路，学会利用生活中的物质解决一些生活问题。
2、过程与方法：利用实验探究法、小组合作交流讨论法、多媒体辅助教学法等多种方式，以“从生活走进化学，让化学服务生活”为主线完成教学过程。
3、情感态度与价值观：进一步增强学生探究物质的好奇心和求知欲，培养学生关心生活、热爱生活的情感。
[重点、难点分析]
重点：用多种化学方法鉴别食盐和纯碱。
难点：学生自己归纳出实验室鉴别酸、碱、盐的常用思路。
[教学准备]
仪器：白色点滴板、废液缸
药品：食盐溶液（不贴标签）、纯碱溶液（不贴标签）、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、
稀盐酸、稀硫酸、石灰水、氯化钙溶液（所有试剂全部用滴瓶盛装）
[教学时间] 1课时
[教学过程]
教　师　活　动 学　生　活　动 设计意图
导入一： 1、列举生活中常见的化合物（并分类） 2、为什么要鉴别生活中常见的化合物呢？ 思考，交流 通过回顾生活中的化合物，发散学生的思维，明确学习对象
导入二： 亚硝酸钠的烦恼 观察，思考 以第一人称的语气介绍亚硝酸钠的危害，激发学生一定要学会鉴别物质的欲望
学会鉴别： 实验室鉴别食盐和纯碱 思考、交流、实验探究、完成设计方案 通过使用多种方法鉴别食盐和纯碱，发散学生的思维
说一说： 我的实验我做主 思考、交流、归纳 培养学生从实验中归纳知识的能力
归纳：实验室鉴别酸、碱、盐等物质的常用思路 思考、交流、进一步归纳 培养学生全面思考问题的能力
介绍： 实验室鉴别亚硝酸钠和食盐的方法 思考，理解 号召学生在今后的学习中进一步探究
生活解秘： 解决四个生活小问题 讨论，交流，解决有关问题 让学生懂得生活与化学的密切关系
考考你： 解决一个生活中的“中毒”事件 思考，交流，解决问题 培养学生热爱学习、热爱生活、热爱科学的情感，体验学以致用的成就感
视野拓宽： 介绍食盐的实用价值 观察，思考 拓宽学生的视野，加深对物质的认识
小结：谈谈本节课的收获 思考，谈体会 让学生整理学过的知识，谈出切身体会
作业： 布置作业 思考，独立完成《学案》，合作完成课外实验探究方案 引导学生进一步关心社会和生活
[板书设计]
见投影
[教学后记]
“从生活走进化学，让化学服务生活”是本堂课所追求的教学效果。教学中，我让学生先回忆生活中常见的化合物，结合小故事激发学生想要学会鉴别的欲望；让学生通过亲自动手探究，鉴别出食盐和纯碱两种物质，并进一步升华理论知识，归纳出实验室鉴别酸、碱、盐等物质的常用思路——“一指、二气、三沉”；紧接着让学生解决几个生活问题，并当上“小医生”，在家庭中为王奶奶进行急救；学习之余，我进一步拓宽学生的视野——了解食盐的实用价值；最后，让学生们谈收获、谈体会，并完成有关作业。整个教学过程中，课堂气氛轻松活跃，学生积极踊跃、激情高涨、兴趣盎然，收到了良好的教学效果。
因教学条件的限制，多媒体教室音响效果和投影效果都不是十分理想，加上本人也只是凭着一腔教学热情，用雕虫小技制作出这堂录像课，作品不一定能获得大家好评，只求抛砖引玉，愿与各位同仁共同探讨新课程的教学模式。
生活中常见化合物的鉴别
姓名：
[例题]
1、列举生活中常见的化合物： 。
2、鉴别食盐和纯碱的设计方案（见设计卡）。
3、实验室鉴别酸、碱、盐等物质的常用思路： 、 、 。
4、生活解秘：
（1）吃碱面时，放点 ，味道会更美。
（2）吃松花皮蛋时，放点 ，可以去涩味。
（3）弄破鱼胆时，可用 溶液洗涤来减少苦味。
（4）被蚊虫叮咬后，涂点 可以减轻疼痛。
5、考考你：请分析干燥剂的有关成分后思考
（1）这包干燥剂吸收水分的反应方程式为： 。
（2）“请勿食用”是因为干燥剂吸水后具 。
（3）如果你在场，应该怎么急救？答： 。
[自我检测]
1、用化学方程式回答下列问题：
① 胃酸过多时，服用含氢氧化铝的胃舒平来治疗 ；
② 用硫酸除铁锈 ；
③ 热水瓶内壁常积有水垢，其主要成份是CaCO3和Mg(OH)2, 用盐酸可将其除掉
、 。
2、某皮蛋厂生产的松花蛋外面料灰的配料有纯碱、食盐、生石灰、草木灰（含碳酸钾）。当用水将其调和，包在蛋壳外面时，这个过程中发生的反应有：
（1）
（2）
（3）
（4）食用松花皮蛋时常感到有涩味，为了减轻涩味，可在食用时添加调味品，这种调味品最好是 （ ）
A、食盐 B、酱油 C、香油 D、食醋
[课外探究]
1、以“ 变质了吗？”为题，设计一个课外实验探究方案，鉴别生活中一种常见物质的变质情况。如能写成实验探究小论文则更佳。
[视野拓宽]
食醋的用途
又称醋，是一种含CH3COOH的酸性调味料，种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等，因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋5g以上，醋可以改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋的用途很广，在炒菜时加点醋，可以保护维生素C不受破坏。
