资源简介 四)年级(上)册 (科学)学科集体备课个案?备课时间11.23主 备 人?主 备 人所在单位课?? 题??我们的食物安全吗?课??? 型新授课时分配1第 1 课时上课时间12.1项??? 目内容教?学?目?标知? 识能? 力1.知道什么是加工食品、什么是天然食品。2.知道过多摄入食品添加剂有损健康。过? 程方? 法能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。情? 感态? 度价值观知道怎样做到安全饮食?教学重点知道什么是加工食品、什么是天然食品教学难点知道什么是加工食品、什么是天然食品教学、教具(课件)准??? 备常见食物的挂图、色彩鲜艳的小食品、各种食品包装袋教???? 学???? 流??? 程?教?学?环?节教? 师? 活? 动预设学生活动一、导入新课1、我们先来开一个食品博览会,然后把我们对食品的调查结果进行整理,通过这些活动,我们要知道到底吃什么、怎样吃安全。(板题??教??学???环???节二、开一个食品博览会1、同学们吃过哪些食品?2、师生交流3、在食品中,有的为了长期保存而对食品进行了加工,因此,可将食品分为加工食品和天然食品。三、认识加工食品和天然食品?2、加工食品是指经过机器或化学药品处理过的食品,在处理过程中,往往会添加某些物质,食物也会损失一些营养成分。天然食品是指未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品,它保留了大多数的营养成分。6.看图,议一议:加工食品中的诱人的色素是什么?你知道关于色素的问题吗?(1)汇报交流:(2)小结;食品中添加人造食用色素,可以改变食品的外观,但多吃了含有人造色素的食品会损害健康。7、教师用多媒体课件为学生提供食物添加剂的资料。?1.阅读资料(书48页),想一想:什么是加工食品?什么是天然食品???3.看图,判断:你知道这些食品中哪些是加工食品?哪些是天然食品?4.讨论:我们吃的加工食品安全吗?5.汇报交流。 (3)调查;加工食品中还有其他添加物吗?大多添加了什么?8、填写调查报告。?板书设计我们的食物安全吗?我们常吃的食物分为加工食品和天然食品两大类。??课后反思?备课时间12、1?主 备 人主 备 人所在单位复备时间12.1复备教师复备教师所在单位课?? 题我们的食物安全吗课??? 型新授?课时分配2第?2课时上课时间12.3项??? 目内?????????? 容教?学?目?标知?识能?力?知道过多摄入食品添加剂有损健康。 过?程方?法能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。情?感态?度价值观教育学生正确对待加工食品 ??教学重点调查加工食品的安全性教学难点认识食品添加剂的作用与危害?教学、教具(课件)准??? 备各种食品包装袋 、天然食品是否安全的多媒体课件教???? 学???? 流??? 程?教?学?环?节教?师?活?动预设学生活动一、认识加工食品中常见的添加剂1、上节课我们认识了加工食品中添加的色素,了解了人造食用色素的作用与危害。2、加工食品中还有其他添加物吗?大多添加了什么?4.通过调查分析,你发现了什么?应该怎样对待加工食品?5.小结:食物添加剂在安全用量范围内是允许的,但对人体没有好处。如果超过安全用量会危害人的健康,所以要少吃。9.小结:我们怎样对待天然食品?三、讨论:天然食品都安全吗1、提问:新鲜的天然食品都安全吗?三、注重食品安全教育1.加工食品有添加剂,多吃含添加剂食品对人体健康不利。天然食品也有不安全的。那我们怎样注重食品安全呢?2.汇报交流。3.小结:我们要注意食品安全,不买、不吃不卫生的食品。四、总结1.说说我们的食品安全吗?2.你打算怎样注意食品安全?五、作业1.生活中,向有经验的人请教,了解更多安全饮食的方法。2.生活中,不吃不卫生的食品。3.汇报交流:在你收集的食品包装袋中,有哪些添加剂?它们各有什么作用?对人又有什么危害????6.想一想你3天内所吃的食物,把它们分为天然食品和加工食品。你认为你的饮食是否健康?为什么?7.看图,议一议:这些天然食品安全吗?为什么?8.汇报交流:???2、学生汇报交流?????板?书?设?计我们的食物安全吗注重食品安全:(1)注意看生产日期和保质期(2)多清冼,多浸泡(3)多吃绿色食品(4)少吃腌腊食品???????????????? 课?后?反?思通过“品尝天然食品和加工食品”“调查了解食品中的配料”等活动,孩子能进一步加强“均衡膳食”和“安全进食”的意识。本课教学设计将本节课的重点落在“食品安全”意识的渗透和应用上。新闻中,有关瘦肉精、染色馒头等各类“食品安全”的负面报道频频出现,抓住社会时代的背景,将课堂与社会紧密地结合在一起。学生通过学习,了解了天然食品和加工食品的区别,知道天然食品和加工食品各有利弊,并且食用方法不恰当会给我们的健康造成很大的损害。自己课上过来感觉每一个环节之间的过渡还不是很自然,需要有意识地设计;另外一个就是自己的课堂语言还不够精炼,需要注意。 展开更多...... 收起↑ 资源预览