煮土豆时放点醋可以避免土豆烧焦，且可以使土豆颜色洁白，松软可口。
烧牛、羊肉时放点醋，则牛、羊肉易于烧烂，还能除去臊气。
烧鱼时放点醋可以除去鱼腥味，而且可以将鱼骨中的磷、钙质转化为可溶性的磷、钙质，易于被人体吸收。
辣椒菜里放点醋可以减轻辣味。太咸的菜里放点醋可以冲淡咸味。凉拌菜里加点醋可以杀菌。泡在醋里的菜易于保存，并变得松脆可口。
因而在烹调一些菜时，适时加些醋，既可增加菜的美味，又可提高食物的营养价值，还可以增加食欲，帮助消化，有利于吸收，还可杀菌消毒，预防疾病。
纯碱的用途
碳酸钠，化学式为Na2CO3，俗名纯碱，又称苏打、碱灰，一种重要的化工基本原料，纯碱工业的主产品。
通常纯碱为白色粉末，高温下不易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。纯碱在潮湿的空气里会潮解，慢慢吸收二氧化碳和水，部分变为碳酸氢钠，所以包装要严，否则会吸潮结块，碳酸钠与水生成Na2CO3 10H2O，Na2CO3 7H2O，Na2CO3 H2O三种水合物，其中Na2CO3 10H2O最为稳定，且溶于水的溶解热非常小。多应用于照相行业，其商品名称为碳氧。
Na2CO3 10H2O又称晶碱，以前，晶碱常用于家庭洗涤和洗羊毛，故又称“洗濯碱”。过去，我国民间习惯使用既能洗衣又能发面的“块碱”，那是用纯碱加大量水搅拌制成的（另加有一些小苏打（NaHCO3），其含水量在50%以上。碳酸钠溶于水时呈吸热反应，在空气中易风化。
Na2CO3 7H2O不稳定，仅在32.5～36℃范围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。碳酸钠是弱酸强碱盐。用化学方法制出的Na2CO3比天然碱纯净，人们因此称它为“纯碱”。
纯碱广泛应用于建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，堪称“化工之母”，一般都是利用它的碱性。
在建材方面主要用于制造玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿；在轻工方面主要用于洗衣粉、三聚磷酸钠、保温瓶、灯泡、白糖、搪瓷、皮革、日用玻璃、造纸等；在化工方面主要用于制取钠盐、金属碳酸盐、小苏打、硝酸钠、亚硝酸钠、硅酸钠、硼砂、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等；冶金工业中主要用作冶炼助熔剂、脱除硫和磷、选矿、以及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的制备；在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。另外，纯碱还可用于显像管、石油、医药、国防军工等部。
食盐的实用价值
食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。
（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。
（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。
（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。
（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。
（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。
（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2~3年仍保持色滑、味香。
（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。
（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。
（9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。
（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。
（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。
（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。
实验室鉴别食盐和纯碱的设计方案
设计人： 、 时间： 年 月 日
自选药品 实 验 现 象 实验结论 是否可行
方案一
方案二
方案三
方案四
方案五
方案六
教案
学案
设计卡
21世纪教育网 -- 中国最大型、最专业的中小学教育资源门户网站。 版权所有@21世纪教育网

展开更多......

收起↑